一種羊肉蕎面及其加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種羊肉蕎面及其加工方法，是由下述重量份的原料制成：羊肉20-30、蕎麥粉80-100、龍利葉2-3、莪術(shù)1-3、青皮2-3、云苓2-4、萊菔子2-3、延胡索2-3、一枝蒿1-3、苦瓜汁8-10、蘋果汁8-10、胡椒粉3-5、食鹽2-3、營養(yǎng)添加劑8-10；本發(fā)明提供了一種羊肉蕎面及其加工方法，將羊肉及保健中藥成分經(jīng)過處理后，與蕎麥粉結(jié)合，制作得到羊肉蕎面，有效的解決了傳統(tǒng)蕎面口味單一，營養(yǎng)匱乏的缺點，具有降血壓的保健作用。
【專利說明】一種羊肉蕎面及其加工方法
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種羊肉蕎面及其加工方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0003]羊肉是我國餐桌上的常見食品，尤其是在較為寒冷的北方，更是因其溫熱的性質(zhì)而深受人們的歡迎。在現(xiàn)在的市場上，羊肉產(chǎn)品較為單一，大多為新鮮羊肉或者羊肉的鹵制品，因此，開發(fā)出多種羊肉制品，能夠充分滿足市場需求，給廣大消費者更多的選擇。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種羊肉蕎面及其加工方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種羊肉蕎面，其特征在于包括以下步驟:
羊肉20-30、養(yǎng)麥粉80-100、龍利葉2-3、義術(shù)1-3、青皮2-3、z?茶2-4、萊藤子2-3、延胡索2-3、一枝蒿1-3、苦瓜汁8-10、蘋果汁8-10、胡椒粉3_5、食鹽2_3、營養(yǎng)添加劑8_10 ；所述的營養(yǎng)添加劑是由當歸油、珍珠粉、益智仁粉以0.02-0.04:2-4:4-6的重量比混合組成。
[0006]所述的羊肉蕎面的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將羊肉去皮洗凈，然后放入攪拌機里絞碎成肉醬；
(2)將龍利葉、莪術(shù)、青皮、云苓、萊菔子、延胡索、一枝蒿加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；
(3)將上述制備的羊肉醬、煎煮液加入蕎麥粉中，然后將苦瓜汁、蘋果汁、胡椒粉、食鹽、營養(yǎng)添加劑等剩余成分加入其中，攪拌混合后放入攪面機當中，制成面條后曬干，包裝，即得。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明提供了一種羊肉蕎面及其加工方法，將羊肉及保健中藥成分經(jīng)過處理后，與蕎麥粉結(jié)合，制作得到羊肉蕎面，有效的解決了傳統(tǒng)蕎面口味單一，營養(yǎng)匱乏的缺點，具有降血壓的保健作用。
【具體實施方式】
[0008]實施例1:
一種羊肉蕎面，其特征在于包括以下步驟:
羊肉30、蕎麥粉80、龍利葉3、莪術(shù)3、青皮2、云苓4、萊菔子3、延胡索2、一枝蒿3、苦瓜汁10、蘋果汁10、胡椒粉3、食鹽3、營養(yǎng)添加劑10 ；
所述的營養(yǎng)添加劑是由當歸油、珍珠粉、益智仁粉以0.02::5的重量比混合組成。
[0009]所述的羊肉蕎面的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將羊肉去皮洗凈，然后放入攪拌機里絞碎成肉醬； (2)將龍利葉、莪術(shù)、青皮、云苓、萊菔子、延胡索、一枝蒿加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；
(3)將上述制備的羊肉醬、煎煮液加入蕎麥粉中，然后將苦瓜汁、蘋果汁、胡椒粉、食鹽、營養(yǎng)添加劑等剩余成分加入其中，攪拌混合后放入攪面機當中，制成面條后曬干，包裝，即得。
[0010]本發(fā)明提供了一種羊肉蕎面及其加工方法，將羊肉及保健中藥成分經(jīng)過處理后，與蕎麥粉結(jié)合，制作得到羊肉蕎面，有效的解決了傳統(tǒng)蕎面口味單一，營養(yǎng)匱乏的缺點，具有降血壓的保健作用。
【權(quán)利要求】
1.一種羊肉蕎面，其特征在于包括以下步驟: 羊肉20-30、養(yǎng)麥粉80-100、龍利葉2-3、義術(shù)1-3、青皮2_3、z?茶2-4、萊藤子2-3、延胡索2-3、一枝蒿1-3、苦瓜汁8-10、蘋果汁8-10、胡椒粉3_5、食鹽2_3、營養(yǎng)添加劑8_10 ；所述的營養(yǎng)添加劑是由當歸油、珍珠粉、益智仁粉以0.02-0.04:2-4:4-6的重量比混合組成。
2.一種如權(quán)利要求1所述的羊肉蕎面的加工方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將羊肉去皮洗凈，然后放入攪拌機里絞碎成肉醬； (2)將龍利葉、莪術(shù)、青皮、云苓、萊菔子、延胡索、一枝蒿加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液； (3)將上述制備的羊肉醬、煎煮液加入蕎麥粉中，然后將苦瓜汁、蘋果汁、胡椒粉、食鹽、營養(yǎng)添加劑等剩余成分加入其中，攪拌混合后放入攪面機當中，制成面條后曬干，包裝，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK103766952SQ201410014949
【公開日】2014年5月7日 申請日期:2014年1月14日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月14日
【發(fā)明者】柳培健 申請人:柳培健