火龍果干的制作方法
【專利摘要】火龍果干的制作方法，包括以下步驟：取新鮮火龍果去皮取肉10-20千克。將第一步得到的火龍果肉10-20千克，使用米醋進(jìn)行蒸汽蒸100-200攝氏度，2-4小時(shí)。經(jīng)過米醋蒸汽蒸過的火龍果肉10-20千克，靜置在冷庫中20-30天，取出恢復(fù)到常溫。在太陽下進(jìn)行暴曬3-5天，消毒除菌。本方法可以保持火龍果的口感和營養(yǎng)，又能保持肉質(zhì)的細(xì)膩。是一種營養(yǎng)美味的果脯食品。
【專利說明】火龍果干的制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，特別涉及火龍果干的制作方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 火龍果是一種營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)膩的水果，因其水分含量高，糖度高但是味道不 甜，成為一種喜聞樂見的水果，但是因?yàn)槠渌诌^高和肉質(zhì)細(xì)膩，不易做成果脯類的食品。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的是提供火龍果干的制作方法，本方法可以保持火龍果的口感和營 養(yǎng)，又能保持肉質(zhì)的細(xì)膩。
[0004] 采用的技術(shù)方案是： 火龍果干的制作方法，包括以下步驟： 第一步、取新鮮火龍果去皮取肉10-20千克。
[0005] 第二步、將第一步得到的火龍果肉10-20千克，使用米醋進(jìn)行蒸汽蒸100-200攝氏 度，2-4小時(shí)。
[0006] 第三步、經(jīng)過米醋蒸汽蒸過的火龍果肉10-20千克，靜置在冷庫中20-30天，取出 恢復(fù)到常溫。
[0007] 第四步、在太陽下進(jìn)行暴曬3-5天，消毒除菌。
[0008] 第五步、然后加入甜蜜素0. 2-0. 3千克，攪拌均勻，切塊封裝。
[0009] 其優(yōu)點(diǎn)在于： 本方法可以保持火龍果的口感和營養(yǎng)，又能保持肉質(zhì)的細(xì)膩。是一種營養(yǎng)美味的果脯 食品。

【具體實(shí)施方式】
[0010] 實(shí)施例1 火龍果干的制作方法，包括以下步驟： 第一步、取新鮮火龍果去皮取肉10千克。
[0011] 第二步、將第一步得到的火龍果肉1〇千克，使用米醋進(jìn)行蒸汽蒸100攝氏度，2-4 小時(shí)。
[0012] 第三步、經(jīng)過米醋蒸汽蒸過的火龍果肉10千克，靜置在冷庫中20天，取出恢復(fù)到 常溫。
[0013] 第四步、在太陽下進(jìn)行暴曬3天，消毒除菌。
[0014] 第五步、然后加入甜蜜素〇. 2千克，攪拌均勻，切塊封裝。
[0015] 實(shí)施例2 火龍果干的制作方法，包括以下步驟： 第一步、取新鮮火龍果去皮取肉20千克。
[0016] 第二步、將第一步得到的火龍果肉20千克，使用米醋進(jìn)行蒸汽蒸200攝氏度，4小 時(shí)。
[0017] 第三步、經(jīng)過米醋蒸汽蒸過的火龍果肉10-20千克，靜置在冷庫中30天，取出恢復(fù) 到常溫。
[0018] 第四步、在太陽下進(jìn)行暴曬5天，消毒除菌。
[0019] 第五步、然后加入甜蜜素〇. 3千克，攪拌均勻，切塊封裝。
[0020] 實(shí)施例3 火龍果干的制作方法，包括以下步驟： 第一步、取新鮮火龍果去皮取肉15千克。
[0021] 第二步、將第一步得到的火龍果肉15千克，使用米醋進(jìn)行蒸汽蒸150攝氏度，3小 時(shí)。
[0022] 第三步、經(jīng)過米醋蒸汽蒸過的火龍果肉10-20千克，靜置在冷庫中26天，取出恢復(fù) 到常溫。
[0023] 第四步、在太陽下進(jìn)行暴曬4天，消毒除菌。
[0024] 第五步、然后加入甜蜜素0. 26千克，攪拌均勻，切塊封裝。
【權(quán)利要求】
1. 火龍果干的制作方法，其特征在于包括以下步驟： 第一步、取新鮮火龍果去皮取肉10-20千克； 第二步、將第一步得到的火龍果肉10-20千克，使用米醋進(jìn)行蒸汽蒸100-200攝氏度， 2-4小時(shí)； 第三步、經(jīng)過米醋蒸汽蒸過的火龍果肉10-20千克，靜置在冷庫中20-30天，取出恢復(fù) 到常溫； 第四步、在太陽下進(jìn)行暴曬3-5天，消毒除菌； 第五步、然后加入甜蜜素〇. 2-0. 3千克，攪拌均勻，切塊封裝。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的火龍果干的制作方法，其特征在于包括以下步驟： 火龍果干的制作方法，包括以下步驟： 第一步、取新鮮火龍果去皮取肉10千克； 第二步、將第一步得到的火龍果肉10千克，使用米醋進(jìn)行蒸汽蒸1〇〇攝氏度，2-4小 時(shí)； 第三步、經(jīng)過米醋蒸汽蒸過的火龍果肉10千克，靜置在冷庫中20天，取出恢復(fù)到常 溫； 第四步、在太陽下進(jìn)行暴曬3天，消毒除菌； 第五步、然后加入甜蜜素〇. 2千克，攪拌均勻，切塊封裝。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的火龍果干的制作方法，其特征在于包括以下步驟： 第一步、取新鮮火龍果去皮取肉20千克； 第二步、將第一步得到的火龍果肉20千克，使用米醋進(jìn)行蒸汽蒸200攝氏度，4小時(shí)； 第三步、經(jīng)過米醋蒸汽蒸過的火龍果肉10-20千克，靜置在冷庫中30天，取出恢復(fù)到常 溫； 第四步、在太陽下進(jìn)行暴曬5天，消毒除菌； 第五步、然后加入甜蜜素〇. 3千克，攪拌均勻，切塊封裝。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的火龍果干的制作方法，其特征在于包括以下步驟： 第一步、取新鮮火龍果去皮取肉15千克； 第二步、將第一步得到的火龍果肉15千克，使用米醋進(jìn)行蒸汽蒸150攝氏度，3小時(shí)； 第三步、經(jīng)過米醋蒸汽蒸過的火龍果肉10-20千克，靜置在冷庫中26天，取出恢復(fù)到常 溫； 第四步、在太陽下進(jìn)行暴曬4天，消毒除菌； 第五步、然后加入甜蜜素〇. 26千克，攪拌均勻，切塊封裝。
【文檔編號(hào)】A23L1/212GK104207048SQ201410406790
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年8月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月19日
【發(fā)明者】董玉巖 申請人:董玉巖