肉桂蜜餞及其生產(chǎn)方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)一種肉桂蜜餞，其組成包括如下重量份數(shù)的原料：肉桂500～800；蜂蜜100～300；瓊脂10～15；水適量。其生產(chǎn)方法是：揀選3～4mm厚肉桂，切成長(zhǎng)寬為1.5×1cm的小塊，洗凈，加純化水浸潤(rùn)6～8h后，煮沸8～12分鐘，取出瀝干水分，備用；按配方稱取瓊脂與蜂蜜，瓊脂加適量純化水后加熱溶解成半透明的膠漿，加入蜂蜜混合均勻后再加入瀝干的肉桂，80～100℃加熱攪拌均勻，濾去多余的瓊脂蜂蜜液，將肉桂分散于容器中，30℃以下冷卻至肉桂表面的瓊脂蜂蜜液凝結(jié)，得到肉桂蜜餞。本發(fā)明的肉桂蜜餞甜味怡人，口含食用，食用方便，具有肉桂的補(bǔ)火助陽(yáng)，引火歸源，散寒止痛，活血通經(jīng)功效。
【專利說(shuō)明】肉桂蜜餞及其生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明公開(kāi)一種肉桂蜜餞及其生產(chǎn)方法，屬于保健飲品。
【背景技術(shù)】
[0002]肉桂(拉丁學(xué)名Cinnamomum cassia )又名玉桂、牡桂,為樟科常綠喬木。肉桂全身是寶，肉桂枝葉含有0.8?1.6%的揮發(fā)油，通過(guò)水蒸氣蒸餾法等方法提取得到的肉桂油是一種名貴香精，是提取肉桂醛的主要原料。肉桂皮是一種藥食兩用的滋補(bǔ)中藥，具有補(bǔ)火助陽(yáng)，引火歸源，散寒止痛，活血通經(jīng)等功效。廣西是全國(guó)最大的肉桂產(chǎn)地，全區(qū)肉桂種植面積205.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)桂皮3萬(wàn)噸以上，肉桂油約1000噸。廣西的肉桂產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，主要以初級(jí)產(chǎn)品銷售出口，肉桂的深加工產(chǎn)品幾乎是一片空白，因而肉桂產(chǎn)業(yè)效益低，極大的挫傷了廣大肉桂種植農(nóng)戶的熱情，一些原肉桂種植農(nóng)戶見(jiàn)種植肉桂效益低，紛紛改種經(jīng)濟(jì)效益好的速生桉。
[0003]因而對(duì)肉桂進(jìn)行深加工，開(kāi)發(fā)肉桂深加工產(chǎn)品，提高肉桂產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，才能讓肉桂產(chǎn)業(yè)健康的、可持續(xù)的發(fā)展。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是公開(kāi)一種肉桂深加工產(chǎn)品——肉桂蜜餞，具有肉桂的補(bǔ)火助陽(yáng)，引火歸源，散寒止痛，活血通經(jīng)功效，同時(shí)減輕了原料肉桂的辛辣，甜味怡人，食用方便。本發(fā)明同樣公開(kāi)這種產(chǎn)品的生產(chǎn)方法。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案是:
肉桂蜜餞，其組成包括如下重量份數(shù)的原料:
肉桂500?800 ；
蜂蜜100?300 ；
瓊脂10?15 ;
水適量。
[0006]其生產(chǎn)方法是:揀選3?4_厚肉桂，切成長(zhǎng)寬為1.5 X Icm的小塊，洗凈，加純化水浸潤(rùn)6?8h后，煮沸8?12分鐘，取出浙干水分，備用；按配方稱取瓊脂與蜂蜜，瓊脂加適量純化水后加熱溶解成半透明的膠漿，加入蜂蜜混合均勻后再加入浙干的肉桂，80?100°C加熱攪拌均勻，濾去多余的瓊脂蜂蜜液，將肉桂分散于容器中，30°C以下冷卻至肉桂表面的瓊脂蜂蜜液凝結(jié)，得到肉桂蜜餞。
[0007]本發(fā)明產(chǎn)生的積極效果是:
1.本發(fā)明的肉桂蜜餞為肉桂全新深加工產(chǎn)品，拓展了肉桂產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品線，增加肉桂附加值，提高種植者生產(chǎn)積極性，保障肉桂產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；
2.本發(fā)明的肉桂蜜餞生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)原料肉桂煮沸處理，所得產(chǎn)品減輕了原料肉桂的性大熱、辛辣，所得產(chǎn)品甜味怡人，口含食用，食用方便?！揪唧w實(shí)施方式】
[0008]實(shí)施例1
揀選3?4mm厚肉桂,切成長(zhǎng)寬為1.5 X Icm的小塊,洗凈，加純化水浸潤(rùn)6h后,煮沸8?10分鐘，取出浙干水分，備用；取瓊脂10份，加適量純化水后加熱溶解成半透明的膠衆(zhòng)，加入蜂蜜100份，混合均勻后再加入浙干的肉桂500份，80°C加熱攪拌均勻，濾去多余的瓊脂蜂蜜液，將肉桂分散于容器中，30°C以下冷卻至肉桂表面的瓊脂蜂蜜液凝結(jié)，得到肉桂蜜餞。
[0009]實(shí)施例2
揀選3?4mm厚肉桂，切成長(zhǎng)寬為1.5 X Icm的小塊，洗凈，加純化水浸潤(rùn)7h后，煮沸10?12分鐘，取出浙干水分，備用；取瓊脂12份，加適量純化水后加熱溶解成半透明的膠漿，加入蜂蜜200份，混合均勻后再加入浙干的肉桂600份，90°C加熱攪拌均勻，濾去多余的瓊脂蜂蜜液，將肉桂分散于容器中，30°C以下冷卻至肉桂表面的瓊脂蜂蜜液凝結(jié)，得到肉桂蜜餞。
[0010]實(shí)施例3
揀選3?4mm厚肉桂,切成長(zhǎng)寬為1.5 X Icm的小塊,洗凈，加純化水浸潤(rùn)8h后,煮沸8?10分鐘，取出浙干水分，備用；取瓊脂15份，加適量純化水后加熱溶解成半透明的膠漿，加入蜂蜜300份，混合均勻后再加入浙干的肉桂800份，100°C加熱攪拌均勻，濾去多余的瓊脂蜂蜜液，將肉桂分散于容器中，30°C以下冷卻至肉桂表面的瓊脂蜂蜜液凝結(jié)，得到肉桂蜜餞。
[0011]本發(fā)明的肉桂蜜餞的食用方法:開(kāi)袋即食；功效:溫經(jīng)通脈、宮冷腹痛、陽(yáng)痿腎虛、溫中散寒，治療虛寒吐瀉，對(duì)胃腸有緩和的刺激作用，促進(jìn)胃液分泌，增強(qiáng)消化機(jī)能；適合人群:一般人群皆可食用。
【權(quán)利要求】
1.肉桂蜜餞，其特征在于，其組成包括如下重量份數(shù)的原料: 肉桂500?800 ； 蜂蜜100?300 ； 瓊脂10?15 ; 水適量。
2.如權(quán)利要求1所述肉桂蜜餞的生產(chǎn)方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)揀選3?4mm厚肉桂，切成長(zhǎng)寬為1.5X Icm的小塊，洗凈，加純化水浸潤(rùn)6?8h后，煮沸8?12分鐘，取出浙干水分，備用； (2)按配方稱取瓊脂與蜂蜜，瓊脂加適量純化水后加熱溶解成半透明的膠漿，加入蜂蜜混合均勻后再加入浙干的肉桂，80?100°C加熱攪拌均勻，濾去多余的瓊脂蜂蜜液，將肉桂分散于容器中，30°C以下冷卻至肉桂表面的瓊脂蜂蜜液凝結(jié)，得到肉桂蜜餞。
【文檔編號(hào)】A23G3/48GK103621754SQ201310609207
【公開(kāi)日】2014年3月12日 申請(qǐng)日期:2013年11月27日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月27日
【發(fā)明者】姜平川, 莫兆欽, 楊銘 申請(qǐng)人:廣西源安堂藥業(yè)有限公司