一種降脂減肥保健功能茶的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種降脂減肥保健功能茶，該功能茶主要由黑茶提取物，綠茶提取物，紅茶提取物以及絞股藍(lán)提取物組成。本發(fā)明以黑茶提取物為主要原料，復(fù)配綠茶、紅茶和絞股藍(lán)提取物，為高血脂癥患者提供天然的、無毒副作用的、療效顯著的輔助降脂減肥產(chǎn)品，具有重要的社會(huì)及經(jīng)濟(jì)效益。
【專利說明】一種降脂減肥保健功能茶
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種功能茶，具體涉及一種以黑茶提取物為主要成分的具有降脂減肥保健功效的功能茶。
【背景技術(shù)】
[0003]近年來，由于人們飲食結(jié)構(gòu)不均衡，同時(shí)缺乏運(yùn)動(dòng)，高血脂癥的發(fā)病率逐年升高。高血脂癥是指以血清中總膽固醇、甘油三酯與低密度脂蛋白膽固醇過高或高密度脂蛋白膽固醇過低為癥狀的一種疾病。高血脂癥還能引起動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)而產(chǎn)生冠心病、高血壓等并發(fā)癥，嚴(yán)重危害人類健康。目前臨床上治療高血脂癥的方法主要分為:藥物治療和非藥物治療。其中，藥物治療因其效果顯著而得到普遍運(yùn)用，但具有一定的毒副作用。非藥物治療包括血漿凈化、外科手術(shù)和基因治療等，對患者的身體狀況有一定要求，且花費(fèi)較高，僅適用于少數(shù)患者。受中醫(yī)藥食同源理論的影響，利用天然植物提取物作為方劑預(yù)防和治療高血脂癥已成為流行趨勢。
[0004]
【發(fā)明內(nèi)容】

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，提供一種具有良好降脂減肥保健功效的功能茶，該功能茶采用純天然植物提取物，效果顯著，使用安全。
[0005]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所述降脂減肥保健功能茶，主要由黑茶提取物，綠茶提取物，紅茶提取物以及絞股藍(lán)提取物組成。
[0006]其中，上述黑茶提取物可選用云南普洱茶、廣西六堡茶、四川藏茶、湖南黑茶中任意一種或幾種混合的全發(fā)酵茶的提取物。
[0007]進(jìn)一步地，該功能茶中還添加有食品級調(diào)味劑、食用香精、抗氧化劑或防腐劑中的一種或任意兩種及以上；所述食品級調(diào)味劑為甜味調(diào)節(jié)劑、酸味調(diào)節(jié)劑及濃縮果汁中的一種或任意兩種及以上。
[0008]進(jìn)一步地，所述功能茶中所含黑茶提取物，綠茶提取物，紅茶提取物以及絞股藍(lán)提取物的含量以質(zhì)量份表示如下:
黑茶提取物0.1-20份，
綠茶提取物0.01-20份，
紅茶提取物0.01-20份，
絞股藍(lán)提取物0.01-20份。
[0009]進(jìn)一步地，所述功能茶中所含物質(zhì)的優(yōu)選范圍以質(zhì)量份計(jì)如下:
黑茶提取物0.5-10份，
綠茶提取物0.05-0.3份，
紅茶提取物0.05-0.2份，
絞股藍(lán)提取物0.05-0.2份。[0010]進(jìn)一步地，所述黑茶提取物為黑茶茶湯原液經(jīng)濃縮干燥并研磨后的粉末狀物質(zhì)。固體狀物質(zhì)容易保存，且研磨成粉后能使混合更加均勻，配成飲料時(shí)更易溶解。
[0011]進(jìn)一步地，所述黑茶提取物通過下述方法制備得到:
按茶水比1: 10-20于不銹鋼容器中微火煮沸30-45min，每隔10_15min攪拌I次，茶湯用紗布過濾后再用濾紙過濾；回收茶渣，按茶水比1: 5-10重復(fù)上述操作，合并濾液，得未經(jīng)濃縮干燥的黑茶茶湯原液，該黑茶茶湯原液旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮至原體積的1/10，冷凍干燥，研磨成粉，于4°C下儲(chǔ)存?zhèn)溆谩?br> [0012]進(jìn)一步地，所述的綠茶提取物以茶多酚計(jì)，茶多酚質(zhì)量含量> 30%。
[0013]進(jìn)一步地，所述的紅茶提取物以茶黃素計(jì)，茶黃素質(zhì)量含量> 20%。
[0014]進(jìn)一步地，所述的絞股藍(lán)提取物以絞股藍(lán)皂苷計(jì)，絞股藍(lán)皂苷質(zhì)量含量> 30%。
[0015]進(jìn)一步地,所述功能茶為液體或固體。
[0016]本發(fā)明以黑茶提取物為主要成成份，選用綠茶提取物、紅茶提取物以及絞股藍(lán)提取物進(jìn)行配比以增強(qiáng)與改善茶飲料的降脂功效，主要基于以下三方面的考慮:
(I)茶色素茶色素是茶葉中的兒茶素類、花色素、原花色素、黃酮醇類以及酚酸等多種酚類物質(zhì)經(jīng)氧化聚合作用形成的一類復(fù)雜的水溶性色素，主要包括茶黃素、茶紅素類和茶褐素。其中，茶黃素主要存在于紅茶之中，茶紅素能在紅茶和黑茶中檢出，而茶褐素則是黑茶的特征性茶色素。
[0017]茶黃素是由兒茶素等多酚類物質(zhì)氧化形成的一類能溶于乙酸乙酯的、具有苯駢卓酚酮結(jié)構(gòu)的化合物的總稱，具有明顯降低脂質(zhì)的積累、抑制脂肪酸合成酶和促進(jìn)脂肪酸氧化的作用，并能抑制乙酰輔酶A羧化酶的活性。
[0018]茶褐素是一類能溶于水而不溶于乙醇、乙酸乙酯、正丁醇或氯仿的高聚合的褐色物質(zhì)。國際上一般認(rèn)為茶褐素是由茶黃素和茶紅素進(jìn)一步氧化聚合而成，同時(shí)還與多糖、蛋白質(zhì)、核酸和其他多酚類物質(zhì)相結(jié)合，分子結(jié)構(gòu)極其復(fù)雜，目前尚未有關(guān)于其單體結(jié)構(gòu)的報(bào)道，一般將其作為混合物進(jìn)行研究。研究表明，茶褐素能夠顯著降低高脂血癥大鼠血清中TC(總膽固醇)、TG (甘油三酯)、LDL-C (低密度脂蛋白膽固醇)水平，升高HDL-C (高密度脂蛋白膽固醇)水平；減少大鼠肝臟脂肪沉積，預(yù)防脂肪肝形成的作用，且對正常大鼠血脂代謝影響不大。對于人體同樣具有此功效。
[0019](2)茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，主要由兒茶素、類黃酮、花色苷、酚酸四大類30多種化合物組成；其中兒茶素類(catechins，Cs)是最主要的活性物質(zhì)，約占茶多酚總量的80%，是奠定茶葉色香味的基礎(chǔ)成分。研究發(fā)現(xiàn)，茶多酚能夠顯著降低高血脂大鼠血清TC、TG和LDL-C水平，并升高HDL-C水平。對高血脂癥人群血清TC、TG、載脂蛋白B及血漿纖維蛋白原水平也有降低作用。另有研究發(fā)現(xiàn)喂飼1%的兒茶素23天后，肥胖大鼠內(nèi)臟中的脂肪以及肝臟中TG含量顯著降低。兒茶素還能夠顯著抑制3T3-L1 (小鼠胚胎成纖維細(xì)胞)脂肪前體細(xì)胞的增殖與分化，降低細(xì)胞內(nèi)脂肪含量。上述研究均證實(shí)了茶多酚尤其是其中的兒茶素具有良好的降脂減肥功效。
[0020](3)絞股藍(lán)皂苷是絞股藍(lán)的主要有效成分，絞股藍(lán)又稱五葉參、七葉膽，是葫蘆科絞股藍(lán)屬的多年生草質(zhì)藤本植物。絞股藍(lán)性寒，味甘、微苦，歸肺、脾、心、腎經(jīng)，具有清熱解毒，清肺化痰止咳，補(bǔ)氣養(yǎng)陰生津，養(yǎng)心安神，固精之功效。有研究以辛伐他汀作為對照，對絞股藍(lán)皂苷的功效及安全性進(jìn)行研究，結(jié)果顯示絞股藍(lán)皂苷在降低TC、TG和LDL-C方面有良好療效，療效與辛伐他汀相似，但不良反應(yīng)較少。另有絞股藍(lán)皂苷藥片用于臨床治療高血脂癥，可明顯降低1^36、0^-(:，提高冊1^(:，并促進(jìn)41^ (丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶)、AST (谷草轉(zhuǎn)氨酶)恢復(fù)，且不會(huì)導(dǎo)致腎功能和血糖異常。以上研究表明絞股藍(lán)具有良好的調(diào)節(jié)血脂功效，且毒副作用較少，可用于臨床治療高血脂癥。
[0021]與現(xiàn)有技術(shù)相比本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:以黑茶提取物為主要原料制備降脂功能飲料，復(fù)配綠茶、紅茶和絞股藍(lán)提取物，主要是由于黑茶中茶多酚等物質(zhì)顯著減少，但茶褐素的含量卻隨著渥堆(黑茶制作過程中的發(fā)酵工藝)的進(jìn)行而顯著上升，已有研究表明黑茶降血脂效果明顯優(yōu)于綠茶、紅茶以及烏龍茶，這表明黑茶中存在著其他高效的降血脂成分，而茶褐素正是黑茶所特有的成分。因此，本發(fā)明將黑茶用于防治高血脂癥擁有其他茶類所無法比擬的優(yōu)勢。本發(fā)明在成品黑茶中補(bǔ)充渥堆過程中損耗的茶多酚、茶黃素等成分，同時(shí)外源添加絞股藍(lán)皂苷等物質(zhì)大大提升了黑茶降血脂能力。并且通過體內(nèi)外降血脂實(shí)驗(yàn)進(jìn)行配方的篩選和功效評價(jià)，其茶多酚、茶黃素以及絞股藍(lán)皂苷等物質(zhì)的添加量合適，為高血脂癥患者提供天然的、無毒副作用的、療效顯著的輔助降脂減肥產(chǎn)品，具有重要的社會(huì)及經(jīng)濟(jì)效益。并且，本發(fā)明各組份均為經(jīng)預(yù)先加工處理的提取物，其有效成份可以得到充分利用，更利于人體吸收。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0022]圖1為功能茶對高血脂癥大鼠體重的影響比較圖。
【具體實(shí)施方式】 [0023]具體實(shí)驗(yàn)如下:
實(shí)施例1:以質(zhì)量份計(jì)，黑茶提取物1份，綠茶提取物(茶多酚質(zhì)量含量> 90%)0.06份，紅茶提取物(茶黃素質(zhì)量含量> 80%) 0.09份，絞股藍(lán)提取物(絞股藍(lán)皂苷質(zhì)量含量> 30%)
0.075份，純凈水1000份。混合后過濾，其余按照常規(guī)飲料生產(chǎn)線操作，并根據(jù)口味添加食品級調(diào)味劑以及食用香精，其中食品級調(diào)味劑可選用甜味調(diào)節(jié)劑、酸味調(diào)節(jié)劑及濃縮果汁中的一種或任意兩種或三種均加入，同時(shí)為了延長保存期限，還可以選擇在該飲料中加入適量的抗氧化劑及防腐劑，就可得本發(fā)明的降脂減肥保健功能茶的飲料。
[0024]其中，黑茶提取物按下述方法制備得到:按茶水質(zhì)量比1: 10于不銹鋼容器中微火煮沸30min，每隔1min攪拌I次，茶湯用紗布過濾后再用濾紙過濾；回收茶渣，按茶水質(zhì)量比1: 5重復(fù)上述操作，合并濾液，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮至原體積的1/10，冷凍干燥，研磨成粉，即得。
[0025]所述綠茶提取物、紅茶提取物以及絞股藍(lán)提取物可采用自制，也可以采用市售。
[0026]實(shí)施例2:以質(zhì)量份計(jì)，黑茶提取物20份，綠茶提取物(茶多酚質(zhì)量含量> 30%)
0.01份，紅茶提取物(茶黃素質(zhì)量含量> 20%)0.01份，絞股藍(lán)提取物(絞股藍(lán)皂苷質(zhì)量含量≥30%) 0.01份，純凈水1000份。
[0027]其余同實(shí)施例1，不再贅述。
[0028]實(shí)施例3:以質(zhì)量份計(jì)，黑茶提取物0.05份，綠茶提取物(茶多酚質(zhì)量含量> 30%)20份，紅茶提取物(茶黃素質(zhì)量含量> 20%) 20份，絞股藍(lán)提取物(絞股藍(lán)皂苷質(zhì)量含量^ 30%) 20份，純凈水1000份。[0029]其余同實(shí)施例1，不再贅述。
[0030]實(shí)施例4:以質(zhì)量份計(jì)，黑茶提取物20份，綠茶提取物(茶多酚質(zhì)量含量> 30%) 5份，紅茶提取物(茶黃素質(zhì)量含量> 60%)10份，絞股藍(lán)提取物(絞股藍(lán)皂苷質(zhì)量含量> 80%)8份，混合制?；蛑瞥善瑺畹?，即以固體狀保存，可封裝于小包裝內(nèi)，方便攜帶保存，使用時(shí)加水沖飲即可。
[0031]其余同實(shí)施例1，不再贅述。
[0032]實(shí)施例5:按實(shí)施例1各固體組份(黑茶提取物、綠茶提取物、紅茶提取物、絞股藍(lán)提取物)的配比所得的固體混合物，經(jīng)高脂血癥大鼠動(dòng)物模型驗(yàn)證具有調(diào)節(jié)高脂血癥大鼠血脂水平，并具有一定減肥和保肝功效。具體實(shí)驗(yàn)如下:
實(shí)驗(yàn)動(dòng)物:清潔級雄性SD大鼠，體重200±20g。
[0033]實(shí)驗(yàn)方法:將大鼠適應(yīng)性喂養(yǎng)7d (天)后，稱重，禁食12h (小時(shí))后眼眶靜脈叢采血，測定血清中TC含量，根據(jù)TC水平隨機(jī)分為6組，每組10只，即正常對照組、模型對照組、陽性對照組(依折麥布1.0mg/kg)、功能茶低劑量組(18.375mg/kg)、功能茶中劑量組(36.75mg/kg)、功能茶高劑量組(55.125mg/kg)。所有大鼠均給予高脂高糖飼料，自由采食飲水。自造模第I天起，除正常對照組和模型對照組灌服蒸餾水外，其余各給藥組分別灌胃給予相應(yīng)劑量的藥物，每日I次，灌胃容積為lmL/100g體重，連續(xù)6周。試驗(yàn)期間每3天稱重I次，并根據(jù)體重調(diào)整給藥量。給藥6周后大鼠禁食12h，眼眶靜脈叢取血，一份加入肝素制備抗凝血，另一份離心取血清，全自動(dòng)生化分析儀檢測大鼠血清血脂生化指標(biāo)(TC、TG、LDL-C, HDL-C)，肝功能生化指標(biāo)(AST、ALT)。采用SPSS 18.0軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行ANOVA單因素方差分析。
[0034]實(shí)驗(yàn)結(jié)果:
1、功能茶對高血脂癥大鼠體重的影響
與正常對照組相比，在造模39d后，模型對照組大鼠體重顯著增加。與模型對照組相t匕，給藥42d后低劑量(18.375mg/kg)組、中劑量(36.75mg/kg)組大鼠體重顯著降低；給藥39d后高劑量(55.125mg/kg)組大鼠體重顯著降低；說明本發(fā)明功能茶能夠抑制高血脂癥大鼠體重上升，攝入高劑量的功能茶甚至能使高血脂癥大鼠體重低于正常水平(見圖1)。
[0035]2、功能茶飲料對高血脂癥大鼠血脂的影響(以統(tǒng)計(jì)學(xué)中P值來體現(xiàn)其影響的差異大小，即P > 0.05表示數(shù)據(jù)無顯著性差異，統(tǒng)計(jì)無意義；P〈0.05表示有顯著性差異，具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，P<0.01表示數(shù)據(jù)間有極顯著性差異。)
與正常對照組相比，在高脂造模6周后，模型對照組大鼠血清TC、LDL-C含量顯著升高(Ρ〈0.01)。與模型對照組相比，功能茶低劑量(18.375mg/kg)組、中劑量(36.75mg/kg)組大鼠血清TC含量顯著降低(P〈0.01);試驗(yàn)功能茶的三個(gè)劑量組大鼠血清TG、LDL-C含量顯著降低(P〈0.05)，HDL-C含量升高(P〈0.01);說明本發(fā)明功能茶能有效緩解大鼠高血脂癥狀，使其血脂指標(biāo)恢復(fù)正常水平(見表I)。
[0036]表I功能茶飲料對聞血脂癥大鼠血脂指標(biāo)的影響
【權(quán)利要求】
1.一種降脂減肥保健功能茶，其特征在于該功能茶主要由黑茶提取物，綠茶提取物，紅茶提取物以及絞股藍(lán)提取物組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的降脂減肥保健功能茶，其特征在于該功能茶中還添加有食品級調(diào)味劑、食用香精、抗氧化劑或防腐劑中的一種或任意兩種及以上；所述食品級調(diào)味劑為甜味調(diào)節(jié)劑、酸味調(diào)節(jié)劑及濃縮果汁中的一種或任意兩種及以上。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的降脂減肥保健功能茶，其特征在于所述功能茶中所含黑茶提取物，綠茶提取物，紅茶提取物以及絞股藍(lán)提取物的含量以質(zhì)量份表示如下: 黑茶提取物0.1-20份， 綠茶提取物0.01-20份， 紅茶提取物0.01-20份， 絞股藍(lán)提取物0.01-20份。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的降脂減肥保健功能茶，其特征在于所述功能茶中所含黑茶提取物，綠茶提取物，紅茶提取物以及絞股藍(lán)提取物的含量以質(zhì)量份表示如下: 黑茶提取物0.5-10份， 綠茶提取物0.05-0.3份， 紅茶提取物0.05-0.2份， 絞股藍(lán)提取物0.05-0.2份。
5.根據(jù)權(quán)利要求1、3或4任意一項(xiàng)權(quán)利要求所述的降脂減肥保健功能茶，其特征在于所述黑茶提取物為黑茶茶湯原液經(jīng)濃縮干燥并研磨后的粉末狀物質(zhì)。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的降脂減肥保健功能茶，其特征在于所述黑茶提取物通過下述方法制備得到: 按茶水質(zhì)量比1: 10-20于不銹鋼容器中微火煮沸30-45min，每隔10_15min攪拌I次，茶湯用紗布過濾后再用濾紙過濾；回收茶渣，按茶水質(zhì)量比1: 5-10重復(fù)上述操作，合并濾液，得未經(jīng)濃縮干燥的黑茶茶湯原液，該黑茶茶湯原液旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮至原體積的1/10，冷凍干燥，研磨成粉，于4°C下儲(chǔ)存?zhèn)溆谩?br> 7.根據(jù)權(quán)利要求1、3或4任意一項(xiàng)權(quán)利要求所述的降脂減肥保健功能茶，其特征在于所述的綠茶提取物以茶多酚計(jì)，茶多酚質(zhì)量含量> 30%。
8.根據(jù)權(quán)利要求1、3或4任意一項(xiàng)權(quán)利要求所述的降脂減肥保健功能茶，其特征在于所述的紅茶提取物以茶黃素計(jì)，茶黃素質(zhì)量含量> 20%。
9.根據(jù)權(quán)利要求1、3或4任意一項(xiàng)權(quán)利要求所述的降脂減肥保健功能茶，其特征在于所述的絞股藍(lán)提取物以絞股藍(lán)皂苷計(jì)，絞股藍(lán)皂苷質(zhì)量含量> 30%。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的降脂減肥保健功能茶，其特征在于:所述功能茶為液體或固體。
【文檔編號】A23F3/14GK104026283SQ201410212689
【公開日】2014年9月10日 申請日期:2014年5月20日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月20日
【發(fā)明者】譚蓉, 楊秀芳, 孔俊豪, 張士康, 張聰, 梁慧玲, 涂云飛, 王靜, 靖翠翠 申請人:中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究所