一種百合草莓保健米及其加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種百合草莓保健米及其加工方法，由下列重量份的原料組成：百合10-15、菜芙蓉花8-12、草莓20-30、桑葚20-30、葡萄籽粉8-15、粳米150-200、甜蕎麥60-80、蛋清粉5-10、蜂蜜10-14、山烏珠葉1-2、土木香1-2、蘋果花2-4、紅巧梅2-4、康仙花2-4、米酒10-20、食品添加劑8-12。本發(fā)明百合草莓保健米，食用方便，營養(yǎng)豐富，融合草莓、百合營養(yǎng)成分，清香絲甜軟嫩；長期食用，能夠促進消化，提高身體免疫功能的同時，具有潤膚美白、安神養(yǎng)顏的功效。
【專利說明】一種百合草莓保健米及其加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種百合草莓保健米及其加工方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，大米是中國人傳統(tǒng)的主食，通常都是通過精加工得到精制大米，其外表白亮、口感軟膩而受人們喜愛，但是精制大米在加工過程中，破壞大量的膳食纖維、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，并不能補充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)。
[0003]隨著人們生活水平的提高，人們逐漸認識到精制大米的不足，但粗糧又口感硬糙、不易消化吸收，不受人們喜愛，急需一種營養(yǎng)、保健功能健全的主食大米滿足人們的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種百合草莓保健米及其加工方法。
[0005]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種百合草莓保健米，是由以下重量份的原料組成:
百合10-15、菜芙蓉花8-12、草莓20-30、桑葚20-30、葡萄籽粉8_15、粳米150-200、甜蕎麥60-80、蛋清粉5-10、蜂蜜10-14、山烏珠葉1-2、土木香1-2、蘋果花2-4、紅巧梅2-4、康仙花2-4、米酒10-20、食品添加劑8-12 ；
所述的食品添加劑由下述重量份的原料制成:藤茶6-10、菊粉2-4、荷花粉3-6、大豆膳食纖維粉2-5、芒果核粉8-12、奇雅子8-10、破壁靈芝孢子粉2-4、酸角8_12、黃精6_8、麥門冬6-8、薏仁油5-8、亞麻籽油2-4、三花酒15-30 ；
所述的食品添加劑的的制備方法為:a、將酸角、黃精、麥門冬與三花酒一并入罐，密封浸泡5-8小時，撈出固形物，入鍋文火翻炒至干后超微粉碎，與破壁靈芝孢子粉混合，加適量水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮成稠膏狀，得黃精膏山、將藤茶加水浸提1-3次，每次加水為藤茶重量的8-15倍，在90-95°C下浸提4-8分鐘，合并濾液，噴霧干燥，得藤茶粉；C、將菊粉、荷花粉、大豆膳食纖維粉、芒果核粉、奇雅子混合，入薏仁油鍋內(nèi)翻炒至干香，加入藤茶粉、黃精膏及其他剩余原料，攪拌均勻，烘培至干，再粉碎至60-100目，即可。
[0006]所述的百合草莓保健米的加工方法，包括以下步驟:
(1)、將新鮮的百合、菜芙蓉花用淡鹽水沖洗干凈，加入米酒攪拌均勻，浸泡1-2小時后入籠蒸熟，再打制成漿，加入蜂蜜攪拌均勻，得花蜜漿；
(2)、將草莓、桑葚分別除雜洗凈，冷凍干燥，研磨成粉，得果粉；
(3)、將山烏珠葉、土木香、蘋果花、紅巧梅、康仙花加10-20倍水煎煮，過濾去渣，得煎煮液；
(4)、將粳米、甜蕎麥分別除雜洗凈，在50-70°C熱風(fēng)下烘制2-5小時至干，一起加入煎煮液及適量水淹沒米層，浸泡5-8小時，撈出晾干，磨粉至60-80目，得米粉；
(5)、將米粉、果粉、花蜜漿及其他剩余原料放入攪拌罐，加適量水充分攪拌均勻，加熱糊化后送入制粒機中制粒，充分干燥后冷卻，分袋包裝。[0007]本發(fā)明中奇雅子為唇形科鼠尾草屬的種子，營養(yǎng)豐富，富含52種營養(yǎng)元素，蛋白質(zhì)、鈣、鐵、以及十余種抗氧化物。浸泡后食用可以起到代餐減肥、持續(xù)供能、潤腸通便的作用；酸角為豆科酸豆屬果實，富含糖、醋酸、酒石酸、蟻酸、檸檬酸等成分，開胃助消化，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)元素；
山烏珠葉為禾本科山烏珠葉屬的植物，具清熱解毒之功能；康仙花產(chǎn)于西藏高原雪山，具有滋陰補腎、強壯元氣、調(diào)養(yǎng)氣血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、潤膚烏發(fā)之功效。
[0008]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明百合草莓保健米，食用方便，營養(yǎng)豐富，融合草莓、百合營養(yǎng)成分，清香絲甜軟嫩；長期食用，能夠促進消化，提高身體免疫功能的同時，具有潤膚美白、安神養(yǎng)顏的功效。
【具體實施方式】
[0009]一種百合草莓保健米，是由以下重量(斤)的原料組成:
百合15、菜芙蓉花12、草莓30、桑葚30、葡萄籽粉15、粳米200、甜蕎麥80、蛋清粉10、蜂蜜14、山烏珠葉2、土木香2、蘋果花4、紅巧梅4、康仙花4、米酒20、食品添加劑12 ；
所述的食品添加劑由下述重量(斤)的原料制成:藤茶8、菊粉3、荷花粉4、大豆膳食纖維粉4、芒果核粉10、奇雅子10、破壁靈芝孢子粉2、酸角12、黃精8、麥門冬8、薏仁油5、亞麻籽油4、三花酒30 ；
所述的食品添加劑的的制備方法為:a、將酸角、黃精、麥門冬與三花酒一并入罐，密封浸泡8小時，撈出固形物，入鍋文火翻炒至干后超微粉碎，與破壁靈芝孢子粉混合，加適量水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮成稠膏狀，得黃精膏；b、將藤茶加水浸提2次，每次加水為藤茶重量的15倍，在95°C下浸提5分鐘，合并濾液，噴霧干燥，得藤茶粉；c、將菊粉、荷花粉、大豆膳食纖維粉、芒果核粉、奇雅子混合，入薏仁油鍋內(nèi)翻炒至干香，加入藤茶粉、黃精膏及其他剩余原料，攪拌均勻，烘培至干，再粉碎至100目，即可。
[0010]所述的百合草莓保健米的加工方法，包括以下步驟:
(1)、將新鮮的百合、菜芙蓉花用淡鹽水沖洗干凈，加入米酒攪拌均勻，浸泡2小時后入籠蒸熟，再打制成漿，加入蜂蜜攪拌均勻，得花蜜漿；
(2)、將草莓、桑葚分別除雜洗凈，冷凍干燥，研磨成粉，得果粉；
(3)、將山烏珠葉、土木香、蘋果花、紅巧梅、康仙花加20倍水煎煮，過濾去渣，得煎煮
液；
(4)、將粳米、甜蕎麥分別除雜洗凈，在60°C熱風(fēng)下烘制4小時至干，一起加入煎煮液及適量水淹沒米層，浸泡6小時，撈出晾干，磨粉至80目，得米粉；
(5)、將米粉、果粉、花蜜漿及其他剩余原料放入攪拌罐，加適量水充分攪拌均勻，加熱糊化后送入制粒機中制粒，充分干燥后冷卻，分袋包裝。
【權(quán)利要求】
1.一種百合草莓保健米，其特征在于，是由以下重量份的原料組成: 百合10-15、菜芙蓉花8-12、草莓20-30、桑葚20-30、葡萄籽粉8_15、粳米150-200、甜蕎麥60-80、蛋清粉5-10、蜂蜜10-14、山烏珠葉1-2、土木香1-2、蘋果花2-4、紅巧梅2-4、康仙花2-4、米酒10-20、食品添加劑8-12 ； 所述的食品添加劑由下述重量份的原料制成:藤茶6-10、菊粉2-4、荷花粉3-6、大豆膳食纖維粉2-5、芒果核粉8-12、奇雅子8-10、破壁靈芝孢子粉2-4、酸角8_12、黃精6_8、麥門冬6-8、薏仁油5-8、亞麻籽油2-4、三花酒15-30 ； 所述的食品添加劑的的制備方法為:a、將酸角、黃精、麥門冬與三花酒一并入罐，密封浸泡5-8小時，撈出固形物，入鍋文火翻炒至干后超微粉碎，與破壁靈芝孢子粉混合，加適量水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮成稠膏狀，得黃精膏山、將藤茶加水浸提1-3次，每次加水為藤茶重量的8-15倍，在90-95°C下浸提4-8分鐘，合并濾液，噴霧干燥，得藤茶粉；c、將菊粉、荷花粉、大豆膳食纖維粉、芒果核粉、奇雅子混合，入薏仁油鍋內(nèi)翻炒至干香，加入藤茶粉、黃精膏及其他剩余原料，攪拌均勻，烘培至干，再粉碎至60-100目，即可。
2.一種如權(quán)利要求1所述的百合草莓保健米的加工方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將新鮮的百合、菜芙蓉花用淡鹽水沖洗干凈，加入米酒攪拌均勻，浸泡1-2小時后入籠蒸熟，再打制成漿，加入蜂蜜攪拌均勻，得花蜜漿； (2)、將草莓、桑葚分別除雜洗凈，冷凍干燥，研磨成粉，得果粉； (3)、將山烏珠葉、土木香、蘋果花、紅巧梅、康仙花加10-20倍水煎煮，過濾去渣，得煎煮液； (4)、將粳米、甜蕎麥分別除雜洗凈，在50-70°C熱風(fēng)下烘制2-5小時至干，一起加入煎煮液及適量水淹沒米層，浸泡5-8小時，撈出晾干，磨粉至60-80目，得米粉； (5)、將米粉、果粉、花蜜漿及其他剩余原料放入攪拌罐，加適量水充分攪拌均勻，加熱糊化后送入制粒機中制粒，充分干燥后冷卻，分袋包裝。
【文檔編號】A23L1/10GK104026449SQ201410204893
【公開日】2014年9月10日 申請日期:2014年5月15日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月15日
【發(fā)明者】趙飛 申請人:安徽禾木食品有限公司