一種白豌豆花奶茶的制作方法
【專利摘要】一種白豌豆花奶茶，涉及一種飲品。本發(fā)明一種白豌豆花奶茶，包括包括鮮羊奶、黑茶、白豌豆花汁、杏仁漿、黑棗漿；各成分重量比例為：鮮羊奶25%—40%、黑茶35%-45%、白豌豆花汁10%-15%、杏仁漿5%-13%、黑棗漿1%-9%。本發(fā)明將傳統(tǒng)工藝和科學配方相結合，將羊奶、茶、白豌豆花、黑棗、杏仁等天然成分有機融合在一起，含有豐富的多種維生素、鈣磷等礦物質、蛋白質、有機酸等營養(yǎng)成分，具有益氣補血、補腎健脾、潤腸通便、降血脂、美白祛斑、抗氧化延緩衰老的功效，可提高人體的抵抗力，且無羊奶膻味，味道香甜爽滑。
【專利說明】一種白豌豆花奶茶
【技術領域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種飲品，具體涉及一種白豌豆花奶茶。
【背景技術】
[0002]奶茶，結合奶與茶葉的營養(yǎng)成分，可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，現在受人們的廣泛歡迎。隨著生活節(jié)奏的加快，目前市面上的奶茶多以奶精等食品添加劑制作，長久飲用對人身體有害。而傳統(tǒng)奶茶的營養(yǎng)成分單一。因此目前營養(yǎng)成分更加豐富、原料天然的奶茶備受人們關注。

【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明的目的在于針對現有技術不足，提供一種營養(yǎng)豐富、成分天然且有健脾胃功效的白豌豆花奶茶。
[0004]本發(fā)明的技術方案為:一種白豌豆花奶茶，包括鮮羊奶、黑茶、白豌豆花汁、杏仁漿、黑棗漿；各成分重量比例為:鮮羊奶25%—40%、黑茶35%-45%、白豌豆花汁10%_15%、杏仁漿 5%-13%、黑棗漿 1%-9%。
[0005]本發(fā)明的制備方法包括如下步驟:
①制白豌豆花汁:取新鮮白豌豆花，洗凈后，放入1-2倍水中煮1-2小時，在煮制過程中待水開后每隔10分鐘均勻攪拌一次；將煮好后的液體靜置10分鐘后，過300目濾網得白豌豆花汁；
②制杏仁漿:取無傷杏仁洗凈后，放入研磨機研磨成100目杏仁粉，加入1-2倍水煮1-2小時，直至煮液體積減小至原來的30%-40% ;在煮制過程中待水開后每隔10分鐘均勻攪拌一次；將煮好后的濃縮液體靜置10分鐘后，過300目濾網得杏仁漿；
③制黑棗漿:取無傷黑棗，去核洗凈后，放入煮鍋中，加入1-2倍水煮1-2小時，直至煮液體積減小至原來的30%-40% ;在煮制過程中待水開后每隔10分鐘均勻攪拌一次；將煮好后的濃縮液體靜置10分鐘后，過300目濾網得黑棗漿；
④煮制黑茶:將黑茶茶葉以30°C水過洗30秒，將洗凈的茶放入盛好水的煮鍋中浸泡10分鐘后，煮至水開；水開后每隔5分鐘順時針攪拌I分鐘，30 -45分鐘后，待茶水顏色濃郁，用100目濾勺除去茶葉；再攪拌煮10-20分鐘，得黑茶；
⑤制奶茶:將鮮羊奶分三次緩緩倒入上述制得的黑茶中，以文火繼續(xù)煮，不斷攪拌1-2分鐘后，放入上述制得的杏仁漿，攪拌均勻后，煮制10-15分鐘，待羊奶膻味減淡、茶乳交融后，放入上述制得的白豌豆花汁和黑棗漿，攪拌煮制5-15分鐘至均勻后，關火蓋蓋子燜3-5分鐘后即得。
[0006]羊奶，性溫，富含蛋白質、鈣磷等礦物質、維生素A、B、E等，比牛奶更易于消化，具有對保護視力、恢復體能、延緩皮膚衰老，增加皮膚彈性和光澤的功效，可提高人體對感染性疾病的抵抗力；黑茶中含有較豐富的維生素和礦物質等營養(yǎng)成份，可助消化解油膩、降脂減肥、抗氧化延緩衰老等；白豌豆花具有健脾養(yǎng)胃功效；黑棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，具有補腎與養(yǎng)胃功效；杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、P以及鈣磷鐵、脂肪油等成分，具有潤腸通便、降血脂、降膽固醇、美白祛斑功效，同時有去羊奶膻味的作用。
[0007]本發(fā)明將傳統(tǒng)工藝和科學配方相結合，將羊奶、茶、白豌豆花、黑棗、杏仁等天然成分有機融合在一起，含有豐富的多種維生素、鈣磷等礦物質、蛋白質、有機酸等營養(yǎng)成分，具有益氣補血、補腎健脾、潤腸通便、降血脂、美白祛斑、抗氧化延緩衰老的功效，可提高人體的抵抗力，且無羊奶膻味，味道香甜爽滑。
【具體實施方式】
[0008]實施例:
一種白豌豆花奶茶，包括以下重量比例的成分:鮮羊奶30%、黑茶40%、白豌豆花汁15%、杏仁漿10%、黑棗漿5%。
[0009]本發(fā)明的制備方法包括如下步驟:
⑥制白豌豆花汁:取新鮮白豌豆花，洗凈后，放入1-2倍水中煮1-2小時，在煮制過程中待水開后每隔10分鐘均勻攪拌一次；將煮好后的液體靜置10分鐘后，過300目濾網得白豌豆花汁；
⑦制杏仁漿:取無傷杏仁洗凈后，放入研磨機研磨成100目杏仁粉，加入1-2倍水煮1-2小時，直至煮液體積減小至原來的30% ;在煮制過程中待水開后每隔10分鐘均勻攪拌一次；將煮好后的濃縮液體靜置10分鐘后，過300目濾網得杏仁漿；
⑧制黑棗漿:取無傷黑棗，去核洗凈后，放入煮鍋中，加入I倍水煮I小時，直至煮液體積減小至原來的30% ;在煮制過程中待水開后每隔10分鐘均勻攪拌一次；將煮好后的濃縮液體靜置10分鐘后，過300目濾網得黑棗漿；
⑨煮制黑茶:將黑茶茶葉以30°C水過洗30秒，將洗凈的茶放入盛好水的煮鍋中浸泡10分鐘后，煮至水開；水開后每隔5分鐘順時針攪拌I分鐘，30分鐘后，待茶水顏色濃郁，用100目濾勺除去茶葉；再攪拌煮15分鐘，得黑茶；
⑩制奶茶:按上述比例，將30%比例的鮮羊奶分三次緩緩倒入40%黑茶中，以文火繼續(xù)煮，不斷攪拌2分鐘后，放入10%杏仁漿，攪拌均勻后，煮制15分鐘，待羊奶膻味減淡、茶乳交融后，放入15%白豌豆花汁和5%黑棗漿，攪拌煮制10分鐘至均勻后，關火蓋蓋子燜3分鐘后即得。
[0010]本發(fā)明將傳統(tǒng)工藝和科學配方相結合，將羊奶、茶、白豌豆花、黑棗、杏仁等天然成分有機融合在一起，含有豐富的多種維生素、鈣磷等礦物質、蛋白質、有機酸等營養(yǎng)成分，具有益氣補血、補腎健脾、潤腸通便、降血脂、美白祛斑、抗氧化延緩衰老的功效，可提高人體的抵抗力，且無羊奶膻味，味道香甜爽滑。
【權利要求】
1.一種白豌豆花奶茶，其特征在于:包括鮮羊奶、黑茶、白豌豆花汁、杏仁漿、黑棗漿；各成分重量比例為:鮮羊奶25% — 40%、黑茶35%-45%、白豌豆花汁10%_15%、杏仁漿5%_13%、黑棗漿1%-9%。
2.一種白豌豆花奶茶的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: 制白豌豆花汁:取新鮮白豌豆花，洗凈后，放入1-2倍水中煮1-2小時，在煮制過程中待水開后每隔10分鐘均勻攪拌一次；將煮好后的液體靜置10分鐘后，過300目濾網得白豌豆花汁； 制杏仁漿:取無傷杏仁洗凈后，放入研磨機研磨成100目杏仁粉，加入1-2倍水煮1-2小時，直至煮液體積減小至原來的30%-40% ;在煮制過程中待水開后每隔10分鐘均勻攪拌一次；將煮好后的濃縮液體靜置10分鐘后，過300目濾網得杏仁漿； 制黑棗漿:取無傷黑棗，去核洗凈后，放入煮鍋中，加入1-2倍水煮1-2小時，直至煮液體積減小至原來的30%-40% ;在煮制過程中待水開后每隔10分鐘均勻攪拌一次；將煮好后的濃縮液體靜置10分鐘后，過300目濾網得黑棗漿； 煮制黑茶:將黑茶茶葉以30°C水過洗30秒，將洗凈的茶放入盛好水的煮鍋中浸泡10分鐘后，煮至水開；水開后每隔5分鐘順時針攪拌I分鐘，30 -45分鐘后，待茶水顏色濃郁，用100目濾勺除去茶葉；再攪拌煮10-20分鐘，得黑茶； 制奶茶:將鮮羊奶分三次緩緩倒入上述制得的黑茶中，以文火繼續(xù)煮，不斷攪拌1-2分鐘后，放入上述制得的杏仁漿，攪拌均勻后，煮制10-15分鐘，待羊奶膻味減淡、茶乳交融后，放入上述制得的白豌豆花汁和黑棗漿，攪拌煮制5-15分鐘至均勻后，關火蓋蓋子燜3-5分鐘后即得。
【文檔編號】A23F3/14GK103766522SQ201310708406
【公開日】2014年5月7日 申請日期:2013年12月20日 優(yōu)先權日:2013年12月20日
【發(fā)明者】于楠楠 申請人:大連兆陽軟件科技有限公司