一種百香果葉復(fù)合茶及其制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種百香果葉復(fù)合茶及其制作方法,涉及茶葉及其制造方法領(lǐng)域。一種百香果葉復(fù)合茶，由下述植物葉組成，各植物葉的質(zhì)量份數(shù)為：百香果葉70份-80份、山楂葉5份-10份、柿子葉5份-10份。其制作包括的步驟有采摘鮮葉、浪清、混合、殺青、攤涼和復(fù)烘。本發(fā)明利用百香果葉、山楂葉、柿子葉經(jīng)加工制備的復(fù)合茶，既可當(dāng)茶飲，又能消炎止痛、清心潤(rùn)肺、活血強(qiáng)身、降脂降壓，起到保健強(qiáng)身的效果，為消費(fèi)者提供了一種獨(dú)具特色功能的植物葉新茶產(chǎn)品。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種百香果葉復(fù)合茶及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及茶葉及其制造方法領(lǐng)域，尤其是涉及一種百香果葉復(fù)合茶及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]百香果又名西番蓮，原產(chǎn)巴西南部、阿根廷和巴拉圭一帶，屬亞熱帶水果，是一種多年藤本常綠果樹(shù)，該果營(yíng)養(yǎng)豐富，該果汁含有165種對(duì)人體有益物質(zhì)，構(gòu)成了特殊香味，食用有養(yǎng)顏美容、活血強(qiáng)身、提高人體免疫功能、滋陰補(bǔ)腎、降壓降脂，抗高血壓等功效。其根、莖、葉均可入藥或制作成飲料，具有消炎止痛，清心潤(rùn)肺、排毒養(yǎng)顏、活血強(qiáng)身、降脂降壓等神奇功能。百香果全身是寶，用百香果枝葉結(jié)合其它有關(guān)中草藥配制成茶葉飲用對(duì)人體保健功效更為顯著。
[0003]柿子是我國(guó)南北部廣泛分布的水果，具有清熱去燥、潤(rùn)肺化痰、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，還可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。現(xiàn)代科學(xué)分析發(fā)現(xiàn)，柿樹(shù)葉除含有相當(dāng)可觀的蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素外，還有膽堿、蘆丁和丹寧，具有抗菌、消炎、活血、降壓、降脂、抗癌作用，特別是它含的維生素C可達(dá)1800mg/100g，遠(yuǎn)高于常見(jiàn)的水果和蔬菜，然而人們對(duì)柿子葉卻知之甚少，僅少數(shù)地區(qū)有用它代茶葉充當(dāng)飲料。
[0004]山楂葉為薔薇科植物山里紅或山楂的干燥葉，山楂葉味酸、性平、歸肝經(jīng)，具有活血化瘀、理氣通脈的功效，山楂葉中含有黃酮類(lèi)化合物、有機(jī)酸類(lèi)化合物、微量化合物、含氮化合物等，其中黃酮類(lèi)化合物具有降壓、增加冠脈血流量、降低血脂、降低甘油三酯及膽固醇、耐缺氧、抑制或清除氧自由基、抗脂質(zhì)過(guò)氧化、改善肝循環(huán)等作用。
[0005]本 申請(qǐng)人:多年從事百香果植物的研究發(fā)現(xiàn)，百香果的醫(yī)藥價(jià)值遠(yuǎn)比食用價(jià)值更強(qiáng)，葉、果實(shí)皮及枝內(nèi)均含醫(yī)藥成份；而百香果的葉子比果實(shí)、青皮和枝在產(chǎn)品加工上，加工工藝更方便、直接，成本低，但是，到目前為止百香果葉的資源優(yōu)勢(shì)還未被充分利用和發(fā)揮，市場(chǎng)上也尚無(wú)與柿樹(shù)葉、山楂葉、沙樹(shù)寄生葉組合成為獨(dú)具特色功能和形態(tài)的保健茶飲品，有待我們進(jìn)一步去開(kāi)拓。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的是針對(duì)上述現(xiàn)狀，旨在大量的實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上提出利用四種植物葉進(jìn)行配料組合，利用百香果葉、山楂葉、柿子葉、沙樹(shù)寄生葉經(jīng)加工制備的復(fù)合茶，既可當(dāng)茶飲，味道清香，又能消炎止痛、清心潤(rùn)肺、活血強(qiáng)身、降脂降壓，起到保健強(qiáng)身的效果，為消費(fèi)者提供了一種獨(dú)具特色功能的植物葉新茶產(chǎn)品。
[0007]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
[0008]一種百香果葉復(fù)合茶，由以下質(zhì)量份數(shù)的植物葉制成:百香果葉70份-80份、山楂葉5份-10份、柿子葉5份-10份。
[0009]進(jìn)一步地，所述百香果葉復(fù)合茶還可以添加具有疏通血管、降低血壓等功效的沙樹(shù)寄生葉,沙樹(shù)寄生葉的添加量相對(duì)于百香果葉為5-10份。
[0010]進(jìn)一步地，所述百香果葉、山楂葉、柿子葉是指的一芽一葉初展、一芽一葉開(kāi)展或二葉初展的鮮葉，使用新鮮嫩葉制作的復(fù)合茶味道更為清香。
[0011]本發(fā)明提供一種百香果葉復(fù)合茶的制作方法，其特征在于包括以下步驟:
[0012](I)采摘鮮葉:按重量份數(shù)采摘新鮮的植物葉；
[0013](2)浪青:將植物葉按種類(lèi)分開(kāi)攤放在竹簸箕上，每種植物葉又分晴天采摘葉、雨天采摘葉、上午采摘葉和下午采摘葉對(duì)植物葉進(jìn)行分類(lèi)分開(kāi)攤放，攤放厚度為5-lOcm，放置在通風(fēng)、溫度為20-25°C的室內(nèi)，防太陽(yáng)光照射，攤放時(shí)間為2-6小時(shí)，每隔I小時(shí)輕翻I次，以達(dá)到鮮葉失水率8-12%為標(biāo)準(zhǔn)；當(dāng)天采摘的鮮葉當(dāng)天浪青完畢；
[0014](3)混合:將經(jīng)浪青處理的植物葉混勻成復(fù)合茶葉；
[0015](4)殺青:將所述復(fù)合茶葉投入鍋溫為120_150°C的鍋內(nèi)，每鍋投入量為450-550克，用茶把挑翻復(fù)合茶葉3-4分鐘，然后用茶把尖收攏復(fù)合茶葉成團(tuán)，使成團(tuán)的復(fù)合茶葉在鍋中旋轉(zhuǎn)，待復(fù)合茶葉軟綿卷縮形成條索時(shí)，將復(fù)合茶葉全部轉(zhuǎn)入鍋溫為150-180°C的熟鍋進(jìn)行初級(jí)烘干，初級(jí)烘干時(shí)間為7-10分鐘，使復(fù)合茶葉含水率降至50% -60%后即進(jìn)入下
一道工序；
[0016](5) 二次烘干:
[0017]①將殺青過(guò)的復(fù)合茶葉投入鍋溫為80-100°C的鍋內(nèi)，用茶把反復(fù)挑散復(fù)合茶葉，二次烘干的時(shí)間為3-5分鐘，使復(fù)合茶葉的含水量降至25% -35%后掃出鍋，攤放在簸箕上；
[0018]②將步驟①的4-5鍋復(fù)合茶葉合并為一烘，均勻攤開(kāi)在溫度為80-100°C烘炕上，攤開(kāi)厚度為2-3厘米，烘干時(shí)間為20-25分鐘，每隔5-8分鐘輕翻一次，使茶葉定型，含水量為 15% ；
[0019](6)攤涼與復(fù)烘:
[0020]①將經(jīng)步驟(4)烘干后的復(fù)合茶葉在室內(nèi)及時(shí)攤涼在大簸箕，攤放厚度28-32厘米，攤涼時(shí)間4小時(shí)以上；
[0021]②將攤涼后的復(fù)合茶葉均勻攤在溫度為50_65°C的烘炕上復(fù)烘，攤放厚度4-5厘米，每烘攤?cè)~量2-3kg，復(fù)烘時(shí)間為25-30分鐘，每隔10分鐘左右輕翻一次，待復(fù)合茶葉含水量為6%以下時(shí)方可出爐。
[0022]進(jìn)一步地，本發(fā)明還優(yōu)選在出售前對(duì)含水量不均的復(fù)合茶葉進(jìn)行補(bǔ)烘，所述補(bǔ)烘是在70-80°C的溫度下，炒制12-18分鐘。
[0023]進(jìn)一步地，本發(fā)明還優(yōu)選采用分級(jí)包裝的方式對(duì)百香果葉復(fù)合茶進(jìn)行包裝，所述分級(jí)包裝是指把碎末和細(xì)片分離出來(lái)碾成粉末，包裝成浸泡茶；其余的包裝成片茶。
[0024]本發(fā)明所述的百香果葉、山楂葉、柿子葉和沙樹(shù)寄生葉復(fù)合茶是集這四類(lèi)植物的營(yíng)養(yǎng)成份，藥理作用，保健強(qiáng)身的功能于一身。
[0025]百香果的食用和藥用價(jià)值均很高，中醫(yī)應(yīng)用廣泛；百香果富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和類(lèi)胡蘿卜素以及各種微量元素，可溶性固形物15-16%，總酸量3.8?4%，甜酸適中，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為常食用百香果及其加工品，對(duì)人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強(qiáng)身、鎮(zhèn)靜止痛、減壓降脂等功效。其百香果葉內(nèi)還含有多酚復(fù)合物，有良好的抗炎作用，含有黃酮類(lèi)化合物具有降血壓、降低血糖等功效。[0026]柿子葉含有相當(dāng)可觀的蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素，還有黃酮甙、膽堿、蘆丁和丹寧，特別是它含的維生素C可達(dá)1800mg/100g，遠(yuǎn)高于常見(jiàn)的水果和蔬菜。蘆丁、膽堿有軟化血管、防止動(dòng)脈硬化的作用；黃酮甙能降低血壓、增加動(dòng)脈血流量，對(duì)金黃色葡萄菌有明顯的抑制作用。用柿子葉煎服或沖開(kāi)水當(dāng)茶飲，具有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動(dòng)脈血流量及鎮(zhèn)咳化痰的作用。
[0027]山楂葉為薔薇科植物山里紅或野山楂等的葉，含有豐富的蛋白質(zhì)和有抗癌作用的黃酮類(lèi)化合物，據(jù)試驗(yàn)，山楂樹(shù)葉中山楂黃酮的含量是山楂果的20至120倍，從山楂落葉中提取山楂黃酮，收率為6%至10%，并可用這種價(jià)格低廉的提取物配制高級(jí)飲料——山楂酮果汁。此外，還可從干葉中提取降壓活血的物質(zhì)。山楂葉能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。
[0028]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明利用百香果葉、柿子葉、山楂葉、沙樹(shù)寄生葉四種植物葉
科學(xué)合理組合制成復(fù)合茶的有益效果是:
[0029](I)本發(fā)明百香果葉復(fù)合茶作為健康茶飲是一種無(wú)污染、健康、環(huán)保、保健的綠色食品飲料，不僅具有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強(qiáng)身、鎮(zhèn)靜止痛等功效，更具有具有擴(kuò)張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇等功效。
[0030](2)由四種配料按比例組合的復(fù)合茶產(chǎn)品，經(jīng)試制產(chǎn)品飲用后，功效上均比單純的“百香果茶”、“柿子葉茶”、“山楂葉茶”科學(xué)合理，得到的復(fù)合茶的營(yíng)養(yǎng)成份沒(méi)有被破壞，不但有多種疾病的治療效能，而且具有一定的養(yǎng)身、保健、預(yù)防疾病的功能，有良好的延年益壽，抗老強(qiáng)身的作用。
【具體實(shí)施方式】
[0031]為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚、明確，通過(guò)下述實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。本發(fā)明的主要特點(diǎn)是根據(jù)百香果葉、柿子葉、山楂葉的保健功效和特點(diǎn)，將其按比例混合成復(fù)合茶。
[0032]實(shí)施例1
[0033]一種百香果葉復(fù)合茶，由下述植物葉組成，各植物葉的重量份數(shù)為:百香果葉70份、山楂葉10份、柿子葉10份。其中，所述百香果葉優(yōu)選是一芽一葉初展鮮葉。
[0034]其制作方法包括以下步驟:
[0035](I)采摘鮮葉:按各種植物葉的重量份數(shù)采摘新鮮的植物葉；
[0036](2)浪青:將各種植物葉按種類(lèi)分開(kāi)攤放在竹簸箕上，每種植物葉又分晴天采摘葉、雨天采摘葉、上午采摘葉和下午采摘葉對(duì)植物葉進(jìn)行分類(lèi)分開(kāi)攤放，攤放厚度為5cm，放置在通風(fēng)、溫度為20-25°C的室內(nèi)，防太陽(yáng)光照射，攤放時(shí)間為2-6小時(shí)，每隔I小時(shí)輕翻I次，以達(dá)到鮮葉失水率8%為標(biāo)準(zhǔn)；當(dāng)天采摘的鮮葉當(dāng)天浪青完畢；
[0037](3)混合:將經(jīng)浪青處理的植物鮮葉混勻成復(fù)合茶葉；
[0038](4)殺青:將所述復(fù)合茶葉投入鍋溫為120°C的鍋內(nèi)，每鍋投入量為450克，用茶把挑翻復(fù)合茶葉3分鐘，然后用茶把尖收攏復(fù)合茶葉成團(tuán)，使成團(tuán)的復(fù)合茶葉在鍋中旋轉(zhuǎn)，待復(fù)合茶葉進(jìn)一步軟綿卷縮形成條索時(shí)，將復(fù)合茶葉全部轉(zhuǎn)入鍋溫為150°C的熟鍋進(jìn)行初級(jí)烘干，初級(jí)烘干時(shí)間為7分鐘，使復(fù)合茶葉含水率降至60%后即進(jìn)入下一道工序；
[0039](5) 二次烘干:
[0040]①將殺青過(guò)的復(fù)合茶葉投入鍋溫為80°C的鍋內(nèi)，用茶把反復(fù)挑散復(fù)合茶葉，二次烘干的時(shí)間為3分鐘，使復(fù)合茶葉的含水量降至35%后掃出鍋，攤放在簸箕上；
[0041]②將步驟①的4鍋復(fù)合茶葉合并為一烘，均勻攤開(kāi)在溫度為80°C烘炕上，攤開(kāi)厚度為2厘米，烘干時(shí)間為20分鐘，每隔5分鐘輕翻一次，使茶葉定型，含水量為15% ；
[0042](6)攤涼與復(fù)烘:
[0043]①將經(jīng)步驟(4)烘干后的復(fù)合茶葉在室內(nèi)及時(shí)攤涼在大簸箕，攤放厚度28厘米，攤涼時(shí)間4小時(shí)；
[0044]②將攤涼后的復(fù)合茶葉均勻攤在溫度為50°C的烘炕上復(fù)烘，攤放厚度4厘米，每烘攤?cè)~量2kg，復(fù)烘時(shí)間為25分鐘，每隔10分鐘左右輕翻一次，待復(fù)合茶葉含水量為6%以下時(shí)方可出爐。
[0045]進(jìn)一步地，本發(fā)明還優(yōu)選在出售前對(duì)含水量不均的復(fù)合茶葉進(jìn)行補(bǔ)烘，所述補(bǔ)烘是在70°C的溫度下，炒制12分鐘。
[0046]進(jìn)一步地，本發(fā)明還優(yōu)選采用分級(jí)包裝的方式對(duì)百香果葉復(fù)合茶進(jìn)行包裝，所述分級(jí)包裝是指把碎末和細(xì)片分離出來(lái)碾成粉末，包裝成浸泡茶；其余的包裝成片茶。
[0047]實(shí)施例2
[0048]一種百香果葉復(fù)合茶，由下述植物葉組成，各植物葉的重量份數(shù)為:百香果葉80份、山楂葉5份、柿子葉5份，其中，所述百香果葉優(yōu)選是二葉初展的鮮葉。
[0049]其制作方法包括以下步驟:
[0050](I)采摘鮮葉:按各植物葉的重量份數(shù)配比采摘新鮮的植物葉；
[0051](2)浪青:將百香果鮮葉、山楂鮮葉、柿子鮮葉按種類(lèi)分開(kāi)攤放在竹簸箕上，每種植物葉又分晴天采摘葉、雨天采摘葉、上午采摘葉和下午采摘葉對(duì)植物葉進(jìn)行分類(lèi)分開(kāi)攤放，攤放厚度為10cm，放置在通風(fēng)、溫度為20-25°C的室內(nèi)，防太陽(yáng)光照射，攤放時(shí)間為2_6小時(shí)，每隔I小時(shí)輕翻I次，以達(dá)到鮮葉失水率12%為標(biāo)準(zhǔn)；當(dāng)天采摘的鮮葉當(dāng)天浪青完畢；
[0052](3)混合:將經(jīng)浪青處理的將百香果鮮葉、山楂鮮葉、柿子鮮葉混勻成復(fù)合茶葉；
[0053](4)殺青:將所述復(fù)合茶葉投入鍋溫為150°C的鍋內(nèi)，每鍋投入量為550克，用茶把挑翻復(fù)合茶葉4分鐘，然后用茶把尖收攏復(fù)合茶葉成團(tuán)，使成團(tuán)的復(fù)合茶葉在鍋中順鍋?lái)槙r(shí)針旋轉(zhuǎn)，待復(fù)合茶葉進(jìn)一步軟綿卷縮形成條索時(shí)，將復(fù)合茶葉全部轉(zhuǎn)入鍋溫為180°C的熟鍋進(jìn)行初級(jí)烘干，初級(jí)烘干時(shí)間為10分鐘，使復(fù)合茶葉含水率降至50%后即進(jìn)入下一道工序;
[0054](5) 二次烘干:
[0055]①將殺青過(guò)的復(fù)合茶葉投入鍋溫為100°C的鍋內(nèi)，用茶把反復(fù)挑散復(fù)合茶葉，二次烘干的時(shí)間為5分鐘，使復(fù)合茶葉的含水量降至25%后掃出鍋，攤放在簸箕上；
[0056]②將步驟①的5鍋復(fù)合茶葉合并為一烘，均勻攤開(kāi)在溫度為100°C烘炕上，攤開(kāi)厚度為3厘米，烘干時(shí)間為25分鐘，每隔8分鐘輕翻一次，使茶葉定型，含水量為15% ；
[0057](6)攤涼與復(fù)烘:
[0058]①將經(jīng)步驟(4)烘干后的復(fù)合茶葉在室內(nèi)及時(shí)攤涼在大簸箕，攤放厚度32厘米，攤涼時(shí)間5小時(shí)；
[0059]②將攤涼后的復(fù)合茶葉均勻攤在溫度為65°C的烘炕上復(fù)烘，攤放厚度5厘米，每烘攤?cè)~量3kg，復(fù)烘時(shí)間為30分鐘，每隔10分鐘左右輕翻一次，待復(fù)合茶葉含水量為6%以下時(shí)方可出爐。
[0060]進(jìn)一步地，本發(fā)明還優(yōu)選在出售前對(duì)含水量不均的復(fù)合茶葉進(jìn)行補(bǔ)烘，所述補(bǔ)烘是在80°C的溫度下，炒制18分鐘。
[0061]進(jìn)一步地，本發(fā)明還優(yōu)選采用分級(jí)包裝的方式對(duì)百香果葉復(fù)合茶進(jìn)行包裝，所述分級(jí)包裝是指把碎末和細(xì)片分離出來(lái)碾成粉末，包裝成浸泡茶；其余的包裝成片茶。
[0062]實(shí)施例3
[0063]本實(shí)施例的制作方法與實(shí)施例1相同，其與實(shí)施I的不同之處在于復(fù)合茶的植物葉組成不同，是由下述植物葉組成，且重量份數(shù)分別為:百香果葉80份、山楂葉5份、柿子葉10份、沙樹(shù)寄生鮮葉5份，其中所述百香果葉是指一芽一葉開(kāi)展的鮮葉。
[0064]實(shí)施例4
[0065]本實(shí)施例的制作方法與實(shí)施例2相同，其與實(shí)施2的不同之處在于復(fù)合茶的植物葉組成不同，是由下述植物葉組成，且重量份數(shù)分別為:百香果葉70份、山楂葉10份、柿子葉5份、沙樹(shù)寄生鮮葉10份。
[0066]實(shí)施例5以下是對(duì)本發(fā)明的保健功效的動(dòng)物實(shí)驗(yàn):
[0067]1.對(duì)血清脂質(zhì)水平的影響
[0068]試驗(yàn)方法:
[0069]取SD大鼠40只，體重在175± 15g，均分4組:對(duì)照組(A)、低劑量組⑶、中劑量組(C)、高劑量組(D)，各組提取物用量分別為用0.5g、lg、2g、3g茶葉充開(kāi)水100ml，浸泡五分鐘后濾出，用茶水喂食大鼠，每只大鼠喂食5ml，每日用同樣的方法喂食兩次。實(shí)驗(yàn)飼料用常規(guī)飼料85 %，豬油10 %，奶粉4 %，膽固醇I %。實(shí)驗(yàn)時(shí)大鼠自由攝食和飲水，每天給大鼠飲用同等體積相應(yīng)劑量的提取物水溶液，實(shí)驗(yàn)時(shí)間為6周，每周稱重量一次。
[0070]實(shí)驗(yàn)中和實(shí)驗(yàn)后均測(cè)定血清總膽固醇(TC)、甘油三脂(TG)。
[0071]表1表示提取物對(duì)血清脂質(zhì)水平的影響(X ± SD, mg/dl)
[0072]
【權(quán)利要求】
1.一種百香果葉復(fù)合茶，其特征在于包括以下重量份數(shù)的植物葉:百香果葉70份-80份、山楂葉5份-10份、柿子葉5份-10份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種百香果葉復(fù)合茶，其特征在于:還包括沙樹(shù)寄生鮮葉5份_10份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種百香果葉復(fù)合茶，其特征在于:所述百香果葉是指的一芽一葉初展、一芽一葉開(kāi)展或二葉初展的鮮葉。
4.根據(jù)權(quán)利要求1-3中任一項(xiàng)所述的一種百香果葉復(fù)合茶的制作方法，其特征在于: (1)采摘鮮葉:按各植物葉的重量份數(shù)采摘新鮮的植物葉； (2)浪青:將所述植物葉按種類(lèi)分開(kāi)攤放在竹簸箕上，攤放厚度為5-lOcm，放置在通風(fēng)、溫度為20-25°C的室內(nèi)，防太陽(yáng)光照射，攤放時(shí)間為2-6小時(shí)，每隔I小時(shí)輕翻I次，以達(dá)到鮮葉失水率8-12%為標(biāo)準(zhǔn)；當(dāng)天采摘的鮮葉當(dāng)天浪青完畢； (3)混合:將經(jīng)浪青處理的植物葉混勻成復(fù)合茶葉； (4)殺青:將所述復(fù)合茶葉投入鍋溫為120-150°C的鍋內(nèi)，每鍋投入量為450-550克，用茶把挑翻復(fù)合茶葉3-4分鐘，然后用茶把尖收攏復(fù)合茶葉成團(tuán)，使成團(tuán)的復(fù)合茶葉在鍋中旋轉(zhuǎn)，待復(fù)合茶葉軟綿卷縮形成條索時(shí)，轉(zhuǎn)入鍋溫為150-180°C的熟鍋進(jìn)行初級(jí)烘干，初級(jí)烘干時(shí)間為7-10分鐘，使復(fù)合茶葉含水率降至50% -60%后即進(jìn)入下一道工序； (5)二次烘干: ①將殺青過(guò)的復(fù)合茶葉投入鍋溫為80-100°C的鍋內(nèi)，用茶把反復(fù)挑散復(fù)合茶葉，烘干時(shí)間為3-5分鐘，使復(fù)合茶葉的含水量降至25% -35%后掃出鍋，攤放在簸箕上； ②將步驟①的4-5鍋復(fù)合茶葉合并為一烘，均勻攤開(kāi)在溫度為80-10(TC烘炕上，攤開(kāi)厚度為2-3厘米，烘干時(shí)間為20-25分鐘，每隔5-8分鐘輕翻一次，使茶葉定型，含水量為15% ； (6)攤涼與復(fù)烘: ①將經(jīng)步驟(4)烘干后的復(fù)合茶葉在室內(nèi)及時(shí)攤涼，攤放厚度28-32厘米，攤涼時(shí)間4小時(shí)以上； ②將攤涼后的復(fù)合茶葉均勻攤在溫度為50-65°C的烘炕上復(fù)烘，攤放厚度4-5厘米，每烘攤?cè)~量2-3kg，復(fù)烘時(shí)間為25-30分鐘，每隔10分鐘左右輕翻一次，待復(fù)合茶葉含水量為6%以下時(shí)方可出爐。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種百香果葉復(fù)合茶的制作方法，其特征在于:所述浪清過(guò)程中，攤放時(shí)還需根據(jù)晴天采摘葉、雨天采摘葉、上午采摘葉和下午采摘葉對(duì)植物葉進(jìn)行分類(lèi)分開(kāi)攤放。
6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種百香果葉復(fù)合茶的制作方法，其特征在于:還包括在出售前對(duì)含水量不均的復(fù)合茶葉進(jìn)行補(bǔ)烘的過(guò)程，所述補(bǔ)烘是在70-80°C的溫度下，炒制12-18分鐘。
7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種百香果葉復(fù)合茶的制作方法，其特征在于:采用分級(jí)包裝的方式對(duì)百香果葉復(fù)合茶進(jìn)行包裝，所述分級(jí)包裝是指把碎末和細(xì)片分離出來(lái)碾成粉末，包裝成浸泡茶；其余的包裝成片茶。
【文檔編號(hào)】A23F3/34GK104012731SQ201410272359
【公開(kāi)日】2014年9月3日 申請(qǐng)日期:2014年6月18日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月18日
【發(fā)明者】韋鍵, 韋桂深 申請(qǐng)人:韋鍵