一種可樂紅豆健胃糕及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種可樂紅豆健胃糕，由下列重量份的原料制成：糯米粉300-320、米粉8-10、營養(yǎng)添加劑10-11、紅豆沙20-30、西瓜果肉4-9、巧克力3-4、豆粕4-5、鴨掌肉7-8、鴿精2-3、葡萄籽粉8-10、掃帚菜5-8、可樂4-5、西米粉2-3、蘋果渣10-13、纈草2-2.3、趕黃草1.5-2.3、阿膠1.3-2、苦草2.6-2.7、余甘子0.6-1、熟地黃1.2-2；本發(fā)明的糕采用多種蔬果做為原料，具有很高的營養(yǎng)價值，其中趕黃草有解酒護肝，熟地黃具有滋陰補血、益精填髓之功效，余甘子有清熱涼血、消食健胃之效，特別適于夏季食用。
【專利說明】 —種可樂紅豆健胃糕及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健香糕，尤其涉及一種可樂紅豆健胃糕及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]人們?nèi)粘Ｉ睿x不開食品、飲料，人們對其口味和營養(yǎng)以及特殊的保健功能的要求也在逐漸升高，市場上的飲料、食品種類已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的食品、飲品越來越受到消費者的青睞。如今，糕類食品也層出不窮，但是有的為了降低生產(chǎn)成本，無法滿足人們?nèi)粘τ跔I養(yǎng)的需求，有的甚至降低了糕原料原本的營養(yǎng)價值，因此生產(chǎn)一種高保健的糕類食品顯得尤為重要。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種可樂紅豆健胃糕及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種可樂紅豆健胃糕，由下列重量份的原料制成:
糯米粉300-320、米粉8-10、營養(yǎng)添加劑10-11、紅豆沙20-30、西瓜果肉4_9、巧克力
3-4、豆柏4-5、鴨掌肉7-8、鴿精2-3、葡萄籽粉8_10、掃帚菜5_8、可樂4_5、西米粉2_3、蘋果渣10-13、纈草2-2.3、趕黃草1.5-2.3、阿膠1.3_2、苦草2.6-2.7、余甘子0.6_1、熟地黃1.2-2 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
雞蛋花2-3、炙龜甲2.8-3.2、黃芪葉2.2-3.4、櫻桃葉2.7_3、菱角13-18、果酒2_3、精鹽4-5、桂花4-5、鹿角粉7-8、紅稀泥適量；
制備方法為:(1)雞蛋花、炙龜甲、黃芪葉、櫻桃葉洗凈烘干研磨成粉，用6-7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，得藥汁；
(2)菱角兌藥汁、果酒混合煎煮20-25分鐘，取出晾干，將晾干的菱角拌入紅稀泥、桂花、精鹽的混合物，置于容器中密封靜置1-2天，取出放于烤爐上平鋪，加熱小火烘烤1-2小時，取出菱角；
(3)將步驟(2)所得菱角去殼烘干磨粉，與鹿角粉合并即得。
[0005]一種可樂紅豆健胃糕的制備方法，包括以下步驟:
(I)將纈草、趕黃草、阿膠、苦草、余甘子、熟地黃用6-9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(2)巧克力兌可樂加熱化開，再兌入西米粉中攪拌均勻，大火煮開得香米糊，掃帚菜洗凈切段，掛香米糊入油鍋煎炸10-20秒，取出晾涼，切碎待用；
(3)西瓜果肉榨漿，濾得西瓜漿液，蘋果渣、紅豆沙、西瓜漿液混合均勻，丸成多個團子，拌入豆柏與中藥粉的混合物共同上籠屜熏蒸20-30分鐘，取出團子，切碎待用；
(4)鴨掌肉、鴿精、葡萄籽粉兌水入攪拌機，取出拌入米粉上鍋加熱，得香糊；
(5)將糯米粉、營養(yǎng)添加劑以及步驟(2)(3)所得物料混合，倒入適量水以及除香糊以外的剩余各物料，不斷攪拌混勻后，置于模具中成型，得成型的糕坯；
(6)將成型的糕坯抹上香糊，置于沸水浴中蒸30-40分鐘后，取出，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明的糕采用多種蔬果做為原料，具有很高的營養(yǎng)價值，其中趕黃草有解酒護肝，熟地黃具有滋陰補血、益精填髓之功效，余甘子有清熱涼血、消食健胃之效，特別適于夏季食用。

【具體實施方式】
[0007]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細(xì)描述:
實施例1:
一種可樂紅豆健胃糕，由下列重量份(斤)的原料制成:
糯米粉300、米粉10、營養(yǎng)添加劑11、紅豆沙30、西瓜果肉9、巧克力3、豆柏5、鴨掌肉7、鴿精2、葡萄籽粉8、掃帚菜8、可樂4、西米粉3、蘋果渣10、纈草2、趕黃草1.5、阿膠1.3、苦草2.6、余甘子0.6、熟地黃1.2 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
雞蛋花2、炙龜甲2.8、黃芪葉2.2、櫻桃葉2.7、菱角15、果酒2、精鹽4、桂花4、鹿角粉7、紅稀泥適量；
制備方法為:(I)雞蛋花、炙龜甲、黃芪葉、櫻桃葉洗凈烘干研磨成粉，用6-7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，得藥汁；
(2)菱角兌藥汁、果酒混合煎煮20分鐘，取出晾干，將晾干的菱角拌入紅稀泥、桂花、精鹽的混合物，置于容器中密封靜置I天，取出放于烤爐上平鋪，加熱小火烘烤I小時，取出菱角；
(3)將步驟(2)所得菱角去殼烘干磨粉，與鹿角粉合并即得。
[0008]一種可樂紅豆健胃糕的制備方法，包括以下步驟:
(I)將纈草、趕黃草、阿膠、苦草、余甘子、熟地黃用9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(2)巧克力兌可樂加熱化開，再兌入西米粉中攪拌均勻，大火煮開得香米糊，掃帚菜洗凈切段，掛香米糊入油鍋煎炸20秒，取出晾涼，切碎待用；
(3)西瓜果肉榨漿，濾得西瓜漿液，蘋果渣、紅豆沙、西瓜漿液混合均勻，丸成多個團子，拌入豆柏與中藥粉的混合物共同上籠屜熏蒸30分鐘，取出團子，切碎待用；
(4)鴨掌肉、鴿精、葡萄籽粉兌水入攪拌機，取出拌入米粉上鍋加熱，得香糊；
(5)將糯米粉、營養(yǎng)添加劑以及步驟(2)(3)所得物料混合，倒入適量水以及除香糊以外的剩余各物料，不斷攪拌混勻后，置于模具中成型，得成型的糕坯；
(6)將成型的糕坯抹上香糊，置于沸水浴中蒸30分鐘后，取出，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種可樂紅豆健胃糕，其特征在于由下列重量份的原料制成: 糯米粉300-320、米粉8-10、營養(yǎng)添加劑10-11、紅豆沙20-30、西瓜果肉4_9、巧克力3-4、豆柏4-5、鴨掌肉7-8、鴿精2-3、葡萄籽粉8_10、掃帚菜5_8、可樂4_5、西米粉2_3、蘋果渣10-13、纈草2-2.3、趕黃草1.5-2.3、阿膠1.3_2、苦草2.6-2.7、余甘子0.6_1、熟地黃1.2-2 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 雞蛋花2-3、炙龜甲2.8-3.2、黃芪葉2.2-3.4、櫻桃葉2.7_3、菱角13-18、果酒2_3、精鹽4-5、桂花4-5、鹿角粉7-8、紅稀泥適量； 制備方法為:(1)雞蛋花、炙龜甲、黃芪葉、櫻桃葉洗凈烘干研磨成粉，用6-7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，得藥汁； (2)菱角兌藥汁、果酒混合煎煮20-25分鐘，取出晾干，將晾干的菱角拌入紅稀泥、桂花、精鹽的混合物，置于容器中密封靜置1-2天，取出放于烤爐上平鋪，加熱小火烘烤1-2小時，取出菱角； (3)將步驟(2)所得菱角去殼烘干磨粉，與鹿角粉合并即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種可樂紅豆健胃糕的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (I)將纈草、趕黃草、阿膠、苦草、余甘子、熟地黃用6-9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉； (2)巧克力兌可樂加熱化開，再兌入西米粉中攪拌均勻，大火煮開得香米糊，掃帚菜洗凈切段，掛香米糊入油鍋煎炸10-20秒，取出晾涼，切碎待用； (3)西瓜果肉榨漿，濾得西瓜漿液，蘋果渣、紅豆沙、西瓜漿液混合均勻，丸成多個團子，拌入豆柏與中藥粉的混合物共同上籠屜熏蒸20-30分鐘，取出團子，切碎待用； (4)鴨掌肉、鴿精、葡萄籽粉兌水入攪拌機，取出拌入米粉上鍋加熱，得香糊； (5)將糯米粉、營養(yǎng)添加劑以及步驟(2)(3)所得物料混合，倒入適量水以及除香糊以外的剩余各物料，不斷攪拌混勻后，置于模具中成型，得成型的糕坯； (6)將成型的糕坯抹上香糊，置于沸水浴中蒸30-40分鐘后，取出，即得。
【文檔編號】A23L1/10GK104381804SQ201410585516
【公開日】2015年3月4日 申請日期:2014年10月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月28日
【發(fā)明者】童偉雄 申請人:五河童師傅食品有限公司