一種去除蔬菜水果中農(nóng)藥殘留的方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種蔬菜水果清洗方法。特別涉及蔬菜水果表面殘留農(nóng)藥的去除方法。利用以雜豆(綠豆、豌豆或蠶豆)生產(chǎn)淀粉或粉絲食品企業(yè)的廢水原液，其濃縮液或干燥粉劑(使用時(shí)與水按比例稀釋)，浸泡、清洗蔬菜水果10-20分鐘，即可有效去除蔬菜水果中農(nóng)藥殘留。本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)：1、可以清除蔬菜水果表面的有機(jī)磷、氨基甲酸酯、菊酯類農(nóng)藥殘留。2、利用食品企業(yè)的生產(chǎn)廢水，成本大大降低。3、所用原料安全、無(wú)毒。
【專利說(shuō)明】一種去除蔬菜水果中農(nóng)藥殘留的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及利用雜豆(綠豆、豌豆或蠶豆)淀粉或粉絲生產(chǎn)過(guò)程中得到的廢水去除蔬菜水果表面農(nóng)藥殘留的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]有機(jī)磷、氨基甲酸酯、菊酯類農(nóng)藥施用后降解速度較快，但在蔬菜水果中仍有不同程度殘留。去除蔬菜水果表面農(nóng)藥殘留的方法較多，臭氧及采用非離子表面活性劑為主的洗滌劑是目前常用的方法。但這些方法需要臭氧發(fā)生器等設(shè)備或產(chǎn)品本身多為化學(xué)合成物質(zhì),安全性差,成本較高。
[0003]目前，利用雜豆生產(chǎn)淀粉或粉絲的工廠通常采用綠豆、豌豆或蠶豆為原料，這幾種豆類中蛋白質(zhì)含量高達(dá)20-30%。在生產(chǎn)綠豆粉絲的過(guò)程中，生產(chǎn)I噸粉絲約排放30噸廢水。廢水中主要含有可溶性蛋白質(zhì)和淀粉，COD值高，直接排放污染環(huán)境?，F(xiàn)有的研究表明，蛋白質(zhì)作為一種兩性的大分物質(zhì)，具有結(jié)合親脂性小分子物質(zhì)及金屬離子的特點(diǎn)。同時(shí)，可溶性淀粉或糊精也有包埋農(nóng)藥分子的特點(diǎn)。而大多數(shù)蔬菜水果只是簡(jiǎn)單的清水洗滌不能有效的去除其表面殘留的農(nóng)藥。因此，本發(fā)明利用雜豆企業(yè)生產(chǎn)淀粉或粉絲過(guò)程中排放的廢水中含有的可溶性蛋白質(zhì)和淀粉的特點(diǎn)，發(fā)明一種去除蔬菜水果表面農(nóng)藥殘留的方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種去除蔬菜水果表面農(nóng)藥殘留的方法。其特征在于，以雜豆生產(chǎn)淀粉或粉絲食品企業(yè)的廢水清洗蔬菜水果，以去除其表面殘留的農(nóng)藥。該方法安全、方便、效果好、成本低。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案如下
[0006]所述去除蔬菜水果表面農(nóng)藥殘留的方法如下:
[0007]將蔬菜水果浸泡于雜豆(綠豆、豌豆或蠶豆)生產(chǎn)淀粉或粉絲食品企業(yè)的廢水中，稍加攪動(dòng)約10-20分鐘，清水沖凈即可食用或進(jìn)行加工。
[0008]I)所述雜豆(綠豆、豌豆或蠶豆)生產(chǎn)淀粉或粉絲食品企業(yè)的廢水，可溶性蛋白質(zhì)含量為1.5-3.0%。可溶性淀粉含量為0.3-0.8%。
[0009]2)所述雜豆(綠豆、豌豆或蠶豆)生產(chǎn)淀粉或粉絲食品企業(yè)的廢水，也包括以該廢水為基料進(jìn)行濃縮或干燥而得到的濃縮液或粉劑，使用時(shí)按比例稀釋使用。該廢水濃縮液(蛋白質(zhì)含量大于3% )加水稀釋的比例為1:2-40。該廢水經(jīng)干燥得到的粉劑加水稀釋比為 1:80-150。
[0010]3)本發(fā)明的有益效果。提供一種簡(jiǎn)單、高效的蔬菜水果清洗方法。所用原料均可作為食品原料，安全、無(wú)毒。同時(shí)，可以清除蔬菜水果表面的有機(jī)磷、氨基甲酸酯、菊酯類農(nóng)藥殘留。并且利用食品企業(yè)的生產(chǎn)廢水，成本大大降低的同時(shí)也減輕了環(huán)境壓力。
【具體實(shí)施方式】[0011]下面的實(shí)施例有助于本領(lǐng)域技術(shù)人員更全面地理解，但本發(fā)明并不局限于此。
[0012]本發(fā)明的實(shí)施例:
[0013]本發(fā)明提供一種安全的蔬菜水果清洗的方法。該方法利用雜豆企業(yè)生產(chǎn)淀粉或粉絲過(guò)程中的廢水清洗蔬菜水果。下面列舉實(shí)施例對(duì)本發(fā)明予以進(jìn)一步說(shuō)明。
[0014]具體實(shí)施例1:
[0015]利用雜豆(綠豆、豌豆或蠶豆)生產(chǎn)淀粉或粉絲食品企業(yè)的廢水原液，將蔬菜水果浸泡于上述溶液中，稍加攪動(dòng)10-20分鐘，清水沖凈即可。
[0016]具體實(shí)施例2:
[0017]利用雜豆(綠豆、豌豆或蠶豆)生產(chǎn)淀粉或粉絲食品企業(yè)的廢水濃縮液(加水稀釋的比例為3:2-40)，將蔬菜水果浸泡于上述溶液中，稍加攪動(dòng)10-20分鐘，清水沖凈即可。
[0018]具體實(shí)施例3:
[0019]利用雜豆(綠豆、豌豆或蠶豆)生產(chǎn)淀粉或粉絲食品企業(yè)的廢水干燥粉劑(加水稀釋的比例為1:80-150)，將蔬菜水果浸泡于上述溶液中，稍加攪動(dòng)10-20分鐘，清水沖凈即可。
【權(quán)利要求】
1.一種蔬菜水果表面農(nóng)藥殘留的清洗方法，其特征在于，以雜豆(綠豆、豌豆或蠶豆)生產(chǎn)淀粉或粉絲食品企業(yè)的廢水，浸泡清洗蔬菜水果10-20分鐘，即可有效去除蔬菜水果中農(nóng)藥殘留。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述蔬菜水果清洗方法，其特征在于，所述以雜豆(綠豆或豌豆)生產(chǎn)淀粉或粉絲食品企業(yè)的廢水，其可溶性蛋白質(zhì)含量范圍為1.5-3.0%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述蔬菜水果清洗方法，其特征在于，所述以雜豆(綠豆、豌豆或蠶豆)生產(chǎn)淀粉或粉絲食品企業(yè)的廢水，其可溶性淀粉含量范圍為0.3-0.8%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述蔬菜水果清洗方法，其特征在于，所述以雜豆(綠豆、豌豆或蠶豆)生產(chǎn)淀粉或粉絲食品企業(yè)的廢水，除原液外，也包括以該廢水為基料進(jìn)行濃縮或干燥而得到的濃縮液或粉劑，使用時(shí)與水按比例稀釋使用。該廢水濃縮液(蛋白質(zhì)含量大于3% )加水稀釋的比例為1:2-40。該廢水經(jīng)干燥得到的粉劑加水稀釋比為1:80-150。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述蔬菜水果清洗方法，其特征在于，所去除的農(nóng)藥為蔬菜、水果表面殘留的有機(jī)磷、氨基甲酸酯、菊酯類農(nóng)藥。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述蔬菜水果清洗方法，其特征在于，所去除的農(nóng)藥殘留量為70-90%。
【文檔編號(hào)】A23L1/015GK103637031SQ201310618060
【公開(kāi)日】2014年3月19日 申請(qǐng)日期:2013年11月29日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月29日
【發(fā)明者】呂瑩, 陳湘寧, 王宗義, 許麗 申請(qǐng)人:北京農(nóng)學(xué)院