一種茯苓咀嚼片及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種茯苓咀嚼片及其制備方法，其特征在于以茯苓與奶粉或咖啡為主要原料再加入植脂末、麥芽糊精、葡萄糖和蜂蜜等輔料壓制而成，各組分的含量占原料總質(zhì)量的百分比為奶粉或咖啡25～50％；茯苓含量15～35％；植脂末含量10～15％；葡萄糖含量10～15％；麥芽糊精含量5～8％；蜂蜜含量5～7％。將茯苓制備成一種口感獨(dú)特、服用方便、便于攜帶、老少皆宜、容易保藏的具有強(qiáng)壯機(jī)體作用的咀嚼片，同時(shí)又有人們喜歡的奶香味。本發(fā)明制作方法易于掌握，操作簡(jiǎn)單，原材料來源廣泛，適宜于工廠化規(guī)模生產(chǎn)。長(zhǎng)期食用有利于增強(qiáng)體質(zhì)，適合于大眾人群。
【專利說明】一種茯苓咀嚼片及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種茯苓咀嚼片及其制備方法，尤其是涉及一種將茯苓(干茯苓和鮮茯苓)與奶粉或咖啡為主要原料再加入植脂末、麥芽糊精、葡萄糖和蜂蜜等輔料壓制而成的咀嚼片。

【背景技術(shù)】
[0002]茯苓物美價(jià)廉，是一種常用中藥，在國(guó)內(nèi)外享有盛名。茯苓有利尿滲濕、溫脾寧心的功效，對(duì)水腫尿少、痰飲眩暈、脾虛食少、便溏泄瀉、心神不安、驚悸失眠等有很好的保健價(jià)值。茯苓主要成分有茯苓多糖、茯苓素等?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究茯苓具有利尿、免疫調(diào)節(jié)、保肝、抗腫瘤、抗氧化、抗炎、抗病毒等多種藥理作用。但目前因其不耐貯存、食用不便，使其作用的發(fā)揮受到了很大限制。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種茯苓咀嚼片及其制備方法，其便于攜帶，易于保藏，長(zhǎng)期食用有利于增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫，適合于大眾人群。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為:
[0005]一種茯苓咀嚼片及其制備方法，主要包括原料茯苓的處理及輔助成分的添加。步驟如下:茯苓的預(yù)處理；配料；制軟材；造粒；濕粒干燥；整粒；壓片；殺菌；制得成品。
[0006]將新鮮的茯苓制漿冷凍干燥，冷凍溫度控制在-40?-50°C，真空度10?20pa，真空干燥時(shí)間根據(jù)漿液稀稠度控制在6?18小時(shí)，將干燥后的茯苓粉采用超微粉碎機(jī)粉碎；干茯苓直接采用超微粉碎機(jī)粉碎；將茯苓粉過1000目篩，微波滅菌3?5分鐘，控制水分在5 %以內(nèi)，各原料含量以總質(zhì)量百分比計(jì)，為:奶粉或咖啡含量25?50 %，茯苓含量15?35 %，植脂末含量10?15 %，葡萄糖含量10?15 %，麥芽糊精含量5?8 %，混勻，加入5?7%蜂蜜攪拌均勻，緩慢加入10%的玉米淀粉濕潤(rùn)劑制軟材，以手握成團(tuán)，手指輕按分散為宜，制好的軟材在制粒機(jī)中制粒，制粒后應(yīng)立即干燥，干燥溫度60?65°C，干燥后顆粒水分控制在3%以下，用20目整粒機(jī)進(jìn)行整粒，將干燥的顆粒放入壓片機(jī)料斗中，調(diào)節(jié)壓片機(jī)壓力，制得的產(chǎn)品紅外線殺菌處理，包裝得成品。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有的優(yōu)點(diǎn)和效果如下:
[0008]1.本發(fā)明將可藥食兩用的茯苓制成咀嚼片，食用方便，便于攜帶，易于保藏。
[0009]2.本發(fā)明中的冷凍溫度、真空度、真空干燥時(shí)間、超微粉碎粒度、輔助料添加量、微波殺菌條件均是經(jīng)過大量實(shí)驗(yàn)得出的，在此工藝參數(shù)下制成的咀嚼片，最大限量的保留了茯苓的營(yíng)養(yǎng)成分，口感好，質(zhì)量穩(wěn)定，保質(zhì)期長(zhǎng)。
[0010]3.本發(fā)明將茯苓與奶粉或咖啡作為主要原料，與傳統(tǒng)的同類產(chǎn)品相比，熱量低、口感獨(dú)特，還有一定的保健價(jià)值。

【具體實(shí)施方式】
[0011]本發(fā)明工藝流程為:茯苓的預(yù)處理；超微粉碎；配料；制軟材；造粒；濕粒干燥；整粒；壓片；殺菌；制得成品。
[0012]實(shí)施例一:
[0013]將新鮮的茯苓50千克制漿冷凍干燥，冷凍溫度控制在_45°C，真空度15pa，真空干燥時(shí)間12小時(shí)，將干燥后的茯苓粉采用超微粉碎機(jī)粉碎，過1000目篩，微波滅菌5分鐘，控制水分在3%，加入占原料總質(zhì)量45%的奶粉、22%的茯苓、12%的植脂末、10%的葡萄糖及6%的糊精，混勻，加入5%蜂蜜攪拌均勻，緩慢加入10%的玉米淀粉濕潤(rùn)制軟材，以手握成團(tuán)，手指輕按分散為宜，制好的軟材在制粒機(jī)中制粒，制粒后應(yīng)立即干燥，干燥溫度60°C，干燥后顆粒水分控制在3%以下，用20目整粒機(jī)進(jìn)行整粒，將干燥的顆粒放入壓片機(jī)料斗中，調(diào)節(jié)壓片機(jī)壓力，制得的產(chǎn)品紅外線殺菌處理，包裝得成品。
[0014]實(shí)施例二:
[0015]干茯苓超微粉碎，過1000目篩，微波滅菌5分鐘，控制水分在3%，加入占原料總質(zhì)量45%的奶粉、15%的茯苓、15%的植脂末、15%的葡萄糖及5%的糊精，混勻，加入5%蜂蜜攪拌均勻，緩慢加入10%的玉米淀粉濕潤(rùn)制軟材，以手握成團(tuán)，手指輕按分散為宜，制好的軟材在制粒機(jī)中制粒，制粒后應(yīng)立即干燥，干燥溫度65°C，干燥后顆粒水分控制在3%以下，用20目整粒機(jī)進(jìn)行整粒，將干燥的顆粒放入壓片機(jī)料斗中，調(diào)節(jié)壓片機(jī)壓力，制得的產(chǎn)品紅外線殺菌處理，包裝得成品。
[0016]實(shí)施例三:
[0017]干茯苓超微粉碎，過1000目篩，微波滅菌5分鐘，控制水分在3%，加入占原料總質(zhì)量25 %的咖啡、35 %的茯苓、15 %的植脂末、15 %的葡萄糖及5 %的糊精，混勻，加入5 %蜂蜜攪拌均勻，緩慢加入10%的玉米淀粉濕潤(rùn)制軟材，以手握成團(tuán)，手指輕按分散為宜，制好的軟材在制粒機(jī)中制粒，制粒后應(yīng)立即干燥，干燥溫度65°C，干燥后顆粒水分控制在3%以下，用20目整粒機(jī)進(jìn)行整粒，將干燥的顆粒放入壓片機(jī)料斗中，調(diào)節(jié)壓片機(jī)壓力，制得的產(chǎn)品紅外線殺菌處理，包裝得成品。
[0018]實(shí)施例四:
[0019]將新鮮的茯苓50千克制漿冷凍干燥，冷凍溫度控制在_48°C，真空度15pa，真空干燥時(shí)間12小時(shí)，將干燥后的茯苓粉采用超微粉碎機(jī)粉碎，過1000目篩，微波滅菌5分鐘，控制水分在3%，加入占原料總質(zhì)量30%的咖啡、35%的茯苓、13%的植脂末、11 %的葡萄糖及6%的糊精，混勻，加入5%蜂蜜攪拌均勻，緩慢加入10%的玉米淀粉濕潤(rùn)制軟材，以手握成團(tuán)，手指輕按分散為宜，制好的軟材在制粒機(jī)中制粒，制粒后應(yīng)立即干燥，干燥溫度60°C，干燥后顆粒水分控制在3%以下，用20目整粒機(jī)進(jìn)行整粒，將干燥的顆粒放入壓片機(jī)料斗中，調(diào)節(jié)壓片機(jī)壓力，制得的產(chǎn)品紅外線殺菌處理，包裝得成品。
【權(quán)利要求】
1.一種茯苓咀嚼片及其制備方法，其特征在于茯苓與奶粉或咖啡為主要原料再加入植脂末、麥芽糊精、葡萄糖和蜂蜜等輔料壓制而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種茯苓咀嚼片其特征是茯苓，包括干茯苓(水分含量^ 5% )和新收獲的新鮮茯苓(水分含量彡10% )0
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種茯苓咀嚼片及其制備方法其特征包括原料茯苓的處理及工藝配方、參數(shù)的確定，步驟如下:茯苓的預(yù)處理；粉碎；浸??；蒸餾；配料；制軟材；造粒；濕粒干燥；整粒；壓片；殺菌；制得成品。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種茯苓咀嚼片，其特征在于，茯苓的處理方法包括:①將新鮮的茯苓制漿冷凍干燥，冷凍溫度控制在-40?-50°C，真空度10?20pa，真空干燥時(shí)間根據(jù)漿液稀稠度控制在6-18小時(shí)，將干燥后的茯苓粉采用超微粉碎機(jī)粉碎；干茯苓直接采用超微粉碎機(jī)粉碎；②將粉碎后的茯苓用無(wú)水乙醇在2?5°C下浸取I?4小時(shí)，過濾后收集濾液，經(jīng)減壓蒸餾去溶劑后獲得固體即為茯苓提取物；③將茯苓提取物過1000目篩，微波滅菌3?5分鐘，控制水分在5%以內(nèi)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種茯苓咀嚼片，其特征在于，各原料含量以總質(zhì)量百分比計(jì)，為:奶粉或咖啡含量35?50% ;茯苓含量15?25% ;植脂末含量I?5% ;葡萄糖含量10?15% ;麥芽糊精含量5?10% ;蜂蜜含量5?10%。
【文檔編號(hào)】A23C9/152GK104322689SQ201410497681
【公開日】2015年2月4日 申請(qǐng)日期:2014年9月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月26日
【發(fā)明者】王若蘭, 李成文, 王慧, 趙炎, 趙海波, 楊壯, 侶麗莎 申請(qǐng)人:河南工業(yè)大學(xué)