一種洋蔥保健大米及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種洋蔥保健大米及其制備方法，是由大米、紫色洋蔥、玉米粉、紅薯、紅蕓豆、杏鮑菇、沙棘果、麥胚、烏梅肉、柏子仁、山楂葉、兔耳風、花生葉、茯苓等原料組成。本發(fā)明有益效果為：本發(fā)明有益效果為：洋蔥具有潤腸，理氣和胃，健脾進食，發(fā)散風寒，溫中通陽，消食化肉，提神健體，散瘀解毒的功效，但很多人接受不了其刺激辛辣的味道，因此將洋蔥進行加工制成日常食用的大米制品，對提高大眾身體素質(zhì)有良好的效果。
【專利說明】 一種洋蔥保健大米及其制備方法發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說是涉及一種保健米及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品營養(yǎng)價值的要求也越來越高。雖然雜糧營養(yǎng)豐富，含有豐富的纖維素、維生素、礦物質(zhì)的營養(yǎng)成分，但因雜糧口感較粗糙，且不易被消化，所以難以得到更廣泛的應(yīng)用。因此，粗糧應(yīng)細作，以滿足人們對豐富營養(yǎng)的追求。大米口感好、易消化，長久以來都是人們的主食，但大米單一的口感及營養(yǎng)成分已不能滿足所有人對主食的需求。本發(fā)明經(jīng)過長期的實踐調(diào)配，研究出美味、營養(yǎng)的復(fù)合米，將多種粗糧、蔬菜及有益中草藥成分與大米的營養(yǎng)相結(jié)合，提高了米制品特殊的營養(yǎng)價值，從而能夠滿足人們對于營養(yǎng)、美味且有養(yǎng)生保健功效的主食的需求，具有重要的現(xiàn)實意義。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種洋蔥保健大米及其制備方法，方便人們的生活。
[0004]為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:洋蔥保健大米由以下重量份的原料組成:大米240-250、紫色洋蔥22-23、玉米粉34-35、紅薯40-42、紅蕓豆10-12、杏鮑菇
7-8、沙棘果13-14、烏梅肉2-3、麥胚5_6、柏子仁1_2、山楂葉2_3、兔耳風2_3、花生葉1_2、茯苓3-4、保健添加劑8-9、水適量。其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:杏仁粉32-33、百合粉11-12、黃酒6-7、苦瓜粉2_3、炙黃芪1_2、金櫻子4_5、枳犋子10-12、玫瑰茄
5-6、紅參須1-2、菱角殼3-4、紫花地丁 7-8、青錢柳葉1_2、水適量。
[0005]本發(fā)明的洋蔥保健大米制備過程按以下步驟進行:
(1)柏子仁、山楂葉、兔耳風、花生葉、茯苓加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續(xù)加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液；
(2)紅蕓豆、麥胚炒熟后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸30-40分鐘，得營養(yǎng)粉；
(3)紫色洋蔥、紅薯去皮，杏鮑菇、沙棘果、烏梅肉洗凈，加適量水打磨成混合漿液；
(4)大米磨粉過50-60目篩，與步驟(2)營養(yǎng)粉攪拌混合均勻，再與步驟(3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水混合均勻后糊化制粒，干燥即可。
[0006]另外，保健添加劑的制作方法為:將炙黃芪、金櫻子、枳犋子、玫瑰茄、紅參須、菱角殼、紫花地丁、青錢柳葉根加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
[0007]本發(fā)明中的兔耳風為菊科植物長穗兔耳風的全草，入藥有養(yǎng)陰清肺、祛瘀止血的作用；
本發(fā)明的有益效果:洋蔥具有潤腸，理氣和胃，健脾進食，發(fā)散風寒，溫中通陽，消食化肉，提神健體，散瘀解毒的功效，但很多人接受不了其刺激辛辣的味道，因此將洋蔥進行加工制成日常食用的的大米制品，對提高大眾身體素質(zhì)有良好的效果。

【具體實施方式】
[0008]洋蔥保健大米，由以下重量份(kg)的原料組成:
大米240、紫色洋蔥22、玉米粉35、紅薯40、紅蕓豆10、杏鮑菇8、沙棘果14、烏梅肉2、麥胚6、柏子仁1、山楂葉3、兔耳風2、花生葉1、茯苓3、保健添加劑8、水適量。
[0009]其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:杏仁粉32、百合粉12、黃酒6、苦瓜粉
2、炙黃芪1、金櫻子5、枳犋子12、玫瑰茄6、紅參須2、菱角殼4、紫花地丁 7、青錢柳葉1、水適量。
[0010]本發(fā)明的洋蔥保健大米制備過程按以下步驟進行:
(1)柏子仁、山楂葉、兔耳風、花生葉、茯苓加適量水煎煮2次，每次50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續(xù)加熱20分鐘，得到中藥濃縮液；
(2)紅蕓豆、麥胚炒熟后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸40分鐘，得營養(yǎng)粉；
(3)紫色洋蔥、紅薯去皮，杏鮑菇、沙棘果、烏梅肉洗凈，加適量水打磨成混合漿液；
(4)大米磨粉過60目篩，與步驟(2)營養(yǎng)粉攪拌混合均勻，再與步驟(3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水混合均勻后糊化制粒，干燥即可。
[0011]另外，保健添加劑的制作方法為:將炙黃芪、金櫻子、枳犋子、玫瑰茄、紅參須、菱角殼、紫花地丁、青錢柳葉根加適量水煎煮I小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
【權(quán)利要求】
1.一種洋蔥保健大米，其特征在于，由以下重量份的原料組成:大米240-250、紫色洋蔥22-23、玉米粉34-35、紅薯40-42、紅蕓豆10-12、杏鮑菇7-8、沙棘果13-14、烏梅肉2-3、麥胚5-6、柏子仁1-2、山楂葉2-3、兔耳風2-3、花生葉1_2、茯苓3_4、保健添加劑8_9、水適量；其中保健添加劑由下列重量份的原料組成:杏仁粉32-33、百合粉11-12、黃酒6-7、苦瓜粉2-3、炙黃芪1-2、金櫻子4-5、枳犋子10-12、玫瑰茄5_6、紅參須1_2、菱角殼3_4、紫花地丁 7-8、青錢柳葉1-2、水適量；制備方法為:將炙黃芪、金櫻子、枳犋子、玫瑰茄、紅參須、菱角殼、紫花地丁、青錢柳葉加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的洋蔥保健大米的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: (1)柏子仁、山楂葉、兔耳風、花生葉、茯苓加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續(xù)加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液； (2)紅蕓豆、麥胚炒熟后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸30-40分鐘，得營養(yǎng)粉； (3)紫色洋蔥、紅薯去皮，杏鮑菇、沙棘果、烏梅肉洗凈，加適量水打磨成混合漿液； (4)大米磨粉過50-60目篩，與步驟(2)營養(yǎng)粉攪拌混合均勻，再與步驟(3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水混合均勻后糊化制粒，干燥即可。
【文檔編號】A23L1/30GK104041759SQ201410220662
【公開日】2014年9月17日 申請日期:2014年5月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月23日
【發(fā)明者】曹玉洪, 陳增貴 申請人:當涂縣龍山橋糧油工貿(mào)有限公司