專利名稱：一種增強免疫力的牡蠣飲液及其制法的制作方法
技術領域：
本發(fā)明屬于一種保健型功能飲液，特別是涉及具有增強免疫力功效的牡蠣飲液，另外還涉及飲液的制法。
背景技術：
免疫力，是人體防御疾病的能力，也就是人體識別和消滅外來侵入的任何異物(病毒、細菌等)，處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細胞以及識別和處理體內突變細胞和病毒感染細胞等代謝廢物的能力。人之所以能在各種環(huán)境中健康地生存，人體免疫系統(tǒng)起著決定性的作用。免疫力低下就是防御疾病能力的減弱。這是一種復雜的生理現(xiàn)象，是多因素作用的結果。近年來，隨著生活節(jié)奏的加快，社會競爭的加劇，免疫力低下人群越來越多，特別是在高薪帶來高壓的白領階層、科研人員、IT從業(yè)人員、國家中高層公務人員、企業(yè)中高層管理者、記者、演藝人員等人群中，免疫力低下現(xiàn)象比較多見，年齡以30-50歲的青壯年居多。免疫力低下的主要表現(xiàn)為:經常感到疲勞、易感冒、傷口容易感染且愈合慢、腸胃差、慢性病多發(fā)等，這些癥狀如不及早調理，還易誘發(fā)重大疾病，嚴重時甚至會罹患癌癥。機體免疫功能下降，雖然不像癌癥、心臟病，來勢迅猛，直接而迅速地造成死亡，但它作為一種危害現(xiàn)代人健康的隱形殺手，已嚴重影響了人們的工作和生活。在目前沒有針對性的治療措施，只能對癥治療的情況下，具有增強免疫力的保健食品無疑發(fā)揮了很大作用，適應了人們當前的生活和工作需求。因此開發(fā)增強免疫力的保健食品是我國科研人員和企業(yè)一項至關重要的任務和責任。牡蠣是我國重要的食用水產資源，營養(yǎng)豐富、味道鮮美，為我國四大養(yǎng)殖貝類之一。牡蠣肉是我國傳統(tǒng)醫(yī)學中的中藥材，能滋陰益血，養(yǎng)心安神。用于虛損勞疾，陰虛血虧，等。也是衛(wèi)生部公布 的第一批用于保健食品的藥食同源原料。牡蠣肉含有豐富的蛋白質、糖原、氨基酸、?；撬?、維生素和微量元素等成分，具有多種生物學活性:如提高機體免疫力、抗腫瘤、抗疲勞、抗衰老、降血脂、降血糖、抗病毒、對肝臟的保護作用等。隨著現(xiàn)代醫(yī)學研究的深入，在增強免疫功能的試驗研究方面，有大量的試驗數(shù)據(jù)證明牡蠣肉具有提高機體免疫力的功效。目前，市場上增強免疫力功能的保健食品主要有參類、維生素類、微量元素類及其他一些申報的增強免疫力功能的產品。以牡蠣肉為原料的保健食品不多見，且其劑型多為固體制劑，如片劑、膠囊。固體制劑雖然有服用方便且有掩蓋腥味兒的作用，但缺點是作用慢、吸收利用率低，有時還會因某些易溶性活性成分局部濃度過高而對腸胃產生刺激作用。另外，雖然有研究證明牡蠣肉、黃芪、枸杞子有增強免疫力的功效，但傳統(tǒng)的單一中藥用法太繁瑣、服用劑量大、味道腥苦，功效、營養(yǎng)成份不全面，服用不方便。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是為克服上述技術和產品的不足，以牡蠣肉為主料，以黃芪、枸杞、牛磺酸、維生素C為輔料，應用生物酶解和超聲波提取技術及現(xiàn)代濃縮工藝，提供一種即食用攜帶方便，又包含牡蠣全部營養(yǎng)成分的高活性牡蠣飲液，另外還提供飲液的制法。本發(fā)明的方案是這樣實現(xiàn)的:增強免疫力的牡蠣飲液，主要由下述質量份數(shù)的原料制成:
牡蠣肉60 90
黃芪10 25
枸祀子10 15
?；撬?.0 2.0
維生素C 0.2 1.0。進一步地，其原料的優(yōu)選組成為:
牡蠣肉70 80
黃芪15 20
構祀子12 14
牛橫酸1.4 1.6
維生素C 0.5 0.8。

另外，本發(fā)明提供了增強免疫力的牡蠣飲液的制法，步驟如下:
1)原料處理:將鮮牡蠣去殼，取牡蠣肉去雜、洗凈，黃芪、枸杞子洗凈并分別粉碎備用；
2)提取液制備:
按配方稱取牡蠣肉進行碎肉、勻漿處理，放到超聲波提取器中，加入牡蠣肉重量5-8倍的純凈水，混合均勻后在35-65度的溫度下超聲提取2小時，然后升溫至100度，保持I分鐘后停止加熱；
按配方稱取黃芪、枸杞加入到上述牡蠣提取液中，再加入黃芪、枸杞子混合重量5-10倍的純凈水，混合均勻后在70-80°C下超聲提取2-3小時，冷卻至室溫后離心，然后取上清液；
3)濃縮飲液配制:減壓蒸餾濃縮、過濾，向濾液中加?；撬?、維生素C，然后均質處理。其中，進行減壓蒸餾濃縮處理后，濃縮液一般為提取液的1/5 1/4。進一步地，黃芪、枸杞子粉碎后的粒度均為60-80目。進一步地，制作牡蠣提取液時，在加入純凈水的同時加入0.3%的木瓜蛋白酶。進一步地,所述離心過程離心機的轉速為3500_6000r/min。本發(fā)明濃縮飲液食用方法:取本飲液8-10滴，加到一杯約200毫升的純凈水中，攪勻后即可飲用。本發(fā)明牡蠣飲液的有效成分均來自純天然植物和海洋精華。從中醫(yī)養(yǎng)生理論看，牡蠣肉性平，味甘、咸；歸心、肝經；為補益藥。具有滋陰養(yǎng)血、清肺補心之功效；黃芪性甘，味微溫，入脾，歸肺經，具有補中益氣之功效，也是傳統(tǒng)的補益藥；枸杞子，味甘、性平具有補肝益腎之功效。長期以來，祖國醫(yī)學提出的“扶正祛邪”的治療原則，就是從人體全局出發(fā)，選用具有補益、強壯的方藥，來補充人體陰陽、氣血、營衛(wèi)、津液等不足，增強人體免疫功能。本發(fā)明選用牡蠣肉、黃芪、枸杞三味補益類中藥，再配以?；撬岷途S生素C加強配方的增強免疫力功效。諸藥合用，共奏其效。從現(xiàn)代營養(yǎng)學理論看牡蠣肉含有豐富的蛋白質、糖原、氨基酸、牛磺酸、維生素和微量元素等成分，牡蠣肉干中含有蛋白質45-52%、脂肪7-11%、總糖19-38%、?；撬?.06%、鈣 40-90.04 mg/g、鐵 5.50-8.00 mg/g、硒 49.00 mg/g、鋅 22.54mg/g。牡蠣肉中含有人體內所需的8種必需氨基酸?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明牡蠣具有多種生物學活性.如提高機體免疫力、抗疲勞、抗腫瘤、對心血管、肝臟的保護作用等。陳江華等采用大黃煎劑制造免疫功能低下動物模型，然后分別給予動物模型牡蠣醇提取物和牡蠣水提取物。結果表明，牡蠣醇提取物可使小鼠外周血T細胞總數(shù)顯著升高，而牡蠣水提取物可使外周血淋巴細胞受絲裂原刺激后的轉化率顯著升高(絲裂原可代替抗原刺激淋巴細胞活化和增殖，具有多克隆刺激作用，能使某一亞群淋巴細胞的所有克隆都發(fā)生活化)，巨噬細胞功能和血清抗體水平也明顯升高。說明牡蠣提取物具有提高免疫功能低下小鼠非特異性免疫功能和體液免疫功能的作用。張冬青等研究發(fā)現(xiàn)，牡蠣提取物連續(xù)胃飼小鼠15d(10-30mg/d)，小鼠外周血NK細胞活性明顯增強，白細胞、T細胞和(Th，T輔助細胞)亞群百分比、絲裂原ConA(激活T細胞)和絲裂原LPS (激活B組胞)誘發(fā)的淋巴細胞增值水平也顯著增加，并且對環(huán)磷酰胺所誘發(fā)的免疫功能低下，牡蠣提取物有回復和緩解作用，使已降低的總T、Th、Th / Ts(T抑制細胞)以及淋巴細胞增殖完全恢復到正常對照水平。表明牡蠣提取物有增強正常小鼠的免疫功能和拮抗環(huán)磷酰胺引起的免疫功能低下作用。黃芪主要化學成分為皂苷類、多糖類、黃酮類物質及多種氨基酸和微量元素，其他成分還包括香豆素、葉酸、苦味酸、膽堿、香菜堿、亞油酸、￠-谷留醇等，現(xiàn)代藥理研究證明黃芪能有效調節(jié)人體免疫系統(tǒng)，提高造血系統(tǒng)功能，顯著增強機體抗病能力，促進機體新陳代謝等作用。黃芪還具有抗病毒、抗疲勞、抗缺氧、抗輻射、抗衰老的作用。而其中與免疫作用有關的主要是黃芪多糖類和黃芪皂苷類物質。姚思宇等在“黃芪對小鼠免疫功能影響的實驗研究”中指出分別以133.3,266.7,400.0mg/kg劑量的黃芪(以純的黃芪含量計)給小鼠連續(xù)灌胃30 40天，檢測各項免疫指標。結果黃芪能明顯刺激小鼠的脾淋巴細胞增殖、轉化作用，促進小鼠遲發(fā)型變態(tài)反應作用，提高小鼠抗體生成細胞數(shù)，提高小鼠的血清溶血素水平，促進小鼠單核-巨噬細胞碳廓清作用，增強小鼠的單核-腹腔巨噬細胞吞噬能力，提高小鼠NK細胞活性。結論黃芪具有增強免疫力的作用。枸杞子為茄科植物寧夏枸杞子的干燥成熟果實，主要含枸杞多糖?，F(xiàn)代藥理研究表明，枸杞子及其多糖具有良好的免疫調節(jié)功能，能夠延緩衰老、抗福射損傷、降低血糖、抗氧化以及促進腫瘤細胞死亡。潘京一等對枸杞子的增強免疫作用進行實驗研究，免疫調節(jié)試驗設3個劑量組，即低、中、高劑量組，另設蒸餾水對照組。經口灌胃給予受試物。免疫調節(jié)試驗選用細胞免疫、體液免疫指標。結果提示，中、高劑量組抗體積數(shù)顯著增加，高劑量組溶血空斑數(shù)明顯升高，高劑量組耳郭腫脹度和中、高劑量組淋巴細胞轉化試驗吸光度差值顯著增加，高劑量組單核一巨噬細胞的吞噬指數(shù)顯著增加，高劑量組NK細胞活性顯著增力口。由此可見，枸杞子對小鼠具有增強免疫的作用。?；撬崾且环N具有廣泛生理活性的氨基酸，具有保護淋巴細胞并可促進其增殖，產生抗體的作用，還可促進單核巨噬細胞產生白細胞介素-1，此外，?；撬崤c中性粒細胞的吞噬殺菌功能密切相關，能提高體液免疫能力，在機體的防御機制中起重要作用。維生素C是一種人體必需的水溶性維生素，是維持生命不可缺少的營養(yǎng)素，具有多種生理功能:如維生 素C能促進鈣、鐵的吸收，強健骨骼和牙齒；能增強免疫力，預防感冒等疾??；能保護人體免受自由基的傷害，能促進膠原蛋白合成，具有防癌抗癌之功效等。在提高人體的免疫力方面，維生素C可增強中性粒細胞的趨化性和變形能力，提高殺菌能力；能促進淋巴母細胞的生成，提高機體對外來和惡變細胞的識別和殺滅；還參與免疫球蛋白的合成，提高Cl補體酯酶活性，增加補體Cl的產生。從各原料間的協(xié)同、配伍來看。牡蠣肉和黃芪都是補益類中藥，二者配伍可明顯增強機體的非特異性和特異性免疫功能及抗病能力。扶正培本是中醫(yī)治療各類疾病的重要法貝IJ之一，《內經》認為“正氣存內，邪不可干”、“邪之所湊，其氣必虛?！惫誓迪犎夂忘S芪這一藥對在提高機體抗病能力方面將具有廣闊的前景。此外枸杞子、?；撬峤浹芯匡@示同樣具有提高免疫力之功效。因此，本配方在牡蠣肉和黃芪的基礎上，再配以枸杞子、牛磺酸和維生素C，更加強化了增強免疫力的功效。本發(fā)明牡蠣飲液，配方科學合理，提取工藝先進。該飲液含有人體所需的多種氨基酸、植物多糖、?；撬峒捌渌锘钚晕镔|，能很好地改善和平衡細胞營養(yǎng)、增強人體免疫力。本產品通過動植物資源的合理搭配和利用，營養(yǎng)更全面、保健功效更科學合理，也是本品的一個売點。經四年多的人群飲用證實，本發(fā)明的牡蠣飲液增強免疫力功效顯著，每次用量十滴，口感好，吸收快，無任何副作用。因此具有廣闊的開發(fā)應用前景。
具體實施例方式下面結合具體實施方式
對本發(fā)明作進一步詳細說明，但本發(fā)明不限于具體實施例。實施例1:
一種增強免疫力的牡蠣飲液，由下述重量(克)的原料制成: 牡蠣肉 80黃芪15
枸杞子 15 ?；撬?.5 維生素C 0.2 1.0
第一步:原料處理:將鮮牡蠣去殼，取牡蠣肉去雜、洗凈；黃芪、枸杞子凈選并分別粉碎至60-80目備用。第二步:提取液制備:
1、按原料配方稱取洗凈后的牡蠣肉80克進行碎肉、勻漿處理，加入到超聲波提取器中，然后加入牡蠣肉重量8倍的純凈水640克及0.3%的木瓜蛋白酶240毫克，混合均勻后在35-65°C下超聲提取2小時，然后升溫至100度，保持I分鐘后停止加熱。2、按原料配方稱取粉碎后的黃芪15克、枸杞15克加入到上述牡蠣肉提取液中，再加入黃芪、枸杞子混合重量8倍的純凈水240克，攪拌混合均勻后在70-80°C下繼續(xù)超聲提取2-3小時，冷卻至室溫后在3500-6000r/min的轉速下高速離心，取上清液即為提取液。第三步:濃縮飲液配制:將第二步的提取液減壓蒸餾濃縮至200g、過濾，在濾液中按配方比例加入?；撬?.5克、維生素C 0.5克，經均質機混合均勻后即制得本發(fā)明的牡蠣飲液。實施例2:
按照實施例1所述的方法制備牡蠣飲液，各原料重量(克)組分為:牡蠣肉 65黃芪25
枸杞子 10 ?；撬?.8 維生素C 0.8。實施例3:
按照實施例1所述的方法制備牡蠣飲液，各原料重量(克)組份為:
牡蠣肉 90黃芪10
枸杞子 15 ?；撬?.0 維生素C 0.3。實施例4:
按照實施例1所述的方法制備牡蠣飲液，各原料重量(克)組分為:
牡蠣肉 70黃芪20
枸杞子 12 ?；撬?.7 維生素C 1.0。實施例5:
按照實施例1所述的方法制備牡蠣飲液，各原料重量(克)組分為:
牡蠣肉 75黃芪20·
枸杞子 13 牛磺酸1.6 維生素C 0.7。上述實施例1 一 5飲液的食用方法:取本發(fā)明濃縮飲液8-10滴，加到一杯約200毫升的純凈水中，攪勻后即可飲用，每日兩次。本發(fā)明牡蠣飲液的免疫調節(jié)試驗:
將本發(fā)明實施例1的牡蠣飲液配成低、中、高三個濃度，依據(jù)《保健食品功能學評價程序和檢驗方法》進行免疫調節(jié)作用檢測。1、試驗動物:由北京大學醫(yī)學部實驗動物中心提供，ICR小鼠(SPF級)，6-8周齡，18-25 克。2、檢驗指標:遲發(fā)型變態(tài)反應(DTH)，采用足跖腫脹法測定；ConA刺激的小鼠脾淋巴細胞增殖功能，采用MTT法；巨噬細胞吞噬功能的檢測，采用碳粒廓清法。3、試驗方法:動物隨機分成溶劑對照組、低劑量組、中劑量組和高劑量組。將各實驗組小鼠每天灌胃一次，0.10 ml/10g，分別相當于人每天用量的(2 ml/日)的3、10、30倍，共連續(xù)灌胃30天。4、結果:對實驗數(shù)據(jù)采用SPSS軟件進行單因素方差分析的結果如下:
表1:牡蠣飲液對小鼠DTH的影響('x±s )
劑量(ml/kgbw) I動物數(shù)I足跖增加厚度(mm)
0~ 12 [30±0.07
0.12~ 12 [34±0.08
0.4~ 12 ^~39±0.10*
1.2|l2 |0.38±0.08*
*與對照組比P < 0.05
由表I結果可見中、高劑量牡蠣飲液處理組小鼠的遲發(fā)型變態(tài)反應(DTH)與對照組比明顯增高。
表2:牡蠣飲液對ConA刺激的小鼠脾淋巴細胞 轉化功能的影響('x±s )
權利要求
1.增強免疫力的牡蠣飲液，其特征在于，主要由下述質量份數(shù)的原料制成: 牡蠣肉60 90 黃芪10 25 枸祀子10 15 ?；撬?.0 2.0 維生素C 0.2 1.0。
2.根據(jù)權利要求1所述的增強免疫力的牡蠣飲液，其特征在于，其原料組成為: 牡蠣肉70 80 黃芪15 20 構祀子12 14 牛橫酸1.4 1.6 維生素C 0.5 0.8。
3.如權利要求1或2所述的增強免疫力的牡蠣飲液的制法，其特征在于，步驟如下: 1)原料處理:將鮮牡蠣去殼，取牡蠣肉去雜、洗凈，黃芪、枸杞子洗凈并分別粉碎備用； 2)提取液制備: 按配方稱取牡蠣肉進行碎肉、勻漿處理，放到超聲波提取器中，加入牡蠣肉重量5-8倍的純凈水，混合均勻后在35-65度的溫度下超聲提取2小時，然后升溫至100度，保持I分鐘后停止加熱； 按配方稱取黃芪、枸杞加入到上述牡蠣提取液中，再加入黃芪、枸杞子混合重量5-10倍的純凈水，混合均勻后在70-80°C下超聲提取2-3小時，冷卻至室溫后離心，然后取上清液； 3)濃縮飲液配制:減壓蒸餾濃縮、過濾后，向濾液中加?；撬帷⒕S生素C，然后均質處理。
4.根據(jù)權利要求3所述的增強免疫力的牡蠣飲液的制法，其特征在于，所述減壓蒸餾濃縮至提取液的1/5 1/4。
5.根據(jù)權利要求3所述的增強免疫力的牡蠣飲液的制法，其特征在于，黃芪、枸杞子粉碎后的粒度均為60-80目。
6.根據(jù)權利要求3所述的增強免疫力的牡蠣飲液的制法，其特征在于，制作牡蠣提取液時，在加入純凈水的同時加入0.3%的木瓜蛋白酶。
7.根據(jù)權利要求3所述的增強免疫力的牡蠣飲液的制法，其特征在于，所述離心過程離心機的轉速為3500-6000r/min。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種保健型功能飲液，特別是一種增強免疫力的牡蠣飲液，主要由下述重量份的原料提取制備而成牡蠣肉60～90、黃芪10～25、枸杞子10～15、牛磺酸1.0～2.0、維生素C0.2～1.0。本發(fā)明配方科學合理、提取工藝先進、有效成分均來自純天然植物和海洋精華，且無任何副作用。本發(fā)明還提供該飲液的制法。
文檔編號A23L2/52GK103238878SQ20131017937
公開日2013年8月14日 申請日期2013年5月15日 優(yōu)先權日2013年5月15日
發(fā)明者易翠林, 時京杰, 易靖漢, 王希珍 申請人:大連活爾生物科技有限公司