一種哈密瓜風(fēng)味紫米粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種哈密瓜風(fēng)味紫米粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成:粳米170-180、紫米50-60、哈密瓜60-70、紫背菜28-30、芥蘭15-16、葵花籽18-20、綠豆粉3-4、菠菜粉4-5、魔芋粉10-12、木瓜粉3-4、蜂王漿7-8、馬鹿茸3-4、銀杏葉2-3、白豆蔻1-2、韭菜子5-6、助劑6-8。本發(fā)明的有益效果：哈密瓜不但味道香甜，而且富有很高的營養(yǎng)價值，還米粉中添加哈密瓜和其他食品成分，不僅能增加其營養(yǎng)價值，還能改善米粉的口味，同時還具有保健作用。
【專利說明】 一種哈密瓜風(fēng)味紫米粉及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體是涉及一種哈密瓜風(fēng)味紫米粉及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]米粉在我國的傳統(tǒng)食品中占有很高的地位，是許多傳統(tǒng)食品所必須的原料，由于其獨(dú)特的口感和很高的營養(yǎng)價值而深受人們的喜愛。隨著人們生活水平的提高，人們對食品有了更高的要求，不僅需要食物營養(yǎng)豐富、口感很好，而且還需要食物對自己的身體有很好的保健作用。
[0003]哈密瓜不但香甜，而且富有很高的營養(yǎng)價值。據(jù)分析，哈密瓜的干物質(zhì)中，含有
4.696-15.8%的糖分，纖維素2.6^-6.7%，還有蘋果酸、果膠物質(zhì)、維生素八、8、0,尼克酸以及鈣、磷、鐵等元素。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍。哈密瓜除供鮮食，還可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。哈密瓜削皮可以用果蔬削皮機(jī)中的大果削皮機(jī)適用于食品規(guī)模加工。瓜蒂瓜籽可入藥治病，瓜皮喂羊能促肥增膘。哈密瓜籽可用于做精油，富含藥用、美容、保健、生理活性的哈密瓜種子，采取純物理、冷榨方式精制而成。其色澤金黃，滋味清香，還有令人愉快的水果滋味；充分保留了哈密瓜籽中獨(dú)有的藥用、美容、保健營養(yǎng)成分不受破壞。具有超強(qiáng)的抗氧能力，實(shí)屬上等純天然藥用、美容、保健、營養(yǎng)精油，可廣泛應(yīng)用在醫(yī)藥、美容、保健、營養(yǎng)食品等領(lǐng)域。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是在于提供一種哈密瓜風(fēng)味紫米粉及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下的技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種哈密瓜風(fēng)味紫米粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成:粳米170-180、紫米50-60、哈密瓜60-70、紫背菜28-30、芥蘭15-16、葵花籽18-20、綠豆粉3-4、菠菜粉4-5、魔芋粉10-12、木瓜粉3-4、蜂王漿7-8、馬鹿茸3-4、銀杏葉2-3、白豆蘧1-2、韭菜子5-6、助劑
6-8 ；其中助劑由下列重量份的原料組成:人參3-4、黃精5-6、藕粉10-12、荷葉30-35、茉莉花8-10、黃連葉5-6、砂仁4-5、菟絲子5-6、金櫻子1-3、白芍8-10、藿香葉15-18、莖角莖2-3，制備方法為:將人參和黃精制成超微粉，然后與藕粉混合后得到混合粉料，混合荷葉、茉莉花、黃連葉、砂仁、菟絲子、金櫻子、白芍、藿香葉、莖角莖，加入5-6倍的水文火煎煮100?120分鐘，過濾后得到提取液，將提取液濃縮后烘干，與前述混合粉料混合即得。
[0006]所述的一種哈密瓜風(fēng)味紫米粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)將馬鹿茸、銀杏葉、白豆蘧、韭菜子用適量水煎煮60-80分鐘，過濾后得到煎煮液，然后將粳米、紫米放入煎煮液中浸泡100-120分鐘后，打磨成漿液，采用低溫蒸發(fā)，將煎煮液中的水分蒸干，磨碎后得到混合米粉；
(2)將葵花籽放入鍋中炒熟后研磨成粉末，得到葵花籽粉；
(3)取哈密瓜果肉，將紫背菜、芥蘭洗凈后一起加適量水打磨成漿液，得到果蔬液；
(4)將步驟(1)至步驟(3)得到的混合米粉、葵花籽粉、果蔬液及其他剩余成分混合攪拌均勻，經(jīng)過汽蒸熟化，冷卻后送入冷凍干燥機(jī)，粉碎后過80-100目篩，即得。
[0007]本發(fā)明的有益效果:哈密瓜不但味道香甜，而且富有很高的營養(yǎng)價值，在米粉中添加哈密瓜和其他食品成分，不僅能增加其營養(yǎng)價值，還能改善米粉的口味，同時還具有保健作用。

【具體實(shí)施方式】
[0008]一種哈密瓜風(fēng)味紫米粉，其特征在于，由以下重量份(8)的原料制成:
粳米170-180、紫米50-60、哈密瓜60-70、紫背菜28-30、芥蘭15-16、葵花籽18-20、綠豆粉3-4、菠菜粉4-5、魔芋粉10-12、木瓜粉3-4、蜂王漿7-8、馬鹿茸3-4、銀杏葉2-3、白豆蘧1-2、韭菜子5-6、助劑6-8 ；其中助劑由下列重量份的原料組成:人參3、黃精5、藕粉10、荷葉30、茉莉花8、黃連葉5、砂仁4、菟絲子5、金櫻子1、白芍8、藿香葉15、莖角莖2，制備方法為:將人參和黃精制成超微粉，然后與藕粉混合后得到混合粉料，混合荷葉、茉莉花、黃連葉、砂仁、菟絲子、金櫻子、白芍、藿香葉、莖角莖，加入5-6倍的水文火煎煮100?120分鐘，過濾后得到提取液，將提取液濃縮后烘干，與前述混合粉料混合即得。
[0009]所述的一種哈密瓜風(fēng)味紫米粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)將馬鹿茸、銀杏葉、白豆蘧、韭菜子用適量水煎煮60-80分鐘，過濾后得到煎煮液，然后將粳米、紫米放入煎煮液中浸泡100-120分鐘后，打磨成漿液，采用低溫蒸發(fā)，將煎煮液中的水分蒸干，磨碎后得到混合米粉；
(2)將葵花籽放入鍋中炒熟后研磨成粉末，得到葵花籽粉；
(3)取哈密瓜果肉，將紫背菜、芥蘭洗凈后一起加適量水打磨成漿液，得到果蔬液；
(4)將步驟(1)至步驟(3)得到的混合米粉、葵花籽粉、果蔬液及其他剩余成分混合攪拌均勻，經(jīng)過汽蒸熟化，冷卻后送入冷凍干燥機(jī)，粉碎后過80-100目篩，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種哈密瓜風(fēng)味紫米粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成:粳米170-180、紫米50-60、哈密瓜60-70、紫背菜28-30、芥蘭15-16、葵花籽18-20、綠豆粉3-4、菠菜粉4-5、魔芋粉10-12、木瓜粉3-4、蜂王漿7-8、馬鹿茸3-4、銀杏葉2_3、白豆蘧1_2、韭菜子5_6、助劑6-8 ;其中助劑由下列重量份的原料組成:人參3-4、黃精5-6、藕粉10-12、荷葉30-35、茉莉花8-10、黃連葉5-6、砂仁4-5、菟絲子5-6、金櫻子1-3、白芍8-10、藿香葉15-18、莖角莖2-3，制備方法為:將人參和黃精制成超微粉，然后與藕粉混合后得到混合粉料，混合荷葉、茉莉花、黃連葉、砂仁、菟絲子、金櫻子、白芍、藿香葉、莖角莖，加入5-6倍的水文火煎煮100?120分鐘，過濾后得到提取液，將提取液濃縮后烘干，與前述混合粉料混合即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種哈密瓜風(fēng)味紫米粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將馬鹿茸、銀杏葉、白豆蘧、韭菜子用適量水煎煮60-80分鐘，過濾后得到煎煮液，然后將粳米、紫米放入煎煮液中浸泡100-120分鐘后，打磨成漿液，采用低溫蒸發(fā)，將煎煮液中的水分蒸干，磨碎后得到混合米粉； (2)將葵花籽放入鍋中炒熟后研磨成粉末，得到葵花籽粉； (3)取哈密瓜果肉，將紫背菜、芥蘭洗凈后一起加適量水打磨成漿液，得到果蔬液； (4)將步驟(I)至步驟(3)得到的混合米粉、葵花籽粉、果蔬液及其他剩余成分混合攪拌均勻，經(jīng)過汽蒸熟化，冷卻后送入冷凍干燥機(jī)，粉碎后過80-100目篩，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK104472999SQ201410628330
【公開日】2015年4月1日 申請日期:2014年11月11日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月11日
【發(fā)明者】李楠 申請人:明光市白云面粉有限公司