一種瘦身健體果醋飲料及其加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種瘦身健體果醋飲料及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：山楂果10-15、鈣果20-30、番茄汁20-40、黑糖4-6、瑪卡粉2-3、馬黛茶4-6、荔枝核1-3、冬瓜皮2-3、何首烏1-2、補(bǔ)骨脂1-2、遠(yuǎn)志1-2、佛手葉2-3、桔皮1-2、南瓜花2-3、營養(yǎng)添加劑6-10、蘋果原醋及水適量。本發(fā)明瘦身健體果醋飲料，口感酸甜爽口，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、食物纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，還具有健胃助消、潤腸通便、養(yǎng)顏潤膚、降脂減肥的功效，常食提高機(jī)體耐力，強(qiáng)壯骨骼，瘦身健體。
【專利說明】 一種瘦身健體果醋飲料及其加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種瘦身健體果醋飲料及其加工方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]食醋在我國有著幾千年的歷史，它不僅有調(diào)味作用，而且具有營養(yǎng)保健功效。傳統(tǒng)食醋是以糧食為原料發(fā)酵而得，口味單調(diào)。隨著釀醋技術(shù)的發(fā)展，而以水果為原料經(jīng)科學(xué)方法釀造的果醋，不僅可以達(dá)到食用醋的酸度、在成分上部分保留了水果的營養(yǎng)物質(zhì)，同時還具有獨(dú)特的水果香氣，風(fēng)味獨(dú)特，功效更佳。
[0003]但是目前市場上食醋的食用范圍，不能滿足滿足消費(fèi)者日益提升的多元化需求，而醋飲料已成為繼碳酸飲料、茶飲料和果汁飲料之后的健康時尚飲料，因含有大量維生素抗氧化劑，具有促進(jìn)新陳代謝、消除老化角質(zhì)、活血化瘀、抗氧化等功效，是健康和美容的“補(bǔ)品”。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種營養(yǎng)豐富均衡兼具保健功能、口感好且風(fēng)味獨(dú)特的瘦身健體果醋飲料及其加工方法，迎合更多消費(fèi)者的需要。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種瘦身健體果醋飲料，是由以下重量份的原料組成:
山楂果10-15、鈣果20-30、番茄汁20-40、黑糖4_6、瑪卡粉2_3、馬黛茶4_6、荔枝核
1-3、冬瓜皮2-3、何首烏1-2、補(bǔ)骨脂1-2、遠(yuǎn)志1-2、佛手葉2_3、桔皮1_2、南瓜花2-3、營養(yǎng)添加劑6-10、蘋果原醋及水適量；
所述的營養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成:蝦肉10-15、黑蒜4-5、菊芋4-5、奇雅子5-8、綠茶6-10、竹炭粉2-5、洋槐花蜜2-4、米酒20-40、黃漿水100-150 ；
所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將綠茶粉碎，與竹炭粉混合，炒制出香，加入黃漿水煮沸5-10分鐘，離心過濾，得茶香液；將菊芋洗凈去皮切末，黑蒜、奇雅子除雜粉碎混合，與洗凈蝦肉揉拌均勻，放入高壓鍋，加入米酒，在0.1-0.2MPa下煮制15-30分鐘，打制成漿，液渣分離，濾渣再加入茶香液研磨成漿壓濾，合并濾液，加入洋槐花蜜，攪拌均勻，即可。
[0006]所述的瘦身健體果醋飲料的加工方法，包括以下步驟:
(I)、取鮮熟的山楂果、鈣果用含有5-10%食鹽的清水浸泡30-60分鐘，撈出沖洗浙干，入籠蒸制熟透，取出搗爛，得到果肉泥，加入黑糖、馬黛茶及果肉泥重量的4-8倍水，一并入鍋，攪勻煮沸5-8分鐘，過濾去渣，得濾液；
(2 )、將荔枝核、冬瓜皮、何首烏、南瓜花等中藥原料混合，加6-10倍水煎煮1.5-3小時，過濾去渣，得中藥液；
(3)、將濾液、中藥液與蘋果原醋外的其他剩余原料混合均勻，加入混合液重量的15-30%的蘋果原醋，經(jīng)均質(zhì)、滅菌、灌裝即得。
[0007]上述的奇雅子，屬于真核域，植物界，被子植物門，雙子葉植物綱，唇形目，唇形科，鼠尾草屬，芡歐鼠尾草種的種子，營養(yǎng)豐富，富含52種營養(yǎng)元素，蛋白質(zhì)、鈣、鐵、以及十余種抗氧化物。浸泡后食用可以起到代餐減肥、持續(xù)供能、潤腸通便的作用；馬黛茶為冬青科常綠灌木的鮮嫩莖葉，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、食物纖維等，所以有“液體沙拉”、“奇跡茶”之稱，功效是活化腸的蠕動、解除便秘，也能補(bǔ)充飲食容易欠缺的營養(yǎng)素。
[0008]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明瘦身健體果醋飲料，口感酸甜爽口，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、食物纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，還具有健胃助消、潤腸通便、養(yǎng)顏潤膚、降脂減肥的功效，常食提高機(jī)體耐力，強(qiáng)壯骨骼，瘦身健體。
【具體實(shí)施方式】
[0009]實(shí)施例1
一種瘦身健體果醋飲料，是由以下重量(kg)的原料組成:
山楂果15、鈣果30、番茄汁30、黑糖5、瑪卡粉2、馬黛茶5、荔枝核2、冬瓜皮3、何首烏
1、補(bǔ)骨脂2、遠(yuǎn)志2、佛手葉2、桔皮1、南瓜花2、營養(yǎng)添加劑10、蘋果原醋及水適量；
所述的營養(yǎng)添加劑由下述重量(kg)的原料制成:蝦肉12、黑蒜5、菊芋4、奇雅子8、綠茶10、竹炭粉5、洋槐花蜜3、米酒30、黃漿水120 ；
所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將綠茶粉碎，與竹炭粉混合，炒制出香，加入黃漿水煮沸10分鐘，離心過濾，得茶香液；將菊芋洗凈去皮切末，黑蒜、奇雅子除雜粉碎混合，與洗凈蝦肉揉拌均勻，放入高壓鍋，加入米酒，在0.2MPa下煮制25分鐘，打制成漿，液渣分離，濾渣再加入茶香液研磨成漿壓濾，合并濾液，加入洋槐花蜜，攪拌均勻，即可。
[0010]所述的瘦身健體果醋飲料的加工方法，包括以下步驟:
(1)、取鮮熟的山楂果、鈣果用含有8%食鹽的清水浸泡40分鐘，撈出沖洗浙干，入籠蒸制熟透，取出搗爛，得到果肉泥，加人黑糖、馬黛茶及果肉泥重量的8倍水，一并人鍋，攪勻煮沸6分鐘，過濾去渣，得濾液；
(2)、將荔枝核、冬瓜皮、何首烏、南瓜花等中藥原料混合，加8倍水煎煮2小時，過濾去渣，得中藥液；
(3)、將濾液、中藥液與蘋果原醋外的其他剩余原料混合均勻，加入混合液重量的30%的蘋果原醋，經(jīng)均質(zhì)、滅菌、灌裝即得。
【權(quán)利要求】
1.一種瘦身健體果醋飲料，其特征在于，是由以下重量份的原料組成: 山楂果10-15、鈣果20-30、番茄汁20-40、黑糖4_6、瑪卡粉2_3、馬黛茶4_6、荔枝核1-3、冬瓜皮2-3、何首烏1-2、補(bǔ)骨脂1-2、遠(yuǎn)志1-2、佛手葉2_3、桔皮1_2、南瓜花2-3、營養(yǎng)添加劑6-10、蘋果原醋及水適量； 所述的營養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成:蝦肉10-15、黑蒜4-5、菊芋4-5、奇雅子5-8、綠茶6-10、竹炭粉2-5、洋槐花蜜2-4、米酒20-40、黃漿水100-150 ； 所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將綠茶粉碎，與竹炭粉混合，炒制出香，加入黃漿水煮沸5-10分鐘，離心過濾，得茶香液；將菊芋洗凈去皮切末，黑蒜、奇雅子除雜粉碎混合，與洗凈蝦肉揉拌均勻，放入高壓鍋，加入米酒，在0.1-0.2MPa下煮制15-30分鐘，打制成漿，液渣分離，濾渣再加入茶香液研磨成漿壓濾，合并濾液，加入洋槐花蜜，攪拌均勻，即可。
2.一種如權(quán)利要求1所述的瘦身健體果醋飲料的加工方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、取鮮熟的山楂果、鈣果用含有5-10%食鹽的清水浸泡30-60分鐘，撈出沖洗浙干，入籠蒸制熟透，取出搗爛，得到果肉泥，加入黑糖、馬黛茶及果肉泥重量的4-8倍水，一并入鍋，攪勻煮沸5-8分鐘，過濾去渣，得濾液； (2)、將荔枝核、冬瓜皮、何首烏、南瓜花等中藥原料混合，加6-10倍水煎煮1.5-3小時，過濾去渣，得中藥液； (3)、將濾液、中藥液與蘋果原醋外的其他剩余原料混合均勻，加入混合液重量的15-30%的蘋果原醋，經(jīng)均質(zhì)、滅菌、灌裝即得。
【文檔編號】A23L2/38GK103948119SQ201410101973
【公開日】2014年7月30日 申請日期:2014年3月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月19日
【發(fā)明者】桂玉平 申請人:桂玉平