一種高麗紅參口服液的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明所屬保健食品研究開發(fā)【技術(shù)領(lǐng)域】。本發(fā)明涉及一種高麗紅參口服液的制備方法。取高麗紅參5年根粉末、桑椹、大棗、烏梅、山楂、羅漢果、甘草粉末放入不銹鋼容器內(nèi)，加水煎煮3次，過濾，得濾液，濾液合并，加入清酒乳桿菌發(fā)酵；將濾液減壓濃縮，裝瓶或裝袋即可。本發(fā)明產(chǎn)品具有強身健體的功能。
【專利說明】—種高麗紅參口服液的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明所屬保健食品研究開發(fā)【技術(shù)領(lǐng)域】。本發(fā)明涉及一種高麗紅參口服液的制備方法。本發(fā)明產(chǎn)品具有強身健體的功能。
【背景技術(shù)】
[0002]I高麗紅參系由產(chǎn)自韓國的高麗園參經(jīng)蒸、烘烤加工而成，在加工高麗紅參過程中，有新的抗癌活性成分產(chǎn)生。高麗紅參不涼也不熱，屬于溫性；高麗參雖性溫但補性強，益氣助火。高麗參又分白參和紅參，脾虛火旺者宜用白參，因“生用氣涼，微苦補陰”；脾虛肺怯者宜用紅參，“熟用氣溫，味甘補陽”。總體來說，高麗參更適合老年氣虛癥狀明顯的人服用，能強壯體質(zhì)，增強免疫力。
[0003]高麗紅參的功效:
[0004](I)益智健腦:對記憶力減退和運動協(xié)調(diào)能力下降的人以及經(jīng)常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人，高麗紅參具有提高腦力工作能力、增強記憶力和改善腦缺血性障礙的功效
[0005](2)鎮(zhèn)痛:一些專家通過做傳感神經(jīng)細胞試驗發(fā)現(xiàn)，高麗參對身體各種疼痛癥狀都有所幫助。
[0006](3)防癌和抗癌:高麗紅參的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多種癌細胞的增殖活性，同時也可抑制癌細胞轉(zhuǎn)移。另外，高麗紅參與抗癌劑同服用，抗癌效果要好于單獨用抗癌劑(絲裂霉素)。這是因為腫瘤化療中癌細胞易形成耐受，高麗紅參與抗癌劑同服用，增強對癌細胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。
[0007](4)增強免疫力:高麗紅參提取物可恢復(fù)因服用具有免疫毒性的抗癌劑(絲裂霉素)而下降的細胞性免疫反應(yīng)，尤其乙醚提取物可激活或增強細胞性免疫，及自然殺傷細胞的活性，對提高免疫力有很大的功效。
[0008](5)控制糖尿病:高麗紅參含有促進胰島素分泌和類似胰島素作用的物質(zhì)，其中人參皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的發(fā)生。
[0009](6)健肝:高麗參成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保護肝臟及促進肝再生、恢復(fù)的作用。此外，高麗紅參還有解酒、消除宿醉的作用。
[0010](7)調(diào)節(jié)血壓:高麗紅參具有擴張血管作用，能改善血液循環(huán)，其中的皂苷成分通過促進血管內(nèi)皮細胞釋放一氧化氮，可達到降血壓作用。
[0011](8)抗疲勞及抗壓:經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，持續(xù)服用高麗紅參可以提高運動能力和緩解疲勞，對促進運動員疲勞累積的恢復(fù)和預(yù)防運動性貧血有很大幫助；此外，高麗紅參還可以增強對低溫(5°C、0°C、-10°C )及高溫(35°C )等不利環(huán)境的耐受力，通過對壓力或環(huán)境變化進行精妙調(diào)節(jié)，提高抗壓能力，維持機體穩(wěn)定性。
[0012](9)改善女性更年期障礙:據(jù)調(diào)查，有更年期障礙癥狀的女性在服用高麗紅參后，有80%的人承認服用高麗紅參后癥狀明顯改善。專家稱，這些女性如根據(jù)癥狀來調(diào)整用量，還可提聞療效。[0013](10)改善男性性功能障礙:高麗紅參可防止因壓力導(dǎo)致的男性性功能障礙。經(jīng)臨床試驗，勃起障礙患者(90人)服用高麗紅參后，在勃起程度、性欲及滿意度等方面都有所改善。
[0014](11)抗氧化及抗衰老:高麗紅參具有抑制有害活性氧的增多和脂類過氧化的抗氧化效果。
[0015]2桑椹又名桑葚,為?？坡淙~喬木桑樹的成熟果實,桑葚又叫桑果、桑棗,農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。因桑樹特殊的生長環(huán)境使桑果具有天然生長，無任何污染的特點，所以桑葚又被稱為“民間圣果”?，F(xiàn)代研究證實，桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、白藜蘆醇、花青素等成份，營養(yǎng)是蘋果的5?6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫(yī)學(xué)界譽為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。桑葚既可入食，又可入藥，中醫(yī)認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，為滋補強壯、養(yǎng)心益智佳果。具有，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發(fā)早白，消渴口干，大便干結(jié)等癥。
[0016]3大率又名紅率、干率、率子,起源于中國，在中國已有八千多年的種植歷史，自古以來就被列為“五果”(栗、桃、李、杏、棗)之一。大棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。
[0017]4烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅,為薔薇科落葉喬木植物梅Prunus mume的近成熟果實。果實含枸櫞酸(citric acid),蘋果酸(malic acid),草酸(oxalic acid),琥拍酸(succinic acid)和延胡索酸(fumaric acid)總酸量約4%_5.5%,以前兩種有機酸的含量較多。還含5-輕甲基-2-糠醒(5-hydroxymethyl_2-furaldehyde),為無色油狀物。所含揮發(fā)性成分，主要有苯甲醒(benzaldehyde) 62.40%, 4_松油烯醇(terpinen-4-ol) 3.97%,苯甲醇(benzyl alcohol) 3.97%和十六燒酸(hexadecanoic acid) 4.55%0烏梅仁含苦杏仁苷(amygdalin)約0.5%,而梅仁含約4.3%。另有報道烏梅中還含苦味酸(picric acid)和超氧化物歧化酶(S0D)。具有保護腸胃、消除便秘、增進食欲、改善肝臟機能、防老化、清血、可軟化血管，推遲血管硬化、孕婦止吐、解酒功能、增加能量、能預(yù)防疾病、防老抗衰及消除疲勞的功能。烏梅提取物也可作為天然防腐劑。
[0018]5山楂可食用植物，質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀；落葉灌木，枝密生，有細刺，幼枝有柔毛；小枝紫褐色，老枝灰褐色。
[0019]山楂的營養(yǎng)價值:
[0020]山楂含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈脾滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。適應(yīng)范圍:一般人皆可食用。兒童、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風(fēng)感冒、消化不良、食欲不振、J L童軟骨缺鈣癥、J L童缺鐵性貧血者可多食山楂片。
[0021]山楂的功效與作用:[0022](I)防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；
[0023](2)開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂；
[0024](3)山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效；
[0025](4)山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
[0026]6羅漢果羅漢果(學(xué)名:Siraitia grosvenori )是我國特有的珍貴葫蘆科植物,素有良藥佳果之稱，用途廣泛，暢銷國內(nèi)外市場，在國際市場上享有很高的聲譽。是中國廣西著名特產(chǎn)。中醫(yī)以其果實入藥，含有羅漢果甜苷、豐富的葡萄糖、果糖、多種氨基酸和維生素等藥用成分，清熱潤肺，止咳，利咽，滑腸通便。主治肺熱痰火咳嗽、咽喉炎、扁桃體炎、急性胃炎、便秘等。用羅漢果少許，沖入開水浸泡，是一種極好的清涼飲料，既可提神生津，又可預(yù)防呼吸道感染，常年服用，能延年益壽，羅漢果汁還可用于烹調(diào)，清香可口，羅漢果被人們譽為“神仙果”。
[0027]7甘草，甘草又名烏拉爾甘草，多年生草本植物，屬豆科。是一種補益中草藥，藥食兼用品種。甘草益氣補中，緩急止痛，潤肺止咳，瀉火解毒，調(diào)和諸藥。主倦怠食少，肌瘦面黃，心悸氣短，腹痛便溏，四肢攣急疼痛，臟躁，咳嗽氣喘，咽喉腫痛，癰瘡腫痛，小兒胎毒及藥物、食物中毒。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。
[0028](I)甘草有類似腎上腺皮質(zhì)激素樣作用。對組胺引起的胃酸分泌過多有抑制作用；并有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣作用。
[0029](2)甘草黃酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明顯的鎮(zhèn)咳作用；祛痰作用也較顯著，其作用強度為甘草酸 > 甘草黃酮 > 甘草浸膏。
[0030](3)甘草還有抗炎，抗過敏作用，能保護發(fā)炎的咽喉和氣管粘膜。甘草浸膏和甘草酸對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用。
[0031](4)甘草常用來治療隨更年期而來的癥狀.因為甘草里含有甘草素，是一種類似激素的化合物，它有助于平衡女性體內(nèi)的激素含量。
[0032](5)甘草所含的次酸能阻斷致癌物誘發(fā)腫瘤生長的作用。
[0033]8乳酸菌(Lactobacillus)是發(fā)酵糖類且主要產(chǎn)物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌的總稱。凡是能從葡萄糖或乳糖的發(fā)酵過程中產(chǎn)生乳酸的細菌統(tǒng)稱為乳酸菌。是一種存在于人類體內(nèi)的益生菌。乳酸菌可用于制造酸奶、乳酪、啤酒、葡萄酒、泡菜、腌潰食品和其他發(fā)酵食品。
[0034]一參五果制備的高麗紅參口服液具有強身健體的功能。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0035]1、一種高麗紅參口服液的制備方法，特征在于其如下步驟:
[0036](I)原輔料組成及重量配比為韓國產(chǎn)高麗紅參5年根粉末0.75-1.5g、桑椹2_4g、大棗l_2g、烏梅l_2g、山楂l_2g、羅漢果l-2g、甘草粉末0.75-1.5g、0.1-0.2%清酒乳桿菌；
[0037](2)取高麗紅參5年根粉末0.75-1.5g、桑椹2_4g、大棗l_2g、烏梅l_2g、山楂l_2g、羅漢果l_2g、甘草粉末0.75-1.5g放入不銹鋼容器內(nèi)，加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根粉末、桑椹、大棗、烏梅、山楂、羅漢果、甘草粉末總重量的5-6倍，溫度80-95°C，時間3_4h，過濾，得濾液和殘渣；[0038](3)將(2)中殘渣再加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根粉末、桑椹、大棗、烏梅、山楂、羅漢果、甘草粉末總重量的4-5倍，溫度80-95°C，時間2-3h，過濾，得濾液和殘渣；
[0039](4)將(3)中殘渣再加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根粉末、桑椹、大棗、烏梅、山楂、羅漢果、甘草粉末總重量的3-4倍，溫度80-95°C，時間l_2h，過濾，得濾液和殘渣；
[0040](5)將(2)、(3)和(4)中殘渣壓濾，并與(2)、(3)和(4)中濾液合并，加入0.1-0.2%清酒乳桿菌，在溫度37-42°C進行24-48h發(fā)酵；
[0041](6)將(5)中濾液減壓濃縮至15_30mL，裝瓶或裝袋即可。
【具體實施方式】
[0042]本發(fā)明所述的涉及一種高麗紅參口服液的制備方法包括以下實施例，下面的實施例可進一步說明本發(fā)明，但不以任何方式限制本發(fā)明。
[0043]實施例1:
[0044]1、一種高麗紅參口服液的制備方法，特征在于其如下步驟:
[0045](I)原輔料組成及重量配比為韓國產(chǎn)高麗紅參5年根粉末0.75g、大棗2g、山楂lg、烏梅lg、桑椹lg、羅漢果lg、甘草粉末0.75g、0.1%清酒乳桿菌；
[0046](2)取高麗紅參5年根粉末0.75g、大棗2g、山楂lg、烏梅lg、桑椹lg、羅漢果lg、甘草粉末0.75g放入不銹鋼容器內(nèi)，加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根粉末、大棗、山楂、烏梅、桑椹、羅漢果、甘草粉末總重量的5-6倍，溫度80-95°C，時間3-4h，過濾，得濾液和殘渣；
[0047](3)將(2)中殘渣再加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根粉末、大棗、山楂、烏梅、桑椹、羅漢果、甘草粉末總重量的4倍，溫度80°C，時間2h，過濾，得濾液和殘渣；
[0048](4)將(3)中殘渣再加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根粉末、大棗、山楂、烏梅、桑椹、羅漢果、甘草粉末總重量的3倍，溫度80°C，時間lh，過濾，得濾液和殘渣；
[0049](5)將(2)、(3)和(4)中殘渣壓濾，并與(2)、(3)和(4)中濾液合并，加入0.1%清酒乳桿菌，在溫度37°C進行48h發(fā)酵；
[0050](6)將(5)中濾液減壓濃縮至15mL，裝瓶或裝袋即可。
[0051]實施例2:
[0052]1、一種高麗紅參口服液的制備方法，特征在于其如下步驟:
[0053](I)原輔料組成及重量配比為韓國產(chǎn)高麗紅參5年根粉末1.5g、大棗4g、山楂2g、烏梅2g、桑椹2g、羅漢果2g、甘草粉末1.5g、0.2%清酒乳桿菌；
[0054](2)取高麗紅參5年根粉末1.5g、大棗4g、山楂2g、烏梅2g、桑椹2g、羅漢果2g、甘草粉末1.5g放入不銹鋼容器內(nèi)，加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根粉末1.5g、大棗4g、山楂2g、烏梅2g、桑椹2g、羅漢果2g、甘草粉末1.5g總重量的6倍，溫度95°C，時間4h，過濾，得濾液和殘渣；
[0055](3)將(2)中殘渣再加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根粉末1.58、大棗48、山楂2g、烏梅2g、桑椹2g、羅漢果2g、甘草粉末1.5g總重量的5倍，溫度95°C，時間3h，過濾，得濾液和殘渣；
[0056](4)將(3)中殘渣再加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根粉末1.58、大棗48、山楂2g、烏梅2g、桑椹2g、羅漢果2g、甘草粉末1.5g總重量的4倍，溫度95°C，時間2h，過濾，得濾液和殘渣；
[0057](5)將(2)、(3)和(4)中殘渣壓濾，并與(2)、(3)和(4)中濾液合并，加入0.2%清酒乳桿菌，在溫度42°C進行24h發(fā)酵；
[0058](6)將(5)中濾液減壓濃縮至30mL，裝瓶或裝袋即可。
【權(quán)利要求】
1.一種高麗紅參口服液的制備方法，特征在于其如下步驟: (1)原輔料組成及重量配比為韓國產(chǎn)高麗紅參5年根粉末0.75-1.5g、桑椹2-4g、大棗l-2g、烏梅l_2g、山楂l_2g、羅漢果l_2g、甘草粉末0.75-1.5g、0.1-0.2%清酒乳桿菌； (2)取高麗紅參5年根粉末0.75-1.5g、桑椹2-4g、大棗l_2g、烏梅l_2g、山楂l_2g、羅漢果l_2g、甘草粉末0.75-1.5g放入不銹鋼容器內(nèi)，加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根粉末、桑椹、大棗、烏梅、山楂、羅漢果、甘草粉末總重量的5-6倍，溫度80-95°C，時間3-4h，過濾，得濾液和殘渣； (3)將(2)中殘渣再加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根粉末、桑椹、大棗、烏梅、山楂、羅漢果、甘草粉末總重量的4-5倍，溫度80-95°C，時間2-3h，過濾，得濾液和殘渣； (4)將(3)中殘渣再加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根粉末、桑椹、大棗、烏梅、山楂、羅漢果、甘草粉末總重量的3-4倍，溫度80-95°C，時間l_2h，過濾，得濾液和殘渣； (5)將(2)、(3)和(4)中殘渣壓濾，并與(2)、(3)和(4)中濾液合并，加入0.1-0.2%清酒乳桿菌，在溫度37-42°C進行24-48h發(fā)酵； (6)將(5)中濾液減壓濃縮至15-30mL，裝瓶或裝袋即可。
【文檔編號】A23L1/29GK103689602SQ201410004831
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2014年1月6日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月6日
【發(fā)明者】姜志輝, 高暉富, 張崇禧, 王振波, 董爽, 賈麗, 于江春, 姜麗萍, 叢眾正, 張瑞瑞, 史文鳳 申請人:威海環(huán)翠樓紅參科技有限公司