專利名稱：一種螺旋水煮機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種用于餐飲加工的設(shè)備，具體是一種具有自動(dòng)功能的螺旋水煮機(jī)。
背景技術(shù)：
餐飲加工中需要用到水煮的工藝，要求在穩(wěn)定的水煮溫度環(huán)境中，穩(wěn)定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行加工。現(xiàn)有的很多水煮工藝都是采用人工進(jìn)行放置、定量、定時(shí)的操作。但這種方式具有人工固有的缺陷，人工操作的步驟多，不同批水煮的溫度分布環(huán)境和時(shí)間控制的一致性都不夠好，如此會(huì)造成食物水煮熟度不均勻；目前人工水煮的型式中，產(chǎn)品從水煮槽的一端入料到另一端出料是用人工手動(dòng)控制，成品的熟化不一。鑒于人工的缺陷，產(chǎn)生了機(jī)械式的水煮機(jī)，這類機(jī)械是用機(jī)械傳動(dòng)不銹鋼網(wǎng)鏈在水面將煮制的產(chǎn)品，從水煮槽一端到另一端，控制時(shí)間輸送，這種方式優(yōu)點(diǎn)是在水表面煮制品可以按時(shí)通過，具有很好的一致性，但其缺點(diǎn)是會(huì)發(fā)生遺漏，特別是針對(duì)小體積的食物，往往會(huì)遺漏在槽而煮壞，造成經(jīng)濟(jì)損失，增加了投入成本。

實(shí)用新型內(nèi)容針對(duì)現(xiàn)有水煮機(jī)水煮不均勻和發(fā)生遺漏、提高了成本的問題，本實(shí)用新型提出一種螺旋水煮機(jī)，其技術(shù)方案如下:一種螺旋水煮機(jī)，包 括:水煮槽，長形直槽狀容器，具有一個(gè)U型底的水煮室；該水煮槽上固定有可加熱該水煮室的加熱裝置；輸送件，容置于該水煮室中，具有定軸轉(zhuǎn)動(dòng)單螺旋狀的推送片，所述推送片的外緣形狀在該水煮室底部的間隙最大不超過食物的最小外徑；其轉(zhuǎn)軸與該水煮室的長度方向平行；驅(qū)動(dòng)裝置，位于該水煮槽外部，連通并驅(qū)動(dòng)所述轉(zhuǎn)軸。作為該方案的優(yōu)選者，可以有如下的體現(xiàn):較佳實(shí)施例中，所述驅(qū)動(dòng)裝置包括一驅(qū)動(dòng)電機(jī)，該驅(qū)動(dòng)電機(jī)通過一齒輪箱輸出于一動(dòng)力軸；該驅(qū)動(dòng)電機(jī)位于該水煮槽的一端，該動(dòng)力軸與所述轉(zhuǎn)軸同軸相固定。較佳實(shí)施例中，所述推送片為整體連貫的一螺旋片形。較佳實(shí)施例中，另有一出料裝置，該出料裝置位于該水煮槽的一端，具有一個(gè)將所述水煮室中食物持續(xù)撈出的出料機(jī)；該出料機(jī)的后級(jí)具有一個(gè)盛裝所述食物的成品盒。較佳實(shí)施例中，所述出料機(jī)包括:出料帶，循環(huán)滾動(dòng)出入于所述水煮室；以及擋料板，間隔地固定在所述出料帶外表面。較佳實(shí)施例中，所述推送片上具有透水的過水孔。較佳實(shí)施例中，所述推送片外緣形狀與該水煮室底部形狀相當(dāng)。[0018]較佳實(shí)施例中，所述推送片螺距范圍為150-1000mm，其直徑范圍為300-1200mm。。本技術(shù)方案帶來的有益效果有:1.可得到均勻加熱的食物，既實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)加熱水煮，又避免了加熱不均、遺漏、煮壞的情況，節(jié)約成本，效率高。 2.推送片的外緣形狀與水煮室的U形底部形狀相當(dāng)，使推送片與水煮室的間隙可以調(diào)整到很小，防止食物顆粒遺漏。3.推送片上，具有透水的過水孔，使推送片推送食物時(shí)不會(huì)帶走過多的水，以維持液面穩(wěn)定，保持水煮效率，且防止意外。
以下結(jié)合附圖實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步說明:


圖1是本實(shí)用新型一實(shí)施例的俯視示意圖；圖2是
圖1所示實(shí)施例的正視示意具體實(shí)施方式
如
圖1至圖2所示，本實(shí)用新型一個(gè)實(shí)施例的示意圖。該螺旋水煮機(jī)包括水煮槽10、輸送件30和驅(qū)動(dòng)裝置20，其中，水煮槽10為長形的直槽狀容器，具有一個(gè)U型底的水煮室11 ;該水煮槽10上固定有加熱裝置13，該加熱裝置13用于對(duì)水煮室11進(jìn)行加熱。
輸送件30容置于水煮室11中，該輸送件30具有推送片31，從圖中可見，該推送片31為單螺旋狀，且具有一個(gè)可用于定軸轉(zhuǎn)動(dòng)的轉(zhuǎn)軸32 ;該推送片31的外緣，在水煮室11底部的間隙受到限制，不超過被煮食物顆粒的最小外徑，如此，可保證食物在被推送片31推進(jìn)的過程中無一遺漏。為保證輸送件30的穩(wěn)定，其轉(zhuǎn)軸32與水煮室11的長度方向相平行。驅(qū)動(dòng)裝置20位于該水煮槽外部，連通并驅(qū)動(dòng)了轉(zhuǎn)軸32使其受控旋轉(zhuǎn)。可見，本方案實(shí)現(xiàn)了食物的自動(dòng)、均勻水煮。啟動(dòng)加熱裝置13，使水煮室11被加熱充分，然后將食物從驅(qū)動(dòng)裝置20所在的一端置入水煮室11，啟動(dòng)驅(qū)動(dòng)裝置20，使食物在輸送件20的推送下，到達(dá)水煮室11的另一端，即可得到均勻加熱的食物，既實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)加熱水煮，又避免了加熱不均、遺漏、煮壞的情況，節(jié)約成本，效率高。本實(shí)施例還具有其他一些特點(diǎn):驅(qū)動(dòng)裝置20為一帶減速的機(jī)構(gòu)，包括一驅(qū)動(dòng)電機(jī)21，該驅(qū)動(dòng)電機(jī)21通過一齒輪箱22輸出于一動(dòng)力軸23 ;該驅(qū)動(dòng)電機(jī)21位于水煮槽10的一端,動(dòng)力軸23與轉(zhuǎn)軸32同軸相
固定，直接驅(qū)動(dòng)。本實(shí)施例還有一出料裝置40，該出料裝置40位于水煮槽11的一端，即與驅(qū)動(dòng)裝置20相對(duì)的另一端；出料裝置40具有一個(gè)出料機(jī)41，該出料機(jī)41將水煮室中食物持續(xù)撈出，且其后級(jí)具有一個(gè)成品盒44，盛裝撈出的已熟食物，具有完整自動(dòng)收集功能。本方案的出料機(jī)41包括出料帶42和擋料板43，其中出料帶42循環(huán)滾動(dòng)出入于水煮室11，擋料板43間隔地固定在出料帶42外表面，擋料板42和出料帶42可持續(xù)地將食物夾持而出，送入后級(jí)的成品盒44，結(jié)構(gòu)簡單可靠。[0034]推送片31在本實(shí)施例中為一個(gè)關(guān)鍵部件，此方案的推送片31為整體連貫的一螺旋片形，成型容易，結(jié)構(gòu)簡單。推送片31的外緣形狀與水煮室11的U形底部形狀相當(dāng)，使推送片31與水煮室11的間隙可以調(diào)整到很小，防止食物顆粒遺漏。特別地，在推送片31上，具有透水的過水孔，使推送片31推送食物時(shí)不會(huì)帶走過多的水，以維持液面穩(wěn)定，保持水煮效率，且防止意外。以上所述，僅為本實(shí)用新型較佳實(shí)施例而已，故不能依此限定本實(shí)用新型實(shí)施的范圍，即依本實(shí)用新型專利范圍及說明書內(nèi)容所作的等效變化與修飾，皆應(yīng)仍屬本實(shí)用新型 涵蓋的范圍內(nèi)。
權(quán)利要求1.一種螺旋水煮機(jī)，其特征在于:包括: 水煮槽，長形直槽狀容器，具有一個(gè)U型底的水煮室；該水煮槽上固定有可加熱該水煮室的加熱裝置； 輸送件，容置于該水煮室中，具有定軸轉(zhuǎn)動(dòng)單螺旋狀的推送片，所述推送片的外緣形狀在該水煮室底部的間隙最大不超過食物的最小外徑；其轉(zhuǎn)軸與該水煮室的長度方向平行； 驅(qū)動(dòng)裝置，位于該水煮槽外部，連通并驅(qū)動(dòng)所述轉(zhuǎn)軸。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種螺旋水煮機(jī)，其特征在于:所述驅(qū)動(dòng)裝置包括一驅(qū)動(dòng)電機(jī)，該驅(qū)動(dòng)電機(jī)通過一齒輪箱輸出于一動(dòng)力軸；該驅(qū)動(dòng)電機(jī)位于該水煮槽的一端，該動(dòng)力軸與所述轉(zhuǎn)軸同軸相固定。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種螺旋水煮機(jī)，其特征在于:所述推送片為整體連貫的一螺旋片形。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種螺旋水煮機(jī)，其特征在于:另有一出料裝置，該出料裝置位于該水煮槽的一端，具有一個(gè)將所述水煮室中食物持續(xù)撈出的出料機(jī)；該出料機(jī)的后級(jí)具有一個(gè)盛裝所述食物的成品盒。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種螺旋水煮機(jī)，其特征在于:所述出料機(jī)包括: 出料帶，循環(huán)滾動(dòng)出入于所述水煮室；以及 擋料板，間隔地固定在所述出料帶外表面。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3或4或5所述一種螺旋水煮機(jī)，其特征在于:所述推送片上具有透水的過水孔。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述一種螺旋水煮機(jī)，其特征在于:所述推送片外緣形狀與該水煮室底部形狀相當(dāng)。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述一種螺旋水煮機(jī)，其特征在于:所述推送片螺距范圍為150-1000mmo
9.根據(jù)權(quán)利要求7所述一種螺旋水煮機(jī)，其特征在于:該推送片的直徑范圍為200_1200mm。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種螺旋水煮機(jī)，其特征在于它包括水煮槽，長形直槽狀容器，具有一個(gè)U型底的水煮室；該水煮槽上固定有可加熱該水煮室的加熱裝置；輸送件，容置于該水煮室中，具有定軸轉(zhuǎn)動(dòng)單螺旋狀的推送片，所述推送片的外緣形狀在該水煮室底部的間隙最大不超過食物的最小外徑；其轉(zhuǎn)軸與該水煮室的長度方向平行；驅(qū)動(dòng)裝置，位于該水煮槽外部，連通并驅(qū)動(dòng)所述轉(zhuǎn)軸。本方案可得到均勻加熱的食物，既實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)加熱水煮，又避免了加熱不均、遺漏、煮壞的情況，節(jié)約成本，效率高。
文檔編號(hào)A23L1/01GK203105535SQ20132004958
公開日2013年8月7日 申請(qǐng)日期2013年1月29日 優(yōu)先權(quán)日2013年1月29日
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