一種健脾補(bǔ)氣抗癌的玉米小饅頭及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種健脾補(bǔ)氣抗癌的玉米小饅頭及其制備方法，所述的一種健脾補(bǔ)氣抗癌的玉米小饅頭，按照重量份的原料包括：陳皮8-12份、黃芪8-12份、白術(shù)8-12份、人參8-12份、茯苓8-12份、玉米淀粉120-160份、低筋面粉15-25份、黑芝麻15-25份、花生40-60份、泡打粉4-6份、雞蛋清40-60份、麥芽糖粉30-40份、黨參15-25份、黃油35-45份。本發(fā)明制備的健脾補(bǔ)氣抗癌的玉米小饅頭食用功效性高，能夠氣血雙補(bǔ)，固腎調(diào)精。
【專利說明】一種健脾補(bǔ)氣抗癌的玉米小饅頭及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健食品的配方及制備方法，具體是一種健脾補(bǔ)氣抗癌的玉米小饅頭及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]茯苓蛋奶小饅頭是一種可口的糕點(diǎn)，其原材料為:紅薯淀粉140份、低筋面粉20份、泡打粉5份、雞蛋50份、糖粉35份、茯苓15份、黃油40份；其制作方法如下:
[0003]一、所有粉類混合，過篩篩入盆中；
[0004]二、雞蛋一個(gè)加入一小勺茯苓打散；
[0005]三、將蛋液加入面粉碗中；
[0006]四、再加入溶化黃油；
[0007]五、拌勻后用手揉成光滑均勻的面團(tuán)；
[0008]六、取一小塊面團(tuán)，搓成一指粗左右的均勻長條，用刮板分成小劑子；
[0009]七、然后逐一用掌心搓成小圓球，整齊的碼放在烤盤上，注意中間要留下一定的距離；
[0010]八、烤箱預(yù)熱，175度，上下火，中層，烤8分鐘左右。關(guān)火后不要開蓋，余溫再燜5-10分鐘,取出晾涼后即可食用。
[0011 ] 該茯苓蛋奶小饅頭口感好，得到很多人的親睞，但其保健作用不足，有待于提高。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0012]本發(fā)明的目的在于提供一種健脾補(bǔ)氣抗癌的玉米小饅頭及其制備方法，該健脾補(bǔ)氣抗癌的玉米小饅頭食用功效性高，能夠氣血雙補(bǔ)，固腎調(diào)精。
[0013]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0014]一種健脾補(bǔ)氣抗癌的玉米小饅頭，按照重量份的原料包括:陳皮8-12份、黃芪8-12份、白術(shù)8-12份、人參8-12份、茯苓8_12份、玉米淀粉120-160份、低筋面粉15-25份、黑芝麻15-25份、花生40-60份、泡打粉4-6份、雞蛋清40-60份、麥芽糖粉30-40份、黨參15-25份、黃油35-45份。
[0015]作為進(jìn)一步的方案:所述的健脾補(bǔ)氣抗癌的玉米小饅頭，按照重量份的原料包括:陳皮
[0016]10份、黃芪10份、白術(shù)10份、人參20份、茯苓15份、玉米淀粉140份、低筋面粉20份、黑芝麻20份、花生50份、泡打粉5份、雞蛋清50份、麥芽糖粉35份、黨參20份、黃油40份。
[0017]所述的健脾補(bǔ)氣抗癌的玉米小饅頭的制備方法，包括以下步驟:
[0018]一、將陳皮、黃芪、白術(shù)、人參放入鍋中，每次加入80-120份水煎煮，煮沸3-7分鐘取煎液I次，再次加水煎煮，共取煎液2-4次，然后合并煎液，過濾；
[0019]二、將茯苓去核去皮后研碎，花生粉碎；
[0020]三、將雞蛋清和茯苓攪拌均勻；
[0021]四、將玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、麥芽糖粉混合，過篩篩入盆中；
[0022]五、將步驟一、二、三所得材料放入步驟四的盆中，再加入溶化黃油，拌勻后用于揉成光滑均勻的面團(tuán)；
[0023]六、成型:采用人工壓片成型的方法制出各種形狀的小饅頭，在小饅頭表面分別撒上黑芝麻；
[0024]七、烘烤:將小饅頭送入隧道式烤爐內(nèi)烘烤，入爐端溫度140?160°C，出爐端溫度230?250°C，烘烤時(shí)間5?7分鐘；
[0025]八、冷卻與包裝:小饅頭出爐后在烤盤上自然冷卻，待溫度降至50°C以下時(shí)，經(jīng)包裝即可成品。
[0026]作為進(jìn)一步的方案:步驟一中每次加入100份水煎煮，煮沸5分鐘取煎液I次，再次加水煎煮，共取煎液3次。
[0027]作為進(jìn)一步的方案:步驟七中入爐端溫度150°C，出爐端溫度240°C，烘烤時(shí)間6分鐘。
[0028]作為進(jìn)一步的方案:步驟八中待溫度降至25°C時(shí)，經(jīng)包裝即可成品。
[0029]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明制備的健脾補(bǔ)氣抗癌的玉米小饅頭食用功效性高，能夠氣血雙補(bǔ)，固腎調(diào)精。

【具體實(shí)施方式】
[0030]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0031]實(shí)施例1
[0032]本發(fā)明實(shí)施例中，一種健脾補(bǔ)氣抗癌的玉米小饅頭，按照重量份的原料包括:陳皮8份、黃芪8份、白術(shù)8份、人參8份、茯苓8份、玉米淀粉120份、低筋面粉15份、黑芝麻15份、花生40份、泡打粉4份、雞蛋清40份、麥芽糖粉30份、黨參15份、黃油35份。
[0033]所述的健脾補(bǔ)氣抗癌的玉米小饅頭的制備方法，包括以下步驟:
[0034]一、將陳皮、黃芪、白術(shù)、人參放入鍋中，每次加入80份水煎煮，煮沸3分鐘取煎液I次，再次加水煎煮，共取煎液2次，然后合并煎液，過濾；
[0035]二、將茯苓去核去皮后研碎，花生粉碎；
[0036]三、將雞蛋清和茯苓攪拌均勻；
[0037]四、將玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、麥芽糖粉混合，過篩篩入盆中；
[0038]五、將步驟一、二、三所得材料放入步驟四的盆中，再加入溶化黃油，拌勻后用手揉成光滑均勻的面團(tuán)；
[0039]六、成型:采用人工壓片成型的方法制出各種形狀的小饅頭，在小饅頭表面分別撒上黑芝麻；
[0040]七、烘烤:將小饅頭送入隧道式烤爐內(nèi)烘烤，入爐端溫度140°C，出爐端溫度230°C，烘烤時(shí)間5分鐘；
[0041]八、冷卻與包裝:小饅頭出爐后在烤盤上自然冷卻，待溫度降至50°C時(shí)，經(jīng)包裝即可成品。
[0042]實(shí)施例2
[0043]本發(fā)明實(shí)施例中，一種健脾補(bǔ)氣抗癌的玉米小饅頭，按照重量份的原料包括:陳皮10份、黃芪10份、白術(shù)10份、人參20份、茯苓15份、玉米淀粉140份、低筋面粉20份、黑芝麻20、花生50、泡打粉5份、雞蛋清50份、麥芽糖粉35份、黨參20份、黃油40份。
[0044]所述的健脾補(bǔ)氣抗癌的玉米小饅頭的制備方法，包括以下步驟:
[0045]一、將陳皮、黃芪、白術(shù)、人參放入鍋中，每次加入100份水煎煮，煮沸5分鐘取煎液I次，再次加水煎煮，共取煎液3次，然后合并煎液，過濾；
[0046]二、將茯苓去核去皮后研碎，花生粉碎；
[0047]三、將雞蛋清和茯苓攪拌均勻；
[0048]四、將玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、麥芽糖粉混合，過篩篩入盆中；
[0049]五、將步驟一、二、三所得材料放入步驟四的盆中，再加入溶化黃油，拌勻后用手揉成光滑均勻的面團(tuán)；
[0050]六、成型:采用人工壓片成型的方法制出各種形狀的小饅頭，在小饅頭表面分別撒上黑芝麻；
[0051]七、烘烤:將小饅頭送入隧道式烤爐內(nèi)烘烤，入爐端溫度150°C，出爐端溫度240°C，烘烤時(shí)間6分鐘；
[0052]八、冷卻與包裝:小饅頭出爐后在烤盤上自然冷卻，待溫度降至40°C時(shí)，經(jīng)包裝即可成品。
[0053]實(shí)施例3
[0054]本發(fā)明實(shí)施例中，一種健脾補(bǔ)氣抗癌的玉米小饅頭，按照重量份的原料包括:陳皮12份、黃芪12份、白術(shù)12份、人參12份、茯苓12份、玉米淀粉160份、低筋面粉25份、黑芝麻25份、花生60份、泡打粉6份、雞蛋清60份、麥芽糖粉40份、黨參25份、黃油45份。
[0055]所述的健脾補(bǔ)氣抗癌的玉米小饅頭的制備方法，包括以下步驟:
[0056]一、將陳皮、黃芪、白術(shù)、人參放入鍋中，每次加入120份水煎煮，煮沸7分鐘取煎液I次，再次加水煎煮，共取煎液4次，然后合并煎液，過濾；
[0057]二、將茯苓去核去皮后研碎，花生粉碎；
[0058]三、將雞蛋清和茯苓攪拌均勻；
[0059]四、將玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、麥芽糖粉混合，過篩篩入盆中；
[0060]五、將步驟一、二、三所得材料放入步驟四的盆中，再加入溶化黃油，拌勻后用手揉成光滑均勻的面團(tuán)；
[0061]六、成型:采用人工壓片成型的方法制出各種形狀的小饅頭，在小饅頭表面分別撒上黑芝麻；
[0062]七、烘烤:將小饅頭送入隧道式烤爐內(nèi)烘烤，入爐端溫度160°C，出爐端溫度250°C，烘烤時(shí)間7分鐘；
[0063]八、冷卻與包裝:小饅頭出爐后在烤盤上自然冷卻，待溫度降至25°C時(shí)，經(jīng)包裝即可成品。
[0064]對于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點(diǎn)來看，均應(yīng)將實(shí)施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。
[0065]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種健脾補(bǔ)氣抗癌的玉米小饅頭，其特征在于，按照重量份的原料包括:陳皮8-12份、黃芪8-12份、白術(shù)8-12份、人參8-12份、茯苓8_12份、玉米淀粉120-160份、低筋面粉15-25份、黑芝麻15-25份、花生40-60份、泡打粉4_6份、雞蛋清40-60份、麥芽糖粉30-40份、黨參15-25份、黃油35-45份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的健脾補(bǔ)氣抗癌的玉米小饅頭，其特征在于，按照重量份的原料包括:陳皮10份、黃芪10份、白術(shù)10份、人參20份、茯苓15份、玉米淀粉140份、低筋面粉20份、黑芝麻20份、花生50份、泡打粉5份、雞蛋清50份、麥芽糖粉35份、黨參20份、黃油40份。
3.—種如權(quán)利要求1?2任一所述的健脾補(bǔ)氣抗癌的玉米小饅頭的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: 一、將陳皮、黃芪、白術(shù)、人參放入鍋中，每次加入80-120份水煎煮，煮沸3-7分鐘取煎液I次，再次加水煎煮，共取煎液2-4次，然后合并煎液，過濾； 二、將茯苓去核去皮后研碎，花生粉碎； 三、將雞蛋清和茯苓攪拌均勻； 四、將玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、麥芽糖粉混合，過篩篩入盆中； 五、將步驟一、二、三所得材料放入步驟四的盆中，再加入溶化黃油，拌勻后用手揉成光滑均勻的面團(tuán)； 六、成型:采用人工壓片成型的方法制出各種形狀的小饅頭，在小饅頭表面分別撒上黑芝麻； 七、烘烤:將小饅頭送入隧道式烤爐內(nèi)烘烤，入爐端溫度140?160°C，出爐端溫度230?250°C，烘烤時(shí)間5?7分鐘； 八、冷卻與包裝:小饅頭出爐后在烤盤上自然冷卻，待溫度降至50°C以下時(shí)，經(jīng)包裝即可成品。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的健脾補(bǔ)氣抗癌的玉米小饅頭的制備方法，其特征在于，步驟一中每次加入100份水煎煮，煮沸5分鐘取煎液I次,再次加水煎煮,共取煎液3次。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的健脾補(bǔ)氣抗癌的玉米小饅頭的制備方法，其特征在于，步驟七中入爐端溫度150°C，出爐端溫度240°C，烘烤時(shí)間6分鐘。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的健脾補(bǔ)氣抗癌的玉米小饅頭的制備方法，其特征在于，步驟八中待溫度降至25°C時(shí)，經(jīng)包裝即可成品。
【文檔編號】A21D13/08GK104222222SQ201410133097
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年4月2日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月2日
【發(fā)明者】陳迎霞 申請人:陳迎霞