一種無(wú)煙烤魚爐的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及一種餐飲用具，尤其涉及一種無(wú)煙烤魚爐，包括支架、進(jìn)風(fēng)管、排煙管和設(shè)置在支架上的爐膛組以及設(shè)置在爐膛組上的爐門組，所述爐膛組中間設(shè)有中空中心柱，所述中空中心柱上設(shè)有若干爐膛分隔板將爐膛組分割成若干爐膛，所述爐膛組底部設(shè)有爐排板，爐膛組上部設(shè)有若干U形導(dǎo)流油槽，所述進(jìn)風(fēng)管設(shè)置在中空中心柱底部，所述排煙管設(shè)置在支架頂部。本實(shí)用新型采用優(yōu)質(zhì)碳鋼整體焊接而成，結(jié)構(gòu)牢固，操作簡(jiǎn)單，使用安全、高效、節(jié)能衛(wèi)生環(huán)保，而且整機(jī)美觀度高，適用于各種魚肉類燒烤食品的制作，燒烤后的食品色澤鮮艷，肉質(zhì)嫩滑可口，干凈衛(wèi)生。
【專利說(shuō)明】一種無(wú)煙烤魚爐
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種餐飲用具，尤其涉及一種無(wú)煙烤魚爐。
【背景技術(shù)】
[0002]傳統(tǒng)的烤魚是用長(zhǎng)度不等的長(zhǎng)槽型，夾好魚后一個(gè)個(gè)排列在一起，平放在烤槽上，需要不定時(shí)的翻魚，不停用水和電吹風(fēng)控制火，不僅操作較為麻煩，而且還存在魚表面易殘留炭灰，不衛(wèi)生，魚油易流在火上，容易著火，煙大等缺點(diǎn)。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0003]本實(shí)用新型為了解決上述現(xiàn)有技術(shù)存在的缺陷和不足，提供了一種結(jié)構(gòu)牢固，操作簡(jiǎn)單，使用安全、高效、節(jié)能衛(wèi)生環(huán)保，而且整機(jī)美觀度高的無(wú)煙烤魚爐。
[0004]本實(shí)用新型的技術(shù)方案:一種無(wú)煙烤魚爐，包括支架、進(jìn)風(fēng)管、排煙管和設(shè)置在支架上的爐膛組以及設(shè)置在爐膛組上的爐門組，所述爐膛組中間設(shè)有中空中心柱，所述中空中心柱上設(shè)有若干爐膛分隔板將爐膛組分割成若干爐膛，所述爐膛組底部設(shè)有爐排板，爐膛組上部設(shè)有若干U形導(dǎo)流油槽，所述進(jìn)風(fēng)管設(shè)置在中空中心柱底部，所述排煙管設(shè)置在支架頂部。
[0005]優(yōu)選地，所述支架包括設(shè)置在爐膛組底部的下喇叭形斗體和下球面體以及設(shè)置在爐膛組頂部的上喇叭形斗體和上球面體，所述下喇叭形斗體和下球面體之間以及上喇叭形斗體和上球面體之間均設(shè)有耐火砂漿隔熱層。
[0006]優(yōu)選地，所述上喇叭形斗體頂部設(shè)有連接排煙管的內(nèi)爐壁管，所述內(nèi)爐壁管內(nèi)設(shè)有排煙調(diào)節(jié)板。
[0007]該種結(jié)構(gòu)方便煙氣的排出，同時(shí)還能調(diào)節(jié)煙氣的排出。
[0008]優(yōu)選地，所述上球面體頂部設(shè)有外裝飾壁管，所述外裝飾壁管與內(nèi)爐壁管之間設(shè)有耐火砂漿隔熱層。
[0009]優(yōu)選地，所述爐門組包括十個(gè)間隔設(shè)置在爐膛外側(cè)的爐門，每個(gè)爐門一側(cè)設(shè)有一個(gè)玻璃視窗。
[0010]該種結(jié)構(gòu)使得烤魚者不用打開爐門就可以隨時(shí)觀察魚是否烤好。
[0011]本實(shí)用新型使用時(shí):
[0012]1、在工作之前必需檢查通風(fēng)是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，設(shè)置在烤魚爐一側(cè)用來(lái)配合烤魚爐的噴淋水箱開關(guān)是否打開；
[0013]2、在烤魚爐的每個(gè)區(qū)域可以投放木炭I箱(約12.5Kg)；
[0014]3、將處于燃燒狀的木炭逐次均勻加入爐中，投放木炭時(shí)，可以打開和調(diào)節(jié)進(jìn)風(fēng)、排煙風(fēng)門，起到助燃作用，木炭燃燒時(shí)不得有明火；
[0015]4、當(dāng)爐前表溫上升到150°C時(shí)，請(qǐng)調(diào)小或者關(guān)閉進(jìn)風(fēng)、排煙風(fēng)門，爐膛木炭處于自燃；
[0016]5、當(dāng)爐前表溫上升到260°C時(shí)，就可以正常進(jìn)行烤魚加工；[0017]6、烤魚爐爐膛溫度不得超過(guò)300°C ;如有爐前表溫上升300°C時(shí)，請(qǐng)及時(shí)打開排煙風(fēng)門，調(diào)小進(jìn)風(fēng)風(fēng)門，關(guān)閉爐門；
[0018]7、烤魚要根據(jù)魚類按分區(qū)加工；
[0019]8、每天使用完成后，必須完全清理爐內(nèi)余下的木炭和爐灰；關(guān)閉爐門、進(jìn)風(fēng)、排煙風(fēng)門等；
[0020]本實(shí)用新型不使用時(shí)，烤魚爐的爐門和小門及進(jìn)風(fēng)、排煙風(fēng)門必需處于關(guān)閉狀態(tài)。
[0021]本實(shí)用新型采用優(yōu)質(zhì)碳鋼整體焊接而成，結(jié)構(gòu)牢固，操作簡(jiǎn)單，使用安全、高效、節(jié)能衛(wèi)生環(huán)保，而且整機(jī)美觀度高，適用于各種魚肉類燒烤食品的制作，燒烤后的食品色澤鮮艷，肉質(zhì)嫩滑可口，干凈衛(wèi)生。
【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0022]圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0023]圖2為本實(shí)用新型的剖視圖；
[0024]圖3為本實(shí)用新型剖視俯視圖。
[0025]圖中1.U形導(dǎo)流油槽，2.爐門組，3.爐膛分隔板，4.下球面體，5.中空中心柱，
6.進(jìn)風(fēng)管，7.爐排板，8.下喇叭形斗體，9.爐膛組，10.玻璃視窗，11.上球面體，12.上喇叭形斗體，13.排煙調(diào)節(jié)板，14.內(nèi)爐壁管，15.外裝飾壁管，16.耐火砂漿隔熱層，17.排煙管。
【具體實(shí)施方式】
[0026]下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明，但并不是對(duì)本實(shí)用新型保護(hù)范圍的限制。
[0027]如圖1-3所示，一種無(wú)煙烤魚爐，包括支架、進(jìn)風(fēng)管6、排煙管17和設(shè)置在支架上的爐膛組9以及設(shè)置在爐膛組9上的爐門組2，爐膛組9中間設(shè)有中空中心柱5，中空中心柱5上設(shè)有若干爐膛分隔板3將爐膛組9分割成若干爐膛，爐膛組9底部設(shè)有爐排板7，爐膛組9上部設(shè)有若干U形導(dǎo)流油槽1，進(jìn)風(fēng)管6設(shè)置在中空中心柱5底部，排煙管17設(shè)置在支架頂部。支架包括設(shè)置在爐膛組9底部的下喇叭形斗體8和下球面體4以及設(shè)置在爐膛組9頂部的上喇叭形斗體12和上球面體11，下喇叭形斗體8和下球面體4之間以及上喇叭形斗體12和上球面體11之間均設(shè)有耐火砂漿隔熱層16。上喇叭形斗體12頂部設(shè)有連接排煙管17的內(nèi)爐壁管14，內(nèi)爐壁管14內(nèi)設(shè)有排煙調(diào)節(jié)板13。上球面體11頂部設(shè)有外裝飾壁管15，外裝飾壁管15與內(nèi)爐壁管14之間設(shè)有耐火砂漿隔熱層16。爐門組2包括十個(gè)間隔設(shè)置在爐膛外側(cè)的爐門，每個(gè)爐門一側(cè)設(shè)有一個(gè)玻璃視窗10。
[0028]本實(shí)用新型采用優(yōu)質(zhì)碳鋼整體焊接而成，結(jié)構(gòu)牢固，操作簡(jiǎn)單，使用安全、高效、節(jié)能衛(wèi)生環(huán)保，而且整機(jī)美觀度高，適用于各種魚肉類燒烤食品的制作，燒烤后的食品色澤鮮艷，肉質(zhì)嫩滑可口，干凈衛(wèi)生。
【權(quán)利要求】
1.一種無(wú)煙烤魚爐，包括支架、進(jìn)風(fēng)管、排煙管和設(shè)置在支架上的爐膛組以及設(shè)置在爐膛組上的爐門組，其特征在于:所述爐膛組中間設(shè)有中空中心柱，所述中空中心柱上設(shè)有若干爐膛分隔板將爐膛組分割成若干爐膛，所述爐膛組底部設(shè)有爐排板，爐膛組上部設(shè)有若干U形導(dǎo)流油槽，所述進(jìn)風(fēng)管設(shè)置在中空中心柱底部，所述排煙管設(shè)置在支架頂部。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種無(wú)煙烤魚爐，其特征在于:所述支架包括設(shè)置在爐膛組底部的下喇叭形斗體和下球面體以及設(shè)置在爐膛組頂部的上喇叭形斗體和上球面體，所述下喇叭形斗體和下球面體之間以及上喇叭形斗體和上球面體之間均設(shè)有耐火砂漿隔熱層。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種無(wú)煙烤魚爐，其特征在于:所述上喇叭形斗體頂部設(shè)有連接排煙管的內(nèi)爐壁管，所述內(nèi)爐壁管內(nèi)設(shè)有排煙調(diào)節(jié)板。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種無(wú)煙烤魚爐，其特征在于:所述上球面體頂部設(shè)有外裝飾壁管，所外述裝飾壁管與內(nèi)爐壁管之間設(shè)有耐火砂漿隔熱層。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種無(wú)煙烤魚爐，其特征在于:所述爐門組包括十個(gè)間隔設(shè)置在爐膛外側(cè)的爐門，每個(gè)爐門一側(cè)設(shè)有一個(gè)玻璃視窗。
【文檔編號(hào)】A21B3/04GK203709861SQ201320840913
【公開日】2014年7月16日 申請(qǐng)日期:2013年12月19日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月19日
【發(fā)明者】王中華, 方錦飛 申請(qǐng)人:杭州中欣不銹鋼制品有限公司, 浙江外婆家餐飲有限公司