一種粗糧養(yǎng)生保健米及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種粗糧養(yǎng)生保健米及其制備方法，由下列重量份的原料組成：發(fā)芽糙米180-225、苦蕎麥粉30-40、猴腿菜10-14、西蘭花粉10-15、杏鮑菇14-20、決明子2-3、荔枝核2-3、厚樸花1-3、柿葉1-3、菠蘿根葉2-3、冬筍10-20、牡蠣多肽粉0.5-1、刺槐豆膠0.2-0.5、黃原膠0.2-0.4、雞爪芋10-18、紅酒糟5-8、泡椒水10-20、豬骨湯適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑6-12。本發(fā)明粗糧養(yǎng)生保健米，以粗糧為主原料，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，添加杏鮑菇等成分，平衡營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)腸胃消化，配伍合理，營(yíng)養(yǎng)豐富均衡，口感香濃鮮美，適合三高人群食用，能夠顯著降低血脂、血壓、血糖，恢復(fù)機(jī)體平衡。
【專利說(shuō)明】一種粗糧養(yǎng)生保健米及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種粗糧養(yǎng)生保健米及其制備方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著改革開(kāi)放和社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)的發(fā)展，人民生活水平日漸提高，人們的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生明顯變化。人們對(duì)稻米品種和質(zhì)量的要求越來(lái)越高，除了要求品種的多樣化、口感的香甜軟滑，還要求食用安全，優(yōu)質(zhì)且具有保健營(yíng)養(yǎng)、藥膳等功能?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)是利用營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的最新成果，合理利用各種食品中含有的營(yíng)養(yǎng)成分，通過(guò)食療和食補(bǔ)的方式來(lái)提高人體的各種生理機(jī)能，以達(dá)到祛病、增進(jìn)人體健康的功效，二者可以有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種粗糧養(yǎng)生保健米及其制備方法。
[0004]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種粗糧養(yǎng)生保健米，是由下述重量份的原料組成:
發(fā)芽糙米180-225、苦蕎麥粉30-40、猴腿菜10-14、西蘭花粉10-15、杏鮑菇14-20、決明子2-3、荔枝核2-3、厚樸花1-3、柿葉1-3、菠蘿根葉2_3、冬筍10-20、牡蠣多肽粉0.5_1、刺槐豆膠0.2-0.5、黃原膠0.2-0.4、雞爪芋10-18、紅酒糟5_8、泡椒水10-20、豬骨湯適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑6-12 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成:椰奶20-40、銀魚(yú)粉10-20、黃精粉4-8、水溶性膳食纖維3-5、美藤果粉5-8、殼寡糖2-4、羊肚菌15-30、紫菜粉10_15、檸檬凍干粉8-10、亞麻籽油4-6、橡子仁粉10-12 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將羊肚菌除雜洗凈，放入椰奶中隔水熬煮至稠爛，打制成漿，加入其他剩余原料滾揉均勻，擠壓膨化后，烘制熟香，在研磨成粉，即得。
[0005]所述的粗糧養(yǎng)生保健米的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將冬筍、雞爪芋分別去皮洗凈切絲，與鮮嫩的猴腿菜分別放入沸水漂燙1-1.5分鐘，撈出晾干，與泡椒水、紅酒糟入罐，揉拌均勻后壓實(shí)、密封腌制3-5天，撈出沖洗浙干，蒸制熟香后，磨制成漿，得醇香漿泥；
(2)、將決明子、荔枝核、厚樸花、柿葉、菠蘿根葉粉碎至20-40目，裝入80-100目濾網(wǎng)袋內(nèi)封口，與發(fā)芽糙米一同入鍋，加3-5倍水加熱煮沸后，燜煮20-40分鐘，撈出濾網(wǎng)袋，剩余物磨制成漿，加入刺槐豆膠、黃原膠攪拌至稠滑膠狀，得米漿膠凍；
(3)、將杏鮑菇除雜洗凈切片，加入1.5-2.5倍的豬骨湯中，文火燜潤(rùn)至稠爛，打制成漿，得鮮菇湯汁；
(4)、將米漿膠凍、鮮菇湯汁、醇香漿泥及其他剩余原料放入攪拌機(jī)中攪拌均勻，加熱糊化后送入造粒機(jī)中造粒，再經(jīng)烘干、篩分、包裝，即得。
[0006]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明粗糧養(yǎng)生保健米，以粗糧為主原料，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，添加杏鮑菇等成分，平衡營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)腸胃消化，配伍合理，營(yíng)養(yǎng)豐富均衡，口感香濃鮮美，適合三高人群食用，能夠顯著降低血脂、血壓、血糖，恢復(fù)機(jī)體平衡。

【具體實(shí)施方式】
[0007]一種粗糧養(yǎng)生保健米，是由下述重量(斤)的原料組成:
發(fā)芽糙米220、苦蕎麥粉40、猴腿菜14、西蘭花粉15、杏鮑菇20、決明子3、荔枝核3、厚樸花2、柿葉3、菠蘿根葉3、冬筍20、牡蠣多肽粉1、刺槐豆膠0.5、黃原膠0.4、雞爪芋18、紅酒糟8、泡椒水20、豬骨湯適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑6-12 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下述重量(斤)的原料制成:椰奶40、銀魚(yú)粉20、黃精粉8、水溶性膳食纖維5、美藤果粉8、殼寡糖4、羊肚菌30、紫菜粉15、檸檬凍干粉10、亞麻籽油6、橡子仁粉12 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將羊肚菌除雜洗凈，放入椰奶中隔水熬煮至稠爛，打制成漿，加入其他剩余原料滾揉均勻，擠壓膨化后，烘制熟香，在研磨成粉，即得。
[0008]所述的粗糧養(yǎng)生保健米的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將冬筍、雞爪芋分別去皮洗凈切絲，與鮮嫩的猴腿菜分別放入沸水漂燙I分鐘，撈出晾干，與泡椒水、紅酒糟入罐，揉拌均勻后壓實(shí)、密封腌制5天，撈出沖洗浙干，蒸制熟香后，磨制成漿，得醇香漿泥；
(2)、將決明子、荔枝核、厚樸花、柿葉、菠蘿根葉粉碎至40目，裝入100目濾網(wǎng)袋內(nèi)封口，與發(fā)芽糙米一同入鍋，加5倍水加熱煮沸后，燜煮40分鐘，撈出濾網(wǎng)袋，剩余物磨制成漿，加入刺槐豆膠、黃原膠攪拌至稠滑膠狀，得米漿膠凍；
(3)、將杏鮑菇除雜洗凈切片，加入2.5倍的豬骨湯中，文火燜潤(rùn)至稠爛，打制成漿，得鮮燕湯汁；
(4)、將米漿膠凍、鮮菇湯汁、醇香漿泥及其他剩余原料放入攪拌機(jī)中攪拌均勻，加熱糊化后送入造粒機(jī)中造粒，再經(jīng)烘干、篩分、包裝，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種粗糧養(yǎng)生保健米，其特征在于，是由下述重量份的原料組成: 發(fā)芽糙米180-225、苦蕎麥粉30-40、猴腿菜10-14、西蘭花粉10-15、杏鮑菇14-20、決明子2-3、荔枝核2-3、厚樸花1-3、柿葉1-3、菠蘿根葉2_3、冬筍10-20、牡蠣多肽粉0.5_1、刺槐豆膠0.2-0.5、黃原膠0.2-0.4、雞爪芋10-18、紅酒糟5_8、泡椒水10-20、豬骨湯適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑6-12 ； 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成:椰奶20-40、銀魚(yú)粉10-20、黃精粉4-8、水溶性膳食纖維3-5、美藤果粉5-8、殼寡糖2-4、羊肚菌15-30、紫菜粉10_15、檸檬凍干粉8-10、亞麻籽油4-6、橡子仁粉10-12 ； 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將羊肚菌除雜洗凈，放入椰奶中隔水熬煮至稠爛，打制成漿，加入其他剩余原料滾揉均勻，擠壓膨化后，烘制熟香，在研磨成粉，即得。
2.一種如權(quán)利要求1所述的粗糧養(yǎng)生保健米的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將冬筍、雞爪芋分別去皮洗凈切絲，與鮮嫩的猴腿菜分別放入沸水漂燙1-1.5分鐘，撈出晾干，與泡椒水、紅酒糟入罐，揉拌均勻后壓實(shí)、密封腌制3-5天，撈出沖洗浙干，蒸制熟香后，磨制成漿，得醇香漿泥； (2)、將決明子、荔枝核、厚樸花、柿葉、菠蘿根葉粉碎至20-40目，裝入80-100目濾網(wǎng)袋內(nèi)封口，與發(fā)芽糙米一同入鍋，加3-5倍水加熱煮沸后，燜煮20-40分鐘，撈出濾網(wǎng)袋，剩余物磨制成漿，加入刺槐豆膠、黃原膠攪拌至稠滑膠狀，得米漿膠凍； (3)、將杏鮑菇除雜洗凈切片，加入1.5-2.5倍的豬骨湯中，文火燜潤(rùn)至稠爛，打制成漿，得鮮菇湯汁； (4)、將米漿膠凍、鮮菇湯汁、醇香漿泥及其他剩余原料放入攪拌機(jī)中攪拌均勻，加熱糊化后送入造粒機(jī)中造粒，再經(jīng)烘干、篩分、包裝，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104222769SQ201410442262
【公開(kāi)日】2014年12月24日 申請(qǐng)日期:2014年9月2日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月2日
【發(fā)明者】張立國(guó), 趙家平 申請(qǐng)人:安徽倮倮米業(yè)有限公司