一種通脈益脾梅干糕及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種通脈益脾梅干糕,由下列重量份的原料制成:糯米粉250-260、燕麥粉60-70、營養(yǎng)添加劑9-10、餃子皮8-10、豌豆苗5-6、煉乳3-4、蔥姜末2-4、雞皮6-7、火龍果7-9、沙丁魚5-6、青梅干7-8、杏鮑菇泥6-7、葡萄籽油5-6、提子干4-5、地膚子1.9-2.2、芍藥1.8-2.4、蟬蛻1.8-2.3、金雀根2.5-3、四葉草2-2.5;本發(fā)明添加的火龍果、沙丁魚、青梅干、金雀根、地膚子、芍藥等食材、藥材,豐富了糕的口感和保健新功效,使其美味香醇,具有清肺益脾、祛瘀通經(jīng)、利尿止血的效果。
【專利說明】 一種通脈益脾梅干糕及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健香糕,尤其涉及一種通脈益脾梅干糕及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]糕是我國的傳統(tǒng)食品,多采用蒸熟米粉、糯米粉作為原料。但現(xiàn)有糕存在原料單一、工藝單一、口感單一、保健功能單一的缺陷,只是單純的一種食品,無法迎合市場和消費者的需求,因此增加糕所富含的營養(yǎng)價值和保健價值正在成為主題。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足,提供了一種通脈益脾梅干糕及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種通脈益脾梅干糕,由下列重量份的原料制成:
糯米粉250-260、燕麥粉60-70、營養(yǎng)添加劑9_10、餃子皮8_10、豌豆苗5_6、煉乳3_4、蔥姜末2-4、雞皮6-7、火龍果7-9、沙丁魚5-6、青梅干7_8、杏鮑菇泥6_7、葡萄籽油5_6、提子干4-5、地膚子1.9-2.2、芍藥1.8-2.4、蟬蛻1.8-2.3、金雀根2.5-3、四葉草2-2.5 ;
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
西洋參3.2-3.4、干花豆3.1-3.8、牛奶菜根2.9-3.4、燈心草2.4_3、鮮玫瑰花瓣9-13,山楂4-5、金橘4-5、香檳3-4、饅頭4-5、鱉血旺8_9 ;
制備方法為:(I)西洋參、干花豆、牛奶菜根、燈心草洗凈烘干研磨得粉,用6-7倍水浸煮后濃縮,濾得提取液,經(jīng)噴霧干燥得中藥粉;
(2)金橘、山楂加水用攪拌機混合攪拌成稀泥漿狀,鱉血旺用紗布包裹,置于金橘山楂稀泥漿中,浸煮2-3小時,再倒入香檳,混合密封至自然冷卻,取出紗布內(nèi)鱉血旺;
(3)鮮玫瑰花瓣剁碎與中藥粉兌少量水拌成泥狀,饅頭切丁噴水灑濕,用花瓣泥裹饅頭丁丸成丸狀,上爐烘烤5-8分鐘,取出饅頭丁,與鱉血旺混合剁碎即得。
[0005]一種通脈益脾梅干糕的制備方法,包括以下步驟:
(1)將地膚子、芍藥、蟬蛻、金雀根、四葉草用6-9倍量的水浸提后濃縮,得到中藥汁;提子干、火龍果混合切碎,待用;
(2)沙丁魚切丁,拌入杏鮑菇泥、煉乳、蔥姜末,混合攪拌均勻做餡,用餃子皮包裹成多個餃子,與中藥汁混合上鍋,煮熟取出,混合剁碎待用;
(3)雞皮、豌豆苗混合洗凈切碎置入漏勺中,葡萄籽油燒滾,澆汁雞皮豌豆苗上,將雞皮豌豆苗浙干,取出與青梅干混合入攪拌機攪成泥狀,得營養(yǎng)醬;
(4)將糯米粉、燕麥粉、營養(yǎng)添加劑以及步驟(2)(3)所得物料,倒入適量水以及除營養(yǎng)醬以外的剩余各物料,混合攪拌均勻,做成面餅狀,放入蒸汽鍋內(nèi)煮熟,然后取出來,攤開,自然晾干后切片,取每一片兩面刷營養(yǎng)醬,再入烤箱烘烤1-2分鐘,取出即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明添加的火龍果、沙丁魚、青梅干、金雀根、地膚子、芍藥等食材、藥材,豐富了糕的口感和保健新功效,使其美味香醇,具有清肺益脾、祛瘀通經(jīng)、利尿止血的效果。
【具體實施方式】
[0007]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述:
實施例1:
一種通脈益脾梅干糕,由下列重量份(斤)的原料制成:
糯米粉250、燕麥粉60、營養(yǎng)添加劑9、餃子皮10、豌豆苗6、煉乳3、蔥姜末2、雞皮7、火龍果9、沙丁魚6、青梅干8、杏鮑菇泥6、葡萄籽油5、提子干4、地膚子2.2、芍藥2.4、蟬蛻
2.3、金雀根2.5、四葉草2.5 ;
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
西洋參3.2、干花豆3.1、牛奶菜根2.9、燈心草2.4、鮮玫瑰花瓣13、山楂4、金橘4、香檳
3、饅頭4、鱉血旺8;
制備方法為:(I)西洋參、干花豆、牛奶菜根、燈心草洗凈烘干研磨得粉,用6倍水浸煮后濃縮,濾得提取液,經(jīng)噴霧干燥得中藥粉;
(2)金橘、山楂加水用攪拌機混合攪拌成泥漿狀,鱉血旺用紗布包裹,置于金橘山楂稀泥漿中,浸煮2小時,再倒入香檳,混合密封至自然冷卻,取出紗布內(nèi)鱉血旺;
(3)鮮玫瑰花瓣剁碎與中藥粉兌少量水拌成泥狀,饅頭切丁噴水灑濕,用花瓣泥裹饅頭丁丸成丸狀,上爐烘烤5分鐘,取出饅頭丁,與鱉血旺混合剁碎即得。
[0008]一種通脈益脾梅干糕的制備方法,包括以下步驟:
(1)將地膚子、芍藥、蟬蛻、金雀根、四葉草用9倍量的水浸提后濃縮,得到中藥汁;提子干、火龍果混合切碎,待用;
(2)沙丁魚切丁,拌入杏鮑菇泥、煉乳、蔥姜末,混合攪拌均勻做餡,用餃子皮包裹成多個餃子,與中藥汁混合上鍋,煮熟取出,混合剁碎待用;
(3)雞皮、豌豆苗混合洗凈切碎置入漏勺中,葡萄籽油燒滾,澆汁雞皮豌豆苗上,將雞皮豌豆苗浙干,取出與青梅干混合入攪拌機攪成泥狀,得營養(yǎng)醬;
(4)將糯米粉、燕麥粉、營養(yǎng)添加劑以及步驟(2)(3)所得物料,倒入適量水以及除營養(yǎng)醬以外的剩余各物料,混合攪拌均勻,做成面餅狀,放入蒸汽鍋內(nèi)煮熟,然后取出來,攤開,自然晾干后切片,取每一片兩面刷營養(yǎng)醬,再入烤箱烘烤2分鐘,取出即可。
【權(quán)利要求】
1.一種通脈益脾梅干糕,其特征在于由下列重量份的原料制成: 糯米粉250-260、燕麥粉60-70、營養(yǎng)添加劑9_10、餃子皮8_10、豌豆苗5_6、煉乳3_4、蔥姜末2-4、雞皮6-7、火龍果7-9、沙丁魚5-6、青梅干7_8、杏鮑菇泥6_7、葡萄籽油5_6、提子干4-5、地膚子1.9-2.2、芍藥1.8-2.4、蟬蛻1.8-2.3、金雀根2.5-3、四葉草2-2.5 ; 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 西洋參3.2-3.4、干花豆3.1-3.8、牛奶菜根2.9-3.4、燈心草2.4_3、鮮玫瑰花瓣9-13,山楂4-5、金橘4-5、香檳3-4、饅頭4-5、鱉血旺8_9 ; 制備方法為:(I)西洋參、干花豆、牛奶菜根、燈心草洗凈烘干研磨得粉,用6-7倍水浸煮后濃縮,濾得提取液,經(jīng)噴霧干燥得中藥粉; (2)金橘、山楂加水用攪拌機混合攪拌成稀泥漿狀,鱉血旺用紗布包裹,置于金橘山楂稀泥漿中,浸煮2-3小時,再倒入香檳,混合密封至自然冷卻,取出紗布內(nèi)鱉血旺; (3)鮮玫瑰花瓣剁碎與中藥粉兌少量水拌成泥狀,饅頭切丁噴水灑濕,用花瓣泥裹饅頭丁丸成丸狀,上爐烘烤5-8分鐘,取出饅頭丁,與鱉血旺混合剁碎即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種通脈益脾梅干糕的制備方法,其特征在于包括以下步驟: (1)將地膚子、芍藥、蟬蛻、金雀根、四葉草用6-9倍量的水浸提后濃縮,得到中藥汁;提子干、火龍果混合切碎,待用; (2)沙丁魚切丁,拌入杏鮑菇泥、煉乳、蔥姜末,混合攪拌均勻做餡,用餃子皮包裹成多個餃子,與中藥汁混合上鍋,煮熟取出,混合剁碎待用; (3)雞皮、豌豆苗混合洗凈切碎置入漏勺中,葡萄籽油燒滾,澆汁雞皮豌豆苗上,將雞皮豌豆苗浙干,取出與青梅干混合入攪拌機攪成泥狀,得營養(yǎng)醬; (4)將糯米粉、燕麥粉、營養(yǎng)添加劑以及步驟(2)(3)所得物料,倒入適量水以及除營養(yǎng)醬以外的剩余各物料,混合攪拌均勻,做成面餅狀,放入蒸汽鍋內(nèi)煮熟,然后取出來,攤開,自然晾干后切片,取每一片兩面刷營養(yǎng)醬,再入烤箱烘烤1-2分鐘,取出即可。
【文檔編號】A23L1/30GK104381801SQ201410585468
【公開日】2015年3月4日 申請日期:2014年10月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月28日
【發(fā)明者】林琪瑛 申請人:五河童師傅食品有限公司