一種蔓越莓沙參養(yǎng)生酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種蔓越莓沙參養(yǎng)生酒，由以下重量份的原料制成：蔓越莓150-160、菠蘿蜜60-80、蟹黃9-12、香菜葉5-8、雞湯5-10、食用鹽2-3、竹葉汁5-7、燕麥7-8、猴頭菌8-9、巴旦木5-7、薏苡仁5-6、南瓜子仁6-9、凍粉6-8、何首烏3-4、旱蓮草2-3、沙參5-7、決明子2-4、益母草3-4、營(yíng)養(yǎng)添加劑10-15；本發(fā)明以蔓越莓、菠蘿蜜為主料來(lái)釀酒，蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠，能養(yǎng)顏美容、改善便秘，幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪，同時(shí)本發(fā)明還采用沙參等多種中草藥，長(zhǎng)期服用具有養(yǎng)陰清肺、益胃生津、補(bǔ)氣化痰的功效。
【專利說(shuō)明】 一種蔓越莓沙參養(yǎng)生酒及其制備方法
[0001]

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明主要涉及養(yǎng)生酒領(lǐng)域，尤其涉及一種蔓越莓沙參養(yǎng)生酒及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0003]養(yǎng)生酒已有數(shù)千年的歷史，是中國(guó)醫(yī)藥科學(xué)的重要組成部分。養(yǎng)生酒隨著人們消費(fèi)意識(shí)和生活水平的提高而得到重視，市場(chǎng)規(guī)模越來(lái)越大。由于養(yǎng)生酒大多是由中藥在酒中浸泡而成，固有濃濃的藥味，這讓很多人難以接受其味道，因此，需要開(kāi)發(fā)既有保健功能、口味又多樣的養(yǎng)生酒。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種蔓越莓沙參養(yǎng)生酒及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種蔓越莓沙參養(yǎng)生酒，其特征在于由以下重量份的原料制成:
蔓越莓150-160、菠蘿蜜60-80、蟹黃9-12、香菜葉5-8、雞湯5-10、食用鹽2-3、竹葉汁
5-7、燕麥7-8、猴頭菌8-9、巴旦木5-7、薏苡仁5-6、南瓜子仁6-9、凍粉6-8、何首烏3-4、旱蓮草2-3、沙參5-7、決明子2-4、益母草3-4、營(yíng)養(yǎng)添加劑10-15 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成:
魚(yú)肚20-30、文冠果9-14、可可漿8-9、桑葚汁6-7、水蘇糖5-6、螞蚱肉6-8、蛋黃果8-10、蛾屏草2-3、地錦草1-2、焦神曲3-4、炒白術(shù)1-2、木棉花2-5 ；
制備方法為:(1)將文冠果、蛋黃果混合，加桑葚汁打漿，得果漿；
(2)將蛾屏草、地錦草、焦神曲、炒白術(shù)、木棉花曬干、破碎、混合后，用紗布包裹，得中藥包；將魚(yú)肚、螞蚱肉置于鍋中，加6-8倍水，放入中藥包，小火熬制60-80分鐘，除去中藥包，加入果漿、可可漿、水蘇糖，大火煮沸，過(guò)濾除渣，即得；
所述的一種蔓越莓沙參養(yǎng)生酒的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將何首烏、旱蓮草、沙參、決明子、益母草混合，水提3-4次，過(guò)濾，合并濾液；將蟹黃、雞湯、食用鹽置于濾液中，中火煮沸，過(guò)濾，得營(yíng)養(yǎng)藥膳；
(2)將香菜葉、燕麥、猴頭菌、巴旦木、薏苡仁、南瓜子仁、凍粉混合入鍋，加4-6倍純凈水，小火煮30-40分鐘，冷卻后打成漿液；
(3)將蔓越莓、菠蘿蜜混合榨汁，得果汁，與步驟(1^(2)中處理后的物料及剩余各原料混合均勻，接種適量甜酒曲，在15-251下密封發(fā)酵8-12天，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明以蔓越莓、菠蘿蜜為主料來(lái)釀酒，蔓越莓含維生素匕類黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠，能養(yǎng)顏美容、改善便秘，幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪，菠蘿蜜具有止渴解煩、醒脾益氣、健體益壽的功效，同時(shí)本發(fā)明還采用沙參等多種中草藥，長(zhǎng)期服用具有養(yǎng)陰清肺、益胃生津、補(bǔ)氣化痰的功效。

【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例:
一種蔓越莓沙參養(yǎng)生酒，由以下重量份的原料制成:
蔓越莓160、菠蘿蜜80、蟹黃12、香菜葉8、雞湯10、食用鹽3、竹葉汁7、燕麥8、猴頭菌9、巴旦木7、薏苡仁6、南瓜子仁9、凍粉8、何首烏4、旱蓮草3、沙參7、決明子4、益母草4、營(yíng)養(yǎng)添加劑15 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成:
魚(yú)肚30、文冠果14、可可漿9、桑葚汁7、水蘇糖6、螞蚱肉8、蛋黃果10、蛾屏草3、地錦草2、焦神曲4、炒白術(shù)2、木棉花5；
制備方法為:(1)將文冠果、蛋黃果混合，加桑葚汁打漿，得果漿；
(2)將蛾屏草、地錦草、焦神曲、炒白術(shù)、木棉花曬干、破碎、混合后，用紗布包裹，得中藥包；將魚(yú)肚、螞蚱肉置于鍋中，加8倍水，放入中藥包，小火熬制80分鐘，除去中藥包，加入果漿、可可漿、水蘇糖，大火煮沸，過(guò)濾除渣，即得；
所述的一種蔓越莓沙參養(yǎng)生酒的制備方法，包括以下步驟:
(1)將何首烏、旱蓮草、沙參、決明子、益母草混合，水提4次，過(guò)濾，合并濾液；將蟹黃、雞湯、食用鹽置于濾液中，中火煮沸，過(guò)濾，得營(yíng)養(yǎng)藥膳；
(2)將香菜葉、燕麥、猴頭菌、巴旦木、薏苡仁、南瓜子仁、凍粉混合入鍋，加6倍純凈水，小火煮40分鐘，冷卻后打成漿液；
(3)將蔓越莓、菠蘿蜜混合榨汁，得果汁，與步驟(1^(2)中處理后的物料及剩余各原料混合均勻，接種適量甜酒曲，在251下密封發(fā)酵12天，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種蔓越莓沙參養(yǎng)生酒，其特征在于由以下重量份的原料制成: 蔓越莓150-160、菠蘿蜜60-80、蟹黃9_12、香菜葉5_8、雞湯5_10、食用鹽2_3、竹葉汁5-7、燕麥7-8、猴頭菌8-9、巴旦木5-7、薏苡仁5_6、南瓜子仁6_9、凍粉6_8、何首烏3_4、旱蓮草2-3、沙參5-7、決明子2-4、益母草3-4、營(yíng)養(yǎng)添加劑10-15 ； 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成: 魚(yú)肚20-30、文冠果9-14、可可漿8-9、桑葚汁6_7、水蘇糖5_6、螞蚱肉6_8、蛋黃果8-10、蛾屏草2-3、地錦草1-2、焦神曲3-4、炒白術(shù)1_2、木棉花2_5 ； 制備方法為:(I)將文冠果、蛋黃果混合，加桑葚汁打漿，得果漿； (2)將蛾屏草、地錦草、焦神曲、炒白術(shù)、木棉花曬干、破碎、混合后，用紗布包裹，得中藥包；將魚(yú)肚、螞蚱肉置于鍋中，加6-8倍水,放入中藥包,小火熬制60-80分鐘,除去中藥包，加入果漿、可可漿、水蘇糖，大火煮沸，過(guò)濾除渣，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蔓越莓沙參養(yǎng)生酒的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將何首烏、旱蓮草、沙參、決明子、益母草混合，水提3-4次，過(guò)濾，合并濾液；將蟹黃、雞湯、食用鹽置于濾液中，中火煮沸，過(guò)濾，得營(yíng)養(yǎng)藥膳； (2)將香菜葉、燕麥、猴頭菌、巴旦木、薏苡仁、南瓜子仁、凍粉混合入鍋，加4-6倍純凈水，小火煮30-40分鐘，冷卻后打成漿液； (3)將蔓越莓、菠蘿蜜混合榨汁，得果汁，與步驟(I)、(2)中處理后的物料及剩余各原料混合均勻，接種適量甜酒曲，在15-25°C下密封發(fā)酵8-12天，即得。
【文檔編號(hào)】C12G3/02GK104450372SQ201410457235
【公開(kāi)日】2015年3月25日 申請(qǐng)日期:2014年9月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月10日
【發(fā)明者】陳立亮 申請(qǐng)人:安徽天下福酒業(yè)有限公司