一種花生漿掛面及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種花生漿掛面，包括下述原料：面粉、花生漿，所述面粉和花生漿的重量比為1000：200～500。所述花生漿由花生和水混合、浸泡、研磨而成，其中花生和水的重量比為30:300～500。應(yīng)用本發(fā)明技術(shù)制作的花生漿掛面，口感好，有特殊的香味，具有保健作用，能增強人體的免疫力，具有潤肺、和胃、補脾、止血、催乳、治燥咳、反胃、浮腫、腳氣、乳婦奶少、潤肺化痰、滋養(yǎng)、調(diào)氣、清咽止咳之功效。
【專利說明】 一種花生漿掛面及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及一種花生漿掛面及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]我國是面食生產(chǎn)與消費的大國，簡單方便速食的掛面，當(dāng)然極受廣大人民的歡迎，隨著生活水平的日益提高人們對掛面的營養(yǎng)價值的要求越來越高。因此，五谷雜糧越來越受大家的青睞。目前掛面品種較為單一，缺乏人體所需的多種維生素及微量元素，營養(yǎng)價值較低，這個問題一直沒有得到很好的解決。
[0003]花生蛋白質(zhì)含量在30%以上，相當(dāng)于小麥的2倍，玉米的2.5倍，大米的3倍?；ㄉ械牡鞍踪|(zhì)極易被人體吸收，吸收率在90 %左右。因此，花生被稱為植物肉是當(dāng)之無愧的?；ㄉ臓I養(yǎng)價值之高，就連被稱為高級營養(yǎng)品的一些動物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等，在花生面前也甘拜下風(fēng)?；ㄉ漠a(chǎn)熱量高于肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質(zhì)，核蛋素，I丐，憐，鐵等也都比牛奶、肉、蛋為聞。花生中還含有A、B、E、K等各種維生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等?？梢?，花生的營養(yǎng)成分非常豐富而又較全面。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種口感好、營養(yǎng)豐富的花生漿掛面及其生產(chǎn)方法。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案:一種花生漿掛面，包括下述原料:面粉、花生漿，所述面粉和花生漿的重量比為1000:200?500。
[0006]所述花生漿由花生和水混合、浸泡、研磨而成，其中花生和水的重量比為30:300 ?500。
[0007]上述花生漿掛面的制作方法，包括以下步驟:
[0008]a、制作花生漿:將花生去皮洗凈，按比例放入水中浸泡，然后磨成花生漿，過濾待用；
[0009]b、制作掛面:按比例將面粉與花生漿混合后攪拌、熟化后按常規(guī)工藝加工成掛面。
[0010]進一步的，所述步驟a中花生和水的重量比為30:300?500。
[0011]進一步的，所述步驟a中花生放入水中浸泡時間按照春季6小時、夏季4小時、秋季7小時、冬季10小時標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
[0012]進一步的，所述步驟a中磨碎后的花生漿用100?200目篩過濾去渣。
[0013]進一步的，所述步驟b中面粉和花生漿重量比為1000:200?500。
[0014]進一步的，所述步驟b中面粉與花生漿混合后攪拌10?15分鐘。
[0015]本發(fā)明的有益效果:應(yīng)用本發(fā)明技術(shù)制作的花生漿掛面，口感好，有特殊的香味，具有保健作用，能增強人體的免疫力，具有潤肺、和胃、補脾、止血、催乳、治燥咳、反胃、浮腫、腳氣、乳婦奶少、潤肺化痰、滋養(yǎng)、調(diào)氣、清咽止咳之功效?！揪唧w實施方式】
[0016]下面將結(jié)合具體實施例中的技術(shù)方案對本發(fā)明進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明其中一個實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0017]實施例1
[0018]一種花生漿掛面，包括下述原料:面粉、花生漿，所述面粉和花生漿的重量比為1000:200，所述花生漿由花生和水混合、浸泡、研磨而成，其中花生和水的重量比為30:300。
[0019]上述花生漿掛面的制作方法，包括以下步驟:
[0020]a、制作花生漿:將花生去皮洗凈，按比例放入水中浸泡，然后磨成花生漿，用100目篩過濾去渣，待用；
[0021]b、制作掛面:按比例將面粉與花生漿混合后攪拌10分鐘，熟化后按常規(guī)工藝加工成掛面。
[0022]本實施例中花生放入水中浸泡時間可以按照春季6小時、夏季4小時、秋季7小時、冬季10小時標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
[0023]實施例2
[0024]一種花生漿掛面，包括下述原料:面粉、花生漿，所述面粉和花生漿的重量比為1000:300，所述花生漿由花生和水混合、浸泡、研磨而成，其中花生和水的重量比為30:400。
[0025]上述花生漿掛面的制作方法，包括以下步驟:
[0026]a、制作花生漿:將花生去皮洗凈，按比例放入水中浸泡，然后磨成花生漿，用200目篩過濾去渣，待用；
[0027]b、制作掛面:按比例將面粉與花生漿混合后攪拌15分鐘，熟化后按常規(guī)工藝加工成掛面。
[0028]本實施例中花生放入水中浸泡時間可以按照春季6小時、夏季4小時、秋季7小時、冬季10小時標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
[0029]實施例3
[0030]一種花生漿掛面，包括下述原料:面粉、花生漿，所述面粉和花生漿的重量比為1000:400，所述花生漿由花生和水混合、浸泡、研磨而成，其中花生和水的重量比為30:500ο
[0031]上述花生漿掛面的制作方法，包括以下步驟:
[0032]a、制作花生漿:將花生去皮洗凈，按比例放入水中浸泡，然后磨成花生漿，用100?200目篩過濾去渣，待用；
[0033]b、制作掛面:按比例將面粉與花生漿混合后攪拌12分鐘，熟化后按常規(guī)工藝加工成掛面。
[0034]本實施例中花生放入水中浸泡時間可以按照春季6小時、夏季4小時、秋季7小時、冬季10小時標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
[0035]實施例4[0036]一種花生漿掛面，包括下述原料:面粉、花生漿，所述面粉和花生漿的重量比為1000:500，所述花生漿由花生和水混合、浸泡、研磨而成，其中花生和水的重量比為30:500ο
[0037]上述花生漿掛面的制作方法，包括以下步驟:
[0038]a、制作花生漿:將花生去皮洗凈，按比例放入水中浸泡，然后磨成花生漿，用200目篩過濾去渣，待用；
[0039]b、制作掛面:按比例將面粉與花生漿混合后攪拌15分鐘，熟化后按常規(guī)工藝加工成掛面。
[0040]本實施例中花生放入水中浸泡時間可以按照春季6小時、夏季4小時、秋季7小時、冬季10小時標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
[0041]實施例5
[0042]一種花生漿掛面，包括下述原料:面粉、花生漿，所述面粉和花生漿的重量比為1000:200，所述花生漿由花生和水混合、浸泡、研磨而成，其中花生和水的重量比為30:400。
[0043]上述花生漿掛面的制作方法，包括以下步驟:
[0044]a、制作花生漿:將花生去皮洗凈，按比例放入水中浸泡，然后磨成花生漿，用120目篩過濾去渣，待用；
[0045]b、制作掛面:按比例將面粉與花生漿混合后攪拌10分鐘，熟化后按常規(guī)工藝加工成掛面。
[0046]本實施例中花生放入水中浸泡時間可以按照春季6小時、夏季4小時、秋季7小時、冬季10小時標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
[0047]以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例，并非因此限制本發(fā)明的保護范圍，在本發(fā)明說明書基礎(chǔ)上所做的等同替換、改進，或直接、間接運用在其它相關(guān)的【技術(shù)領(lǐng)域】，均同理包括在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種花生漿掛面，其特征在于，包括下述原料:面粉、花生漿，所述面粉和花生漿的重量比為1000:200?500。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種花生漿掛面，其特征在于:所述面粉和花生漿的重量比為 1000:300o
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種花生漿掛面，其特征在于:所述花生漿由花生和水混合、浸泡、研磨而成，其中花生和水的重量比為30:300?500。
4.一種權(quán)利要求1?3任一項所述的一種花生漿掛面的制作方法，其特征在于，包括以下步驟: a、制作花生漿:將花生去皮洗凈，按比例放入水中浸泡，然后磨成花生漿，過濾待用； b、制作掛面:按比例將面粉與花生漿混合后攪拌、熟化后按常規(guī)工藝加工成掛面。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種花生漿掛面的制作方法，其特征在于:所述步驟a中花生和水的重量比為30:300?500。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種花生漿掛面的制作方法，其特征在于:所述步驟a中花生放入水中浸泡時間按照春季6小時、夏季4小時、秋季7小時、冬季10小時標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種花生漿掛面的制作方法，其特征在于:所述步驟a中磨碎后的花生漿用100?200目篩過濾去渣。
8.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種花生漿掛面的制作方法，其特征在于:所述步驟b中面粉和花生漿重量比為1000:200?500。
9.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種花生漿掛面的制作方法，其特征在于:所述步驟b中面粉與花生漿混合后攪拌10?15分鐘。
【文檔編號】A23L1/30GK103798631SQ201410035031
【公開日】2014年5月21日 申請日期:2014年1月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月24日
【發(fā)明者】謝同明 申請人:遵義市桐梓縣宇強農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司