一種天然果蔬清潔保鮮劑及其使用方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種果蔬的清洗及保鮮劑，具體是一種天然無毒害的可食用果蔬清潔 保鮮劑，屬于日用化學(xué)品領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002] 食品安全是近年來社會(huì)越來越重視的一個(gè)問題，尤其是日常食用的水果蔬菜是否 安全是廣大消費(fèi)者最為關(guān)心的問題之一。為了保證端上餐桌的水果蔬菜安全無毒害，對果 蔬進(jìn)行清洗是必不可少的步驟。然而簡單的用水洗洗并不能完全去除果蔬表面的有毒有害 物質(zhì)，特別是農(nóng)藥、重金屬等殘留物質(zhì)。
[0003] 為了去除這些有毒物質(zhì)，人們在生活中也積累了一些清洗方法，如堿水浸泡法，可 去除大部分農(nóng)藥，但有些可溶性農(nóng)藥遇到堿可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，反而使農(nóng)藥毒性增強(qiáng)；去皮 法，只限于一部分水果，而且破壞了營養(yǎng)成分；使用洗潔精，這類清洗劑均含有化學(xué)表面活 性劑，去油能力較強(qiáng)，但其為化學(xué)劑類，本身殘留物對人體健康有影響，若長期攝入這類物 質(zhì)，會(huì)對人體產(chǎn)生積蓄性毒害。
[0004] 總結(jié)發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)的果蔬清洗劑及清洗方法，組成為非天然物質(zhì)，只具備一定的清潔 可見污染物如泥沙等的作用，對殘留農(nóng)藥、重金屬等不能徹底清除，對病菌等不能抑制和殺 滅，不具備保鮮的作用，自身殘留還會(huì)對人體造成毒害，并且不易自然降解，易造成環(huán)境污 染。
[0005] 隨著人們對健康的重視，新型的清洗劑也不斷被開發(fā)出來，但均存在一定的局限 性。CN 200910012352. 8發(fā)明了一種含無患子活性物提取液、生姜提取液的果蔬清洗劑；CN 201110311998. 3發(fā)明了一種以鼠李糖脂溶液為主要成分的清洗劑；CN 201110317674. 0發(fā) 明了一種含金銀花提取物的果蔬清洗劑；CN 201110418196. 2發(fā)明了一種含椰子油、蘆薈 提取物的果蔬清洗劑。以上這些清洗劑雖均含有天然植物提取成分，但活性物含量低、組成 不確定，去污效果不佳，需添加部分化學(xué)活性成分加強(qiáng)效果，對病菌等的殺滅能力較低，不 能起到保鮮的作用。
[0006] 綜上，現(xiàn)有清洗劑組成多為非天然物質(zhì)，長期使用易對人體造成傷害，不易降解， 易污染環(huán)境，且只具備有限的清潔能力，不能徹底去除農(nóng)藥、重金屬等殘留成分，對病菌等 不能抑制和殺滅，不具備保鮮能力等問題。本發(fā)明針對以上問題提供一種天然果蔬清潔保 鮮劑及其使用方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007] 本發(fā)明的目的在于提供一種天然果蔬清潔保鮮劑及其使用方法。
[0008] 該清潔保鮮劑為固體粉末狀，其含有成膜劑、表面活性劑、抑菌劑和離子劑。各組 分的重量百分比如下：
[0009]
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種天然果蔬清潔保鮮劑，其特征在于，包含有以下重量百分比的組分： 成膜劑 40 %?80 %; 表面活性劑 10 %?30 %; 抑菌劑 10%~30%; 離子劑 0?5 %。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的天然果蔬清潔保鮮劑，其特征在于：所述的成膜劑為普魯蘭 多糖、海藻酸鈉、殼聚糖、黃原膠、卡拉膠、刺槐豆膠中的一種或幾種。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的天然果蔬清潔保鮮劑，其特征在于：所述的表面活性劑為鼠 李糖脂、烷基聚糖苷、卵磷脂、蔗糖酯、皂素、槐糖脂、海藻糖脂、脂肽中的一種或幾種。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的天然果蔬清潔保鮮劑，其特征在于：所述的抑菌劑為e-聚 賴氨酸、乳酸鏈球菌素、納他霉素、乳酸、檸檬酸中的一種或幾種。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的天然果蔬清潔保鮮劑，其特征在于：所述的離子劑的組成為 氯化鈉50 %?100 %，小蘇打0?50 %。
6. 權(quán)利要求1所述的天然果蔬清潔保鮮劑的使用方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 1份果蔬清潔保鮮劑加水100?500份，攪拌混勻；（2)將果蔬在其中浸泡5?lOmin， 撈出用清水沖洗兩遍后食用。
7. 權(quán)利要求1所述的天然果蔬清潔保鮮劑的使用方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 1份果蔬清潔保鮮劑加水100?500份，攪拌混勻；（2)將果蔬在其中浸泡5?lOmin， 撈出晾干后室溫或冷藏保存，食用前再用清水沖洗兩遍。
【專利摘要】一種天然果蔬清潔保鮮劑，由成膜劑、表面活性劑、抑菌劑、離子劑組成，兼具清潔和保鮮的功效。其成分均為天然食品級成分，對人體無毒害，易被自然降解；去污能力強(qiáng)，使用后能夠有效去除果蔬表面的農(nóng)藥殘留、重金屬等有毒物質(zhì)，能夠清除并抑制病菌的生長；同時(shí)還能在果蔬表面形成一層薄膜，防止水分流失和腐敗，起到保鮮作用。
【IPC分類】A23B7-16, C11D3-37, C11D1-66, C11D3-20, C11D10-04, C11D3-386, C11D3-60, A23B7-155, C11D3-04, A23B7-154, C11D3-22, C11D3-48
【公開號】CN104611144
【申請?zhí)枴緾N201410783386
【發(fā)明人】劉飛, 王林, 朱希強(qiáng), 張林軍, 顏震, 張金華, 袁超, 張曉元, 侯重文, 凌沛學(xué)
【申請人】山東省藥學(xué)科學(xué)院
【公開日】2015年5月13日
【申請日】2014年12月17日