一種祛火寧神鮮花月餅的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種祛火寧神鮮花月餅的制備方法。本發(fā)明用法簡(jiǎn)單，味道可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有一定的保健功效。本發(fā)明由以下原料構(gòu)成：中筋面粉100-200、黃油50-100、牛奶50-100、白糖20-50、紅糖20-50、食鹽10-30、金銀花10-30、黃山貢菊10-20、枸杞15-20、甘草10-20、蜂蜜20-30、水適量。本發(fā)明步驟簡(jiǎn)單，操作方便，制作的產(chǎn)品感觀好，氣味芳香，味美可口，有一定的祛火寧神功效。
【專利說(shuō)明】一種祛火寧神鮮花月餅
[0001]

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法的【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種祛火寧神鮮花月餅。
[0003]

【背景技術(shù)】
[0004]月餅代表著團(tuán)團(tuán)圓圓，中國(guó)人中秋節(jié)愛(ài)吃月餅。但是傳統(tǒng)的廣式月餅餡料單一，口感甜膩，不能滿足人們對(duì)口感和健康的追求。市場(chǎng)上尚未出現(xiàn)將月餅與保健功能相結(jié)合的女口廣叩ο
[0005]


【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]為解決上述問(wèn)題，本發(fā)明公開了一種祛火寧神鮮花月餅，本發(fā)明步驟簡(jiǎn)單，操作方便，制作的產(chǎn)品感觀好，氣味芳香，味美可口。
[0007]為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
一種祛火寧神鮮花月餅，其特征在于:由以下原料組成:中筋面粉100-200、黃油50-100、牛奶50-100、白糖20-50、紅糖20-50、食鹽10-30、金銀花10-30、黃山貢菊10-20、枸杞15-20、甘草10-20、蜂蜜20-30、水適量。
[0008]其制備方法為:
(1)將中筋面粉、白糖、黃油加入適量牛奶、水，充分?jǐn)嚢韬螅凑粘Ｒ?guī)方法制成水油皮；
(2)將金銀花、枸杞、甘草、貢菊用清水洗凈，晾干；
(3)將晾干后的金銀花、枸杞、甘草、貢菊混合均勻后撒入食鹽腌潰；
(4)取一個(gè)干凈消毒的瓶子，將腌潰后的花草放入瓶中，加入紅糖、蜂蜜攪拌，制成餡料；
(5)將水油皮按扁后，包入油酥，收口捏緊后，收口朝下，搟開成牛舌形，翻面，由上而下卷起，制成生餅皮；
(6)將生餅皮按扁后，包入餡料，收口捏緊，整理成圓形，制成生餅；
(7)將烤箱預(yù)熱后，生餅放入中層，上下火加熱8-12分鐘，即制成祛火寧神鮮花月餅。
[0009]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和有益效果在于:
本發(fā)明中，利用花草制成月餅餡料，具有一定的保健功效，尤其是可以祛火寧神。其中金銀花，又名忍冬、銀花、雙花等，自古被譽(yù)為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達(dá)又可祛邪。金銀花既能宣散風(fēng)熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等證，均效果顯著。枸杞含有豐富的枸杞多糖、β_胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質(zhì)，有較好的抗氧化作用。枸杞可對(duì)抗自由基過(guò)氧化，減輕自由基過(guò)氧化損傷，從而有助于延緩衰老，延長(zhǎng)壽命。黃山貢菊花性甘苦，微寒。內(nèi)含菊苷、腺嘌呤、膽堿及維生素A1、B1、氨基酸，鉀、鈉鹽等成分，具有清肝明目、驅(qū)邪降火、清涼解表的功效。甘草具有補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，清咽利嗓，緩急止痛，調(diào)和諸藥的效果。
[0010]上述花草結(jié)合使用，有祛火寧神的功效，保健功能較好。
[0011]

【具體實(shí)施方式】
[0012]以下將結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明提供的技術(shù)方案進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明，應(yīng)理解下述【具體實(shí)施方式】?jī)H用于說(shuō)明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍。
[0013]實(shí)施例1:
一種祛火寧神鮮花月餅，其特征在于:由以下原料組成:中筋面粉100克、黃油50克、牛奶50克、白糖20克、紅糖30克、食鹽10克、金銀花10克、黃山貢菊10克、枸杞15克、甘草10克、蜂蜜20克、水適量。
[0014]其制備方法為:
(1)將中筋面粉100克、白糖20克、黃油50加入適量牛奶、水，充分?jǐn)嚢韬?，按照常?guī)方法制成水油皮；
(2)將金銀花10克、枸杞15克、甘草10克、貢菊10克用清水洗凈，晾干；
(3)將晾干后的金銀花、枸杞、甘草、貢菊混合均勻后撒入食鹽腌潰；
(4)取一個(gè)干凈消毒的瓶子，將腌潰后的花草放入瓶中，加入紅糖、蜂蜜攪拌，制成餡料；
(5)將水油皮分為5等份，按扁后，包入油酥，收口捏緊后，收口朝下，搟開成牛舌形，翻面，由上而下卷起，制成生餅皮；
(6)將生餅皮按扁后，包入餡料，收口捏緊，整理成圓形，制成生餅；
(7)將烤箱預(yù)熱后，生餅放入中層，200度上下火加熱8分鐘，即制成祛火寧神鮮花月餅。
【權(quán)利要求】
1.一種祛火寧神鮮花月餅，其特征在于:由以下原料組成:中筋面粉100-200、黃油50-100、牛奶50-100、白糖20-50、紅糖20-50、食鹽10-30、金銀花10-30、黃山貢菊10-20、枸杞15-20、甘草10-20、蜂蜜20-30、水適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的祛火寧神鮮花月餅的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (O將中筋面粉、白糖、黃油加入適量牛奶、水，充分?jǐn)嚢韬?，按照常?guī)方法制成水油皮； (2)將金銀花、枸杞、甘草、貢菊用清水洗凈，晾干； (3)將晾干后的金銀花、枸杞、甘草、貢菊混合均勻后撒入食鹽腌潰； (4)取一個(gè)干凈消毒的瓶子，將腌潰后的花草放入瓶中，加入紅糖、蜂蜜攪拌，制成餡料； (5)將水油皮按扁后，包入油酥，收口捏緊后，收口朝下，搟開成牛舌形，翻面，由上而下卷起，制成生餅皮； (6)將生餅皮按扁后，包入餡料，收口捏緊，整理成圓形，制成生餅； (7)將烤箱預(yù)熱后，生餅放入中層，上下火加熱8-12分鐘，即制成祛火寧神鮮花月餅。
【文檔編號(hào)】A21D2/36GK104255869SQ201410454801
【公開日】2015年1月7日 申請(qǐng)日期:2014年9月9日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月9日
【發(fā)明者】董春年 申請(qǐng)人:董春年