一種豆?jié){機(jī)利用干豆制作豆?jié){的方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種豆?jié){機(jī)利用干豆制作豆?jié){的方法，制作體積是A升的豆?jié){，其包括：步驟101.先將1/4×A升～2/5×A升的水加熱；步驟102.投入干豆，進(jìn)行粉碎制漿；步驟103.加熱熬煮該制得的漿液；步驟104.兌入3/5×A～3/4×A升的涼開水；其中，所述步驟101中，先將水加熱到60～80℃；所述步驟102中，粉碎制漿的刀具轉(zhuǎn)速15000～30000轉(zhuǎn)/分，進(jìn)行粉碎制漿的時(shí)間是10～15分鐘；所述步驟103中，加熱熬煮漿液的時(shí)間是10～15分鐘。本發(fā)明通過少量的水，粉碎制漿，使得制作過程中的泡沫減少，進(jìn)而節(jié)約較大的無效制漿空間，提高豆?jié){機(jī)容積利用率。
【專利說明】一種豆?jié){機(jī)利用干豆制作豆?jié){的方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種豆?jié){制作方法，更具體而言，涉及一種豆?jié){機(jī)利用干豆制作豆?jié){ 的方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 目前市面上的豆?jié){機(jī)，其豆?jié){機(jī)的實(shí)際容積遠(yuǎn)大于可制作豆?jié){的體積。其原因主 要是，豆?jié){在制作過程中，產(chǎn)生大量的泡沫，所以必須提供較大無效的制漿空間，以容納產(chǎn) 生的泡沫。
[0003] 另外，在豆?jié){機(jī)及其制漿工藝領(lǐng)域，干豆和濕豆（即浸泡過的豆）的制漿工藝是存 在區(qū)別的，而非簡單粗糙的認(rèn)為，干豆、濕豆沒有區(qū)別，或是微小差別。本行業(yè)的前兩大廠商 代表，就分別是所述兩個(gè)工藝技術(shù)的引領(lǐng)者和發(fā)揚(yáng)者。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 為此，本發(fā)明提供一種豆?jié){機(jī)利用干豆制作豆?jié){的方法，其可以節(jié)約較大的無效 制漿空間，提高豆?jié){機(jī)容積利用率。
[0005] 為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的技術(shù)方案是： 一種豆?jié){機(jī)利用干豆制作豆?jié){的方法，制作體積是A升的豆?jié){，其包括：步驟101、先將 1/4*A升~2/5*A升的水加熱；步驟102、投入干豆，進(jìn)行粉碎制漿；步驟103、加熱熬煮該制 得的漿液；步驟104、兌入3/5*A~3/4*A升的涼開水；其中，所述步驟101中，先將水加熱到 6(T80°C;所述步驟102中，粉碎制漿的刀具轉(zhuǎn)速1500(Γ30000轉(zhuǎn)/分，進(jìn)行粉碎制漿的時(shí)間 是1(Γ15分鐘；所述步驟103中，加熱熬煮漿液的時(shí)間是1(Γ15分鐘。
[0006] 本發(fā)明通過少量的水，粉碎制漿，使得制作過程中的泡沫減少，進(jìn)而節(jié)約較大的無 效制漿空間，提高豆?jié){機(jī)容積利用率；并且在熬煮漿液完成后，兌入涼開水，使得用戶節(jié)約 了高溫豆?jié){的冷卻時(shí)間，提高了用戶的滿意度。
[0007] 較佳的，所述步驟103中，加熱熬煮漿液的同時(shí)，伴隨著攪拌。
[0008] 較佳的，所述步驟103中，攪拌的速度與加熱功率成正相關(guān)。
[0009] 本發(fā)明的附加方面和優(yōu)點(diǎn)將在下面的描述部分中變得明顯，或通過本發(fā)明的實(shí)踐 了解到。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0010] 本發(fā)明的上述和/或附加的方面和優(yōu)點(diǎn)從結(jié)合下面附圖對(duì)實(shí)施例的描述中將變 得明顯和容易理解，其中： 圖1是根據(jù)本發(fā)明一個(gè)實(shí)施例的流程示意圖。

【具體實(shí)施方式】
[0011] 為了能夠更清楚地理解本發(fā)明的上述目的、特征和優(yōu)點(diǎn)，下面結(jié)合附圖和具體實(shí) 施方式對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步的詳細(xì)描述。需要說明的是，在不沖突的情況下，本申請的實(shí)施 例及實(shí)施例中的特征可以相互組合。
[0012] 在下面的描述中闡述了很多具體細(xì)節(jié)以便于充分理解本發(fā)明，但是，本發(fā)明還可 以采用其他不同于在此描述的方式來實(shí)施，因此，本發(fā)明的保護(hù)范圍并不受下面公開的具 體實(shí)施例的限制。
[0013] 如圖1所示，本發(fā)明是一種豆?jié){機(jī)利用干豆制作A升豆?jié){的方法。
[0014] 步驟101是先將1/4*A升~2/5*A升的水加熱，較佳的是加熱到6(T80°C，該溫度 區(qū)間比較適合干豆，太低了水分子運(yùn)動(dòng)不夠劇烈，太高了，干豆粉碎后的蛋白又容易變性， 經(jīng)過 申請人:的反復(fù)測試，最佳的溫度是68°C。本 申請人:經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，前期粉碎制漿，選擇 1/4*A升~2/5*A升的水，既不會(huì)太少，導(dǎo)致粉碎效率不佳，又不會(huì)太多，導(dǎo)致不能最大程度 的提1?粉碎空間的利用率。
[0015] 步驟102,接著投入干豆，進(jìn)行粉碎制漿，該步驟中，粉碎制漿的刀具轉(zhuǎn)速 1500(Γ30000轉(zhuǎn)/分，進(jìn)行粉碎制漿的時(shí)間是1(Γ15分鐘，由于是干豆制漿，干豆硬度較大， 因此粉碎制漿的刀具轉(zhuǎn)速1500(Γ30000轉(zhuǎn)/分，進(jìn)行粉碎制漿的時(shí)間是1(Γ15分鐘，以確保 能有效的切割粉碎干豆，而又不至于導(dǎo)致干豆飛濺和過大的噪音。
[0016] 步驟103、加熱熬煮該制得的漿液，該步驟合適的時(shí)間是1(Γ15分鐘，時(shí)間太短，所 需的加熱功率太大，容易導(dǎo)致豆?jié){局部溫度過高，產(chǎn)生焦糊；時(shí)間太長，整個(gè)制作豆?jié){的過 程又太過漫長，用戶的整體滿意度會(huì)降低。當(dāng)然，為了防止產(chǎn)生焦糊，加熱熬煮漿液的同時(shí)， 可以伴隨著攪拌，并且容易理解的，加熱功率越大，攪拌的速度也越快，攪拌的速度與加熱 功率成正相關(guān)。
[0017] 步驟104、兌入3/5*Α~3/4*Α升的涼開水，用戶可以較快的喝到剛制作完成的豆 漿，而不必經(jīng)過較長的豆?jié){冷卻過程的等待。
[0018] 本發(fā)明的附加方面和優(yōu)點(diǎn)將在下面的描述部分中變得明顯，或通過本發(fā)明的實(shí)踐 了解到。
[0019] 在本發(fā)明的描述中，術(shù)語"第一"、"第二"、"第三"僅用于描述的目的，而不能理解 為指示或暗示相對(duì)重要性；術(shù)語"安裝"、"相連"、"連接"、"固定"等均應(yīng)做廣義理解，例如， "連接"可以是固定連接，也可以是可拆卸連接，或一體地連接；可以是直接相連，也可以通 過中間媒介間接相連。對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以根據(jù)具體情況理解上述術(shù)語 在本發(fā)明中的具體含義。
[0020] 在本說明書的描述中，術(shù)語"一個(gè)實(shí)施例"、"一些實(shí)施例"、"具體實(shí)施例"等的描述 意指結(jié)合該實(shí)施例或示例描述的具體特征、結(jié)構(gòu)、材料或特點(diǎn)包含于本發(fā)明的至少一個(gè)實(shí) 施例或示例中。在本說明書中，對(duì)上述術(shù)語的示意性表述不一定指的是相同的實(shí)施例或?qū)?例。而且，描述的具體特征、結(jié)構(gòu)、材料或特點(diǎn)可以在任何的一個(gè)或多個(gè)實(shí)施例或示例中以 合適的方式結(jié)合。
[0021] 以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，對(duì)于本領(lǐng)域的技 術(shù)人員來說，本發(fā)明可以有各種更改和變化。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修 改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1. 一種豆?jié){機(jī)利用干豆制作豆?jié){的方法，制作體積是A升的豆?jié){，其特征是包括：步驟 101、先將1/4*A升~2/5*A升的水加熱；步驟102、投入干豆，進(jìn)行粉碎制漿；步驟103、加熱 熬煮該制得的漿液；步驟104、兌入3/5*A~3/4*A升的涼開水；其中，所述步驟101中，先將 水加熱到6(T80°C ;所述步驟102中，粉碎制漿的刀具轉(zhuǎn)速1500(Γ30000轉(zhuǎn)/分，進(jìn)行粉碎 制漿的時(shí)間是1(Γ15分鐘；所述步驟103中，加熱熬煮漿液的時(shí)間是1(Γ15分鐘。
2. 如權(quán)利要求1所述的一種豆?jié){機(jī)利用干豆制作豆?jié){的方法，其特征是，所述步驟103 中，加熱熬煮漿液的同時(shí)，伴隨著攪拌。
3. 如權(quán)利要求2所述的一種豆?jié){機(jī)利用干豆制作豆?jié){的方法，其特征是，所述步驟103 中，攪拌的速度與加熱功率成正相關(guān)。
【文檔編號(hào)】A23C11/10GK104186679SQ201410482012
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年9月18日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月18日
【發(fā)明者】劉秀珠 申請人:劉秀珠