一種糖尿病人專用保健面粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種糖尿病人專用保健面粉，是由下述重量份的原料制成：蕎麥粉120-150、南瓜粉30-40、糯米粉20-30、玉米粉40-50、空心菜凍干粉10-12、菠菜梗凍干粉10-12、絲瓜汁凍干粉10-12、桑葉4-6、麥冬4-6、玉米須4-6、松樹皮6-8、豬骨40-50、糯稻桿8-10、營(yíng)養(yǎng)添加劑3-4。本發(fā)明的保健面粉具有明顯降糖功效，能很好地控制糖尿病人的餐后血糖值，能降低高血糖并發(fā)癥的出現(xiàn)幾率，特別適合高血糖者長(zhǎng)期食用。
【專利說明】一種糖尿病人專用保健面粉及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，確切地說是一種糖尿病人專用保健面粉及其制備方 法。

【背景技術(shù)】
[0002] 每年的11月14日是世界糖尿病日，而今年的主題是"控制糖尿病，刻不容緩！ "由 于生活水平的提高、飲食結(jié)構(gòu)的改變、日趨緊張的生活節(jié)奏以及少動(dòng)多坐的生活方式等諸 多因素，全球糖尿病發(fā)病率增長(zhǎng)迅速，糖尿病已經(jīng)成為繼腫瘤、心血管病變之后第三大嚴(yán)重 威脅人類健康的慢性疾病。目前全球糖尿病患者已超過1. 2億人，我國(guó)患者人群居世界第 二，目前中國(guó)的糖尿病發(fā)病率高達(dá)9. 6%，未來50年內(nèi)糖尿病仍將是中國(guó)一個(gè)嚴(yán)重的公共衛(wèi) 生問題。糖尿病患者要從飲食結(jié)構(gòu)和作息習(xí)慣上進(jìn)行改變，目前市場(chǎng)上的各種專供高血糖 患者食用的食品不少，但是大多是沒有效果的，或者效果不明顯。
[0003]


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種具有保健食療作用的糖尿病人專用保健面粉。本發(fā)明的 保健面粉具有明顯降糖和穩(wěn)定血糖的功效。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下： 一種糖尿病人專用保健面粉，其特征在于，由下列組分按重量份制成： 蕎麥粉12〇-150、南瓜粉3〇-40、糯米粉2〇-3〇、玉米粉40-50、空心菜凍干粉10-12、菠 菜梗凍干粉10-12、絲瓜汁凍干粉1〇-12、桑葉4-6、麥冬4-6、玉米須4-6、松樹皮6-8、豬骨 40_5〇、糯稻桿8-10、營(yíng)養(yǎng)添加劑3-4， 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份的組分原料制成：鼎突多刺蟻100-120,金槍魚 80-90、黨參1-2、茯苓3-4、核桃仁4-6、木瓜6-8、黃連葉2-4、靈芝破壁孢子粉0· 3-0. 6、肉 雙蓉1-2、草果0. 1-〇_ 5、淫羊藿4-6、黑棗4-6、牛蒡根4-6、西番蓮4-6、菠蘿皮4-6、桑葚 8-10、刺玫果4-6、辣椒葉4-6,制備方法： 1) 將鼎突多刺蟻、金槍魚分別洗凈、粉碎，然后分別加入2-3倍量的水浸泡1-2小時(shí)， 加熱至45-55°C，向其中加入原材料重量〇. 5-〇· 7%的胰酶，在攪拌下，保溫3〇_4〇分鐘， 冷卻至室溫，濃縮，低溫干燥，粉碎、滅菌、混合得到A料； 2) 將黨參、茯苓、核桃仁、木瓜、黃連葉粉碎，混合，得到b料； 3) 將肉灰蓉、草果、淫羊蕾、黑棗、牛蒡根等加水按常規(guī)法煎煮，得到煎煮液，過濾，濾 液濃縮，噴霧干燥，得到C料； 4) )|傾番蓮、桑甚、菠蘿皮、刺玫果、辣椒葉洗凈后，打菜，漿料冷凍千燥，得到D料，最 后將A、B、C、D四種料投入攪拌機(jī)中充分簡(jiǎn)報(bào)混合,即可。
[000、6]所f的糖尿病人專用保健面粉，其特征在于，所述保健面粉由下列組分按重量份 制成：蕎麥粉3〇、南瓜粉35、糯米粉奶、玉米粉牯、空心菜凍干粉i i、菠菜梗凍干粉i i、絲瓜 汁凍干粉11、桑葉5、麥冬5、玉米須5、松樹皮7、豬骨45、糯稻桿9、營(yíng)養(yǎng)添加劑3， 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份的組分原料制成：鼎突多刺蟻110,金槍魚85、黨參2、 獲茶3、核桃仁5、木瓜7、黃連葉3、靈芝破壁孢子粉〇· 5、肉蓯蓉2、草果〇. 3、淫羊藿5、黑棗 5、牛蒡根5、西番蓮5、菠蘿皮5、桑葚9、刺玫果5、辣椒葉5。 '
[0007] 所述的糖尿病人專用保健面粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟： (1) 按重量份稱取各組分原料，將稱取的蕎麥炒香后磨成粉，將糯稻桿烘干后磨成粉和 稱取的糯米粉混合、得到糯米混合粉； (2) 將桑葉、麥冬、玉米須、松樹皮、豬骨、洗凈后，將豬骨敲碎，然后一起煎煮2-3小時(shí)， 過濾得煎煮液； (3) 將上述煎煮液和糯米混合粉混合并加入加入適量的沙棘油拌勻，烘千，按配方里再 和蕎麥粉、南瓜粉及余下物料一起充分混合，按要求包裝即可。
[0008] 本發(fā)明的有益效果為： 本發(fā)明的保健面粉具有明顯降糖功效，能很好地控制糖尿病人的餐后血糖值，能降低 高血糖并發(fā)癥的出現(xiàn)幾率，特別適合高血糖者長(zhǎng)期食用。
[0009]

【具體實(shí)施方式】
[0010] -種糖尿病人專用保健面粉，是由下述重量（kg)的原料制成：蕎麥粉30、南瓜粉 35、糯米粉25、玉米粉45、空心菜凍干粉11、菠菜梗凍干粉11、絲瓜汁凍干粉U、桑葉5、麥 冬 5、玉米須5、松樹皮7、豬骨45、糯稻桿9、營(yíng)養(yǎng)添加劑3， 其中營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量（g)的組分原料制成：鼎突多刺蟻110,金槍魚85、黨參2、 茯苓3、核桃仁5、木瓜7、黃連葉3、靈芝破壁孢子粉0· 5、肉蓯蓉2、草果0. 3、淫羊藿5、黑棗 5、牛蒡根5、西番蓮5、菠蘿皮5、桑葚9、刺玫果5、辣椒葉5， 營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法：1)將鼎突多刺蟻、金槍魚分別洗凈、粉碎，然后分別加入2-3 倍量的水浸泡1-2小時(shí)，加熱至45-55°C，向其中加入原材料重量〇. 5-0. 7%的胰酶，在攪 拌下，保溫3〇-40分鐘，冷卻至室溫，濃縮，低溫干燥，粉碎、滅菌、混合得到A料； 2) 將黨參、茯苓、核桃仁、木瓜、黃連葉粉碎，混合，得到B料； 3) 將肉蓯蓉、草果、淫羊藿、黑棗、牛蒡根等加水按常規(guī)法煎煮，得到煎煮液，過濾，濾 液濃縮，噴霧干燥，得到C料； 4) 將西番蓮、桑葚、菠蘿皮、刺玫果、辣椒葉洗凈后，打漿，漿料冷凍干燥，得到D料，最 后將A、B、C、D四種料投入攪拌機(jī)中充分簡(jiǎn)報(bào)混合，即可； 糖尿病人專用保健面粉制備方法，包括以下步驟： (1) 按重量份稱取各組分原料，將稱取的蕎麥炒香后磨成粉，將糯稻桿烘干后磨成粉和 稱取的糯米粉混合、得到糯米混合粉； (2) 將桑葉、麥冬、玉米須、松樹皮、豬骨、洗凈后，將豬骨敲碎，然后一起煎煮2-3小時(shí)， 過濾得煎煮液； (3) 將上述煎煮液和糯米混合粉混合并加入加入適量的沙棘油拌勻，烘干，按配方里再 和蕎麥粉、南瓜粉及余下物料一起充分混合，按要求包裝即可。
【權(quán)利要求】
1. 一種糖尿病人專用保健面粉，其特征在于，由下列組分按重量份制成： 蕎麥粉12〇-150、南瓜粉3〇-40、糯米粉20_3〇、玉米粉40-50、空心菜凍干粉10-12、菠 菜梗凍干粉10-12、絲瓜汁凍干粉10-12、桑葉4_6、麥冬4-6、玉米須4-6、松樹皮6-8、豬骨 40-50、糯稻桿8-10、營(yíng)養(yǎng)添加劑3-4， 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份的組分原料制成：鼎突多刺蟻100-120,金槍魚 80-90、黨參1_2、茯苓3-4、核桃仁4-6、木瓜6-8、黃連葉2-4、靈芝破壁孢子粉0. 3-0. 6、肉 蓯蓉1-2、草果0· 1-0· 5、淫羊藿4-6、黑棗4-6、牛蒡根4-6、西番蓮4-6、菠蘿皮4-6、桑葚 8-10、刺玫果4-6、辣椒葉4-6,制備方法： 1) 將鼎突多刺蟻、金槍魚分別洗凈、粉碎，然后分別加入2-3倍量的水浸泡1-2小時(shí)， 加熱至45_55°C，向其中加入原材料重量〇· 5_0· 7%的胰酶，在攪拌下，保溫30-40分鐘， 冷卻至室溫，濃縮，低溫千燥，粉碎、滅菌、混合得到A料； 2) 將黨參、茯苓、核桃仁、木瓜、黃連葉粉碎，混合，得到B料； 3) 將肉蓯蓉、草果、淫羊藿、黑棗、牛蒡根等加水按常規(guī)法煎煮，得到煎煮液，過濾，濾 液濃縮，噴霧干燥，得到C料； 4) 將西番蓮、桑葚、菠蘿皮、刺玫果、辣椒葉洗凈后，打漿，漿料冷凍千燥，得到D料，最 后將A、B、C、D四種料投入攪拌機(jī)中充分簡(jiǎn)報(bào)混合，即可。
2·根據(jù)權(quán)利要求1所述的糖尿病人專用保健面粉，其特征在于，所述保健面粉由下列 組分按重量份制成：蕎麥粉3〇、南瓜粉35、糯米粉25、玉米粉45、空心菜凍干粉11、菠菜梗 凍干粉11、絲瓜汁凍干粉11、桑葉5、麥冬 5、玉米須5、松樹皮7、豬骨45、糯稻桿9、營(yíng)養(yǎng)添 加劑3， 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份的組分原料制成：鼎突多刺蟻110,金槍魚85、黨參2、 茯苓3、核桃仁5、木瓜7、黃連葉3、靈芝破壁孢子粉0.5、肉蓯蓉2、草果0.3、淫羊藿5、黑棗 5、牛蒡根5、西番蓮5、菠蘿皮5、桑葚9、刺玫果5、辣椒葉5。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的糖尿病人專用保健面粉的制備方法，其特征在于，包括以下 步驟： (1) 按重量份稱取各組分原料，將稱取的蕎麥炒香后磨成粉，將糯稻桿烘千后磨成粉和 稱取的糯米粉混合、得到糯米混合粉； (2) 將桑葉、麥冬、玉米須、松樹皮、豬骨、洗凈后，將豬骨敲碎，然后一起煎煮2-3小時(shí)， 過濾得煎煮液； (3) 將上述煎煮液和糯米混合粉混合并加入加入適量的沙棘油拌勻，烘千，按配方里再 和蕎麥粉、南瓜粉及余下物料一起充分混合，按要求包裝即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/10GK104187278SQ201410336288
【公開日】2014年12月10日 申請(qǐng)日期:2014年7月16日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月16日
【發(fā)明者】吳秀芝, 宋賢備 申請(qǐng)人:安徽皖王面粉集團(tuán)有限公司