一種咖哩調(diào)味粉的制作方法
【專利摘要】一種咖喱調(diào)味粉的制作方法，所需材料用量以重量份數(shù)計為：姜黃根30，芫荽子10，枯茗8，白胡椒5，黑胡椒5，洋蔥5，陳皮5，胡蘆巴3，肉豆蔻3，肉桂3，甘草3，小豆蔻3，辣椒3，月桂2，小茴香2，丁香2，生姜2，茼蒿2，茴香籽1，大蒜1，多香果1，百里香1，其制作方法包括如下步驟：烘干各種原料；粉碎所有烘干的原料，再將白胡椒、黑胡椒、辣椒、茴香籽炒制一下以增加香味；將各種原料過60目篩或80目篩后，按照配方比例混合，攪拌均勻；將混合均勻的調(diào)味粉用容器密封貯存10-20天，使味道更加融合、均勻；將調(diào)味粉包裝，得到成品。本發(fā)明的有益效果是：將各種調(diào)味料按照一定的配比融合在一起，制成具有獨(dú)特香味的咖喱粉調(diào)味料，使人們烹飪的食物在調(diào)味料的作用下更加美味，增進(jìn)食欲。
【專利說明】 —種咖哩調(diào)味粉的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體為一種咖哩調(diào)味粉的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]在人們的日常生活烹飪中，經(jīng)常會用到咖喱粉調(diào)味，各種調(diào)味料的香味融合在一起形成了咖哩調(diào)味料特有的香氣，要想使咖喱調(diào)味料達(dá)到獨(dú)特的香味，必須通過對不同原料的篩選、嘗試后進(jìn)行調(diào)配制作。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的是從多種香料中選擇若干種調(diào)配在一起能夠達(dá)到咖喱特有風(fēng)味的調(diào)味料，使烹飪的食物更加美味，富有咖喱香味的特色。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案內(nèi)容如下:
所需材料用量以重量份數(shù)計為:姜黃根30，芫荽子10，枯茗8，白胡椒5，黑胡椒5，洋蔥5，陳皮5，胡蘆巴3，肉豆蘧3，肉桂3，甘草3，小豆蘧3，辣椒3，月桂2，小茴香2，丁香2，生姜2，茼蒿2，茴香籽1，大蒜1，多香果1，百里香I ;
一種咖喱調(diào)味粉的制作方法，包括如下步驟:
(1)烘干各種原料；
(2)粉碎所有烘干的原料，再將白胡椒、黑胡椒、辣椒、茴香籽炒制一下以增加香味；
(3)將各種原料過60目篩或80目篩后，按照配方比例混合，攪拌均勻；
(4)將混合均勻的調(diào)味粉用容器密封貯存10-20天，使味道更加融合、均勻；
(5 )將調(diào)味粉包裝,得到成品。
[0005]本發(fā)明的有益效果是:將各種調(diào)味料按照一定的配比融合在一起，制成具有獨(dú)特香味的咖喱粉調(diào)味料，使人們烹飪的食物在調(diào)味料的作用下更加美味，增進(jìn)食欲。
【具體實施方式】
[0006]具體實施例:在30克姜黃根原料的情況下，其它所需材料用量為:芫荽子10，枯茗8，白胡椒5，黑胡椒5，洋蔥5，陳皮5，胡蘆巴3，肉豆蘧3，肉桂3，甘草3，小豆蘧3，辣椒3，月桂2，小茴香2，丁香2，生姜2，茼蒿2，茴香籽1，大蒜1，多香果I,百里香I。
[0007]一種咖喱調(diào)味粉的制作方法，包括如下步驟:
(1)將姜黃根30克，芫荽子10克，枯茗8克，白胡椒5克，黑胡椒5克，洋蔥5克，陳皮5克，胡蘆巴3克，肉豆蘧3克，肉桂3克，甘草3克，小豆蘧3克，辣椒3克，月桂2克，小茴香2克，丁香2克，生姜2克，茼蒿2克，茴香籽I克，大蒜I克，多香果I克，百里香I克烘干;
(2)粉碎所有烘干的原料，再將白胡椒、黑胡椒、辣椒、茴香籽炒制一下以增加香味；
(3)將各種原料過60目篩或80目篩后，按照配方比例混合，攪拌均勻；
(4)將混合均勻的調(diào)味粉用容器密封貯存10-20天，使味道更加融合、均勻；(5 )將調(diào)味粉包裝,得到成品。
【權(quán)利要求】
1.一種咖喱調(diào)味粉的制作方法，所需材料用量以重量份數(shù)計為:姜黃根30，芫荽子10，枯茗8，白胡椒5，黑胡椒5，洋蔥5，陳皮5，胡蘆巴3，肉豆蘧3，肉桂3，甘草3，小豆蘧3，辣椒3，月桂2，小茴香2，丁香2，生姜2，茼蒿2，茴香籽1，大蒜1，多香果I,百里香I。
2.一種咖喱調(diào)味粉的制作方法，包括如下步驟: (1)烘干各種原料； (2)粉碎所有烘干的原料，再將白胡椒、黑胡椒、辣椒、茴香籽炒制一下以增加香味； (3)將各種原料過60目篩或80目篩后，按照配方比例混合，攪拌均勻； (4)將混合均勻的調(diào)味粉用容器密封貯存10-20天，使味道更加融合、均勻； (5 )將調(diào)味粉包裝,得到成品。
【文檔編號】A23L1/223GK103461932SQ201310453541
【公開日】2013年12月25日 申請日期:2013年9月29日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月29日
【發(fā)明者】楊曉虹 申請人:楊曉虹