專利名稱：新型清潔釀酒甑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
新型清潔釀酒甑
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種食品加工機(jī)械，特別涉及一種現(xiàn)場直接釀造白酒的新型清潔釀酒甑。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)白酒的釀造生產(chǎn)是通過酒作坊或酒廠燒制出基酒，再行勾兌出售；經(jīng)營者為迎合消費(fèi)者的感官效應(yīng)以及實現(xiàn)利益最大化，向酒中添加一些諸如塑化劑、防腐劑、香精等一些化工原料，更有昧心奸商用酒精勾兌白酒來銷售，給人們的身體健康帶來危害。隨著人民生活水平的不斷提高，健康意識逐漸增強(qiáng)，人們對食品衛(wèi)生安全更加重視，消費(fèi)者猜忌白酒的生產(chǎn)過程，使用起來難免有所擔(dān)憂。因此，有必要設(shè)計出一款現(xiàn)場釀造白酒的機(jī)器，用于銷售場所擺放，現(xiàn)場直接釀造原漿白酒，讓消費(fèi)者親眼目睹白酒的釀造過程，放心食用各種糧食原汁原味釀造的純糧原漿白酒。

發(fā)明內(nèi)容本實用新型的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供一種結(jié)構(gòu)簡單、使用方便的新型清潔釀酒甑。本實用新型的目的是這樣實現(xiàn)的:包括加熱器、蒸餾器和冷凝器，所述蒸餾器設(shè)置于加熱器的上方，內(nèi)部裝有糧食發(fā)酵原料，頂部通過蒸汽導(dǎo)管與所述冷凝器連通；所述冷凝器包括冷凝筒和設(shè)置于冷凝筒內(nèi)螺旋盤繞的冷凝盤管，該冷凝盤管的上端與所述蒸汽導(dǎo)管連通，下端位于冷凝筒的底部，并凸伸出冷凝筒外部。上述結(jié)構(gòu)中，所述加熱器包括蒸鍋和設(shè)置于蒸鍋底部的熱源。上述結(jié)構(gòu)中，所述冷凝筒上設(shè)置有進(jìn)水口和出水口，所述進(jìn)水口與冷水管連接，出水口通過三通連接于一回水管的上端，回水管的下端連通于所述蒸鍋的底部；所述回水管和出水口上分別設(shè)置有一水閥，回水管上設(shè)置有一用于檢測蒸鍋水位的水位計。上述結(jié)構(gòu)中，所述熱源采用電熱管、電磁爐或燃?xì)鉅t。上述結(jié)構(gòu)中，所述蒸餾器包括一蒸餾筒，所述蒸餾筒的外側(cè)均勻設(shè)置有四條進(jìn)氣管，所述進(jìn)氣管的一端由蒸餾筒的頂部伸入到蒸餾筒內(nèi)，并延伸至蒸餾筒內(nèi)的下部，另一端連通于蒸鍋內(nèi)水位的上方。上述結(jié)構(gòu)中，所述蒸餾器還包括有一頂蓋，該頂蓋蓋合于蒸餾筒的頂部，其頂端出口連接于所述蒸汽導(dǎo)管，所述進(jìn)氣管穿過頂蓋伸入到蒸餾筒內(nèi)。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型的有益效果是:結(jié)構(gòu)簡單，可現(xiàn)場直接的制造原漿白酒；其通過水導(dǎo)熱 方式來對蒸餾筒進(jìn)行加熱，避免了蒸餾器內(nèi)的糧食發(fā)酵原料燒糊現(xiàn)象；產(chǎn)生的酒蒸汽通過蒸汽導(dǎo)管進(jìn)入到冷凝器內(nèi)部的冷凝盤管內(nèi)，通過冷凝筒內(nèi)的冷卻水冷卻成液體流出，形成純糧原漿白酒；冷卻水升溫后可注入蒸鍋內(nèi)，節(jié)省了加熱器加熱時所需的能源。
圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為本實用新型蒸餾器的俯視圖。
具體實施方式
以下結(jié)合附圖及具體實施方式
對本實用新型做進(jìn)一步描述:如圖1和圖2所示，本實用新型的新型清潔釀酒甑，包括加熱器1、蒸餾器2和冷凝器3，所述蒸餾器2和加熱器I是分體式結(jié)構(gòu)的，蒸餾器2可拆卸的設(shè)置于加熱器I的上方；所述加熱器I包括蒸鍋11和設(shè)置于蒸鍋11底部的熱源12，所述蒸鍋11內(nèi)裝有充足的水，所述熱源12采用電熱管、電磁爐或燃?xì)鉅t等器具，本實用新型中的熱源12采用電熱管；所述蒸餾器2包括一蒸餾筒21和一頂蓋24，該頂蓋24的下端蓋合于蒸餾筒的頂部，其頂端出口連通于所述蒸汽導(dǎo)管5的一端，所述蒸餾筒21內(nèi)部裝有糧食發(fā)酵原料22，外側(cè)均勻設(shè)置有四條進(jìn)氣管23，所述進(jìn)氣管23的一端穿過頂蓋24伸入到蒸餾筒21內(nèi)，并延伸至蒸餾筒21內(nèi)的底部，另一端連通于蒸鍋11內(nèi)水位的上方；所述蒸汽導(dǎo)管5另一端與所述冷凝器
3的頂部連通，所述冷凝器3包括冷凝筒31和設(shè)置于冷凝筒31內(nèi)螺旋盤繞的冷凝盤管32，所述冷凝盤管32的上端與所述蒸汽導(dǎo)管5連通，下端321于冷凝筒31的底部伸出；所述冷凝筒31的上下端分別設(shè)置有進(jìn)水口 33和出水口 34，所述進(jìn)水口 33與冷水管連接，用于注入冷水對冷凝筒31內(nèi)的冷凝盤管32進(jìn)行冷卻，使冷凝盤管32內(nèi)的酒蒸汽液化成液體，流出冷凝盤管32，形成成品純糧原漿白酒；所述出水口 34用于排出冷水在經(jīng)過熱量交換升溫后的熱水。為節(jié)省加熱器加熱時耗費(fèi)的能源及保持蒸鍋11內(nèi)的水份充足，于所述出水口 34和加熱器I之間設(shè)置有回水循環(huán)裝 置4，該裝置包括一回水管41，所述回水管41的上端通過三通42連接于出水口 34，下端連通于蒸鍋11的底部，中部設(shè)置有一用于檢測蒸鍋11水位的水位計44，回水管41上于水位計44的上方設(shè)置有一回水水閥46，所述出水口 34上設(shè)置有一總水閥47 ;當(dāng)冷凝筒31內(nèi)的冷水因熱交換而升溫到一定溫度后，打開總水閥47，將冷凝筒31內(nèi)的熱水排出，并通過進(jìn)水口 31注入冷水，持續(xù)的對冷凝盤管32進(jìn)行冷卻，形成循環(huán)水冷卻；在排熱水時，如果通過水位計44觀測到蒸鍋11內(nèi)的水位不夠時，可打開回水水閥46，將冷凝筒31排出的熱水通過回水管41排入到蒸鍋11內(nèi)，保持蒸鍋11內(nèi)的水份。根據(jù)上述說明書的揭示和教導(dǎo)，本實用新型所屬領(lǐng)域的技術(shù)人員還可以對上述實施方式進(jìn)行適當(dāng)?shù)淖兏托薷摹Ｒ虼?，本實用新型并不局限于上面揭示和描述?b>具體實施方式
，對本實用新型的一些修改和變更也應(yīng)當(dāng)落入本實用新型的權(quán)利要求的保護(hù)范圍內(nèi)。此外，盡管本說明書中使用了一些特定的術(shù)語，但這些術(shù)語只是為了方便說明，并不對本實用新型構(gòu)成任何限制。
權(quán)利要求1.一種新型清潔釀酒甑，其特征在于:包括加熱器、蒸餾器和冷凝器，所述蒸餾器和加熱器是分體式結(jié)構(gòu)的，蒸餾器可拆卸的設(shè)置于加熱器的上方，內(nèi)部裝有糧食發(fā)酵原料，頂部通過蒸汽導(dǎo)管與所述冷凝器連通；所述冷凝器包括冷凝筒和設(shè)置于冷凝筒內(nèi)螺旋盤繞的冷凝盤管，該冷凝盤管的上端與所述蒸汽導(dǎo)管連通，下端位于冷凝筒的底部，并凸伸出冷凝筒外部。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型清潔釀酒甑，其特征在于:所述加熱器包括蒸鍋和設(shè)置于蒸鍋底部的熱源。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的新型清潔釀酒甑，其特征在于:所述冷凝筒上設(shè)置有進(jìn)水口和出水口，所述進(jìn)水口與冷水管連接，出水口通過三通連接于一回水管的上端，回水管的下端連通于所述蒸鍋的底部；所述回水管和出水口上分別設(shè)置有一水閥，回水管上設(shè)置有一用于檢測蒸鍋水位的水位計。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的新型清潔釀酒甑，其特征在于:所述熱源采用電熱管、電磁爐或燃?xì)鉅t。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的新型清潔釀酒甑，其特征在于:所述蒸餾器包括一蒸餾筒，所述蒸餾筒的外側(cè)均勻設(shè)置有四條進(jìn)氣管，所述進(jìn)氣管的一端由蒸餾筒的頂部伸入到蒸餾筒內(nèi)，并延伸至蒸餾筒內(nèi)的下部，另一端連通于蒸鍋內(nèi)水位的上方。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的新型清潔釀酒甑，其特征在于:所述蒸餾器還包括有一頂蓋，該頂蓋蓋合于蒸餾筒的頂部，其頂端出口連接于所述蒸汽導(dǎo)管，所述進(jìn)氣管穿過頂蓋伸入到蒸餾筒內(nèi)。
專利摘要本實用新型公開了一種新型清潔釀酒甑，包括加熱器、蒸餾器和冷凝器，所述蒸餾器設(shè)置于加熱器的上方，內(nèi)部裝有糧食發(fā)酵原料，頂部通過蒸汽導(dǎo)管與所述冷凝器連通；所述冷凝器包括冷凝筒和設(shè)置于冷凝筒內(nèi)螺旋盤繞的冷凝盤管，該冷凝盤管的上端與所述蒸汽導(dǎo)管連通，下端位于冷凝筒的底部，并凸伸出冷凝筒外部。效果是結(jié)構(gòu)簡單，可現(xiàn)場直接的制造原漿白酒；其通過水導(dǎo)熱方式來對蒸餾筒進(jìn)行加熱，避免了蒸餾器內(nèi)的糧食發(fā)酵原料燒糊現(xiàn)象；產(chǎn)生的酒蒸汽通過蒸汽導(dǎo)管進(jìn)入到冷凝器內(nèi)部的冷凝盤管內(nèi)，通過冷凝筒內(nèi)的冷卻水冷卻成液體流出，形成純糧原漿白酒；冷卻水升溫后可注入蒸鍋內(nèi)，節(jié)省了加熱器加熱時所需的能源。
文檔編號C12G3/12GK203159585SQ2013200530
公開日2013年8月28日 申請日期2013年1月30日 優(yōu)先權(quán)日2013年1月30日
發(fā)明者趙文志, 顧連紀(jì) 申請人:趙文志