一種何首烏菊花薏米餅及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種何首烏菊花薏米餅及其制備方法，所述的何首烏菊花薏米餅，按照重量份的原料包括：糯米粉35～45份、薏米粉25～35份、何首烏6～10份、菊花6～10份、石楠葉1～3份、川穹1～2份、白芷1～2份、天麻1～2份、女貞子1～2份、炒麥芽2～6份、烏龍茶1～3份、蓮子6～10份、蓮藕10～20份、山楂6～10份、木糖醇15～25份、山茶油5～9份、小蘇打0.3～0.5份。本發(fā)明制備的何首烏菊花薏米餅是以糯米粉和薏米粉為主料，配以何首烏、菊花、炒麥芽、烏龍茶等熬湯和面，具有健胃益脾、強(qiáng)心安神、祛風(fēng)通絡(luò)鎮(zhèn)痛的作用，適合糖尿病患者和三高人群食用，不僅美味清香還能達(dá)到降血壓降血脂的功效，同時(shí)還能有效緩解高血壓性頭疼、頭暈。
【專利說(shuō)明】一種何首烏菊花薏米餅及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健食品的配方及制備方法，具體是一種何首烏菊花薏米餅及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]目前市面上的餅干里添加了大量的蜂蜜、白砂糖等原料，含糖量較高，故而糖尿病人和三高人群忌食，也有部分無(wú)糖餅干適合糖尿病人和三高人群食用，但是其口味不佳、僅僅具有飽腹作用，而沒(méi)有任何保健調(diào)理作用；蓮藕性寒，有通氣利水、養(yǎng)胃生津，疏導(dǎo)關(guān)竅之功效，對(duì)于防止高血壓有很好的效果；蓮子所含的非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓的作用，蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含的氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用；山楂具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心率不齊等作用；同時(shí)，山楂也是健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化痰的良藥；何首烏有生首烏和制首烏之分，制首烏補(bǔ)肝腎、益精血、烏須發(fā)、強(qiáng)筋骨的功效，何首烏、菊花、烏龍茶水煎后服用對(duì)于肝腎陰虛型高血壓有降壓降脂效果；石楠葉、川穹、白芷、天麻、女貞子磨粉沖泡代茶飲用可以有效環(huán)節(jié)高血壓引起的頭疼，且天麻、川穹具有降壓作用；木糖醇原產(chǎn)于芬蘭，是從白樺樹(shù)、橡樹(shù)、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出來(lái)的一種具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的天然植物甜味劑，木糖醇溶于水吸熱、食用時(shí)口感清涼、且不致齲齒也適合糖尿病使用，木糖醇是人體糖類代謝的中間體，在體內(nèi)缺少胰島素影響糖代謝情況下，無(wú)須胰島素促進(jìn)，木糖醇也能透過(guò)細(xì)胞膜，被組織吸收利用，促進(jìn)肝糖元合成，供細(xì)胞以營(yíng)養(yǎng)和能量，且不會(huì)引起血糖值升高，消除糖尿病人服用后的三多癥狀(多食、多飲、多尿)，是最適合糖尿病患者食用的營(yíng)養(yǎng)性的食趟代替品，木糖醇能促進(jìn)肝糖元合成，血糖不會(huì)上升，對(duì)肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用，治療乙型遷延性肝炎，乙型慢性肝炎及肝硬化有明顯療效，是肝炎并發(fā)癥病人的理想輔助藥物。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種能夠降壓降脂、緩解高血壓引起的頭疼、適合糖尿病及三高人群食用的何首烏菊花薏米餅及其制備方法，以解決上述【背景技術(shù)】中提出的問(wèn)題。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]一種何首烏菊花薏米餅，按照重量份的原料包括:糯米粉35?45份、薏米粉25?35份、何首烏6?10份、菊花6?10份、石楠葉I?3份、川穹I?2份、白芷I?2份、天麻I?2份、女貞子I?2份、炒麥芽2?6份、烏龍茶I?3份、蓮子6?10份、蓮藕10?20份、山楂6?10份、木糖醇15?25份、山茶油5?9份、小蘇打0.3?0.5份。
[0006]作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案:所述的何首烏菊花薏米餅，按照重量份的原料包括:糯米粉40份、薏米粉30份、何首烏8份、菊花8份、石楠葉2份、川穹1.5份、白芷1.5份、天麻1.5份、女貞子1.5份、炒麥芽4份、烏龍茶2份、蓮子8份、蓮藕15份、山楂8份、木糖醇20份、山茶油7份、小蘇打0.4份。
[0007]作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案:所述蓮子為干蓮子，所述何首烏為制首烏。
[0008]所述的何首烏菊花薏米餅的制備方法，包括以下步驟:
[0009](I)原料處理:糯米粉、薏米粉過(guò)篩備用；何首烏、菊花、石楠葉、川穹、白￡、天麻、女貞子、炒麥芽、烏龍茶、熬湯備用，木糖醇、小蘇打溶解于水中備用，蓮子去芯備用；
[0010](2)加壓蒸煮:將蓮子、置于高壓蒸煮鍋內(nèi)蒸煮30?50分鐘，條件為表壓120?150千帕；
[0011](3)粉碎:將蓮藕、山楂同煮過(guò)的蓮子置于粉碎機(jī)中粉碎、混合；
[0012](4)調(diào)制面團(tuán)及靜置放:將糯米粉和薏米粉混勻，加入水、熬制好的湯、木糖醇和小蘇打，面團(tuán)調(diào)制好后靜置16-24分鐘；
[0013](5)制餡:將煮過(guò)的菊花撈出浙干，放入蓮藕、蓮子和山楂的混合物中混合均勻；
[0014](6)包餡:將面團(tuán)揪成面劑子，包入餡料，搓成團(tuán)按壓成坯；
[0015](7)成型:進(jìn)一步利用餅干模具將面坯壓制成各種形狀的餅干坯；
[0016](8)烘烤:將餅干坯子送入隧道式烤爐內(nèi)烘烤，入爐端溫度140?160°C，出爐端溫度230?250°C，烘烤時(shí)間5?7分鐘；
[0017](9)冷卻與包裝:餅干出爐后在烤盤上自然冷卻，待溫度降至50°C以下時(shí)，經(jīng)包裝即可成品。
[0018]作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案:步驟(2)中蒸煮時(shí)間為40分鐘，加壓蒸煮的表壓為135千帕。
[0019]作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案:步驟(4)中面團(tuán)調(diào)制好后靜置20分鐘烘烤。
[0020]作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案:步驟⑶中入爐端溫度150°C，出爐端溫度240°C，烘烤時(shí)間6分鐘。
[0021]作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案:步驟(9)中待溫度降至25°C時(shí)，經(jīng)包裝即可成品。
[0022]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明制備的何首烏菊花薏米餅是以糯米粉和薏米粉為主料，配以何首烏、菊花、炒麥芽、烏龍茶等熬湯和面，具有健胃益脾、強(qiáng)心安神、祛風(fēng)通絡(luò)鎮(zhèn)痛的作用，適合糖尿病患者和三高人群食用，不僅美味清香還能達(dá)到降血壓降血脂的功效，同時(shí)還能有效緩解高血壓性頭疼、頭暈。

【具體實(shí)施方式】
[0023]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0024]具體實(shí)施例一
[0025]本發(fā)明實(shí)施例中，一種何首烏菊花薏米餅，按照重量份的原料包括:糯米粉35份、薏米粉25份、何首烏6份、菊花6份、石楠葉I份、川穹I份、白芷I份、天麻I份、女貞子I份、炒麥芽2份、烏龍茶I份、蓮子6份、蓮藕10份、山楂6份、木糖醇15份、山茶油5份、小蘇打0.3份。
[0026]所述的何首烏菊花薏米餅的制備方法，包括以下步驟:
[0027](I)原料處理:糯米粉、薏米粉過(guò)篩備用；何首烏、菊花、石楠葉、川穹、白芷、天麻、女貞子、炒麥芽、烏龍茶、熬湯備用，木糖醇、小蘇打溶解于水中備用，蓮子去芯備用；
[0028](2)加壓蒸煮:將蓮子、置于高壓蒸煮鍋內(nèi)蒸煮30分鐘，條件為表壓120千帕；
[0029](3)粉碎:將蓮藕、山楂同煮過(guò)的蓮子置于粉碎機(jī)中粉碎、混合；
[0030](4)調(diào)制面團(tuán)及靜置放:將糯米粉和薏米粉混勻，加入水、熬制好的湯、木糖醇和小蘇打，面團(tuán)調(diào)制好后靜置16分鐘；
[0031](5)制餡:將煮過(guò)的菊花撈出浙干，放入蓮藕、蓮子和山楂的混合物中混合均勻；
[0032](6)包餡:將面團(tuán)揪成面劑子，包入餡料，搓成團(tuán)按壓成坯；
[0033](7)成型:進(jìn)一步利用餅干模具將面坯壓制成各種形狀的餅干坯；
[0034](8)烘烤:將餅干坯子送入隧道式烤爐內(nèi)烘烤，入爐端溫度140°C，出爐端溫度230°C，烘烤時(shí)間5分鐘；
[0035](9)冷卻與包裝:餅干出爐后在烤盤上自然冷卻，待溫度降至20°C以下時(shí)，經(jīng)包裝即可成品。
[0036]具體實(shí)施例二:
[0037]本發(fā)明實(shí)施例中，一種何首烏菊花薏米餅，按照重量份的原料包括:糯米粉40份、薏米粉30份、何首烏8份、菊花8份、石楠葉2份、川穹1.5份、白芷1.5份、天麻1.5份、女貞子1.5份、炒麥芽4份、烏龍茶2份、蓮子8份、蓮藕15份、山楂8份、木糖醇20份、山茶油7份、小蘇打0.4份。
[0038]所述的何首烏菊花薏米餅的制備方法，包括以下步驟:
[0039](I)原料處理:糯米粉、薏米粉過(guò)篩備用；何首烏、菊花、石楠葉、川穹、白芷、天麻、女貞子、炒麥芽、烏龍茶、熬湯備用，木糖醇、小蘇打溶解于水中備用，蓮子去芯備用；
[0040](2)加壓蒸煮:將蓮子、置于高壓蒸煮鍋內(nèi)蒸煮40分鐘，條件為表壓135千帕；
[0041](3)粉碎:將蓮藕、山楂同煮過(guò)的蓮子置于粉碎機(jī)中粉碎、混合；
[0042](4)調(diào)制面團(tuán)及靜置放:將糯米粉和薏米粉混勻，加入水、熬制好的湯、木糖醇和小蘇打，面團(tuán)調(diào)制好后靜置20分鐘；
[0043](5)制餡:將煮過(guò)的菊花撈出浙干，放入蓮藕、蓮子和山楂的混合物中混合均勻；
[0044](6)包餡:將面團(tuán)揪成面劑子，包入餡料，搓成團(tuán)按壓成坯；
[0045](7)成型:進(jìn)一步利用餅干模具將面坯壓制成各種形狀的餅干坯；
[0046](8)烘烤:將餅干坯子送入隧道式烤爐內(nèi)烘烤，入爐端溫度150°C，出爐端溫度240°C，烘烤時(shí)間6分鐘；
[0047](9)冷卻與包裝:餅干出爐后在烤盤上自然冷卻，待溫度降至25°C以下時(shí)，經(jīng)包裝即可成品。
[0048]具體實(shí)施例三:
[0049]本發(fā)明實(shí)施例中，一種何首烏菊花薏米餅，按照重量份的原料包括:糯米粉45份、薏米粉35份、何首烏10份、菊花10份、石楠葉3份、川穹2份、白芷2份、天麻2份、女貞子2份、炒麥芽6份、烏龍茶3份、蓮子10份、蓮藕20份、山楂10份、木糖醇25份、山茶油9份、小蘇打0.5份。
[0050]所述的何首烏菊花薏米餅的制備方法，包括以下步驟:
[0051](I)原料處理:糯米粉、薏米粉過(guò)篩備用；何首烏、菊花、石楠葉、川穹、白￡、天麻、女貞子、炒麥芽、烏龍茶、熬湯備用，木糖醇、小蘇打溶解于水中備用，蓮子去芯備用；
[0052](2)加壓蒸煮:將蓮子、置于高壓蒸煮鍋內(nèi)蒸煮50分鐘，條件為表壓150千帕；
[0053](3)粉碎:將蓮藕、山楂同煮過(guò)的蓮子置于粉碎機(jī)中粉碎、混合；
[0054](4)調(diào)制面團(tuán)及靜置放:將糯米粉和薏米粉混勻，加入水、熬制好的湯、木糖醇和小蘇打，面團(tuán)調(diào)制好后靜置124分鐘；
[0055](5)制餡:將煮過(guò)的菊花撈出浙干，放入蓮藕、蓮子和山楂的混合物中混合均勻；
[0056](6)包餡:將面團(tuán)揪成面劑子，包入餡料，搓成團(tuán)按壓成坯；
[0057](7)成型:進(jìn)一步利用餅干模具將面坯壓制成各種形狀的餅干坯；
[0058](8)烘烤:將餅干坯子送入隧道式烤爐內(nèi)烘烤，入爐端溫度160°C，出爐端溫度250°C，烘烤時(shí)間7分鐘；
[0059](9)冷卻與包裝:餅干出爐后在烤盤上自然冷卻，待溫度降至50°C以下時(shí)，經(jīng)包裝即可成品。
[0060]對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。因此，無(wú)論從哪一點(diǎn)來(lái)看，均應(yīng)將實(shí)施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說(shuō)明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。
[0061]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見(jiàn)，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種何首烏菊花薏米餅，其特征在于:按照重量份的原料包括:糯米粉35?45份、薏米粉25?35份、何首烏6?10份、菊花6?10份、石楠葉I?3份、川穹I?2份、白芷I?2份、天麻I?2份、女貞子I?2份、炒麥芽2?6份、烏龍茶I?3份、蓮子6?10份、蓮藕10?20份、山楂6?10份、木糖醇15?25份、山茶油5?9份、小蘇打0.3?0.5 份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的何首烏菊花薏米餅，其特征在于，按照重量份的原料包括:糯米粉40份、薏米粉30份、何首烏8份、菊花8份、石楠葉2份、川穹1.5份、白芷1.5份、天麻1.5份、女貞子1.5份、炒麥芽4份、烏龍茶2份、蓮子8份、蓮藕15份、山楂8份、木糖醇20份、山茶油7份、小蘇打0.4份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的何首烏菊花薏米餅，其特征在于，所述蓮子為干蓮子，所述何首烏為制首烏。
4.一種如權(quán)利要求1-2任一所述的何首烏菊花薏米餅的制備方法，其特征在于，包括下步驟: (1)原料處理:糯米粉、薏米粉過(guò)篩備用；何首烏、菊花、石楠葉、川穹、白芷、天麻、女貞子、炒麥芽、烏龍茶、熬湯備用，木糖醇、小蘇打溶解于水中備用，蓮子去芯備用； (2)加壓蒸煮:將蓮子、置于高壓蒸煮鍋內(nèi)蒸煮30?50分鐘，條件為表壓120?150千帕； (3)粉碎:將蓮藕、山楂同煮過(guò)的蓮子置于粉碎機(jī)中粉碎、混合； (4)調(diào)制面團(tuán)及靜置放:將糯米粉和薏米粉混勻，加入水、熬制好的湯、木糖醇和小蘇打，面團(tuán)調(diào)制好后靜置16-24分鐘； (5)制餡:將煮過(guò)的菊花撈出浙干，放入蓮藕、蓮子和山楂的混合物中混合均勻； (6)包餡:將面團(tuán)揪成面劑子，包入餡料，搓成團(tuán)按壓成坯； (7)成型:進(jìn)一步利用餅干模具將面坯壓制成各種形狀的餅干坯； (8)烘烤:將餅干坯子送入隧道式烤爐內(nèi)烘烤，入爐端溫度140?160°C，出爐端溫度230?250°C，烘烤時(shí)間5?7分鐘； (9)冷卻與包裝:餅干出爐后在烤盤上自然冷卻，待溫度降至50°C以下時(shí)，經(jīng)包裝即可成品。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的何首烏菊花薏米餅的制備方法，其特征在于，步驟(2)中蒸煮時(shí)間為40分鐘,加壓蒸煮的表壓為135千帕。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的何首烏菊花薏米餅的制備方法，其特征在于，步驟(4)中面團(tuán)調(diào)制好后靜置20分鐘烘烤。
7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的何首烏菊花薏米餅的制備方法，其特征在于，步驟(8)中入爐端溫度150°C，出爐端溫度240°C，烘烤時(shí)間6分鐘。
8.根據(jù)權(quán)利要求3所述的何首烏菊花薏米餅的制備方法，其特征在于，步驟(9)中待溫度降至25°C時(shí)，經(jīng)包裝即可成品。
【文檔編號(hào)】A21D2/36GK104126636SQ201410388000
【公開(kāi)日】2014年11月5日 申請(qǐng)日期:2014年8月5日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月5日
【發(fā)明者】彭婷婷 申請(qǐng)人:彭婷婷