石耳清熱解毒火鍋調(diào)料及其生產(chǎn)方法
【專利摘要】一種石耳清熱解毒火鍋調(diào)料及其生產(chǎn)方法。石耳、三把苓、陽(yáng)桃、田基黃、十大功勞葉、拳參、籬欄子、雞骨草、香葉、花椒、干姜、八角、味素、精鹽原料,主要工藝流程為：選料、烘干、粉碎、配料、定量、包裝、成品，集清熱、解毒于一體、純天然、無(wú)毒副作用，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富適用飯店和家庭食用。
【專利說(shuō)明】石耳清熱解毒火鍋調(diào)料及其生產(chǎn)方法
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】:
本發(fā)明涉及食品保健領(lǐng)域，具體涉及一種石耳清熱解毒火鍋調(diào)料及其生產(chǎn)方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前市場(chǎng)上針對(duì)清熱解毒的藥品、保健品品種較多，但多數(shù)產(chǎn)品成分復(fù)雜，副作用大，部分藥品甚至?xí)茐娜梭w內(nèi)平衡，對(duì)人體健康存在威脅，現(xiàn)具有清熱解毒功能的火鍋調(diào)味品不同程度的解決了藥品和保健品副作用大，威脅人體健康等實(shí)際問(wèn)題，更由于火鍋調(diào)味品具有食用方便、味道鮮美受到人們的喜愛，但現(xiàn)有的火鍋調(diào)味品多以動(dòng)物植物肉和油、干菜、麻辣食品添加劑等為主要原料，雖然好吃，由于動(dòng)物肉和油含熱量過(guò)高，導(dǎo)致人體膽固醇和甘油三酯增長(zhǎng)，麻辣食品添加劑更是刺激人體肝胃脾功能，人們長(zhǎng)期食用此類調(diào)味品也會(huì)危害身體健康，因而市場(chǎng)上非常缺乏一種無(wú)毒副作用，純天然、有宜對(duì)人體清熱解毒，利于人體健康的清熱解毒火鍋調(diào)料及其生產(chǎn)方法。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
:
本發(fā)明的目的在于提供一種集清熱、解毒于一體、純天然、無(wú)毒副作用的石耳清熱解毒火鍋調(diào)料及生產(chǎn)方法。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的。它是由下述重量配的原料制成的，石耳10-30份、三把苓10-20份，陽(yáng)桃10-20份、田基黃10-20份、十大功勞葉10-20份、拳參10-20份、籬欄子10-30份、雞骨草10-30份、香葉10-30份、花椒10-30份、干姜10-30份、八角10-30份、味素3-8份、精鹽5-10份。
[0005]制備本發(fā)明石耳清熱解毒火鍋調(diào)料優(yōu)選重量配比范圍是，石耳10-25份、三把苓10-15份，陽(yáng)桃10-15份、田基黃10-18份、十大功勞葉10-18份、拳參10-18份、籬欄子10-25份、雞骨草10-25份、香葉10-25份、花椒10-25份、干姜10-25份、八角10-25份、味素3-6份、精鹽5-8份。
[0006]制備本發(fā)明石耳清熱解毒火鍋調(diào)料最佳重量配比范圍是，石耳15份、三把苓12份，陽(yáng)桃12份、田基黃15份、十大功勞葉15份、拳參15份、籬欄子18份、雞骨草15份、香葉18份、花椒18份、干姜18份、八角15份、味素5份、精鹽6份。
[0007]將上述各組份制成本發(fā)明石耳清熱解毒火鍋調(diào)料的生產(chǎn)方法，主要工藝流程為:選料、烘干、粉碎、配料、定量、包裝、成品，具體操作方法依次按下列步驟:A、選料、按原料重量配比，挑選符合國(guó)家衛(wèi)生和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的石耳、三把苓、陽(yáng)桃、田基黃、十大功勞葉、拳參、籬欄子、雞骨草、香葉、花椒、干姜、八角、味素、精鹽原料備用；B、烘干、選出的原料除味素、精鹽外分別切成塊狀置于烘干箱中干化，溫度控制在100-120°C，時(shí)間60分鐘，使原料水份蒸發(fā)、滅菌；C、粉碎、將烘干后的原料放入粉碎機(jī)中粉碎后，再放入磨粉機(jī)中磨成粉狀；D、配料、按原料重量配比，將原料依次放入混合攪拌均勻后，加入味素、精鹽二次混合均勻，二次滅菌，制成粉劑；E、裝袋、封口，按所需重量裝袋，每包重量規(guī)定相差不超過(guò)±1克；F、檢驗(yàn)合格后制成成品。
[0008]本發(fā)明的設(shè)計(jì)方案源于祖國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)中藥學(xué)中關(guān)于扶正祛邪、清熱解毒、補(bǔ)而不滯、溫而不燥，藥與食匹配更能起到強(qiáng)補(bǔ)虛損，也就是醫(yī)食同源、藥食同源、食借藥的威力、藥借食的美味的辯證方法。將選好的配制藥的原材料制成粉狀，用布袋裝好，放入各種湯鍋內(nèi)同其他輔料同煮，時(shí)間越長(zhǎng)味道和功效越佳的石耳清熱解毒火鍋調(diào)料，輔料配合主配方
集滋養(yǎng)、保健、清熱、解毒于一體。
[0009]本發(fā)明配方中，石耳味甘，性平，無(wú)毒，功用:清熱、解毒，止血、利尿，長(zhǎng)期吃益人面色，到老時(shí)，容顏依舊，使人不饑，大小便少，聰耳明目、輕身，使人肌潤(rùn)澤，精力充沛，不易衰老益精；三把苓性味:性涼、味淡，功能清熱、涼血、散瘀；陽(yáng)桃清熱生津，利水解毒，下氣和中，利尿通淋，生津消煩、醒酒、助消化等功效，用治風(fēng)熱咳嗽、口渴煩躁、咽喉疼痛、口腔炎、牙痛、肝病、小便不利、結(jié)石癥、壞血病、食毒酒毒；田基黃清熱利濕，涼血活血，解毒消腫，主黃疸，瀉痢，目赤，吐血，血淋，白帶，崩漏，痛經(jīng)，閉經(jīng)，咽喉腫痛，癰腫瘡毒，流火，瘰疬，跌打，蛇蟲咬傷；十大功勞葉清熱補(bǔ)虛，止咳化痰，治肺癆咳血，骨蒸潮熱，頭暈耳鳴，腰酸腿軟，心煩，目赤；拳參清熱利濕，涼血止血，解毒散結(jié)，主治:治熱病驚搐，破傷風(fēng)，赤痢，癰腫,瘰疬,主肺熱咳嗽,熱病驚癇，赤痢,熱瀉，吐血,衄血,痔瘡出血,癰腫瘡毒；籬欄子清涼散熱，清暑熱、清肝熱，治喉痛，去痰火；雞骨草清熱利濕，散瘀止痛。主黃疸型肝炎，胃痛,風(fēng)濕骨痛，跌打瘀痛，乳痛雞骨草味甘微苦、性涼，歸肝、膽、胃經(jīng)；香葉增香去異味，促進(jìn)食欲；花椒、八角能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可緩解腹部疼痛；對(duì)呼吸道分泌細(xì)胞有刺激作用而促進(jìn)分泌；花椒有溫中散寒，除濕止痛、驅(qū)蟲健胃、利尿消腫。
[0010]本發(fā)明在祖?zhèn)髅胤降幕A(chǔ)上，經(jīng)過(guò)多例患者的服用與臨床驗(yàn)證，不斷總結(jié)經(jīng)總結(jié)和完善，配方比較完整，療效確切，對(duì)心煩，目赤等主病證:程度不同起到了清熱利濕，散瘀止痛，涼血止血，解毒散結(jié)的作用，具有保健、清熱、解毒、純天然、無(wú)毒無(wú)副作用等優(yōu)點(diǎn)。
[0011]本發(fā)明經(jīng)兩組臨床驗(yàn)證，其中一組為治療組食用本發(fā)明火鍋調(diào)料，每天食用一次，7天為一個(gè)療程，另一組對(duì)照食用“薄荷六一散”，每組選擇門診病人164例，其中男60例，女104例，量大年齡70歲，最小年齡30歲，每天食用一次，7天為一個(gè)療程，臨床表現(xiàn)為肺熱咳嗽，熱病驚癇，赤痢，熱瀉，頭暈耳鳴，腰酸腿軟，心煩，目赤，表一為服用一個(gè)療程后的對(duì)照數(shù)據(jù):
表1服用前后兩組療程比較(單位:人)
【權(quán)利要求】
1.一種石耳清熱解毒火鍋調(diào)料，其特征在于:它是由下述重量配比的原料制成的，石耳10-30份、三把苓10-20份，陽(yáng)桃10-20份、田基黃10-20份、十大功勞葉10-20份、拳參10-20份、籬欄子10-30份、雞骨草10-30份、香葉10-30份、花椒10-30份、干姜10-30份、八角10-30份、味素3-8份、精鹽5-10份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種石耳清熱解毒火鍋調(diào)料，其特征在于:其中各種原料的重量配比是，石耳10-25份、三把苓10-15份，陽(yáng)桃10-15份、田基黃10-18份、十大功勞葉10-18份、拳參10-18份、籬欄子10-25份、雞骨草10-25份、香葉10-25份、花椒10-25份、干姜10-25份、八角10-25份、味素3-6份、精鹽5-8份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種石耳清熱解毒火鍋調(diào)料，其特征在于:其中各種原料的重量配比是，石耳15份、三把苓12份，陽(yáng)桃12份、田基黃15份、十大功勞葉15份、拳參15份、籬欄子18份、雞骨草15份、香葉18份、花椒18份、干姜18份、八角15份、味素5份、精鹽6份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1-3所述的石耳清熱解毒火鍋調(diào)料的生產(chǎn)方法，其特征在于:主要工藝流程為:選料、烘干、粉碎、配料、定量、包裝、成品，具體操作方法依次按下列步驟:A、選料、按原料重量配比，挑選符合國(guó)家衛(wèi)生和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的石耳、三把苓、陽(yáng)桃、田基黃、十大功勞葉、拳參、籬欄子、雞骨草、香葉、花椒、干姜、八角、味素、精鹽原料備用、烘干、選出的原料除味素、精鹽外分別切成塊狀置于烘干箱中干化，溫度控制在100-120°C，時(shí)間60分鐘，使原料水份蒸發(fā)、滅菌；C、粉碎、將烘干后的原料放入粉碎機(jī)中粉碎后，再放入磨粉機(jī)中磨成粉狀；D、配料、按原料重量配比，將原料依次放入混合攪拌均勻后，加入味素、精鹽二次混合均勻，二次滅菌，制成粉劑；E、裝袋、封口，按所需重量裝袋，每包重量規(guī)定相差不超過(guò)土 I克；F、檢驗(yàn)合格后制成成品。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK103815368SQ201410082762
【公開日】2014年5月28日 申請(qǐng)日期:2014年3月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月10日
【發(fā)明者】王琳琳 申請(qǐng)人:哈爾濱靈椿味道食品開發(fā)有限公司