一種蔬菜五色水晶粽的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及一種蔬菜五色水晶粽的制作方法，準(zhǔn)備有白西米500克、紅籮卜10克、雞蛋20克、火腿丁20、碗豆20、洋蔥20、玉米粒20、鹽20、雞精10、香油20、色拉油20、粽葉、粽繩并通過(guò)特定的工藝方法制的蔬菜五色水晶粽，本發(fā)明拌入多種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)全面，口感很好，各種顏色的蔬菜星星點(diǎn)點(diǎn)散落其中、顏色漂亮，晶瑩剔透。
【專(zhuān)利說(shuō)明】 一種蔬菜五色水晶粽的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種蔬菜五色水晶粽的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]粽子清香軟糯，深得人們喜愛(ài)，現(xiàn)有的棕子主要原料是糯米，屬于粘度高不易消化的食品，餡料大多用肉、蛋黃和海鮮等作為餡料，這些都是高脂肪、高蛋白食品，這些粽子不利于身體的健康，隨著人們生活水平的提高，人們的健康意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，近幾年也有把傳統(tǒng)的粽子主料由糯米換成西米蒸煮而成。晶瑩剔透的水晶粽子，吃起來(lái)口感有QQ糖的感覺(jué)，深受人們的喜愛(ài)，但這些水晶粽的顏色都比較單一，而且所含的營(yíng)養(yǎng)成分也比較單一，特別是小孩都喜歡五顏六色的食品，可增強(qiáng)食欲。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了克服現(xiàn)有技術(shù)的上述缺點(diǎn)，本發(fā)明提供一種營(yíng)養(yǎng)全面，口感香滑且有彈性，顏色鮮艷，藝術(shù)視覺(jué)效果強(qiáng)烈的一種蔬菜五色水晶粽的制作方法。
[0004]本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是:一種蔬菜五色水晶粽的制作方法，其制作步驟是:
第一步:準(zhǔn)備白西米500克、紅蘿卜10克、雞蛋20克、火腿丁 20、碗豆20、洋蔥20、玉米粒20、鹽20、雞精10、香油20、色拉油20、粽葉、粽繩；
其制作步驟是:
第一步:紅蘿卜、青豆、菠菜過(guò)沸水焯燙，紅蘿卜菠菜分別切成細(xì)丁。
[0005]第二步:雞蛋打散，平底鍋燒熱后倒入少量的油，油至7分熱。倒入雞蛋，將兩面分別煎至金黃色即可關(guān)火，切成碎丁備用，洋蔥洗凈去皮切成細(xì)丁，
第三步:在炒鍋里加入一些調(diào)和油，燒至六成熱，放入洋蔥、碗豆、玉米、火腿丁、紅蘿卜丁炒香，最后倒入雞蛋和波菜細(xì)丁，放鹽、雞精一起翻炒均勻即成為五彩蔬菜；
第四步:白西米用水浸泡濕潤(rùn)即可，加入五彩蔬菜與西米混合攪拌均勻；
第五步:粽葉洗凈放水煮開(kāi)浸泡20分鐘,用冷水再?zèng)_洗干凈；第六步:包棕,將兩片粽葉折成漏斗狀，S入攪拌好的西米和五彩蔬菜，包合后以粽繩綁緊包成三角形的粽子；第七步:蒸粽，大火燒開(kāi)，粽子上蒸籠蒸40分鐘，稍冷卻即可食用。
[0006]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明拌入多種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)全面，口感很好，各種顏色的蔬菜星星點(diǎn)點(diǎn)散落其中、顏色漂亮，晶瑩剔透，深受小孩的喜愛(ài)。
[0007]【具體實(shí)施方式】:
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步說(shuō)明:
一種蔬菜五色水晶粽的制作方法，其制作步驟是:
第一步:準(zhǔn)備白西米500克、紅蘿卜10克、雞蛋20克、火腿丁 20、碗豆20、洋蔥20、玉米粒20、鹽20、雞精10、香油20、色拉油20、粽葉、粽繩；
其制作步驟是: 第一步:紅蘿卜、青豆、菠菜過(guò)沸水焯燙，紅蘿卜菠菜分別切成細(xì)丁。
[0008]第二步:雞蛋打散，平底鍋燒熱后倒入少量的油，油至7分熱。倒入雞蛋，將兩面分別煎至金黃色即可關(guān)火，切成碎丁備用，洋蔥洗凈去皮切成細(xì)丁，
第三步:在炒鍋里加入一些調(diào)和油，燒至六成熱，放入洋蔥、碗豆、玉米、火腿丁、紅蘿卜丁炒香，最后倒入雞蛋和波菜細(xì)丁，放鹽、雞精一起翻炒均勻即成為五彩蔬菜；
第四步:白西米用水浸泡濕潤(rùn)即可，加入五彩蔬菜與西米混合攪拌均勻；
第五步:粽葉洗凈放水煮開(kāi)浸泡20分鐘,用冷水再?zèng)_洗干凈；第六步:包棕,將兩片粽葉折成漏斗狀，S入攪拌好的西米和五彩蔬菜，包合后以粽繩綁緊包成三角形的粽子；第七步:蒸粽，大火燒開(kāi)，粽子上蒸籠蒸40分鐘，稍冷卻即可食用；
本發(fā)明拌入多種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)全面，口感好，顏色漂亮。
【權(quán)利要求】
1.一種蔬菜五色水晶粽的制作方法，其特征在于制作步驟是: 第一步:準(zhǔn)備白西米500克、紅蘿卜10克、雞蛋20克、火腿丁 20、碗豆20、洋蔥20、玉米粒20、鹽20、雞精10、香油20、色拉油20、粽葉、粽繩； 其制作步驟是: 第一步:紅蘿卜、青豆、菠菜過(guò)沸水焯燙，紅蘿卜菠菜分別切成細(xì)丁 ； 第二步:雞蛋打散，平底鍋燒熱后倒入少量的油，油至7分熱，倒入雞蛋，將兩面分別煎至金黃色即可關(guān)火，切成碎丁備用，洋蔥洗凈去皮切成細(xì)丁 ； 第三步:在炒鍋里加入一些調(diào)和油，燒至六成熱，放入洋蔥、碗豆、玉米、火腿丁、紅蘿卜丁炒香，最后倒入雞蛋和波菜細(xì)丁，放鹽、雞精一起翻炒均勻即成為五彩蔬菜； 第四步:白西米用水浸泡濕潤(rùn)即可，加入五彩蔬菜與西米混合攪拌均勻； 第五步:粽葉洗凈放水煮開(kāi)浸泡20分鐘，用冷水再?zèng)_洗干凈； 第六步:包棕，將兩片粽葉折成漏斗狀，S入攪拌好的西米和五彩蔬菜，包合后以粽繩綁緊包成三角形的粽子； 第七步:蒸粽，大火燒開(kāi)，粽子上蒸籠蒸40分鐘，稍冷卻即可食用。
【文檔編號(hào)】A23L1/164GK103609978SQ201310609344
【公開(kāi)日】2014年3月5日 申請(qǐng)日期:2013年11月27日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月27日
【發(fā)明者】唐德利 申請(qǐng)人:唐德利