一種保健銀杏果及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種保健銀杏果及其制作方法，其原料成分的重量配比為：新鮮銀杏果60-80份,紅薯干粉10-20份，胡蘿卜干粉10-30份。制備時，首先將代加工的新鮮銀杏果清洗；然后去皮和去核；再將紅薯干粉和胡蘿卜干粉充分?jǐn)嚢韬缶鶆蛉龅姐y杏果上；再將上述的銀杏果投入到真空凍干倉里，進(jìn)行低溫冷凍干燥，在零下35度左右凍干25-30小時，停止干燥；將干燥后的銀杏果嚴(yán)格控制在一定溫度和濕度情況下按照常規(guī)生產(chǎn)許可要求進(jìn)行包裝、入庫。本發(fā)明保健銀杏果，具有營養(yǎng)豐富、原料為純天然綠色食物，不含任何添加劑、防腐劑，且保質(zhì)期長、易儲存、食用方便、快捷。
【專利說明】 一種保健銀杏果及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及休閑食品領(lǐng)域，具體涉及一種保健銀杏果及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]休閑食品(leisure food)凍干果蔬類產(chǎn)品，是目前世界上采用最先進(jìn)生產(chǎn)工藝制作而成，將產(chǎn)品速凍后放入真空倉，使水分冰晶升華，是最安全最健康產(chǎn)品。隨著人們生活水平的不斷提高，凍干食品越來越受親睞。凍干食品將引領(lǐng)未來食品行業(yè)發(fā)展。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對上述情況，本發(fā)明的目的是提供一種保健銀杏果及其制作方法，本發(fā)明休閑食品不含任何添加劑、食品防腐劑，采用冷凍干燥技術(shù)，最大限度保留了食品營養(yǎng)成分不流失。銀杏果又稱白果，具有通暢血管、保護(hù)肝臟、改善大腦功能、潤皮膚、抗衰老、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。
[0004]本發(fā)明是采取以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的:一種保健銀杏果，其原料成分的重量配比為:新鮮銀杏果60-70份，紅薯干粉10-20份，胡蘿卜干粉10-30份。
[0005]一種保健銀杏果，其原料成分的重量配比為:新鮮銀杏果65份，紅薯干粉15份，胡蘿卜干粉20份。
[0006]所述的一種保健銀杏果的制作方法，包括如下步驟:
(O首先將代加工的新鮮銀杏果清洗；
(2)然后去皮和去核；
(3)再將紅薯干粉和胡蘿卜干粉充分?jǐn)嚢韬缶鶆蛉龅姐y杏果上；
(4)將實施步驟(3)后的銀杏果投入到真空凍干倉里，進(jìn)行低溫冷凍干燥，在零下35度左右凍干25-30小時，停止干燥；
(5)將干燥后的銀杏果嚴(yán)格控制在一定溫度和濕度情況下按照常規(guī)生產(chǎn)許可要求進(jìn)行包裝、入庫。
[0007]食用方法:開袋即食，不可食用過量。
[0008]紅薯干粉，是一種以紅薯為原料加工而成的食品，紅薯塊根中含有60%_80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算，其營養(yǎng)成分除脂肪外，蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且紅薯中蛋白質(zhì)組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素(E、B1、B2、C)，其淀粉也很容易被人體吸收。
[0009]胡蘿卜因其肉質(zhì)根含有豐富的類胡蘿卜素、可溶性糖、淀粉、纖維素、多種維生素以及多種礦質(zhì)元素，素有“小人參”之稱。
[0010]綜上所述本發(fā)明具有以下有益效果:本發(fā)明保健銀杏果，具有營養(yǎng)豐富、原料為純天然綠色食物，不含任何添加劑、防腐劑，且保質(zhì)期長、易儲存、食用方便、快捷?！揪唧w實施方式】
[0011]實施例1
一種保健銀杏果，其原料成分的重量配比為:新鮮銀杏果60-70份，紅薯干粉10-20份，胡蘿卜干粉10-30份。
[0012]一種保健銀杏果的制作方法，包括如下步驟:
(O首先將代加工的新鮮銀杏果清洗；
(2)然后去皮和去核；
(3)再將紅薯干粉和胡蘿卜干粉充分?jǐn)嚢韬缶鶆蛉龅姐y杏果上；
(4)將實施步驟(3)后的銀杏果投入到真空凍干倉里，進(jìn)行低溫冷凍干燥，在零下35度左右凍干25-30小時，停止干燥；
(5)將干燥后的銀杏果嚴(yán)格控制在一定溫度和濕度情況下按照常規(guī)生產(chǎn)許可要求進(jìn)行包裝、入庫。
[0013]實施例2
一種保健銀杏果，其原料成分的重量配比為:新鮮銀杏果65份，紅薯干粉15份，胡蘿卜干粉20份。
[0014]制作方法同實施例1。
【權(quán)利要求】
1.一種保健銀杏果，其特征在于:其原料成分的重量配比為:新鮮銀杏果60-70份，紅薯干粉10-20份，胡蘿卜干粉10-30份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健銀杏果，其特征在于:其原料成分的重量配比為:新鮮銀杏果65份，紅薯干粉15份，胡蘿卜干粉20份。
3.如權(quán)利要求1或2所述的一種保健銀杏果的制作方法，其特征在于包括如下步驟: (O首先將代加工的新鮮銀杏果清洗； (2)然后去皮和去核； (3)再將紅薯干粉和胡蘿卜干粉充分?jǐn)嚢韬缶鶆蛉龅姐y杏果上； (4)將實施步驟(3)后的銀杏果投入到真空凍干倉里，進(jìn)行低溫冷凍干燥，在零下35度左右凍干25-30小時，停止干燥； (5)將干燥后的銀杏果塊嚴(yán)格控制在一定溫度和濕度情況下按照常規(guī)生產(chǎn)許可要求進(jìn)行包裝、入庫。
【文檔編號】A23L1/212GK104013035SQ201310622978
【公開日】2014年9月3日 申請日期:2013年11月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月30日
【發(fā)明者】周從兵 申請人:安徽戀尚你食品有限公司