糙米保健藥酒及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種糙米保健藥酒及其制作方法，由如下組成原料配方組成：糙米50-55、葡萄籽20-23、馬蹄10-12、蔬菜汁30-40、決明子3-4、火麻仁4-5、茯苓2-4、桑白皮4-5、川芎5-6、枇杷葉2-4、梔子葉4-6、珍珠菜1-2、豬髓3-5、白砂糖8-10、酒曲4-5；本發(fā)明發(fā)酵出的保健藥酒，營養(yǎng)豐富，口感細膩，添加了多種營養(yǎng)蔬菜和純天然中草藥，可增進食欲，健脾開胃，而添加的豬髓豬髓含有大量的蛋白質(zhì)和微量元素，是上好的補品，長期飲用本發(fā)明的藥酒，可以起到很好的預防心腦血管疾病，提高人體免疫力。
【專利說明】 糙米保健藥酒及其制作方法
[0001]

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種藥酒，具體涉及一種糙米保健藥酒及其制作方法。
[0003]

【背景技術(shù)】
[0004]目前傳統(tǒng)的發(fā)酵釀酒法工藝一般是使用米或糯米，使用白酒壓酒抑制過快糖化發(fā)酵，密封發(fā)酵酒度控制乙醇量8% (V/V)左右；傳統(tǒng)的發(fā)酵釀酒法釀制的發(fā)酵酒口感單一，且營養(yǎng)不夠豐富，營養(yǎng)價值不高，保健效果不明顯，隨著人們對其要求價值的提供，更具有保健效果的藥酒不斷被發(fā)現(xiàn)。
[0005]


【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的在于提供一種糙米保健藥酒及其制作方法。
[0007]本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
糙米保健藥酒，由如下組成原料配方組成:糙米50-55、葡萄籽20-23、馬蹄10-12、蔬菜汁30-40、決明子3-4、火麻仁4-5、茯苓2_4、桑白皮4_5、川芎5_6、枇杷葉2_4、桅子葉4_6、珍珠菜1-2、豬髓3-5、白砂糖8-10、酒曲4-5 ；
所述的蔬菜汁為大白菜、芥菜、芹菜、萵苣和南瓜按等比例混合，加入適量純凈水打磨成漿。
[0008]糙米保健藥酒，由如下組成原料配方組成:糙米52、葡萄籽22、馬蹄11、蔬菜汁35、決明子3.5、火麻仁4.5、茯苓3、桑白皮4.5、川芎5.5、枇杷葉3、桅子葉5、珍珠菜1.5、豬髓
4、白砂糖9、酒曲4.5。
[0009]糙米保健藥酒的制作方法，包括以下步驟:
(O按組成原料的配方稱取決明子、火麻仁、茯苓、桑白皮、川芎、枇杷葉、桅子葉和珍珠菜；洗凈后加入其總量2-3%亞硫酸氫鈉、3-4%檸檬酸鈉和3-4倍量去離子水，浸泡20-30min，然后撈出并用清水漂洗干凈；再放入煎煮鍋中，加入2-3倍量去離子水和配方中的白砂糖，煎煮40-50分鐘，冷卻后過濾取濾液；
(2)稱取糙米、葡萄籽和馬蹄，曬干后研磨粉碎，過150-200目篩，然后加入蔬菜汁和上述步驟(I)的濾液，攪拌混合均勻，再向其中加入酒曲和其他剩余組成原料，密封發(fā)酵30-45天，發(fā)酵溫度控制為25-40°C，發(fā)酵結(jié)束后于10-30 MPa下均質(zhì)，罐裝。
[0010]本發(fā)明的優(yōu)點:
本發(fā)明發(fā)酵出的保健藥酒，營養(yǎng)豐富，口感細膩，添加了多種營養(yǎng)蔬菜和純天然中草藥，可增進食欲，健脾開胃，而添加的豬髓豬髓含有大量的蛋白質(zhì)和微量元素，是上好的補品，長期飲用本發(fā)明的藥酒，可以起到很好的預防心腦血管疾病，提高人體免疫力。

[0011]

【具體實施方式】
[0012]實施例1:糙米保健藥酒，由如下組成原料配方組成(kg):糙米52、葡萄籽22、馬蹄11、蔬菜汁35、決明子3.5、火麻仁4.5、茯苓3、桑白皮4.5、川芎5.5、枇杷葉3、桅子葉5、珍珠菜1.5、豬髓4、白砂糖9、酒曲4.5 ;
所述的蔬菜汁為大白菜、芥菜、芹菜、萵苣和南瓜按等比例混合，加入適量純凈水打磨成漿。
[0013]糙米保健藥酒的制作方法，包括以下步驟:
(1)按組成原料的配方稱取決明子、火麻仁、茯苓、桑白皮、川芎、枇杷葉、桅子葉和珍珠菜；洗凈后加入其總量2.5%亞硫酸氫鈉、3.5%檸檬酸鈉和4倍量去離子水，浸泡25min，然后撈出并用清水漂洗干凈；再放入煎煮鍋中，加入2-3倍量去離子水和配方中的白砂糖，煎煮45分鐘，冷卻后過濾取濾液；
(2)稱取糙米、葡萄籽和馬蹄，曬干后研磨粉碎，過200目篩，然后加入蔬菜汁和上述步驟(I)的濾液，攪拌混合均勻，再向其中加入酒曲和其他剩余組成原料，密封發(fā)酵35天，發(fā)酵溫度控制為30°C，發(fā)酵結(jié)束后于20 MPa下均質(zhì)，罐裝。
[0014]本發(fā)明發(fā)酵出的保健藥酒，營養(yǎng)豐富，口感細膩，添加了多種營養(yǎng)蔬菜和純天然中草藥，可增進食欲，健脾開胃，長期飲用本發(fā)明的藥酒，可以起到很好的預防心腦血管疾病，提高人體免疫力。
【權(quán)利要求】
1.一種糙米保健藥酒，其特征在于由如下組成原料配方組成:糙米50-55、葡萄籽20-23、馬蹄10-12、蔬菜汁30-40、決明子3-4、火麻仁4-5、茯苓2-4、桑白皮4-5、川芎5-6、枇杷葉2-4、桅子葉4-6、珍珠菜1-2、豬髓3-5、白砂糖8_10、酒曲4_5 ； 所述的蔬菜汁為大白菜、芥菜、芹菜、萵苣和南瓜按等比例混合，加入適量純凈水打磨成漿。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的糙米保健藥酒，其特征在于由如下組成原料配方組成:糙米52、葡萄籽22、馬蹄11、蔬菜汁35、決明子3.5、火麻仁4.5、茯苓3、桑白皮4.5、川芎5.5、枇杷葉3、桅子葉5、珍珠菜1.5、豬髓4、白砂糖9、酒曲4.5。
3.—種如權(quán)利要求1所述的糙米保健藥酒的制作方法，其特征在于包括以下步驟: (O按組成原料的配方稱取決明子、火麻仁、茯苓、桑白皮、川芎、枇杷葉、桅子葉和珍珠菜；洗凈后加入其總量2-3%亞硫酸氫鈉、3-4%檸檬酸鈉和3-4倍量去離子水，浸泡20-30min，然后撈出并用清水漂洗干凈；再放入煎煮鍋中，加入2-3倍量去離子水和配方中的白砂糖，煎煮40-50分鐘，冷卻后過濾取濾液； (2)稱取糙米、葡萄籽和馬蹄，曬干后研磨粉碎，過150-200目篩，然后加入蔬菜汁和上述步驟(I)的濾液，攪拌混合均勻，再向其中加入酒曲和其他剩余組成原料，密封發(fā)酵30-45天，發(fā)酵溫度控制為25-40°C，發(fā)酵結(jié)束后于10-30 MPa下均質(zhì)，罐裝。
【文檔編號】C12G3/02GK104327991SQ201410527202
【公開日】2015年2月4日 申請日期:2014年10月9日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月9日
【發(fā)明者】不公告發(fā)明人 申請人:合肥躍杰生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司