蒸粉裝置及米粉的制造方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及蒸煮設(shè)備，尤其涉及一種蒸粉裝置及具有該蒸粉裝置的米粉機(jī)，蒸粉裝置包括機(jī)架、設(shè)置在機(jī)架上的蒸箱以及傳送裝置，蒸箱包括上層蒸箱與下層蒸箱，在機(jī)架上呈上下層設(shè)置，傳送裝置包括上層傳送裝置與下層傳送裝置，上層傳送裝置包括上層傳送帶，上層傳送帶穿過上層蒸箱，下層傳送裝置包括下層傳送帶，下層傳送帶穿過下層蒸箱，上層蒸箱與下層蒸箱的箱壁均設(shè)置有電加熱管，上層傳送帶的上料端置入漿體經(jīng)傳送蒸煮后形成粉皮，粉皮從上層傳送帶的出料端導(dǎo)落至下層傳送帶的上料端，經(jīng)下層傳送帶傳送后輸出。本發(fā)明蒸粉裝置通過將傳送帶呈上下層設(shè)置，占用場地面積小，并且通過電加熱管加熱，無需鍋爐蒸汽，簡化了結(jié)構(gòu)。
【專利說明】蒸粉裝置及米粉機(jī)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及蒸粉技術(shù)，更具體地涉一種蒸粉裝置及具有該蒸粉裝置的米粉機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]米粉、米線、河粉、腸粉、涼皮等為日常生活中常見的食物，經(jīng)過蒸汽蒸煮致熟。目前，此類食物已逐漸走向機(jī)械自動(dòng)化生產(chǎn)，如CN200910042471.8公開的一種干式三段成熟法米粉機(jī)組、CN201310323445.9公開的一種自動(dòng)化蒸粉裝置以及CN201320628695.9公開的米粉機(jī)，然而均功能單一，不能通過同一設(shè)備實(shí)現(xiàn)對(duì)多種不同蒸粉的制取。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]鑒于以上所述，本發(fā)明提供一種可實(shí)現(xiàn)在一臺(tái)設(shè)備上制作不同蒸粉的蒸粉裝置。
[0004]一種蒸粉裝置，包括機(jī)架、設(shè)置在機(jī)架上的蒸箱以及傳送裝置，蒸箱包括上層蒸箱與下層蒸箱，在機(jī)架上呈上下層設(shè)置，傳送裝置包括上層傳送裝置與下層傳送裝置，上層傳送裝置包括上層傳送帶，上層傳送帶穿過上層蒸箱，下層傳送裝置包括下層傳送帶，下層傳送帶穿過下層蒸箱，蒸粉裝置還包括導(dǎo)料架，所述導(dǎo)料架安裝在機(jī)架的一端，位于上層傳送帶出料端與下層傳送帶上料端之間，導(dǎo)料架包括導(dǎo)料傳送帶，導(dǎo)料傳送帶容接從上層傳送帶送出的粉皮，上層傳送帶的上料端置入漿體經(jīng)傳送蒸煮后形成粉皮，粉皮從上層傳送帶的出料端導(dǎo)落至導(dǎo)料傳送帶上，通過導(dǎo)料傳送帶的正轉(zhuǎn)或反轉(zhuǎn)，以將粉皮輸送至下層傳送帶的上料端或輸送至用于將粉皮制作成粉條的設(shè)備。
[0005]進(jìn)一步地，所述下層傳送裝置包括擺動(dòng)架，所述擺動(dòng)架的一端可擺動(dòng)地連接在機(jī)架上，以帶動(dòng)下層傳送帶的上料端擺動(dòng)。
[0006]進(jìn)一步地，所述的蒸粉裝置還包括浸味桶，浸味桶用于容置調(diào)味液，浸味桶位于擺動(dòng)架的下方，以供下層傳送帶的上料端擺入。
[0007]進(jìn)一步地，所述上層蒸箱與下層蒸箱的箱壁均設(shè)置有電加熱管，用以加熱蒸箱內(nèi)的水以產(chǎn)生蒸汽。
[0008]進(jìn)一步地，所述導(dǎo)料架包括架體以及設(shè)置在架體上的送料結(jié)構(gòu)，架體包括底框以及連接桿，底框通過連接桿連接至機(jī)架上，所述送料結(jié)構(gòu))包括驅(qū)動(dòng)輥、從動(dòng)輥以及導(dǎo)料傳送帶，驅(qū)動(dòng)輥與從動(dòng)輥平行地設(shè)置在底框上，驅(qū)動(dòng)輥連接有電機(jī)以驅(qū)動(dòng)其轉(zhuǎn)動(dòng)，導(dǎo)料傳送帶套設(shè)在驅(qū)動(dòng)棍、從動(dòng)棍上，通過驅(qū)動(dòng)棍轉(zhuǎn)動(dòng)，帶動(dòng)導(dǎo)料傳送帶及從動(dòng)棍轉(zhuǎn)動(dòng)。
[0009]進(jìn)一步地，所述導(dǎo)料架包括吹風(fēng)結(jié)構(gòu)，所述吹風(fēng)結(jié)構(gòu)包括風(fēng)機(jī)及用以安裝風(fēng)機(jī)的安裝架，所述安裝架固接在底框上，風(fēng)機(jī)朝向?qū)Я蟼魉蛶?，以?duì)導(dǎo)料傳送帶上的物料吹風(fēng)。
[0010]進(jìn)一步地，所述的蒸粉裝置包括散熱風(fēng)扇，安裝在上層蒸箱與下層蒸箱之間，且位于下層蒸箱的出料端，朝下層蒸箱的進(jìn)料端吹風(fēng)。
[0011]此外，本發(fā)明有必要提供一種具有所述蒸粉裝置的米粉機(jī)，
[0012]一種米粉機(jī)，包括制漿裝置、蒸粉裝置以及粉條制作裝置，制漿裝置用以將食物原料打碎制成漿體，蒸粉裝置包括機(jī)架、設(shè)置在機(jī)架上的蒸箱以及傳送裝置，蒸箱包括上層蒸箱與下層蒸箱，在機(jī)架上呈上下層設(shè)置，傳送裝置包括上層傳送裝置與下層傳送裝置，上層傳送裝置包括上層傳送帶，上層傳送帶穿過上層蒸箱，下層傳送裝置包括下層傳送帶，下層傳送帶穿過下層蒸箱，蒸粉裝置還包括導(dǎo)料架，所述導(dǎo)料架安裝在機(jī)架的一端，位于上層傳送帶出料端與下層傳送帶上料端之間，導(dǎo)料架包括導(dǎo)料傳送帶，導(dǎo)料傳送帶容接從上層傳送帶送出的粉皮，上層傳送帶的上料端置入漿體經(jīng)傳送蒸煮后形成粉皮，粉皮從上層傳送帶的出料端導(dǎo)落至導(dǎo)料傳送帶上，通過導(dǎo)料傳送帶的正轉(zhuǎn)或反轉(zhuǎn)，以將粉皮輸送至下層傳送帶的上料端或粉條制作裝置。
[0013]進(jìn)一步地，所述下層傳送裝置包括擺動(dòng)架，所述擺動(dòng)架的一端可擺動(dòng)地連接在機(jī)架上，以帶動(dòng)下層傳送帶的上料端擺動(dòng)。
[0014]進(jìn)一步地，所述的米粉機(jī)包括浸味桶，浸味桶位于擺動(dòng)架的下方，以供下層傳送帶的上料端擺入，所述粉條制作裝置包括攪拌主體，安裝在攪拌主體上的進(jìn)料斗以及擠出管，所述進(jìn)料斗位于導(dǎo)料架的導(dǎo)料傳送帶一端的下方，以容接從導(dǎo)料傳送帶傳送的粉皮，所述擠出管的出料端伸入至所述浸味桶內(nèi)。
[0015]相較于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明米粉機(jī)在制作粉皮時(shí)，通過上層傳送帶的上料端置入漿體經(jīng)傳送蒸煮后形成粉皮，通過設(shè)置導(dǎo)料架，實(shí)現(xiàn)了對(duì)上層蒸箱蒸煮的粉皮不同導(dǎo)向，直接運(yùn)送至下層傳送帶或運(yùn)送至粉條制取裝置，實(shí)現(xiàn)米粉機(jī)制作多種不同的蒸粉。
[0016]本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方案及其有益效果，將結(jié)合【具體實(shí)施方式】進(jìn)一步詳細(xì)說明。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0017]附圖是用來提供對(duì)本發(fā)明的進(jìn)一步理解，并構(gòu)成說明書的一部分，與下面的【具體實(shí)施方式】一起用于解釋本發(fā)明，但不應(yīng)構(gòu)成對(duì)本發(fā)明的限制。在附圖中，
[0018]圖1為本發(fā)明較佳實(shí)施例米粉機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0019]圖2為本發(fā)明較佳實(shí)施例米粉機(jī)的制漿裝置的立體圖；
[0020]圖3為本發(fā)明較佳實(shí)施例米粉機(jī)的立體圖(未示出紙漿裝置)；
[0021]圖4為本發(fā)明較佳實(shí)施例米粉機(jī)的蒸粉裝置的蒸箱箱體的結(jié)構(gòu)圖；
[0022]圖5為本發(fā)明較佳實(shí)施例米粉機(jī)的蒸粉裝置的側(cè)視結(jié)構(gòu)圖；
[0023]圖6為本發(fā)明較佳實(shí)施例米粉機(jī)的蒸粉裝置的進(jìn)漿機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)圖；
[0024]圖7為本發(fā)明較佳實(shí)施例米粉機(jī)的蒸粉裝置的導(dǎo)料架的結(jié)構(gòu)圖；
[0025]圖8為本發(fā)明較佳實(shí)施例米粉機(jī)蒸煮粉皮制取寬粉條時(shí)的狀態(tài)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0026]以下結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】進(jìn)行詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解的是，此處所描述的【具體實(shí)施方式】僅用于說明和解釋本發(fā)明，并不用于限制本發(fā)明。
[0027]請(qǐng)參閱圖1，本發(fā)明較佳實(shí)施例所示的米粉機(jī)包括制漿裝置10、蒸粉裝置20、以及粉條制作裝置30。
[0028]制漿裝置10可在市面上購買獲得，用以將大米、小麥、玉米、大豆或紅薯等食物原料粉碎制成漿體。請(qǐng)結(jié)合參閱圖2，本發(fā)明較佳實(shí)施例提供的一制漿裝置10，包括底座11、電機(jī)12、碎料主體13、料斗14以及出料管15。電機(jī)12與碎料主體13設(shè)置在底座11上，電機(jī)12的主軸連接碎料主體13，碎料主體13的頂端設(shè)置有所述料斗14，碎料主體13的一側(cè)設(shè)置有所述出料管15。通過往料斗14置入食物原料以及水，電機(jī)12驅(qū)動(dòng)碎料體13動(dòng)作將食物原料粉碎，在出料管15流出漿體。
[0029]請(qǐng)結(jié)合參閱圖3，蒸粉裝置20用以將制漿裝置10制得的漿體傳送并蒸煮致熟。蒸粉裝置20包括機(jī)架21、設(shè)置在機(jī)架21上的蒸箱以及傳送裝置。蒸箱包括上層蒸箱22與下層蒸箱23，在機(jī)架21上呈上下層設(shè)置。上層蒸箱22與下層蒸箱23結(jié)構(gòu)相同。請(qǐng)參閱圖4，每一層蒸箱包括箱體24及設(shè)置在箱體24內(nèi)的電加熱管(圖未示)，箱體24包括箱壁241及由箱壁241圍成的容置腔242。箱壁241為兩層結(jié)構(gòu)，以供電加熱管安裝在兩層的間隙內(nèi)。容置腔242開口向上，用以容置水，通過電加熱管加熱，水產(chǎn)生蒸汽以對(duì)經(jīng)過容置腔242上方的傳送帶加熱。進(jìn)一步地，箱體24的兩端在箱壁241頂部形成過帶口 243，使得經(jīng)過箱體24的傳送帶更好地封蓋容置腔242，提高蒸發(fā)效能?？梢岳斫?，箱壁241上連接有水管，以供往容置腔242內(nèi)注水。
[0030]請(qǐng)?jiān)俅螀㈤唸D1與圖3，傳送裝置用以將物料傳送經(jīng)過蒸箱。傳送裝置包括上層傳送裝置25與下層傳送裝置26。上層傳送裝置25包括上層傳送帶251及用以驅(qū)動(dòng)上層傳送帶251轉(zhuǎn)動(dòng)的上層傳送帶驅(qū)動(dòng)裝置252。上層傳送帶251穿過上層蒸箱22，上層傳送帶驅(qū)動(dòng)裝置252驅(qū)動(dòng)上層傳送帶251轉(zhuǎn)動(dòng)，帶動(dòng)上層傳送帶251上的物料經(jīng)過上層蒸箱22。下層傳送裝置26包括下層傳送帶261及用以驅(qū)動(dòng)下層傳送帶261轉(zhuǎn)動(dòng)的下層傳送帶驅(qū)動(dòng)裝置262。下層傳送帶261穿過下層蒸箱23，下層傳送帶驅(qū)動(dòng)裝置262驅(qū)動(dòng)下層傳送帶261轉(zhuǎn)動(dòng)，帶動(dòng)下層傳送帶261上的物料經(jīng)過下層蒸箱23。上述傳送帶驅(qū)動(dòng)裝置252/262可為電機(jī)、鏈條以及若干輥筒配合而成，輥筒平行地設(shè)置在機(jī)架21上，鏈條連接電機(jī)主軸與其中一輥筒，傳動(dòng)帶251/261配合輥筒，電機(jī)主軸轉(zhuǎn)動(dòng)帶動(dòng)輥筒轉(zhuǎn)動(dòng)，從而帶動(dòng)傳送帶251/261運(yùn)轉(zhuǎn)。
[0031]進(jìn)一步地，傳送裝置還包括張緊手輪263，張緊手輪263設(shè)置在機(jī)架21上，用以配合傳送帶251/261端部的輥筒，如張緊手輪263的中心軸為螺紋表面，通過中心軸與輥筒端直角螺紋傳動(dòng)配合，從而在轉(zhuǎn)動(dòng)張緊手輪263時(shí)，可以帶動(dòng)輥筒移動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)傳送帶的張緊。
[0032]請(qǐng)結(jié)合參閱圖1及圖5，下層傳送裝置26還包括擺動(dòng)架264，擺動(dòng)架264 —端可擺動(dòng)地連接在機(jī)架21上，擺動(dòng)架264可相對(duì)機(jī)架21向下擺轉(zhuǎn)到預(yù)設(shè)角度，下層傳送帶261套設(shè)在該擺動(dòng)架264上。如此，在下層傳送帶261下方的物料在上料時(shí)，將擺動(dòng)架264下擺后形成一上料坡度，以供在下方的物料上料至下層傳送帶261上?？梢岳斫?，擺動(dòng)架264包括設(shè)置在機(jī)架21上的擺動(dòng)鉸接件，與擺動(dòng)鉸接件連接的擺臂，以及設(shè)置在擺臂末端的輥筒。下層傳送帶261的末端套設(shè)在擺臂末端的輥筒上，實(shí)現(xiàn)對(duì)下層傳送帶261上料端的上料角度調(diào)節(jié)。
[0033]此外，蒸粉裝置20包括漿筒27及進(jìn)漿機(jī)構(gòu)28。漿筒27可搬離地設(shè)置在機(jī)架21上位于上層傳送帶251的上料端。漿筒27可通過設(shè)置在機(jī)架21頂端的一托架211托舉。請(qǐng)結(jié)合參閱圖1與圖6，漿筒27包括筒體271以及設(shè)置在筒體271底側(cè)的導(dǎo)管272。導(dǎo)管272上設(shè)置有開關(guān)，打開開關(guān)可將筒體271內(nèi)的漿體放出。漿筒27容裝漿體時(shí)，可通過取下漿筒27容接紙漿裝置10制取的漿體或者通過泵直接將漿體抽送至漿筒27內(nèi)。
[0034]進(jìn)漿機(jī)構(gòu)28包括容漿盤281、漿輥282、導(dǎo)漿套283以及若干調(diào)節(jié)釘284。容漿盤281固設(shè)在機(jī)架21頂上，容接從漿筒27流出的漿體。漿輥282設(shè)置在容漿盤281內(nèi)，通過漿輥282轉(zhuǎn)動(dòng)將漿體均勻地粘附到漿輥282表面上。導(dǎo)漿套283設(shè)置在機(jī)架21頂端，其一端配合漿輥282，另一端連接至上層傳送帶251的上料端，用以將容漿盤281內(nèi)的漿體均勻?qū)С鲋辽蠈觽魉蛶?51。導(dǎo)漿套283呈四方框體結(jié)構(gòu)，包括漿套底板2831與漿套頂板2832，漿套底板2831的一側(cè)緊密地貼附在漿輥282上，通過漿輥282的轉(zhuǎn)動(dòng)，將漿輥282表面的漿體導(dǎo)入至漿套底板2831上表面，然后漿體沿漿套底板2831上表面流至上層傳送帶251的上料端。漿套頂板2832上等間距地開設(shè)有若干調(diào)節(jié)孔，每一調(diào)節(jié)孔內(nèi)安裝有一所述調(diào)節(jié)釘284。調(diào)節(jié)釘284表面有螺紋與調(diào)節(jié)孔配合，調(diào)節(jié)釘284的底端抵持至漿套底板2831上，如此，通過轉(zhuǎn)動(dòng)調(diào)節(jié)釘284，調(diào)節(jié)釘284可進(jìn)一步推抵漿套底板2831壓抵至漿筒27上。通過成排地設(shè)置調(diào)節(jié)釘284，可確保漿套底板2831整體壓抵至漿筒27上的均勻性，使?jié){輥282表面的漿體厚度均勻地流入至上層傳送帶251上。
[0035]請(qǐng)結(jié)合參閱圖1與圖7，蒸粉裝置20進(jìn)一步包括導(dǎo)料架29，用以將在上層蒸箱22蒸煮制成的粉皮傳送導(dǎo)向。導(dǎo)料架29包括架體291以及設(shè)置在架體291上的送料結(jié)構(gòu)292與吹風(fēng)結(jié)構(gòu)293。架體291包括底框2911以及連接桿2912，連接桿2912連接在底框2911的一端，用以將導(dǎo)料架29連接至機(jī)架21上。送料結(jié)構(gòu)292包括驅(qū)動(dòng)輥2921、從動(dòng)輥2922以及導(dǎo)料傳送帶2923，驅(qū)動(dòng)輥2921與從動(dòng)輥2922平行地設(shè)置在底框2911上，驅(qū)動(dòng)輥2921連接有電機(jī)(圖未示)，以驅(qū)動(dòng)其轉(zhuǎn)動(dòng)，并通過控制電機(jī)的正反轉(zhuǎn)而帶動(dòng)驅(qū)動(dòng)輥2921正反轉(zhuǎn)。導(dǎo)料傳送帶2923套設(shè)在驅(qū)動(dòng)輥2921、從動(dòng)輥2922上，通過驅(qū)動(dòng)輥2921轉(zhuǎn)動(dòng)，帶動(dòng)導(dǎo)料傳送帶2923及從動(dòng)輥2922轉(zhuǎn)動(dòng)。吹風(fēng)結(jié)構(gòu)293包括風(fēng)機(jī)2931及用以安裝風(fēng)機(jī)2931的安裝架2932，安裝架2932固接在底框2911上，風(fēng)機(jī)2931朝向?qū)Я蟼魉蛶?923，以對(duì)導(dǎo)料傳送帶2923上的物料吹風(fēng)。
[0036]導(dǎo)料架29安裝在機(jī)架21的一端，位于上層傳送帶251出料端與下層傳送帶261上料端之間。導(dǎo)料架29配合上層傳送帶251出料端，以容接從上層傳送帶251送出的粉皮，并且經(jīng)導(dǎo)料架29的導(dǎo)料傳送帶2923的傳送，傳送至粉條制作裝置30內(nèi)或者傳送至下層傳送帶261的通過擺動(dòng)架264架設(shè)的上料端。如圖1所示，當(dāng)導(dǎo)料傳送帶2923向下傳送時(shí)(圖示順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng))，粉皮傳送至下層傳送帶261的上料端，如此，通過導(dǎo)料架29的承接轉(zhuǎn)送，減小粉皮掉落高度，防止粉皮直接掉落至下層傳送帶261的上料端而摔斷；同時(shí)在物料制作需要時(shí)開啟風(fēng)機(jī)2931吹風(fēng)，可對(duì)粉皮散熱并且吹動(dòng)粉皮移動(dòng)。當(dāng)導(dǎo)料傳送帶2923向上傳送時(shí)(圖示逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng))，粉皮傳送至粉條制作裝置30，從而將粉皮制作成粉條，然后粉條制作裝置30再將制作的粉條傳送至下層傳送帶261的上料端。
[0037]蒸粉裝置20還包括浸味桶201及收料桶202，分別安裝在機(jī)架21的兩端，其中浸味桶201位于擺動(dòng)架264的下方，可供擺動(dòng)架264擺入，該浸味桶201用于容置調(diào)味液，將容置至該浸味桶201的粉條浸泡入味；收料桶202放置在下層傳送帶261的出料口，以供容接從下層傳送帶261輸出的粉皮或粉條。
[0038]結(jié)合參閱圖1與圖5，蒸粉裝置20進(jìn)一步包括散熱風(fēng)扇203，安裝在機(jī)架21上，位于上層蒸箱22與下層蒸箱23之間，且位于下層蒸箱23的出料端，朝下層蒸箱23的進(jìn)料的一端吹風(fēng)，如此，通過設(shè)置散熱風(fēng)扇203，可在下層蒸箱23內(nèi)的物料需要加速冷卻時(shí)開啟，加強(qiáng)對(duì)下層蒸箱23內(nèi)物料的冷卻。
[0039]此外，蒸粉裝置20進(jìn)一步包括控制系統(tǒng)，控制系統(tǒng)與各驅(qū)動(dòng)部件電性連接，用以控制蒸粉裝置20的動(dòng)作。控制系統(tǒng)包括控制面板204，設(shè)置在機(jī)架21的外側(cè)，包括顯示屏或操作按鈕，以便于對(duì)蒸粉裝置20的操控。[0040]此外，蒸粉裝置20還包括一爬梯205，以便于對(duì)機(jī)架21頂部的檢查或者搬運(yùn)漿筒27。
[0041]粉條制作裝置30可在市面上購買獲得，用以將粉皮制成粉條。粉條制作裝置30包括攪拌主體31，安裝在攪拌主體31上的進(jìn)料斗32以及擠出管33。進(jìn)料斗32位于導(dǎo)料架29的導(dǎo)料傳送帶2923較高一端的下方，以容接從導(dǎo)料傳送帶2923傳送的粉皮。擠出管33的出料端伸入至所述位于擺動(dòng)架264的下方的浸味桶201內(nèi)，可將制作后粉條傳送至浸味桶201內(nèi)的下層傳送帶261的上料端。粉料制作時(shí)，攪拌主體31將粉皮攪拌后從擠出管33擠出，擠出管33的出料端分布若干細(xì)孔，從而形成若干圓柱狀的粉條掉落至浸味桶201內(nèi)。
[0042]本發(fā)明所述的米粉機(jī)可制作不同種類的蒸粉，如腸粉、河粉、涼皮、米粉(又稱米線、米條)，其中根據(jù)口味要求的不同，腸粉、河粉、涼皮等成片狀的寬粉條的制作方法不同于呈柱狀的米粉的制作。
[0043]制作腸粉、河粉、涼皮直接通過上層蒸箱22制取的粉皮制作，制作腸粉、河粉、涼皮時(shí)，無需使用粉條制作裝置30，且制作過程不需要經(jīng)過浸味。如此，擺動(dòng)架264可擺轉(zhuǎn)為水平設(shè)置，下層傳送帶261的上料端更鄰近所述導(dǎo)料架29的導(dǎo)料傳送帶2923的下端，有利于對(duì)粉皮的承接。請(qǐng)參閱圖8，制作時(shí)，上層蒸箱22將漿體制作蒸煮成粉皮，粉皮傳送至導(dǎo)料架29的導(dǎo)料傳送帶2923，導(dǎo)料傳送帶2923將粉皮傳送至下層傳送帶261的上料端，粉皮經(jīng)下層傳送帶261傳送至收料桶202或其他接收裝置，然后調(diào)配菜人員將粉皮進(jìn)行后續(xù)加工，制作出相應(yīng)的腸粉、河粉、或涼皮。在制作腸粉、河粉、涼皮的過程中，下層蒸箱23無需開啟蒸煮，通過上層蒸箱22即已蒸煮致熟。并且，為了加快粉皮的冷卻，導(dǎo)料架29的風(fēng)機(jī)2931以及散熱風(fēng)扇203均開啟。
[0044]在制作米粉時(shí)，需使用粉條制作裝置30將粉皮制作成粉條，同時(shí)由于米粉對(duì)爽滑性、鮮味、入味性等要求較高，如桂林米粉，因此，在制作過程中需要經(jīng)過浸味桶201浸味，并且在浸味后經(jīng)過下層蒸箱23再次蒸煮入味。如此，擺動(dòng)架264擺轉(zhuǎn)至浸味桶201內(nèi)，SP下層傳送帶261的上料端位于浸味桶201內(nèi)，以傳送擠出管33擠出的粉條，并且浸味桶201內(nèi)容置有調(diào)味液。制作時(shí)，上層蒸箱22將漿體制作蒸煮成粉皮，粉皮傳送至導(dǎo)料架29的導(dǎo)料傳送帶2923，導(dǎo)料傳送帶2923將粉皮傳送至粉條制作裝置30，粉條制作裝置30制作的粉條傳送至浸味桶201內(nèi)，粉條經(jīng)浸味后并經(jīng)下層傳送帶261傳送，同時(shí)通過下層蒸箱23的蒸煮后至收料桶202內(nèi)，如此，制得米粉。收料桶202容置有水液，以對(duì)制得的米粉冷卻，調(diào)配菜人員將米粉從收料桶202收取，并且按照預(yù)設(shè)的長度截?cái)嗖⒕砣⌒纬擅追劬?，以便在食用時(shí)按份采用。
[0045]綜上所述，本發(fā)明米粉機(jī)在制作粉皮時(shí)，通過上層傳送帶的上料端置入漿體經(jīng)傳送蒸煮后形成粉皮，粉皮從上層傳送帶的出料端導(dǎo)落至下層傳送帶的上料端，經(jīng)下層傳送帶傳送后輸出。制作米粉時(shí)，漿體置入上層蒸箱蒸煮成粉皮、粉皮置入至粉條制作裝置加工后制成粉條，粉條浸泡后再經(jīng)下層蒸箱蒸煮后制得米粉，可制取不同類型的蒸粉。蒸粉裝置通過上層蒸箱與下層蒸箱在機(jī)架上在呈上下層設(shè)置，并且，對(duì)應(yīng)地配合上層傳送轉(zhuǎn)裝置與下層傳送裝置，省了占地空間，蒸箱通過設(shè)置電加熱管加熱，無需連接外部蒸汽鍋爐，結(jié)構(gòu)簡單，通過設(shè)置張緊手輪，便于對(duì)上、下層傳送帶的張緊。尤其，通過下層傳送裝置設(shè)置擺動(dòng)架，可根據(jù)蒸煮食品需要選擇擺轉(zhuǎn)，在制作粉皮時(shí)無需向下擺轉(zhuǎn)擺動(dòng)架，在制作米粉時(shí)，向下擺轉(zhuǎn)形成以供粉皮浸味后上料至下層傳送帶。通過采用所述進(jìn)漿機(jī)構(gòu)，確保了漿體進(jìn)入上層傳送帶的均勻性與制作的粉皮的厚度均勻性。通過設(shè)置導(dǎo)料架，實(shí)現(xiàn)了對(duì)上層蒸箱蒸煮的粉皮不同導(dǎo)向，直接運(yùn)送至下層傳送帶或運(yùn)送至粉條制取裝置，實(shí)現(xiàn)米粉機(jī)制作蒸粉的多功能。通過導(dǎo)料架上設(shè)置風(fēng)扇以及在機(jī)架上設(shè)置散熱風(fēng)扇，可加快粉皮的散熱。
[0046]可以理解，在粉條不需要調(diào)味時(shí)，粉條制作裝置可直接將制作的粉條輸送至下層傳送帶上。
[0047]只要不違背本發(fā)明創(chuàng)造的思想，對(duì)本發(fā)明的各種不同實(shí)施例進(jìn)行任意組合，均應(yīng)當(dāng)視為本發(fā)明公開的內(nèi)容；在本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思范圍內(nèi)，對(duì)技術(shù)方案進(jìn)行多種簡單的變型及不同實(shí)施例進(jìn)行的不違背本發(fā)明創(chuàng)造的思想的任意組合，均應(yīng)在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種蒸粉裝置(20)，包括機(jī)架(21)、設(shè)置在機(jī)架(21)上的蒸箱以及傳送裝置，其特征在于:蒸箱包括上層蒸箱(22)與下層蒸箱(23)，在機(jī)架(21)上呈上下層設(shè)置，傳送裝置包括上層傳送裝置(25)與下層傳送裝置(26)，上層傳送裝置(25)包括上層傳送帶(251)，上層傳送帶(251)穿過上層蒸箱(22)，下層傳送裝置(26)包括下層傳送帶(261)，下層傳送帶(261)穿過下層蒸箱(23)，蒸粉裝置(20)還包括導(dǎo)料架(29)，所述導(dǎo)料架(29)安裝在機(jī)架(21)的一端，位于上層傳送帶(251)出料端與下層傳送帶(261)上料端之間，導(dǎo)料架(29)包括導(dǎo)料傳送帶(2923)，導(dǎo)料傳送帶(2923)容接從上層傳送帶(251)送出的粉皮，上層傳送帶(251)的上料端置入漿體經(jīng)傳送蒸煮后形成粉皮，粉皮從上層傳送帶(251)的出料端導(dǎo)落至導(dǎo)料傳送帶(2923)上，通過導(dǎo)料傳送帶(2923)的正轉(zhuǎn)或反轉(zhuǎn)，以將粉皮輸送至下層傳送帶(261)的上料端或輸送至用于將粉皮制作成粉條的設(shè)備。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸粉裝置(20)，其特征在于:所述下層傳送裝置(26)包括擺動(dòng)架(264)，所述擺動(dòng)架(264)的一端可擺動(dòng)地連接在機(jī)架(21)上，以帶動(dòng)下層傳送帶(261)的上料端擺動(dòng)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸粉裝置(20)，其特征在于:還包括浸味桶(201)，浸味桶(201)用于容置調(diào)味液，浸味桶位于擺動(dòng)架(264)的下方，以供下層傳送帶(261)的上料端擺入。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸粉裝置(20)，其特征在于:所述上層蒸箱(22)與下層蒸箱(23)的箱壁均設(shè)置有電加熱管，用以加熱蒸箱內(nèi)的水以產(chǎn)生蒸汽。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸粉裝置(20)，其特征在于:所述導(dǎo)料架(29)包括架體(291)以及設(shè)置在架體 (291)上的送料結(jié)構(gòu)(292)，架體(291)包括底框(2911)以及連接桿(2912)，底框(2911)通過連接桿(2912)連接至機(jī)架(21)上，所述送料結(jié)構(gòu)(292)包括驅(qū)動(dòng)輥(2921)、從動(dòng)輥(2922)以及導(dǎo)料傳送帶(2923)，驅(qū)動(dòng)輥(2921)與從動(dòng)輥(2922)平行地設(shè)置在底框(2911)上，驅(qū)動(dòng)輥(2921)連接有電機(jī)以驅(qū)動(dòng)其轉(zhuǎn)動(dòng)，導(dǎo)料傳送帶(2923)套設(shè)在驅(qū)動(dòng)輥(2921)、從動(dòng)輥(2922)上，通過驅(qū)動(dòng)輥(2921)轉(zhuǎn)動(dòng)，帶動(dòng)導(dǎo)料傳送帶(2923)及從動(dòng)輥(2922)轉(zhuǎn)動(dòng)。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的蒸粉裝置(20)，其特征在于:所述導(dǎo)料架(29)包括吹風(fēng)結(jié)構(gòu)(293)，所述吹風(fēng)結(jié)構(gòu)(293)包括風(fēng)機(jī)(2931)及用以安裝風(fēng)機(jī)(2931)的安裝架(2932)，所述安裝架(2932)固接在底框(2911)上，風(fēng)機(jī)(2931)朝向?qū)Я蟼魉蛶?2923)，以對(duì)導(dǎo)料傳送帶(2923)上的物料吹風(fēng)。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸粉裝置(20)，其特征在于:包括散熱風(fēng)扇(203)，安裝在上層蒸箱(22)與下層蒸箱(23)之間，且位于下層蒸箱(23)的出料端，朝下層蒸箱(23)的進(jìn)料端吹風(fēng)。
8.一種米粉機(jī)，包括制漿裝置(10)、蒸粉裝置(20)以及粉條制作裝置(30)，制漿裝置(10)用以將食物原料打碎制成漿體，其特征在于:蒸粉裝置(20)包括機(jī)架(21)、設(shè)置在機(jī)架(21)上的蒸箱以及傳送裝置，蒸箱包括上層蒸箱(22)與下層蒸箱(23)，在機(jī)架(21)上呈上下層設(shè)置，傳送裝置包括上層傳送裝置(25)與下層傳送裝置(26)，上層傳送裝置(25)包括上層傳送帶(251)，上層傳送帶(251)穿過上層蒸箱(22)，下層傳送裝置(26)包括下層傳送帶(261)，下層傳送帶(261)穿過下層蒸箱(23)，蒸粉裝置(20)還包括導(dǎo)料架(29)，所述導(dǎo)料架(29)安裝在機(jī)架(21)的一端，位于上層傳送帶(251)出料端與下層傳送帶(261)上料端之間，導(dǎo)料架(29)包括導(dǎo)料傳送帶(2923)，導(dǎo)料傳送帶(2923)容接從上層傳送帶(251)送出的粉皮，上層傳送帶(251)的上料端置入漿體經(jīng)傳送蒸煮后形成粉皮，粉皮從上層傳送帶(251)的出料端導(dǎo)落至導(dǎo)料傳送帶(2923)上，通過導(dǎo)料傳送帶(2923)的正轉(zhuǎn)或反轉(zhuǎn)，以將粉皮輸送至下層傳送帶(261)的上料端或粉條制作裝置(30)。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的米粉機(jī)，其特征在于:所述下層傳送裝置(26)包括擺動(dòng)架(264)，所述擺動(dòng)架(264)的一端可擺動(dòng)地連接在機(jī)架(21)上，以帶動(dòng)下層傳送帶(261)的上料端擺動(dòng)。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的米粉機(jī)，其特征在于:還包括浸味桶(201)，浸味桶(201)位于擺動(dòng)架(264)的下方，以供下層傳送帶(261)的上料端擺入，所述粉條制作裝置(30)包括攪拌主體(31)，安裝在攪拌主體(31)上的進(jìn)料斗(32)以及擠出管(33)，所述進(jìn)料斗(32)位于導(dǎo)料架(29)的導(dǎo)料傳送帶(2923) —端的下方，以容接從導(dǎo)料傳送帶(2923)傳送的粉皮，所述擠出管(33) 的出料端伸入至所述浸味桶(201)內(nèi)。
【文檔編號(hào)】A23L1/10GK103976215SQ201410209692
【公開日】2014年8月13日 申請(qǐng)日期:2014年5月16日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月16日
【發(fā)明者】張則朗 申請(qǐng)人:張則朗