一種牛排金福菇飲料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種牛排金福菇飲料及其制備方法，是由下述重量份的原料組成：色拉油15-20、豬油9-11、銀耳20-23、金福菇20-25、玉皇菇20-23、裙帶菜粉8-9、開心果仁3-4、牛排9-12、胡椒粉5-6、黃花菜8-9、黃鱔肉10-11、紅蓮糯4-5、蘆薈粉3-4、韭菜3-4、白芷0.5-1、玉竹0.5-1、梔子0.5-1、甘草0.5-1、頭巾草0.5-1、牛奶子8-9、山竹子9-11、蛇瓜7-9、營養(yǎng)助劑15-20、水余量；本發(fā)明使用了金福菇作為主料，肉肥厚嫩白，口感獨特，味微甜、脆嫩而鮮美，營養(yǎng)豐富，加入的中藥具有護(hù)肝、利膽、降壓、鎮(zhèn)靜、止血、消腫的功效。
【專利說明】
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種牛排金福菇飲料及其制備方法。 一種牛排金福菇飲料及其制備方法

【背景技術(shù)】
[0002] 食用菌的特點為高蛋白，無膽固醇，無淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸， 多維生素，多礦物質(zhì)。食用菌集中了食品的一切良好特性，營養(yǎng)價值達(dá)到植物性食品的頂 峰，被稱為上帝食品，長壽食品。目前有很多菌類飲料，現(xiàn)有的菌類飲料口味比較單一，不能 滿足眾多消費者的需求，需要改進(jìn)。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種牛排金福菇飲料及其制備方 法。
[0004] 本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的： 一種牛排金福菇飲料，是由下述重量份的原料組成：色拉油15-20、豬油9-11、銀耳 20-23、金福菇20-25、玉皇菇20-23、裙帶菜粉8-9、開心果仁3-4、牛排9-12、胡椒粉5-6、 黃花菜 8_9、黃鱔肉10-11、紅蓮糯4-5、蘆薈粉3-4、韭菜3-4、白芷0· 5-1、玉竹0· 5-1、梔子 0· 5-1、甘草0. 5-1、頭巾草0. 5-1、牛奶子8-9、山竹子9-11、蛇瓜7-9、營養(yǎng)助劑15-20、水余 旦 里； 所述的營養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成：蕎麥粉7-8、木瓜8-9、枇杷7-8、苤藍(lán)6-7、草 石蠶6-7、菊芋4-5、刺嫩芽5-6、三文魚魚肉8-9、牛蛙8-10、高良姜1-2、菠蘿皮1-2、西洋參 1_2、玄參葉1-2、桔子皮1-2、水適量； 所述的營養(yǎng)助劑的制備方法為：（1)將木瓜、枇杷、苤藍(lán)混合打漿，加入適量的水?dāng)噭颍?過濾得果汁； (2) 將草石蠶、菊芋、刺嫩芽曬干磨成菜粉；將除蕎麥粉以外的其它剩余原料混合加入 適量的水熬煮30-40分鐘，撈出三文魚魚肉和牛蛙，并過濾得藥液； (3) 將果汁、菜粉、三文魚魚肉和牛蛙混合搗成醬，并與藥液、蕎麥粉均勻混合后，過濾 得營養(yǎng)助劑。
[0005] 一種牛排金福菇飲料的制備方法，包括以下步驟：（1)將牛奶子、山竹子、蛇瓜混 合加入適量的水制成果蔬汁；將銀耳、金福菇、玉皇菇、開心果仁、紅蓮懦混合磨成菜粉，將 色拉油燒熱并均勻的潑在菜粉上； (2) 將白芷、玉竹、梔子、甘草、頭巾草混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液； (3) 將黃花菜、韭菜烘干磨成粉，并與胡椒粉、蘆薈粉混合加入果蔬汁和適量的水?dāng)嚢?成糊狀，將黃鱔肉和牛排加入糊中，再放在色拉油內(nèi)炸6-7分鐘，撈出搗成醬； (4) 將其它剩余原料與（1) (2) (3)所得物混合加入適量的水煮沸，過濾制成飲料。
[0006] 本發(fā)明的優(yōu)點是：本發(fā)明使用了金福菇作為主料，肉肥厚嫩白，口感獨特，味微甜、 脆嫩而鮮美，營養(yǎng)豐富，加入的中藥具有護(hù)肝、利膽、降壓、鎮(zhèn)靜、止血、消腫的功效。

【具體實施方式】
[0007] 一種牛排金福菇飲料，是由下述重量份的原料組成：色拉油20、豬油11、銀耳23、 金福菇25、玉皇菇23、裙帶菜粉 9、開心果仁4、牛排I2、胡椒粉6、黃花菜9、黃鱔肉11、紅蓮 糯5、蘆薈粉4、韭菜4、白芷1、玉竹1、梔子1、甘草1、頭巾草K牛奶子9、山竹子11、蛇瓜9、 營養(yǎng)助劑20、水余量； 所述的營養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成：蕎麥粉7、木瓜8、枇杷7、苤藍(lán) 6、草石蠶6、菊 芋4、刺嫩芽5、三文魚魚肉8、牛蛙8、高良姜1、菠蘿皮1、西洋參1、玄參葉1、桔子皮1、水適 量； 所述的營養(yǎng)助劑的制備方法為：（1)將木瓜、枇杷、苤藍(lán)混合打漿，加入適量的水?dāng)噭颍?過濾得果汁； (2) 將草石蠶、菊芋、刺嫩芽曬千磨成菜粉；將除蕎麥粉以外的其它剩余原料混合加入 適量的水熬煮30分鐘，撈出三文魚魚肉和牛蛙，并過濾得藥液； (3) 將果汁、菜粉、三文魚魚肉和牛蛙混合搗成醬，并與藥液、蕎麥粉均勻混合后，過濾 得營養(yǎng)助劑。
[0008] -種牛排金福菇飲料的制備方法，包括以下步驟：（1)將牛奶子、山竹子、蛇瓜混 合加入適量的水制成果蔬汁；將銀耳、金福菇、玉皇菇、開心果仁、紅蓮糯混合磨成菜粉，將 色拉油燒熱并均勻的潑在菜粉上； (2 )將白芷、玉竹、梔子、甘草、頭巾草混合加入適量的水熬煮30分鐘，過濾得藥液； (3) 將黃花菜、韭菜烘干磨成粉，并與胡椒粉、蘆薈粉混合加入果蔬汁和適量的水?dāng)嚢?成糊狀，將黃鱔肉和牛排加入糊中，再放在色拉油內(nèi)炸7分鐘，撈出搗成醬； (4) 將其它剩余原料與（1) (2) (3)所得物混合加入適量的水煮沸，過濾制成飲料。
【權(quán)利要求】
L 一種牛排金福菇飲料，其特征在于是由下述重量份的原料組成：色拉油15-20、豬油 9-11、銀耳20-23、金福菇20-25、玉皇菇20-23、裙帶菜粉8-9、開心果仁 3-4、牛排9-12、胡 椒粉5-6、黃花菜8-9、黃鱔肉10-11、紅蓮糯4-5、蘆薈粉 3_4、韭菜3-4、白芷〇· 5-1、玉竹 〇. 5-1、梔子0. 5-1、甘草〇· 5-1、頭巾草0. 5-1、牛奶子8-9、山竹子9-11、蛇瓜7-9、營養(yǎng)助劑 15-20、水余量； 所述的營養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成：蕎麥粉？-8、木瓜8_9、枇杷 7-8、苤藍(lán)6-7、草 石蠶6-7、菊芋4-5、刺嫩芽5-6、三文魚魚肉8-9、牛蛙8_1〇、髙良姜I-2、菠蘿皮1_ 2、西洋參 1 -2、玄參葉1-2、桔子皮1-2、水適量； 所述的營養(yǎng)助劑的制備方法為：（1)將木瓜、枇杷、苤藍(lán)混合打漿，加入適量的水?dāng)噭颍? 過濾得果汁； (2) 將草石蠶、菊芋、刺嫩芽曬干磨成菜粉；將除蕎麥粉以外的其它剩余原料混合加入 適量的水熬煮30-40分鐘，撈出三文魚魚肉和牛蛙，并過濾得藥液； (3) 將果汁、菜粉、三文魚魚肉和牛蛙混合搗成醬，并與藥液、蕎麥粉均勻混合后，過濾 得營養(yǎng)助劑。
2·根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種牛排金福菇飲料的制備方法，其特征在于包括以下步 驟：（1)將牛奶子、山竹子、蛇瓜混合加入適量的水制成果蔬汁；將銀耳、金福菇、玉皇菇、開 心果仁、紅蓮糯混合磨成菜粉，將色拉油燒熱并均勻的潑在菜粉上； (2) 將白芷、玉竹、桅子、甘草、頭巾草混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液； (3) 將黃花菜、韭菜烘千磨成粉，并與胡椒粉、蘆薈粉混合加入果蔬汁和適量的水?dāng)嚢?成糊狀，將黃鱔肉和牛排加入糊中，再放在色拉油內(nèi)炸6-7分鐘，撈出搗成醬； (4) 將其它剩余原料與（1) (2) (3)所得物混合加入適量的水煮沸，過濾制成飲料。
【文檔編號】A23L2/38GK104188026SQ201410366042
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年7月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月30日
【發(fā)明者】黃國友 申請人:安徽省百益食品有限公司