一種綠色、安全的果蔬保鮮劑及制備方法和使用方法
【專利摘要】一種綠色、安全的果蔬保鮮劑及制備方法和使用方法，其特征是綠色、安全的10g果蔬保鮮劑中有效成分質(zhì)量含量為乙醇5.05g、己醛0.32g、1-甲基環(huán)丙烯4.7*10-5g，其余為載體物質(zhì)。本發(fā)明的積極效果：保鮮效果好、使用方便、簡單且無污染、無殘留、對人體無害。
【專利說明】一種綠色、安全的果蔬保鮮劑及制備方法和使用方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于一種果蔬保鮮劑，特別是一種綠色、安全的果蔬保鮮劑及制備方法和使用方法，具體是通過抑制果蔬采后乙烯的釋放來達到果蔬保鮮的目的。
【背景技術(shù)】
[0002]長期以來，果蔬保鮮技術(shù)一直作為延長水果保值期、緩解供求矛盾的關(guān)鍵。果蔬貯藏保鮮是果蔬產(chǎn)、供、銷中最重要的技術(shù)環(huán)節(jié)之一。一般的果蔬保鮮方法有真空充氮保鮮法、聚乙烯袋或盒的氣調(diào)貯藏法、低溫貯藏法、化學藥劑噴灑、浸泡或熏蒸如SO2等。這些方法要么在技術(shù)和設(shè)備上有較高的要求，要么在一定程度上影響果蔬的風味和品質(zhì)，而且一些化學藥劑的殘留還會影響人體的健康。低溫貯藏是常用的一種物理貯藏方法，但其設(shè)備比較復雜，耗能大，限制了其使用范圍，其次一些喜溫性的果蔬在低溫下極易受到冷害脅迫，導致風味和商品性下降。因此，研制出一種綠色、安全的果蔬保鮮制劑在果蔬貯藏領(lǐng)域具有較好的應(yīng)用前景。
[0003]乙醇是植物天然產(chǎn)生的次生代謝物質(zhì)。近年來研究表明，適當?shù)耐庠匆掖继幚砟苎泳徆叱墒?、抑制乙烯的產(chǎn)生，減輕冷害，減少果實腐爛等，近而改善果蔬風味物質(zhì)及貯藏品質(zhì)，并且使用安全方便，被認為是一種物美價廉的保鮮劑。但是由于其揮發(fā)性強，應(yīng)用過程中保持期短等問題，影響了其在貯藏過 程中的應(yīng)用。己醛也是一種植物天然產(chǎn)生的次生代謝物質(zhì)，是黃瓜等果實的特征性香氣物質(zhì)，在一定濃度范圍內(nèi)有令人愉悅的氣味，并且對植物細胞膜有很好的保護作用，有效地抑制膜的衰老和降解，并且綠色、安全，對人體無毒害作用。1-甲基環(huán)丙烯(1-MCP)是一種新型的乙烯競爭性抑制劑，安全性高，美國環(huán)保署已經(jīng)解除1-MCP的使用殘留限制。本發(fā)明采用動物脂肪與氫氧化鈉(氫氧化鉀)反應(yīng)生成的脂肪酸鈉(脂肪酸鉀)，能和乙醇、己醛和1-MCP等有效成分凝結(jié)為固體，并能夠使有效成分緩慢釋放，有效控制釋放速率，使處理時間更長、保鮮效果更好，且載體無毒，有效成分揮發(fā)后不會污染果蔬。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的就是解決在果蔬貯藏過程中的關(guān)鍵技術(shù)問題，提供一種保鮮效果好、使用方便、簡單且無污染、無殘留、對人體無害的果蔬保鮮劑。
[0005]本發(fā)明提供的綠色、安全的果蔬保鮮劑，其特征是:綠色、安全的IOg果蔬保鮮劑中有效成分質(zhì)量含量為:乙醇5.05g、己醛0.32g、1-甲基環(huán)丙烯4.7 X 10_5g，其余為載體物質(zhì)；
上述載體物質(zhì)為500g動物脂肪與IOOmL氫氧化鈉、氫氧化鉀混合水溶液充分反應(yīng)的產(chǎn)物；混合水溶液中氫氧化鈉濃度為17.25mol*r1,氫氧化鉀濃度為I mol.!/1。
[0006]本發(fā)明提供的綠色、安全的果蔬保鮮劑制備方法，包括以下工藝步驟:
1.將動物脂肪熔化加入對應(yīng)比例的氫氧化鈉、氫氧化鉀混合水溶液充分反應(yīng)。
[0007]2.反應(yīng)完全后,加入乙醇720g、己醒45.4g、l_甲基環(huán)丙烯0.2g,攪拌均勻,其中1-甲基環(huán)丙烯為α -環(huán)糊精包被，有效成分為4%，先溶解于上述乙醇中后加入。
[0008]3.將步驟2獲得的混合溶液倒入模具容器中，密閉冷卻、成型，即為有效成分緩釋塊。
[0009]4.將有效成分緩釋塊用包裝材料包裝，封邊機粘合材料四周，即得綠色、安全果蔬保鮮劑。
[0010]所述的包裝材料為杜邦紙，型號為0.14R。
[0011]所述的綠色、安全的果蔬保鮮劑的使用方法如下:將果蔬裝入包裝袋中，并放置一份保鮮劑，后將包裝袋開口扎緊即可。
[0012]所述的包裝袋要求如下:ΡΕ塑料膜桶狀袋，PE膜厚度為0.05mm，直徑為59cm，高度為80cm，并打孔處理，孔間距為20— 30cm，總孔數(shù)18個，孔直徑為0.8cm。
[0013]本發(fā)明的積極效果:保鮮效果好，延長貨架期、使用方便、簡單且無污染、無殘留、低成本、對人體無害。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0014]圖1是本發(fā)明的保鮮劑包裝示意圖(俯視圖)。
[0015]圖2是圖1的仰視圖。
【具體實施方式】
[0016]綠色、安全的IOg果蔬保鮮劑中有效成分質(zhì)量含量為:乙醇5.05g、己醛0.32g、1-甲基環(huán)丙烯(l_MCP)4.7X10_5g，其余為載體物質(zhì)；上述載體物質(zhì)為500g動物脂肪與IOOmL氫氧化鈉、氫氧化鉀混合水溶液充分反應(yīng)的產(chǎn)物，混合水溶液中氫氧化鈉濃度為17.25 ι?οΙ.ΙΛ氫氧化鉀濃度為I mol.L'
[0017]具體制備工藝如下:
1.將動物脂肪酸熔化加入對應(yīng)比例氫氧化鈉、氫氧化鉀混合水溶液充分反應(yīng)；
2.反應(yīng)完全后,加入乙醇720g、己醒45.4g、l-甲基環(huán)丙烯0.2g,攪拌均勻,其中1-甲基環(huán)丙烯為α -環(huán)糊精包被，有效成分為4%，先溶解于上述乙醇中后加入。
[0018]3.將步驟2得的混合溶液倒入模具容器中，25°C條件下密閉冷卻、成型，即為有效成分緩釋塊。
[0019]4.將有效成分緩釋塊用型號為0.14R的杜邦紙包裝，用封邊機粘合材料四周，即得綠色、安全果蔬保鮮劑(見圖1、2)。
[0020]保鮮劑的使用方法如下:將果蔬裝入PE塑料膜桶狀包裝袋中，PE膜厚度為
0.05mm,直徑為59cm，高度為80cm，并打孔處理，孔間距為20— 30cm，總孔數(shù)18個，孔直徑為0.8cm ;在包裝袋中放置一份保鮮劑，最后將包裝袋開口扎緊即可。
【權(quán)利要求】
1.一種綠色、安全的果蔬保鮮劑，其特征是:綠色、安全的IOg果蔬保鮮劑中有效成分質(zhì)量含量為:乙醇5.05g、己醛0.32g、l-甲基環(huán)丙烯4.7 X 10_5g，其余為載體物質(zhì)； 上述載體物質(zhì)為500g動物脂肪與IOOmL氫氧化鈉、氫氧化鉀混合水溶液充分反應(yīng)的產(chǎn)物；混合水溶液中氫氧化鈉濃度為17.25mol*r1,氫氧化鉀濃度為I mol.!/1。
2.一種如權(quán)利要求1所述的綠色、安全的果蔬保鮮劑的制備方法，其特征是包括以下工藝步驟: (1)將500g動物脂肪與IOOmL氫氧化鈉、氫氧化鉀混合水溶液充分反應(yīng)的產(chǎn)物；混合水溶液中氫氧化鈉濃度為Πδπιο?.!/1，氫氧化鉀濃度為I mol.!/1。 (2)反應(yīng)完全后，加入乙醇720g、己醛45.4g、1-甲基環(huán)丙烯0.2g，攪拌均勻，其中1_甲基環(huán)丙烯為α -環(huán)糊精包被，有效成分為4%，先溶解于上述乙醇中后加入。 (3)將步驟(2)獲得的混合溶液倒入模具容器中，密閉冷卻、成型，即為有效成分緩釋塊； (4)將有效成分緩釋塊用包裝材料包裝，封邊機粘合材料四周，即得綠色、安全果蔬保鮮劑。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的綠色、安全的果蔬保鮮劑的制備方法，其特征是:包裝材料采用型號為0.14R的杜邦紙。
4.一種如權(quán)利要求1所述的綠色、安全的果蔬保鮮劑的使用方法，其特征是:將果蔬裝入包裝袋中，并放置一份保鮮劑，后將包裝袋開口扎緊即可。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的綠色、安全的果蔬保鮮劑的使用方法，其特征是:將果蔬裝入PE塑料膜桶狀包裝袋中，PE膜厚度為0.05mm,直徑為59cm，高度為80cm，并打孔處理，孔間距為20—30cm,總孔數(shù)18個，孔直徑為0.8 cm。
【文檔編號】A23B7/154GK103431038SQ201310327585
【公開日】2013年12月11日 申請日期:2013年7月31日 優(yōu)先權(quán)日:2013年7月31日
【發(fā)明者】齊紅巖, 呂德卿, 靳亞忠, 劉文瑋, 白曉航, 陳俊俏 申請人:沈陽農(nóng)業(yè)大學