廣譜高效消積健胃降脂功能食品及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及保護、修復(fù)消化系統(tǒng)的功能食品領(lǐng)域，特別是指可嚼食可開水沖泡的廣譜高效消積健胃降脂顆粒功能食品及其制備方法，由如下重量份數(shù)的組分制成：蓮藕粉30-45份；葛根粉20-35份；山楂15-25份；紅糖10-25份；黃芪5-20份；枸杞6-18份；天然甜葉菊糖0.1-1.5份。本發(fā)明按中醫(yī)學(xué)君、臣、佐、使辯證原理配伍組方，用現(xiàn)代科技方法配制，最大限度的保留了組方中材料有效的養(yǎng)份和功能成份，組方中不添加任何人工添加劑。老少兼宜，可長期服食而無毒副作用，是具有用量少、熱值低、廣譜高效消積健胃兼降血脂的功能食品。
【專利說明】廣譜高效消積健胃降脂功能食品及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及保護、修復(fù)消化系統(tǒng)的功能食品領(lǐng)域，特別是指廣譜高效消積健胃降 脂功能食品及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 地球人類在幾百萬年"以食為天"的歷程中，至今已理清了食品與藥品的分別，食 品可以常食而無害，藥品應(yīng)嚴(yán)遵醫(yī)囑不可亂用。近代，中西方在功能食品的認(rèn)識上，已認(rèn)同 功能食品，歐美定義為食品補充劑，即在為常規(guī)的飲食制品中，補充一些人體必須的藥食兼 備的功能成分，用于修復(fù)或防治因日常膳食結(jié)構(gòu)中的缺失所造成的機體損傷。而采納"藥食 同源"的方式并應(yīng)用于"上工治未病"的實踐，是華夏先哲們在二千多年前建立在對于"天 人合一"的自然辨證認(rèn)識論的基礎(chǔ)上的。這一中外的認(rèn)知共識，是當(dāng)代福音，對于消除當(dāng)前 過度治療而引發(fā)的醫(yī)患危機和緩解醫(yī)療負擔(dān)，是投入1元節(jié)約8元的關(guān)系，也是推動產(chǎn)業(yè)升 級，造福社會的契機。
[0003] 然而，以中醫(yī)藥理論基礎(chǔ)配制功能食品產(chǎn)業(yè)，由于種種原因，當(dāng)前研發(fā)力度與深度 明顯不足，因此作為引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技帶動力也就明顯不足，尤其是廣譜、高效功能、可 長期保障安全指標(biāo)的功能食品品質(zhì)亟待提高。
[0004] 分析現(xiàn)有技術(shù)中專利和非專利的相關(guān)產(chǎn)品技術(shù)特點，絕大部分都是對癥修復(fù)的保 健配方，對組分中深刻的辨證關(guān)系，尤其是"氣"與"血"的關(guān)系，更加缺乏，"氣"與"血"相 融的代謝循環(huán)是維持功能必須的第一要素；人體兩大健康衛(wèi)士，抗氧化與增免疫力的發(fā)揮 不可或缺是第二要素；只有在鞏固這兩個要素有效發(fā)揮的前提下，靶向器官的保健修復(fù)才 能長期穩(wěn)定有效，達到目的。為此、本發(fā)明對所選品種的內(nèi)含有效物質(zhì)，進行了權(quán)威引證和 有效成份的功能對照，并在
【發(fā)明內(nèi)容】
中逐一表述，包括性味與歸住，作用與功能。至于配伍 與組方，制法與配量、則運用了現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，提質(zhì)增效。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明的主要目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)中功能食品的缺陷，提供廣譜、高效的消積 健胃降脂功能食品及其制備方法，可保護、修復(fù)消化系統(tǒng)，同時兼具降脂功能。
[0006] 本發(fā)明運用君、臣、佐、使配伍原理，精確的選取安全的常規(guī)食材組方，調(diào)動人體各 器官機能相互間的協(xié)同作用，為靶向器官及協(xié)同系統(tǒng)提供適用有益的食用基料，再選取有 修復(fù)補償功能的材料為輔料，運用現(xiàn)代工藝制成本發(fā)明的功能食品。
[0007] 本發(fā)明中，凡入選的原料必須經(jīng)過相關(guān)國標(biāo)質(zhì)量檢測及中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范 (GAP)認(rèn)證，并杜絕任何人工添加劑和轉(zhuǎn)基因原料，確?？砷L期服食，效果明顯且無任何毒 副作用。
[0008] 本發(fā)明采用如下的技術(shù)方案：
[0009] 廣譜高效消積健胃降脂功能食品，由如下重量份數(shù)的組分制成：
[0010] 蓮藕粉30-45份
[0011] 葛根粉20-35份
[0012] 山楂 15-25 份
[0013] 紅糖 10-25 份
[0014] 黃芪 5-20 份
[0015] 枸杞 6-18 份
[0016] 甜葉菊糖0· 1-1. 5份。
[0017] 優(yōu)選地，前述廣譜高效消積健胃降脂功能食品，由如下重量份數(shù)的組分制成：
[0018] 蓮藕粉35-40份
[0019] 揭根粉25-30份
[0020] 山楂 15-20 份
[0021] 紅糖 15-20 份
[0022] 黃芪 10-15 份
[0023] 枸杞 8-15 份
[0024] 甜葉菊糖0.5-1. 0份。
[0025] 更優(yōu)選地，前述廣譜高效消積健胃降脂功能食品，由如下重量份數(shù)的組分制成：
[0026] 蓮藕粉35份
[0027] 葛根粉25份
[0028] 山楂15份
[0029] 紅糖15份
[0030] 黃芪10份
[0031] 枸杞10份
[0032] 甜葉菊糖0.5份。
[0033] 前述功能食品的制備方法，包括如下步驟：
[0034] 步驟一，將蓮藕粉、葛根粉、山楂、紅糖，按比例攪拌均勻后，經(jīng)高速粉碎機粉碎至 粒徑為40-80目；
[0035] 步驟二，將黃芪、枸杞混合后，裝入中藥煉藥罐中，先蒸餾后浸提有效成分，合并兩 液后，放入真空濃縮罐中濃縮至密度I. 45-1. 55g/cm3 ;
[0036] 步驟三，將步驟二中的濃縮液加入甜葉菊糖并攪拌均勻備用；
[0037] 步驟四，將步驟一和步驟三得到的中間物加入攪拌缸，充分?jǐn)嚢杌靹蚝螅蹇杖?內(nèi)容物料，用蒸餾水調(diào)整含水量至合格后，送至高速噴霧干燥機噴霧干燥；
[0038] 步驟五，將噴霧干燥后的半成品轉(zhuǎn)入全自動真空造粒整粒一體機內(nèi)，完成造粒；
[0039] 步驟六，造粒完成經(jīng)檢測合格后再送入瞬間高溫消毒滅菌裝置徹底滅菌消毒，之 后包裝、入庫。
[0040] 步驟一之前對新鮮山楂原料采用0-4°C下，低溫真空濃縮與干燥脫水一步法技術(shù) 進行處理，防止有效成分分解流失和氧化變質(zhì)。
[0041] 經(jīng)過上述方式制得的成品固體顆粒，粒徑為20-80目的均勻混合體，可開水沖服 亦可嚼食。
[0042] 本發(fā)明的組分中，蓮藕粉與葛根粉組成復(fù)合支鏈淀粉，蓮藕粉為主、葛根粉為輔， 蓮藕粉是典型的支鏈淀粉，在70°C以上水溶液中即有強大的吸水率和粘聚力，與葛根粉同 為富含低熱值的可溶性膳食纖維性多糖，含豐富的硒、鈣、磷、鐵和VB1、VB2及天然防腐物 質(zhì)。其性味甘平，具有補益脾胃、補鈣、清熱解毒的多種功效；葛根粉歸脾、胃二經(jīng)，含異黃 酮葛根素、木糖苷、大豆異黃酮苷及β-谷留醇、胡蘿卜苷、花生酸，有促進心腦血管血流作 用，抗氧化、降脂、降糖、降壓、解熱、提升免疫力等，多用于鼓舞脾胃清陽上升，具解表去邪 等多項功效。兩種食用淀粉組合成復(fù)合支鏈淀粉，達到優(yōu)勢互補、以助強消化系統(tǒng)為主兼?zhèn)?降脂、降糖、降壓、清熱、解表、升免疫力作用。二種淀粉中富含膳食纖維，熱值少且有極大 的潤腸通便排毒功能和降脂效果，內(nèi)含的B族維生素有助于調(diào)節(jié)并改善消化系統(tǒng)功能，鈣、 磷、鐵、硒等又是人體代謝過程中不可或缺的微量元素。
[0043] 山楂：性甘、酸、微溫，歸脾、胃、肝經(jīng)。能消食健胃、行氣散瘀。含山楂酸、酒石酸、 檸檬酸、齊墩果酸、亞油酸、黃酮類、內(nèi)酯苷類、糖類、鞣質(zhì)、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及VC、VB等，能 消一切飲食積滯、尤其是油膩肉食類積滯、功效尤甚。還能抑制痢疾桿菌和綠膿桿菌，對一 般傷食腹瀉，細菌性痢疾，驗方例證：單由紅糖與山楂的搭配，即有止瀉之功，由黃芪、枸杞、 葛根粉搭配，長期食用，能在鞏固元氣前提下有效并穩(wěn)定的降血脂、血壓、能抗肝硬化減輕 血管粥樣硬化，抗心律不齊和房顫，及增加冠動脈血流量，服食后還能增加胃中酶類，促進 消化。為確保山楂發(fā)揮最大的有效功能，本發(fā)明對新鮮山楂采用了低溫，真空半冷凍干燥技 術(shù)，防止有效成份變質(zhì)流失和氧化分解，以發(fā)揮其核心功效。
[0044] 紅糖：性甘溫、入脾、補氣血、暖肝、脾、胃、適量應(yīng)用可活血化瘀。富含甜菜堿、多種 維生素、多糖苷類、及豐富的礦物質(zhì)。2千年前至今，僅紅糖生姜和紅糖紅豆、紅糖小蔥煮湯 粥、即可補中益氣、活血除濕、祛寒解表。少量添加有益于主功能的作用，還能優(yōu)化適口性。
[0045] 黃芪：性甘溫、歸脾、肺經(jīng)。能補氣固表、利尿消腫、托毒生肌。含有葡萄糖醛酸，多 種氨基酸、葉酸、亞麻酸、亞油酸、蔗糖、甜菜堿、膽堿、粘液質(zhì)、β -谷留醇、蛋白質(zhì)、淀粉酶及 微量元素硒、鐵、磷、鎂及黃芪多糖。上述的豐富內(nèi)含物決定黃芪具備增強免疫力、促進肌體 代謝、強心降壓、利尿、抗致畸、抗突變、護肝腎、及修復(fù)消化道內(nèi)皮損傷，促進愈合康復(fù)的功 能。
[0046] 枸杞子：性味溫、甘、甜、歸肝、腎經(jīng)。能促進造血、調(diào)節(jié)免疫、降血脂、補肝腎、抗腫 瘤、抗菌、抗衰老等多項作用。尤其能雙向調(diào)控血糖、益精明目、是少有的含有多糖物質(zhì)而 糖尿病者可食佳品。主要含有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、A族B族維生素、煙酸、抗壞血酸、 β -谷留醇、枸杞多糖和亞油酸，種子還富含花青素、VE等強抗氧化成份。選取枸杞作為協(xié) 助發(fā)揮輔助功能，有好中之優(yōu)功能。
[0047] 甜葉菊糖：是天然甜菊植物的葉子提取物。其熱值極低，而甜度是蔗糖的300倍！ 小鼠、大鼠耐一種糖實驗分別證實：可增加2種動物的耐糖量、降血糖、并增加胰腺細胞分 泌胰腺素功能。文獻證實：經(jīng)16人志原者服用后，僅3天內(nèi)即普遍增加葡萄糖耐受能力，血 糖指標(biāo)明顯下降。甜葉菊中的蛇菊苷經(jīng)大鼠和麻醉犬注射實驗證實：均有降壓作用，并具有 可防止未成年大鼠高血壓的發(fā)生發(fā)展功能。在規(guī)定的使用量范圍內(nèi)，經(jīng)國內(nèi)外幾十年在食 品中大量長期使用，至今無任何毒副作用。
[0048] 上述所選材料的性味與歸經(jīng)、成份與功效，用法與用量均以（中藥大辭典）與（中 藥學(xué)）為依據(jù)。本發(fā)明中所有組分的含量范圍都是嚴(yán)格依據(jù)中藥學(xué)進行的，保證任一種成 分的單次用量均低于規(guī)定的最低用量，確保安全，并通過各組分發(fā)揮協(xié)同功能，實現(xiàn)最低用 量能起到本發(fā)明設(shè)計的最佳效果。
[0049] 綜上所述：本發(fā)明在配伍組方中，采用4種為食材基料，3種為功能輔料，充分運用 了"君、臣、佐、使"的辯證原理，結(jié)合現(xiàn)代科研成果對所含有效成份的分析，以消積健胃為 主、降脂降壓為輔，調(diào)動了心與肺的血氣循環(huán)順暢，護肝助強消化和衛(wèi)腎的利水排毒功能， 豐富了維生素和微量元素含量，提升了以修復(fù)消化系統(tǒng)為主要目標(biāo)的整體消化功能和免疫 能力，支持并實現(xiàn)預(yù)期的廣譜、高效、長期安全穩(wěn)定的保健目標(biāo)。

【具體實施方式】
[0050] 實施例一
[0051] 本發(fā)明的廣譜高效消積健胃降脂功能食品，制備方法如下：
[0052] 步驟一，將35重量份的蓮藕粉、25重量份的葛根粉、15重量份的山楂、15重量份的 紅糖，按比例攪拌均勻后，經(jīng)高速粉碎機粉碎至粒徑為40-80目；
[0053] 步驟二，將10重量份的黃芪、10重量份的枸杞混合后，裝入中藥煉藥罐中，先蒸餾 后浸提有效成分，合并兩液后，放入真空濃縮罐中濃縮至密度I. 45-1. 55g/cm3 ;
[0054] 步驟三，將步驟二中的濃縮液加入0. 5重量份的甜葉菊糖并攪拌均勻備用；
[0055] 步驟四，將步驟一和步驟三得到的中間物加入攪拌缸，充分?jǐn)嚢杌靹蚝?，清空全?內(nèi)容物料，用蒸餾水調(diào)整含水量至合格后，送至高速噴霧干燥機噴霧干燥；
[0056] 步驟五，將噴霧干燥后的半成品轉(zhuǎn)入全自動真空造粒整粒一體機內(nèi)，完成造粒；
[0057] 步驟六，造粒完成經(jīng)檢測合格后再送入瞬間高溫消毒滅菌裝置徹底滅菌消毒，之 后包裝、入庫。
[0058] 實施例二
[0059] 本發(fā)明的廣譜高效消積健胃降脂功能食品，制備方法如下：
[0060] 步驟一，將30重量份的蓮藕粉、20重量份的葛根粉、25重量份的山楂、10重量份的 紅糖，按比例攪拌均勻后，經(jīng)高速粉碎機粉碎至粒徑為40-80目；
[0061] 步驟二，將5重量份的黃芪、18重量份的枸杞混合后，裝入中藥煉藥罐中，先蒸餾 后浸提有效成分，合并兩液后，放入真空濃縮罐中濃縮至密度I. 45-1. 55g/cm3 ;
[0062] 步驟三，將步驟二中的濃縮液加入1. 0重量份的甜葉菊糖并攪拌均勻備用；
[0063] 步驟四，將步驟一和步驟三得到的中間物加入攪拌缸，充分?jǐn)嚢杌靹蚝?，清空全?內(nèi)容物料，用蒸餾水調(diào)整含水量至合格后，送至高速噴霧干燥機噴霧干燥；
[0064] 步驟五，將噴霧干燥后的半成品轉(zhuǎn)入全自動真空造粒整粒一體機內(nèi)，按20?80目 規(guī)格完成造粒；
[0065] 步驟六，造粒完成后，經(jīng)檢測合格后再送入瞬間高溫消毒滅菌裝置徹底滅菌消毒， 之后包裝、入庫。
[0066] 實施例三
[0067] 本發(fā)明的廣譜高效消積健胃降脂功能食品，制備方法如下：
[0068] 步驟一，將45重量份的蓮藕粉、35重量份的葛根粉、20重量份的山楂、25重量份的 紅糖，按比例攪拌均勻后，經(jīng)高速粉碎機粉碎至粒徑為40-80目；
[0069] 步驟二，將20重量份的黃芪、6重量份的枸杞混合后，裝入中藥煉藥罐中，先蒸餾 后浸提有效成分，合并兩液后，放入真空濃縮罐中濃縮至密度I. 45-1. 55g/cm3 ;
[0070] 步驟三，將步驟二中的濃縮液加入0. 2重量份的甜葉菊糖并攪拌均勻備用；
[0071] 步驟四，將步驟一和步驟三得到的中間物加入攪拌缸，充分?jǐn)嚢杌靹蚝?，清空全?內(nèi)容物料，用蒸餾水調(diào)整含水量至合格后，送至高速噴霧干燥機噴霧干燥；
[0072] 步驟五，將噴霧干燥后的半成品轉(zhuǎn)入全自動真空造粒整粒一體機內(nèi)，完成造粒；
[0073] 步驟六，造粒完成經(jīng)檢測合格后再送入瞬間高溫消毒滅菌裝置徹底滅菌消毒，之 后包裝、入庫。
[0074] 使用效果調(diào)查
[0075] 將制得的最終產(chǎn)品進行試驗，分男性和女性分別選取有代表性的8個案例總共16 個案例列在表一、表二中。
[0076] 實施案例（男姓）用法：每日1?2次、用量：每次15?16克、（兒童減量1/3)。
[0077] 表一男性案例

【權(quán)利要求】
1. 廣譜高效消積健胃降脂功能食品，其特征在于：由如下重量份數(shù)的組分制成： 蓮藕粉30-45份 葛根粉20-35份 山楂15-25份 紅糖10-25份 黃芪5-20份 枸杞6_18份 甜葉菊糖〇. 1-1. 5份。
2. 如權(quán)利要求1所述的廣譜高效消積健胃降脂功能食品，其特征在于：由如下重量份 數(shù)的組分制成： 蓮藕粉35-40份 葛根粉25-30份 山楂15-20份 紅糖15-20份 黃芪10-15份 枸杞8-15份 甜葉菊糖0.5-1. 0份。
3. 如權(quán)利要求2所述的廣譜高效消積健胃降脂功能食品，其特征在于：由如下重量份 數(shù)的組分制成： 蓮藕粉35份 葛根粉25份 山楂15份 紅糖15份 黃芪10份 枸杞10份 甜葉菊糖0.5份。
4. 權(quán)利要求1或2或3所述功能食品的制備方法，其特征在于包括如下步驟： 步驟一，將蓮藕粉、葛根粉、山楂、紅糖，按比例攪拌均勻后，經(jīng)高速粉碎機粉碎至粒徑 為40-80目； 步驟二，將黃芪、枸杞混合后，裝入中藥煉藥罐中，先蒸餾后浸提有效成分，合并兩液 后，放入真空濃縮罐中濃縮至密度1. 45-1. 55g/cm3 ; 步驟三，將步驟二中的濃縮液加入甜葉菊糖并攪拌均勻備用； 步驟四，將步驟一和步驟三得到的中間物加入攪拌缸，充分?jǐn)嚢杌靹蚝螅蹇杖績?nèi)容 物料，用蒸餾水調(diào)整含水量至合格后，送至高速噴霧干燥機噴霧干燥； 步驟五，將噴霧干燥后的半成品轉(zhuǎn)入全自動真空造粒整粒一體機內(nèi)，完成造粒。
5. 如權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于：還包括： 步驟六，造粒完成經(jīng)檢測合格后再送入瞬間高溫消毒滅菌裝置徹底滅菌消毒，之后包 裝、入庫。
6. 如權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于：步驟一之前對新鮮山楂原料采用0-4°C 下，低溫真空濃縮與干燥脫水一步法技術(shù)進行處理。
【文檔編號】A23L1/212GK104256603SQ201410527435
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年10月9日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月9日
【發(fā)明者】丁榮吾 申請人:丁榮吾