一種提神醒腦蝦餅及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種提神醒腦蝦餅及其制備方法，所述提神醒腦蝦餅由下列重量份的原料組成：蝦仁140-160份、雞腿肉20-30份、魚肉30-40份、紫米粉30-50份、迷迭香6-8份、檸檬草6-10份、銀條菜8-10份、西番蓮8-12份、咖啡豆4-6份、水蘇糖4-6份、食鹽2-4份、黃酒10-20份、植物油10-16份；本發(fā)明的提神醒腦蝦餅，色澤美觀，外酥里嫩，添加迷迭香、香茅草、銀條菜等原料使蝦餅具有提神醒腦、開胃化食、減肥抗癌、抗衰老、增強記憶力的功效，保健功效顯著。
【專利說明】一種提神醒腦蝦餅及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種蝦餅，具體涉及一種提神醒腦蝦餅及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]蝦餅最早流行于江南地區(qū)，目前蝦餅作為江蘇省常州市的漢族傳統(tǒng)小吃，最為有名。在常州，由于蝦餅的形狀類似腰鼓一樣打著皺又被稱為“銅鼓餅”。蝦餅距今已有近200多年的歷史，色呈金黃，外脆里軟，香鮮可口。
[0003]蝦餅是由生蝦肉制成，因其味道鮮美而廣受消費者喜愛。目前市場上銷售的蝦餅口味與營養(yǎng)都比較單一，不具有保健功效，不能滿足廣大人民群眾的需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于針對上述現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種具有保健功能的提神醒腦蝦餅及其制備方法。
[0005]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]一種提神醒腦蝦餅，由下列重量份的原料組成:奸仁140-160份、雞腿肉20-30份、魚肉30-40份、紫米粉30-50份、迷迭香6-8份、檸檬草6_10份、銀條菜8_10份、西番蓮8_12份、咖啡豆4-6份、水蘇糖4-6份、食鹽2-4份、黃酒10-20份、植物油10-16份。
[0007]進一步，所述提神醒腦蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁140份、雞腿肉20份、魚肉30份、紫米粉30份、迷迭香6份、檸檬草6份、銀條菜8份、西番蓮8份、咖啡豆4份、水蘇糖4份、食鹽2份、黃酒10份、植物油10份。
[0008]進一步，所述提神醒腦蝦餅由下列重量份的原料組成:奸仁150份、雞腿肉25份、魚肉35份、紫米粉40份、迷迭香7份、檸檬草8份、銀條菜9份、西番蓮10份、咖啡豆5份、水蘇糖5份、食鹽3份、黃酒15份、植物油13份。
[0009]進一步，所述提神醒腦蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁160份、雞腿肉30份、魚肉40份、紫米粉50份、迷迭香8份、檸檬草10份、銀條菜10份、西番蓮12份、咖啡豆6份、水蘇糖6份、食鹽4份、黃酒20份、植物油16份。
[0010]進一步，所述提神醒腦蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁160份、雞腿肉20份、魚肉35份、紫米粉40份、迷迭香6份、檸檬草8份、銀條菜10份、西番蓮10份、咖啡豆6份、水蘇糖4份、食鹽4份、黃酒15份、植物油16份。
[0011]本發(fā)明還提供一種提神醒腦蝦餅的制備方法，包括如下步驟:
[0012](I)將新鮮迷迭香、香茅草、銀條菜去雜洗凈，用沸水漂燙，置于陰涼通風(fēng)處，自然萎蔫2-3天，冷凍干燥，研磨粉碎，得到香粉；
[0013](2)將西番蓮去皮，果肉打成漿，得西番蓮果漿；
[0014](3)將咖啡豆炒熟炒香后，研磨粉碎，得到咖啡粉；
[0015](4)將蝦仁、雞腿肉、魚肉混合打成肉泥，加入黃酒、食鹽混合均勻，腌潰30min ；
[0016](5)將香粉、西番蓮果漿、咖啡粉、紫米粉和水蘇糖加入到步驟(2)的肉泥中，順同一方向攪拌30min,混合均勻,擠成直徑為5cm的奸球；
[0017](6)將蝦球壓成蝦餅，表面噴上植物油，用烘箱烤熟，冷卻后包裝，即得所述的提神醒腦蝦餅。
[0018]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的提神醒腦蝦餅，色澤美觀，外酥里嫩，添加迷迭香、香茅草、銀條菜等原料使雪米餅具有提神醒腦、開胃化食、減肥抗癌、抗衰老、增強記憶力的功效，保健功效顯著。

【具體實施方式】
[0019]下面將結(jié)合實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0020]實施例一
[0021]一種提神醒腦蝦餅，由下列重量份的原料組成:奸仁140-160份、雞腿肉20-30份、魚肉30-40份、紫米粉30-50份、迷迭香6-8份、檸檬草6_10份、銀條菜8_10份、西番蓮8_12份、咖啡豆4-6份、水蘇糖4-6份、食鹽2-4份、黃酒10-20份、植物油10-16份。
[0022]所述提神醒腦蝦餅的制備方法包括如下步驟:
[0023](I)將新鮮迷迭香、香茅草、銀條菜去雜洗凈，用沸水漂燙，置于陰涼通風(fēng)處，自然萎蔫2-3天，冷凍干燥，研磨粉碎，得到香粉；
[0024](2)將西番蓮去皮，果肉打成漿，得西番蓮果漿；
[0025](3)將咖啡豆炒熟炒香后，研磨粉碎，得到咖啡粉；
[0026](4)將蝦仁、雞腿肉、魚肉混合打成肉泥，加入黃酒、食鹽混合均勻，腌潰30min ；
[0027](5)將香粉、西番蓮果漿、咖啡粉、紫米粉和水蘇糖加入到步驟(2)的肉泥中，順同一方向攪拌30min,混合均勻,擠成直徑為5cm的奸球；
[0028](6)將蝦球壓成蝦餅，表面噴上植物油，用烘箱烤熟，冷卻后包裝，即得所述的提神醒腦蝦餅。
[0029]實施例二
[0030]一種提神醒腦蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁140份、雞腿肉20份、魚肉30份、紫米粉30份、迷迭香6份、檸檬草6份、銀條菜8份、西番蓮8份、咖啡豆4份、水蘇糖4份、食鹽2份、黃酒10份、植物油10份。
[0031]所述提神醒腦蝦餅的制備方法包括如下步驟:
[0032](I)將新鮮迷迭香、香茅草、銀條菜去雜洗凈，用沸水漂燙，置于陰涼通風(fēng)處，自然萎蔫2-3天，冷凍干燥，研磨粉碎，得到香粉；
[0033](2)將西番蓮去皮，果肉打成漿，得西番蓮果漿；
[0034](3)將咖啡豆炒熟炒香后，研磨粉碎，得到咖啡粉；
[0035](4)將蝦仁、雞腿肉、魚肉混合打成肉泥，加入黃酒、食鹽混合均勻，腌潰30min ；
[0036](5)將香粉、西番蓮果漿、咖啡粉、紫米粉和水蘇糖加入到步驟(2)的肉泥中，順同一方向攪拌30min,混合均勻,擠成直徑為5cm的奸球；
[0037](6)將蝦球壓成蝦餅，表面噴上植物油，用烘箱烤熟，冷卻后包裝，即得所述的提神醒腦蝦餅。
[0038]實施例三
[0039]一種提神醒腦蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁150份、雞腿肉25份、魚肉35份、紫米粉40份、迷迭香7份、檸檬草8份、銀條菜9份、西番蓮10份、咖啡豆5份、水蘇糖5份、食鹽3份、黃酒15份、植物油13份。
[0040]所述提神醒腦蝦餅的制備方法包括如下步驟:
[0041](I)將新鮮迷迭香、香茅草、銀條菜去雜洗凈，用沸水漂燙，置于陰涼通風(fēng)處，自然萎蔫2-3天，冷凍干燥，研磨粉碎，得到香粉；
[0042](2)將西番蓮去皮，果肉打成漿，得西番蓮果漿；
[0043](3)將咖啡豆炒熟炒香后，研磨粉碎，得到咖啡粉；
[0044](4)將蝦仁、雞腿肉、魚肉混合打成肉泥，加入黃酒、食鹽混合均勻，腌潰30min ；
[0045](5)將香粉、西番蓮果漿、咖啡粉、紫米粉和水蘇糖加入到步驟(2)的肉泥中，順同一方向攪拌30min,混合均勻,擠成直徑為5cm的奸球；
[0046](6)將蝦球壓成蝦餅，表面噴上植物油，用烘箱烤熟，冷卻后包裝，即得所述的提神醒腦蝦餅。
[0047]實施例四
[0048]一種提神醒腦蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁160份、雞腿肉30份、魚肉40份、紫米粉50份、迷迭香8份、檸檬草10份、銀條菜10份、西番蓮12份、咖啡豆6份、水蘇糖6份、食鹽4份、黃酒20份、植物油16份。
[0049]所述提神醒腦蝦餅的制備方法包括如下步驟:
[0050](I)將新鮮迷迭香、香茅草、銀條菜去雜洗凈，用沸水漂燙，置于陰涼通風(fēng)處，自然萎蔫2-3天，冷凍干燥，研磨粉碎，得到香粉；
[0051](2)將西番蓮去皮，果肉打成漿，得西番蓮果漿；
[0052](3)將咖啡豆炒熟炒香后，研磨粉碎，得到咖啡粉；
[0053](4)將蝦仁、雞腿肉、魚肉混合打成肉泥，加入黃酒、食鹽混合均勻，腌潰30min ；
[0054](5)將香粉、西番蓮果漿、咖啡粉、紫米粉和水蘇糖加入到步驟(2)的肉泥中，順同一方向攪拌30min,混合均勻,擠成直徑為5cm的奸球；
[0055](6)將蝦球壓成蝦餅，表面噴上植物油，用烘箱烤熟，冷卻后包裝，即得所述的提神醒腦蝦餅。
[0056]實施例五
[0057]一種提神醒腦蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁160份、雞腿肉20份、魚肉35份、紫米粉40份、迷迭香6份、檸檬草8份、銀條菜10份、西番蓮10份、咖啡豆6份、水蘇糖4份、食鹽4份、黃酒15份、植物油16份。
[0058]所述提神醒腦蝦餅的制備方法包括如下步驟:
[0059](I)將新鮮迷迭香、香茅草、銀條菜去雜洗凈，用沸水漂燙，置于陰涼通風(fēng)處，自然萎蔫2-3天，冷凍干燥，研磨粉碎，得到香粉；
[0060](2)將西番蓮去皮，果肉打成漿，得西番蓮果漿；
[0061](3)將咖啡豆炒熟炒香后，研磨粉碎，得到咖啡粉；
[0062](4)將蝦仁、雞腿肉、魚肉混合打成肉泥，加入黃酒、食鹽混合均勻，腌潰30min ；
[0063](5)將香粉、西番蓮果漿、咖啡粉、紫米粉和水蘇糖加入到步驟(2)的肉泥中，順同一方向攪拌30min,混合均勻,擠成直徑為5cm的奸球；
[0064](6)將蝦球壓成蝦餅，表面噴上植物油，用烘箱烤熟，冷卻后包裝，即得所述的提神醒腦蝦餅。
[0065]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種提神醒腦蝦餅，其特征在于，所述提神醒腦蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁140-160份、雞腿肉20-30份、魚肉30-40份、紫米粉30-50份、迷迭香6_8份、檸檬草6-10份、銀條菜8-10份、西番蓮8-12份、咖啡豆4-6份、水蘇糖4-6份、食鹽2_4份、黃酒10-20份、植物油10-16份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種提神醒腦蝦餅，其特征在于，所述提神醒腦蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁140份、雞腿肉20份、魚肉30份、紫米粉30份、迷迭香6份、檸檬草6份、銀條菜8份、西番蓮8份、咖啡豆4份、水蘇糖4份、食鹽2份、黃酒10份、植物油10份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種提神醒腦蝦餅，其特征在于，所述提神醒腦蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁150份、雞腿肉25份、魚肉35份、紫米粉40份、迷迭香7份、檸檬草8份、銀條菜9份、西番蓮10份、咖啡豆5份、水蘇糖5份、食鹽3份、黃酒15份、植物油13份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種提神醒腦蝦餅，其特征在于，所述提神醒腦蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁160份、雞腿肉30份、魚肉40份、紫米粉50份、迷迭香8份、檸檬草10份、銀條菜10份、西番蓮12份、咖啡豆6份、水蘇糖6份、食鹽4份、黃酒20份、植物油16份。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種提神醒腦蝦餅，其特征在于，所述提神醒腦蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁160份、雞腿肉20份、魚肉35份、紫米粉40份、迷迭香6份、檸檬草8份、銀條菜10份、西番蓮10份、咖啡豆6份、水蘇糖4份、食鹽4份、黃酒15份、植物油16份。
6.一種根據(jù)權(quán)利要求1至5任意一項所述的提神醒腦蝦餅的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)將新鮮迷迭香、香茅草、銀條菜去雜洗凈，用沸水漂燙，置于陰涼通風(fēng)處，自然萎蔫2-3天，冷凍干燥，研磨粉碎，得到香粉； (2)將西番蓮去皮，果肉打成漿，得西番蓮果漿； (3)將咖啡豆炒熟炒香后，研磨粉碎，得到咖啡粉； (4)將蝦仁、雞腿肉、魚肉混合打成肉泥，加入黃酒、食鹽混合均勻，腌潰30min； (5)將香粉、西番蓮果漿、咖啡粉、紫米粉和水蘇糖加入到步驟(2)的肉泥中，順同一方向攪拌30min,混合均勻,擠成直徑為5cm的奸球； (6)將蝦球壓成蝦餅，表面噴上植物油，用烘箱烤熟，冷卻后包裝，即得所述的提神醒腦蝦餅。
【文檔編號】A23L1/33GK104366593SQ201410524666
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2014年10月8日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月8日
【發(fā)明者】趙敬哲 申請人:趙敬哲