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一種天然海鮮調(diào)味料的制作方法

文檔序號:463338閱讀:262來源:國知局
一種天然海鮮調(diào)味料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種天然海鮮調(diào)味料,由下述重量份的原料制得:牡蠣粉300~400份,蝦粉50~100份,魷魚粉10~50份,谷氨酸鈉30~50份,花椒粉20~30份,蒜粉3~10份,姜粉2~10份,紅棗粉4~10份,人參粉2~8份,香菇粉2~5份,胡椒粉1~5份,洋蔥粉1~3份,海藻糖2~10份,植物油5~10份。本發(fā)明以多種海鮮為主料,并輔以各種常見的調(diào)味料和中草藥添加劑,具有天然健康、風味獨特的優(yōu)點。
【專利說明】一種天然海鮮調(diào)味料
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品添加劑,具體是一種天然海鮮調(diào)味料。
【背景技術(shù)】
[0002]食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì),以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。隨著生活水平的提高,人們在飲食方面不僅注重食品的營養(yǎng)成分,同時也對食品的感官味道要求更高,因此食品添加劑行業(yè)隨之發(fā)展起來。目前市場上食品添加劑種類繁多,但多以化合物質(zhì)為主,長期大量食用存在一定健康隱患。目前,以海鮮為主料或輔料的調(diào)味劑,大多成分單一,功效單一,調(diào)味效果較差,不能滿足人們多獲得更多調(diào)味效果的調(diào)味料的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種天然海鮮調(diào)味料,以多種海鮮為主料,并輔以各種常見的調(diào)味料和中草藥添加劑,具有天然健康、風味獨特的優(yōu)點。
[0004]為實現(xiàn)上述目的,本發(fā)明采用以下技術(shù)方案:
[0005]一種天然海鮮調(diào)味料,由下述重量份的原料制得:
[0006]牡蠣粉300?400份,蝦粉50?100份,魷魚粉10?50份,谷氨酸鈉30?50份,花椒粉20?30份,蒜粉3?10份,姜粉2?10份,紅棗粉4?10份,人參粉2?8份,香燕粉2?5份,胡椒粉I?5份,洋蔥粉I?3份,海藻糖2?10份,植物油5?10份。
[0007]所述原料的優(yōu)選重量分為:
[0008]牡蠣粉330?380份,蝦粉60?90份,魷魚粉20?40份,谷氨酸鈉35?45份,花椒粉22?28份,蒜粉4?8份,姜粉4?7份,紅棗粉5?8份,人參粉3?7份,香菇粉2?4份,胡椒粉I?3份,洋蔥粉I?3份,海藻糖3?7份,植物油7?9份。
[0009]所述原料的最佳重量分為:
[0010]牡蠣粉350份,蝦粉80份,魷魚粉30份,谷氨酸鈉40份,花椒粉25份,蒜粉6份,姜粉5份,紅棗粉7份,人參粉5份,香菇粉3份,胡椒粉2份,洋蔥粉2份,海藻糖5份,植物油8份。
[0011]其中,所述植物油為花生油、大豆油、玉米油或菜籽油。
[0012]本發(fā)明制備時,將各組分混合均勻,粒度過粗則研磨成粉即可。
[0013]本發(fā)明的天然海鮮調(diào)味料以牡蠣粉、蝦粉和魷魚粉為主料,為產(chǎn)品添加了豐富的營養(yǎng)和海鮮風味;并合理搭配以花椒粉、蒜粉、姜粉、胡椒粉、洋蔥粉、海藻糖和植物油等,使得產(chǎn)品具有優(yōu)異的調(diào)味效果;同時還加入了紅棗粉、人參粉和香菇粉,給產(chǎn)品加以一定的保健功效。
【具體實施方式】
[0014]下面以實施例作進一步描述,但本發(fā)明不局限于這些實施例。[0015]實施例1
[0016]牡蠣粉350克,蝦粉80克,魷魚粉30克,谷氨酸鈉40克,花椒粉25克,蒜粉6克,姜粉5克,紅棗粉7克,人參粉5克,香菇粉3克,胡椒粉2克,洋蔥粉2克,海藻糖5克,花生油8克。
[0017]實施例2
[0018]牡蠣粉300克,蝦粉70克,魷魚粉50克,谷氨酸鈉30克,花椒粉25克,蒜粉10克,姜粉2克,紅棗粉8克,人參粉8克,香菇粉2克,胡椒粉3克,洋蔥粉3克,海藻糖2克,大豆油7克。
[0019]實施例3
[0020]牡蠣粉350克,蝦粉100克,魷魚粉10克,谷氨酸鈉40克,花椒粉30克,蒜粉3克,姜粉8克,紅棗粉10克,人參粉2克,香菇粉3克,胡椒粉5克,洋蔥粉I克,海藻糖7克,玉米油10克。
[0021]實施例4
[0022]牡蠣粉400克,蝦粉50克,魷魚粉30克,谷氨酸鈉50克,花椒粉20克,蒜粉5克,姜粉10克,紅棗粉4克,人參粉6克,香菇粉5克,胡椒粉I克,洋蔥粉2克,海藻糖10克,菜籽油5克。
【權(quán)利要求】
1.一種天然海鮮調(diào)味料,其特征在于,由下述重量份的原料制得: 牡蠣粉300?400份,蝦粉50?100份,魷魚粉10?50份,谷氨酸鈉30?50份,花椒粉20?30份,蒜粉3?10份,姜粉2?10份,紅棗粉4?10份,人參粉2?8份,香菇粉2?5份,胡椒粉I?5份,洋蔥粉I?3份,海藻糖2?10份,植物油5?10份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的天然海鮮調(diào)味料,其特征在于,所述原料的重量份如下: 牡蠣粉330?380份,蝦粉60?90份,魷魚粉20?40份,谷氨酸鈉35?45份,花椒粉22?28份,蒜粉4?8份,姜粉4?7份,紅棗粉5?8份,人參粉3?7份,香菇粉2?4份,胡椒粉I?3份,洋蔥粉I?3份,海藻糖3?7份,植物油7?9份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的天然海鮮調(diào)味料,其特征在于,所述原料的重量份如下: 牡蠣粉350份,蝦粉80份,魷魚粉30份,谷氨酸鈉40份,花椒粉25份,蒜粉6份,姜粉5份,紅棗粉7份,人參粉5份,香菇粉3份,胡椒粉2份,洋蔥粉2份,海藻糖5份,植物油8份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的天然海鮮調(diào)味料,其特征在于:所述植物油為花生油、大豆油、玉米油或菜籽油。
【文檔編號】A23L1/09GK103734662SQ201310750644
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2013年12月31日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月31日
【發(fā)明者】黎新強 申請人:廣西東興東成食品工貿(mào)開發(fā)有限公司
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