一種海鮮保健火腿腸及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種海鮮保健火腿腸及其制作方法，主要由蚌肉20-30、魚肉15-25、黑豆20-30、小麥粉12-18、苦瓜葉0.5-0.9、地黃葉0.8-1.5、玉米須1-4、黨參0.7-1.5、大薊0.7-1.6、麥麩2-3、生姜1-2、南瓜1-3、蕎麥根0.6-1.3、淫羊藿0.6-1、桑葚0.8-1.4、蘋果葉0.7-1.5、桑葉0.8-1.6、鹽、味精適量。本發(fā)明的技術(shù)方案提供的海鮮保健火腿腸，采用蚌肉和魚肉及黑豆作為主要原料，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且輔料中的苦瓜葉、玉米須、大薊、麥麩等中藥成分，能夠有效促進體能血糖的分解，能夠起到控制甚至降低血糖的作用，非常適合糖尿病人食用，具有很好的保健作用。
【專利說明】一種海鮮保健火腿腸及其制作方法
【技術(shù)領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種海鮮保健火腿腸及其制作方法，屬于食品加工【技術(shù)領域】。
【背景技術(shù)】
[0002]火腿腸是在人民生活水平和生活節(jié)奏的提高下誕生的新食品，由于火腿腸具有體積小、便于攜帶，味道鮮美等特點，深受人們的喜愛。但是現(xiàn)有的火腿腸大多只是由豬肉、淀粉等簡單的成份組成，營養(yǎng)不夠全面，而且大多加入有食品添加劑，無法滿足人們身體機能的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的在于提供一種海鮮保健火腿腸及其制作方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種海鮮保健火腿腸，其特征在于由以下質(zhì)量份的原料組成:
蛘肉20-30、魚肉15-25、黑豆20-30、小麥粉12-18、苦瓜葉0.5-0.9、地黃葉0.8-1.5、玉米須1-4、黨參0.7-1.5、大薊0.7-1.6、麥麩2-3、生姜1-2、南瓜1-3、蕎麥根0.6-1.3、淫羊藿0.6-1、桑葚0.8-1.4、蘋果葉0.7-1.5、桑葉0.8-1.6、鹽、味精適量。
[0005]所述的海鮮保健火腿腸的制作方法，其特征在于包以下制作步驟:
(1)將所述質(zhì)量份黑豆加其質(zhì)量1-2倍的水，然后用紗布將所述質(zhì)量份的苦瓜葉、地黃葉、玉米須、黨參、大薊、麥麩、生姜、南瓜、蕎麥根、淫羊藿、桑葚、蘋果葉、桑葉包裹，放入其中，加熱燜煮，至鍋中水全部被大豆吸收，紗布取出，大豆碾碎成黑豆泥；
(2)所述質(zhì)量份的蛘肉絞碎成泥，然后放入蒸鍋中蒸熟；魚肉去刺后，放入鍋中，加水煮熟，然后打碎；
(3 )將上述制得的黑豆泥、蛘肉泥、魚肉泥、小麥粉混合，加適量的水和鹽、味精，攪拌混合均勻，轉(zhuǎn)移至蒸鍋內(nèi)蒸熟，然后進行灌腸、結(jié)扎，最后進行殺菌、冷卻、包裝，即得。
[0006]本發(fā)明的技術(shù)方案提供了的海鮮保健火腿腸，采用蛘肉和魚肉及黑豆作為主要原料，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且輔料中的苦瓜葉、玉米須、大薊、麥麩等中藥成分，能夠有效促進體能血糖的分解，能夠起到控制甚至降低血糖的作用，非常適合糖尿病人食用，具有很好的保健作用。
【具體實施方式】實施例
[0007]—種海鮮保健火腿腸，其特征在于由以下質(zhì)量份(kg)的原料組成:
蛘肉25、魚肉20、黑豆25、小麥粉15、苦瓜葉0.8、地黃葉1.2、玉米須3、黨參1.2、大薊1.3、麥麩2、生姜2、南瓜3、蕎麥根1.2、淫羊藿0.8、桑葚1.2、蘋果葉1.3、桑葉1.5、鹽、味
精適量。[0008]所述的海鮮保健火腿腸的制作方法，其特征在于包以下制作步驟:
(1)將所述質(zhì)量份黑豆加其質(zhì)量1-2倍的水，然后用紗布將所述質(zhì)量份的苦瓜葉、地黃葉、玉米須、黨參、大薊、麥麩、生姜、南瓜、蕎麥根、淫羊藿、桑葚、蘋果葉、桑葉包裹，放入其中，加熱燜煮，至鍋中水全部被大豆吸收，紗布取出，大豆碾碎成黑豆泥；
(2)所述質(zhì)量份的蛘肉絞碎成泥，然后放入蒸鍋中蒸熟；魚肉去刺后，放入鍋中，加水煮熟，然后打碎；
(3 )將上述制得的黑豆泥、蛘肉泥、魚肉泥、小麥粉混合，加適量的水和鹽、味精，攪拌混合均勻，轉(zhuǎn)移至蒸鍋內(nèi)蒸熟，然后進行灌腸、結(jié)扎，最后進行殺菌、冷卻、包裝，即得。
[0009]本發(fā)明的技術(shù)方案提供了的海鮮保健火腿腸，采用蛘肉和魚肉及黑豆作為主要原料，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且輔料中的苦瓜葉、玉米須、大薊、麥麩等中藥成分，能夠有效促進體能血糖的分解，能夠起到控制甚至降低血糖的作用，非常適合糖尿病人食用，具有很好的保健作用。
【權(quán)利要求】
1.一種海鮮保健火腿腸，其特征在于由以下質(zhì)量份的原料組成: 蛘肉20-30、魚肉15-25、黑豆20-30、小麥粉12-18、苦瓜葉0.5-0.9、地黃葉0.8-1.5、玉米須1-4、黨參0.7-1.5、大薊0.7-1.6、麥麩2-3、生姜1-2、南瓜1-3、蕎麥根0.6-1.3、淫羊藿0.6-1、桑葚0.8-1.4、蘋果葉0.7-1.5、桑葉0.8-1.6、鹽、味精適量。
2.一種如權(quán)利要求1所述的海鮮保健火腿腸的制作方法，其特征在于包以下制作步驟: (1)將所述質(zhì)量份黑豆加其質(zhì)量1-2倍的水，然后用紗布將所述質(zhì)量份的苦瓜葉、地黃葉、玉米須、黨參、大薊、麥麩、生姜、南瓜、蕎麥根、淫羊藿、桑葚、蘋果葉、桑葉包裹，放入其中，加熱燜煮，至鍋中水全部被大豆吸收，紗布取出，大豆碾碎成黑豆泥； (2)所述質(zhì)量份的蛘肉絞碎成泥，然后放入蒸鍋中蒸熟；魚肉去刺后，放入鍋中，加水煮熟，然后打碎； (3 )將上述制得的黑豆泥、蛘肉泥、魚肉泥、小麥粉混合，加適量的水和鹽、味精，攪拌混合均勻，轉(zhuǎn)移至蒸鍋內(nèi)蒸熟，然后進行灌腸、結(jié)扎，最后進行殺菌、冷卻、包裝，即得。
【文檔編號】A23L1/333GK103462083SQ201310336157
【公開日】2013年12月25日 申請日期:2013年8月5日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月5日
【發(fā)明者】柳培健 申請人:柳培健