一種香辣青豆豬肉干及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種香辣青豆豬肉干及其制備方法，該方法以豬肉和香辣青豆為主要原料，加入白砂糖、食用甘油、葡萄糖、食鹽、醬油、大豆油、辣椒粉、孜然粉、花椒粉等輔料進(jìn)行調(diào)味制備而成。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明先將豬肉分切成顆粒，經(jīng)過煮制、炒制、烘烤加工成肉干制品再利用青豆的辣香、酥脆和特有的營養(yǎng)與豬肉合理搭配。本發(fā)明產(chǎn)品既有青豆的香辣，豬肉的自然醇香，青豆的“脆”搭配豬肉干的“香”產(chǎn)生奇妙的美味及豐富的咀嚼感，增加了人們在食用時(shí)的趣味感及時(shí)尚感。同時(shí)，調(diào)和兩者，發(fā)揮優(yōu)勢，使產(chǎn)品入口和咀嚼都具有醇香感，達(dá)到不上火、不油膩的感覺，是一種新型、時(shí)尚的休閑豬肉制品。
【專利說明】 一種香辣青豆豬肉干及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品【技術(shù)領(lǐng)域】，特別是涉及一種香辣青豆豬肉干及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]豬肉是人們餐桌上常見的動(dòng)物性食物之一，其價(jià)格適中，是人們攝取動(dòng)物性脂肪的主要來源。目前豬肉的食用方法多是鮮肉烹制，但鮮肉的保質(zhì)期短，且食用前需要烹制，其食用受到了時(shí)間和地點(diǎn)的限制，從而限制了人們的食用。豬肉中的脂肪和膽固醇含量比其它肉類高，如果長期過量地食用勢必會(huì)造成脂肪、飽和脂肪酸和膽固醇的大量攝入。所以在將豬肉制成方便食用和攜帶的產(chǎn)品的同時(shí)，也要考慮營養(yǎng)搭配及各種食物的攝取平衡。
[0003]傳統(tǒng)的豬肉干都是以豬肉為主要原料制作，產(chǎn)品口味單一，而且口感也比較硬，產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值也不豐富，而豆類的營養(yǎng)價(jià)值非常高，我國傳統(tǒng)飲食講究“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”表明:五谷雖有營養(yǎng)，但沒有豆子就會(huì)失去平衡?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證明，每天堅(jiān)持食用豆類食品，只要兩周時(shí)間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。因此，很多營養(yǎng)學(xué)家呼吁，用豆類食品代替一定量的肉類等動(dòng)物性食品，是解決城市人營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩雙重負(fù)擔(dān)的最好方法。目前市場上還沒有能夠?qū)⒇i肉和豆類很好結(jié)合做成的休閑食品，隨著人們對健康食品的不斷追求，方便、健康、營養(yǎng)的食品將越來越受到人們的喜歡，豐富各種大眾喜歡的健康休閑食品成為食品生產(chǎn)工作人員研究的課題。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種豬肉干與香辣青豆合理搭配及其制備方法，是以豬肉干和香辣青豆混合并配以適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料，調(diào)和二者，發(fā)揮優(yōu)勢，達(dá)到不上火、不油膩的感覺，使大豆的“脆”搭配豬肉干的“香”產(chǎn)生奇妙的美味及豐富的咀嚼感，增加了人們在食用時(shí)的趣味感及時(shí)尚感。以克服現(xiàn)有技術(shù)的不足。
[0005]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用如下的技術(shù)方案:
按照重量份計(jì)算，香辣青豆豬肉干是由主料:豬瘦肉90?110份和香辣青豆45?55份，輔料:白砂糖13?15份、食用甘油5?7份、葡萄糖5?7份、食鹽1.4?1.6份、醬油0.9?1.1份、大豆油4?6份、辣椒粉1.5?2.5份、孜然粉0.04?0.06份、花椒粉0.3?
0.5份制備而成。
[0006]優(yōu)選地，香辣青豆豬肉干采用如下的重量份配比制備:主料:豬瘦肉100份和香辣青豆50份，輔料:白砂糖14份、食用甘油6份、葡萄糖6份、食鹽1.5份、醬油1.0份、大豆油5份、辣椒粉2份、孜然粉0.05份、花椒粉0.4份。
[0007]一種制備前述香辣青豆豬肉干的方法，包括如下步驟:
(I)豬肉處理:將豬肉表面筋膜進(jìn)行剔除，將大塊豬肉分割為每塊巴掌大小，放入蒸汽鍋中煮至斷生，趁熱捏時(shí)表面會(huì)自然散開，并且肉纖維之間沒有明顯的筋膜相連，用手掰肉中心能明顯的分開，但是肌肉纖維之間又不會(huì)散開。冷卻至常溫，然后用切丁機(jī)將豬肉分切成長寬高均為0.5cm的顆粒； (2)豬肉干炒制:將配好的輔料放入鍋中，混勻，加入豬肉量的15%的清水，將輔料湯汁燒開熬煮15分鐘后，放入豬肉顆粒浸泡30分鐘，再一邊加熱一邊滾動(dòng)翻炒，直到將汁收干，豬肉干顆粒表面起絨毛為止；
(3)豬肉干烘烤:將炒制好的豬肉干顆粒均勻地鋪在不銹鋼篩中，厚度為1.5cm左右，在55?65°C下烘烤70?90分鐘,直到表面金黃開始發(fā)褐為止；
(4)豬肉干冷卻:將烘烤好的豬肉干放入潔凈的環(huán)境中冷卻12?24小時(shí)，直到產(chǎn)品表面有一定的光澤，咀嚼有彈性且有輕微的粘性為止；
(5)香辣青豆的處理:將香辣青豆用破碎機(jī)破碎，去皮，篩選后備用；
(6)香辣青豆與豬肉干的混合炒制:將篩選好的香辣青豆與已冷卻的豬肉干按照一定比例混合放入蒸汽鍋中，按照順時(shí)針和逆時(shí)針交替攪拌的方式邊炒制邊均勻的加入輔料，攪拌25分鐘后，再不斷翻炒10分鐘，使豬肉干與香辣青豆充分混勻，輔料充分融入產(chǎn)品；
(7)成品冷卻:將炒制好的香辣青豆豬肉干放入潔凈的環(huán)境中冷卻24?48小時(shí)，直到產(chǎn)品完全冷卻，且色澤均勻一致。
[0008]完成步驟(7)之后可滅菌包裝即得成品，成品經(jīng)感官檢驗(yàn)、理化指標(biāo)檢驗(yàn)和微生物檢驗(yàn)后，用外包裝袋定量包裝即可。
[0009]
優(yōu)選地，選擇豬腿肉為原料，在煮制前剔除豬腿肉上的筋膜、碎油和血污，因?yàn)樨i腿肉部位整塊都是瘦肉，脂肪含量極少，屬于高蛋白、低脂肪且是高維生素的豬肉。原料豆為已經(jīng)過初加工入味的香辣青大豆。
[0010]本發(fā)明在配方上采用豬肉與香辣青豆結(jié)合，使兩者相融相補(bǔ)，營養(yǎng)調(diào)和。豬肉是人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一，豬肉可為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。但豬肉中的脂肪和膽固醇含量比其它肉類高，如果長期過量地食用勢必會(huì)造成脂肪、飽和脂肪酸和膽固醇的大量攝入，所以本發(fā)明產(chǎn)品在以豬肉為原料的基礎(chǔ)上加入香辣青豆，青豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%左右，最優(yōu)質(zhì)的可達(dá)50%左右，相當(dāng)于瘦豬肉的2倍多，雞蛋的3倍，牛奶的12倍。其氨基酸的組成比較接近人體需要的氨基酸，屬于完全蛋白，其中賴氨酸含量較多，能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。青豆還富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質(zhì)能夠有效去除體內(nèi)的自由基，預(yù)防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、廣譜抗菌的作用。青豆中還含兩類胡蘿卜素:
胡蘿卜素和β_胡蘿卜素。2010年，美國疾控中心根據(jù)一項(xiàng)長達(dá)14年的跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，血液中α -胡蘿卜素的含量越高，個(gè)體的壽命越長。β -胡蘿卜素也是一種抗氧化劑，具有解毒作用，能夠降低患有心臟病以及癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鑰、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
[0011]青豆除了含有蛋白質(zhì)和纖維，它也是人體攝取維生素Α、維生素C和維生素K，以及維生素B的重要來源食物之一。青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，硫胺素和核黃素。被人們稱為“植物肉”、“綠色乳?！?、“豆中之王”。一般人群均可食用。青豆味甘、性平，入脾、在腸經(jīng)；具有健脾寬中，潤燥消水的作用。
香辣青豆豬肉干產(chǎn)品是采用青大豆與豬肉干合理搭配，采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，在反復(fù)的調(diào)味和加工過程中，使兩者相融相補(bǔ)，營養(yǎng)調(diào)和，豐富咀嚼感，且不上火，不油膩。
[0012]在生產(chǎn)工藝上，本發(fā)明具有極大的改進(jìn)，第一，采用小孔板切丁機(jī)切豬肉，在切豬肉時(shí)，最大程度的將豬肉的水分?jǐn)D干，使肉質(zhì)松軟，達(dá)到第一次物理嫩化豬肉的目的，這樣不用嫩肉粉就可以達(dá)到嫩化豬肉，可以使產(chǎn)品成為不加任何添加劑的健康產(chǎn)品；機(jī)械化加工，提高了工作效率，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度；第二，在炒制過程中采用蒸汽自動(dòng)滾筒炒鍋，炒鍋不停的滾動(dòng)使鍋內(nèi)的肉干不停的摔打，使豬肉纖維組織自動(dòng)分離，達(dá)到第二次嫩化豬肉的目的，豬肉摔打松散后不僅肉質(zhì)嫩且在摔打過程中肉干表面出現(xiàn)一層絨毛，可以完全吸收調(diào)味湯汁，使豬肉更加入味，做出的產(chǎn)品就更加鮮香；使產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中，采用機(jī)械的豬肉嫩化方式，使生產(chǎn)出來的產(chǎn)品酥軟柔韌，易于咀嚼和消化。本發(fā)明采用復(fù)合調(diào)味和先進(jìn)的生產(chǎn)加工工藝，在制作肉干時(shí)用熬煮的調(diào)味湯汁浸泡炒制使豬肉干鮮香味美，再于后期添加香辣青豆進(jìn)行二次炒制及調(diào)味，使產(chǎn)品口味和營養(yǎng)要素都達(dá)到很高的水平，生產(chǎn)出的產(chǎn)品不僅香脆可口，衛(wèi)生質(zhì)量水平也有了很大的提高，能夠全面達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求，適合工業(yè)化生產(chǎn)。
[0013]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明利用香辣青豆與豬肉干合理搭配，先將豬肉分切成顆粒，經(jīng)過煮制、炒制、烘烤等生產(chǎn)工藝加工而成肉干，再與經(jīng)過初步調(diào)味然后破碎、去皮的青豆經(jīng)過調(diào)味充分混合。本發(fā)明產(chǎn)品既有豬肉的自然醇香，又有香辣青豆的酥脆，食用時(shí)產(chǎn)生奇妙的美味及豐富的咀嚼感，不上火、不油膩。生產(chǎn)出的產(chǎn)品采用先進(jìn)的充入食品級氮?dú)獾霓k法保質(zhì)，并利用新穎的三角包裝方式，在滿足時(shí)尚感的同時(shí)還有營養(yǎng)豐富、保質(zhì)期長、易于攜帶等優(yōu)點(diǎn)。是居家旅游的綠色營養(yǎng)、新型時(shí)尚的休閑食品。
【具體實(shí)施方式】
[0014]實(shí)施例1:
原料準(zhǔn)備:豬瘦肉100份和香辣青豆50份，輔料:白砂糖14份、食用甘油6份、葡萄糖6份、食鹽1.5份、醬油1.0份、大豆油5份、辣椒粉2份、孜然粉0.05份、花椒粉0.4份。
[0015]制備方法:
(1)豬肉處理:將豬肉表面筋膜進(jìn)行剔除，將大塊豬肉分割為每塊巴掌大小，放入蒸汽鍋中煮至斷生，趁熱捏時(shí)表面會(huì)自然散開，并且肉纖維之間沒有明顯的筋膜相連，用手掰肉中心能明顯的分開，但是肌肉纖維之間又不會(huì)散開，冷卻至常溫，然后用切丁機(jī)將豬肉分切成長寬高均為0.5cm的顆粒；
(2)豬肉干炒制:將配好的輔料放入鍋中，混勻，加入豬肉量的15%的清水，將輔料湯汁燒開熬煮15分鐘后，放入豬肉顆粒浸泡30分鐘，再一邊加熱一邊滾動(dòng)翻炒，直到將汁收干，豬肉干顆粒表面起絨毛為止；
(3)豬肉干烘烤:將炒制好的豬肉干顆粒均勻地鋪在不銹鋼篩中，厚度為1.5cm左右，在55?65°C下烘烤70?90分鐘,直到表面金黃開始發(fā)褐為止；
(4)豬肉干冷卻:將烘烤好的豬肉干放入潔凈的環(huán)境中冷卻12?24小時(shí)，直到產(chǎn)品表面有一定的光澤，咀嚼有彈性且有輕微的粘性為止；
(5)香辣青豆的處理:將香辣青豆用破碎機(jī)破碎，去皮，篩選后待用；
(6)香辣青豆與豬肉干的混合炒制:將篩選好的香辣青豆與已冷卻的豬肉干按照一定比例混合放入蒸汽鍋中，按照順時(shí)針和逆時(shí)針交替攪拌的方式邊炒制邊均勻的加入輔料，攪拌25分鐘后，再不斷翻炒10分鐘，使豬肉干與香辣青豆充分混勻，輔料充分融入產(chǎn)品；
(7)成品冷卻:將炒制好的香辣青豆豬肉干放入潔凈的環(huán)境中冷卻24?48小時(shí)，直到產(chǎn)品完全冷卻，且色澤均勻一致。
[0016](8)包裝:將產(chǎn)品滅菌后利用自動(dòng)充氮三角包裝機(jī)包裝即得成品，成品經(jīng)感官檢驗(yàn)、理化指標(biāo)檢驗(yàn)和微生物檢驗(yàn)后，用外包裝袋定量包裝即可。
[0017]實(shí)施例2:
原料準(zhǔn)備:豬瘦肉90份和香辣青豆45份，輔料:白砂糖13份、食用甘油5份、葡萄糖5份、食鹽1.0份、醬油0.5份、大豆油4份、辣椒粉1.5份、孜然粉0.04份、花椒粉0.3份。制備方法:
(1)豬肉處理:將豬肉表面筋膜進(jìn)行剔除，將大塊豬肉分割為每塊巴掌大小，放入蒸汽鍋中煮至斷生，趁熱捏時(shí)表面會(huì)自然散開，并且肉纖維之間沒有明顯的筋膜相連，用手掰肉中心能明顯的分開，但是肌肉纖維之間又不會(huì)散開。冷卻至常溫，然后用切丁機(jī)將豬肉分切成長寬高均為0.5cm的顆粒；
(2)豬肉干炒制:將配好的輔料放入鍋中，混勻，加入豬肉量的15%的清水，將輔料湯汁燒開熬煮15分鐘后，放入豬肉顆粒浸泡30分鐘，再一邊加熱一邊滾動(dòng)翻炒，直到將汁收干，豬肉干顆粒表面起絨毛為止；
(3)豬肉干烘烤:將炒制好的豬肉干顆粒均勻地鋪在不銹鋼篩中，厚度為1.5cm左右，在55?65°C下烘烤70?90分鐘,直到表面金黃開始發(fā)褐為止；
(4)豬肉干冷卻:將烘烤好的豬肉干放入潔凈的環(huán)境中冷卻12?24小時(shí)，直到產(chǎn)品表面有一定的光澤，咀嚼有彈性且有輕微的粘性為止；
(5)香辣青豆的處理:將香辣青豆用破碎機(jī)破碎，去皮，篩選后備用；
(6)香辣青豆與豬肉干的混合炒制:將篩選好的香辣青豆與已冷卻的豬肉干按照一定比例混合放入蒸汽鍋中，按照順時(shí)針和逆時(shí)針交替攪拌的方式邊炒制邊均勻的加入輔料，攪拌25分鐘后，再不斷翻炒10分鐘，使豬肉干與香辣青豆充分混勻，輔料充分融入產(chǎn)品。
[0018](7)成品冷卻:將炒制好的香辣青豆豬肉干放入潔凈的環(huán)境中冷卻24?48小時(shí)，直到產(chǎn)品完全冷卻，且色澤均勻一致。
[0019](8)包裝:將產(chǎn)品滅菌后利用自動(dòng)充氮三角包裝機(jī)包裝即得成品，成品經(jīng)感官檢驗(yàn)、理化指標(biāo)檢驗(yàn)和微生物檢驗(yàn)后，用外包裝袋定量包裝即可。
[0020]實(shí)施例3:
原料準(zhǔn)備:豬瘦肉110份和香辣青豆55份，輔料:白砂糖15份、食用甘油7份、葡萄糖7份、食鹽2份、醬油1.5份、大豆油6份、辣椒粉2.5份、孜然粉0.1份、花椒粉0.5份。
制備方法:
(1)豬肉處理:將豬肉表面筋膜進(jìn)行剔除，將大塊豬肉分割為每塊巴掌大小，放入蒸汽鍋中煮至斷生，趁熱捏時(shí)表面會(huì)自然散開，并且肉纖維之間沒有明顯的筋膜相連，用手掰肉中心能明顯的分開，但是肌肉纖維之間又不會(huì)散開。冷卻至常溫，然后用切丁機(jī)將豬肉分切成長寬高均為0.5cm的顆粒；
(2)豬肉干炒制:將配好的輔料放入鍋中，混勻，加入豬肉量的15%的清水，將輔料湯汁燒開熬煮15分鐘后，放入豬肉顆粒浸泡30分鐘，再一邊加熱一邊滾動(dòng)翻炒，直到將汁收干，豬肉干顆粒表面起絨毛為止； (3)豬肉干烘烤:將炒制好的豬肉干顆粒均勻地鋪在不銹鋼篩中，厚度為1.5cm左右，在55?65°C下烘烤70?90分鐘,直到表面金黃開始發(fā)褐為止；
(4)豬肉干冷卻:將烘烤好的豬肉干放入潔凈的環(huán)境中冷卻12?24小時(shí)，直到產(chǎn)品表面有一定的光澤，咀嚼有彈性且有輕微的粘性為止；
(5)香辣青豆的處理:將香辣青豆用破碎機(jī)破碎，去皮，篩選后待用；
(6)香辣青豆與豬肉干的混合炒制:將篩選好的香辣青豆與已冷卻的豬肉干按照一定比例混合放入蒸汽鍋中，按照順時(shí)針和逆時(shí)針交替攪拌的方式邊炒制邊均勻的加入輔料，攪拌25分鐘后，再不斷翻炒10分鐘，使豬肉干與香辣青豆充分混勻，輔料充分融入產(chǎn)品。
[0021](7)成品冷卻:將炒制好的香辣青豆豬肉干放入潔凈的環(huán)境中冷卻24?48小時(shí)，直到產(chǎn)品完全冷卻，且色澤均勻一致。
[0022](8)包裝:將產(chǎn)品滅菌后利用自動(dòng)充氮三角包裝機(jī)包裝即得成品，成品經(jīng)感官檢驗(yàn)、理化指標(biāo)檢驗(yàn)和微生物檢驗(yàn)后，用外包裝袋定量包裝即可。
【權(quán)利要求】
1.一種香辣青豆豬肉干，其特征在于:按照重量份計(jì)算，它是由主料:豬瘦肉90?110份和香辣青豆45?55份，輔料:白砂糖13?15份、食用甘油5?7份、葡萄糖5?7份、食鹽1.4?1.6份、醬油0.9?1.1份、大豆油4?6份、辣椒粉1.5?2.5份、孜然粉0.04?0.06份、花椒粉0.3?0.5份制備而成。
2.按照權(quán)利要求1所述的香辣青豆豬肉干，其特征在于:按照重量份計(jì)算，它是由主料:豬瘦肉100份和香辣青豆50份，輔料:白砂糖14份、食用甘油6份、葡萄糖6份、食鹽1.5份、醬油1.0份、大豆油5份、辣椒粉2份、孜然粉0.05份、花椒粉0.4份制備而成。
3.一種制備如權(quán)利要求1或2所述香辣青豆豬肉干的方法，包括如下步驟: (1)豬肉處理:將豬肉表面筋膜進(jìn)行剔除，將大塊豬肉分割為每塊巴掌大小，放入蒸汽鍋中煮至斷生，趁熱捏時(shí)表面會(huì)自然散開，并且肉纖維之間沒有明顯的筋膜相連，用手掰肉中心能明顯的分開，但是肌肉纖維之間又不會(huì)散開，冷卻至常溫，然后用切丁機(jī)將豬肉分切成長寬高均為0.5cm的顆粒； (2)豬肉干炒制:將配好的輔料放入鍋中，混勻，加入豬肉量的15%的清水，將輔料湯汁燒開熬煮15分鐘后，放入豬肉顆粒浸泡30分鐘，再一邊加熱一邊滾動(dòng)翻炒，直到將汁收干，豬肉干顆粒表面起絨毛為止； (3)豬肉干烘烤:將炒制好的豬肉干顆粒均勻地鋪在不銹鋼篩中，厚度為1.5cm左右，在55?65°C下烘烤70?90分鐘,直到表面金黃開始發(fā)褐為止； (4)豬肉干冷卻:將烘烤好的豬肉干放入潔凈的環(huán)境中冷卻12?24小時(shí)，直到產(chǎn)品表面有一定的光澤，咀嚼有彈性且有輕微的粘性； (5)香辣青豆的處理:將香辣青豆用破碎機(jī)破碎，去皮，篩選后備用； (6)香辣青豆與豬肉干的混合炒制:將篩選好的香辣青豆與已冷卻的豬肉干混合放入蒸汽鍋中，按照順時(shí)針和逆時(shí)針交替攪拌的方式邊炒制邊均勻的加入輔料，攪拌25分鐘后，再不斷翻炒10分鐘，使豬肉干與香辣青豆充分混勻，輔料充分融入產(chǎn)品； (7)成品冷卻:將炒制好的香辣青豆豬肉干放入潔凈的環(huán)境中冷卻24?48小時(shí)，直到產(chǎn)品完全冷卻，且色澤均勻一致。
4.按照權(quán)利要求3所述香辣青豆豬肉干的制備方法，其特征在于:原料肉選擇豬腿肉，在煮制前剔除豬腿肉上的筋膜、碎油和血污；原料豆為已經(jīng)過初加工入味的香辣青大豆。
【文檔編號】A23L1/20GK103504325SQ201310502182
【公開日】2014年1月15日 申請日期:2013年10月23日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月23日
【發(fā)明者】王懷平, 張汝平, 周娟, 熊權(quán), 潘鷂 申請人:貴州五福坊食品有限公司