專(zhuān)利名稱(chēng)：桑葉茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料及制備方法，具體是ー種以桑葉為主要原料的具有保健飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
目前飲料品種很多。具有保健功能的桑葉茶及其生產(chǎn)方法還未見(jiàn)報(bào)導(dǎo)。桑葉的功效:疏散風(fēng)熱，清肺潤(rùn)燥，清肝明目。用于風(fēng)熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。1、疏散風(fēng)熱:用于風(fēng)熱感冒及目赤腫痛，常配菊花。2、清肝明目:用于風(fēng)火目疾(如急性結(jié)膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝陰不足，肝陽(yáng)上亢引起的頭暈、視物昏花。
3、清肺潤(rùn)燥:用于肺熱燥咳:本品苦寒清泄肺熱，甘寒益陰，涼潤(rùn)肺燥，故可用于燥熱傷肺、干咳少痰，輕者可配杏仁、沙參、貝母等同用，如桑杏湯；重者可配生石膏、麥冬、阿膠等同用。桑葉的作用:1、桑葉善于散風(fēng)熱而泄肺熱,對(duì)外感風(fēng)熱、頭痛、咳嗽等,常與菊花、銀花、薄荷、前胡、桔梗等配合應(yīng)用。桑葉不僅可用于風(fēng)熱引起的目赤羞明，且可清肝火，對(duì)肝火上炎的目赤腫痛，可與菊花、決明子、車(chē)前子等配合應(yīng)用。至于肝陰不足，眼目昏花，桑葉還可配滋養(yǎng)肝腎的女貞子、枸杞子、黑芝麻等同用。2、桑葉輕清發(fā)散，能散風(fēng)熱，但作用較弱。臨床主要用于清泄肺肝，如風(fēng)熱襲肺、咳嗽多痰，或燥熱傷肺、干咳無(wú)痰；以及風(fēng)熱上攻或肝火上炎、目赤腫痛等癥，為常用的藥品。配牛蒡子、前胡，則散風(fēng)清肺；配石膏、麥冬，則清燥潤(rùn)肺；配菊花、決明子，則清肝明目。3、桑葉有解痙作用。4、桑葉有抗病原微生物作用。桑葉煎劑在體外試驗(yàn)對(duì)金黃色葡萄球菌、こ型溶血性鏈球菌、白喉?xiàng)U菌和大腸桿菌等均有一定抑制作用。另外，還可殺滅鉤端螺旋體。5、桑葉有抗炎作用。6、桑葉有降血糖作用。其所含的蛻皮留酮對(duì)多種方法誘導(dǎo)的血糖升高均有降糖作用，可促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)化為糖元，但不改變正常動(dòng)物的血糖。7、桑葉有降低血壓的作用。桑葉提取液給狗麻酔后股靜脈注射，出現(xiàn)暫時(shí)血壓降低，但不影響呼吸。8、桑葉對(duì)平滑肌有影響，其對(duì)動(dòng)物動(dòng)情子宮有興奮作用，對(duì)鼠腸肌有抑制作用。9、桑葉還有降血脂、利尿作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供ー種具有保健功能的桑葉茶及其制備方法。本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的:
冬桑葉:40 60份；
甘草:10 — 35份；
金銀花:8 — 10份；
菊花:5 — 15份；
廣西野生甜茶5 — 10份；安賽蜜0.05 — 1.0份；
木糖醇0.5 — 1.0份。所述的桑葉茶的生產(chǎn)方法，操作步驟如下:
1)按重量百分?jǐn)?shù)，取冬桑葉、甘草、金銀花、菊花、廣西野生甜茶于萃取罐中，加20倍軟水進(jìn)行萃取，萃取溫度95-100°C,萃取時(shí)間以5 min IOmin,取出茶洛,后用200目濾網(wǎng)過(guò)濾器過(guò)濾，即得茶汁；
2)按重量百分?jǐn)?shù)取步驟I)的茶汁60%，將安賽蜜和木糖醇加軟化水至100%配料；配料時(shí)先將安賽蜜和木糖醇用溫水化開(kāi)，投入調(diào)配罐，再次加入茶汁攪拌均勻即可；
3)均質(zhì)，為了使成品保持穩(wěn)定狀態(tài)，需均質(zhì)2 3次，均質(zhì)壓力25MPa，料液溫度控制在70 75 ；
4)脫氣:成品灌裝前需進(jìn)行脫氣處理，以排除空氣，防止產(chǎn)品在儲(chǔ)存期間氧化變質(zhì)，脫氣真空度為0.087 0.093MPa ；
5)殺菌、灌裝:采用高溫瞬時(shí)殺菌，殺菌溫度121°C，殺菌時(shí)間15 20s，殺菌后冷卻至600C，用食用PET瓶進(jìn)行中溫灌裝，后再進(jìn)行一次噴淋冷卻至常溫，最后貼上標(biāo)簽，即為桑葉茶。以上所述的桑葉，為?？浦参颩oraceae植物桑Morus alba L.的新鮮葉或干燥葉，又名家桑、荊桑、桑椹樹(shù)、黃桑等，全國(guó)大部分地區(qū)多有野生和種植，桑葉的功效:疏散風(fēng)熱，清肺潤(rùn)燥，平肝明目，涼血 止血。主治:風(fēng)熱感冒或風(fēng)溫初起，發(fā)熱頭痛，汗出惡風(fēng)，咳嗽胸痛；或肺燥干咳無(wú)痰；咽干口渴；風(fēng)熱及肝陽(yáng)上擾；目赤腫痛。用于風(fēng)熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。桑葉的藥理作用1、抗菌作用鮮桑葉煎劑體外實(shí)驗(yàn)，對(duì)金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、白喉?xiàng)U菌和炭疸桿菌均有較強(qiáng)的抗菌作用，對(duì)大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌也有一定的抗菌作用。煎劑還有殺鉤端螺旋體的作用。2、降血糖作用桑葉在脫皮固酮對(duì)四氧嘧啶引起的大鼠糖尿病；或腎上腺素、胰高血糖素、抗胰島素血清引起的小鼠高血糖癥均有降血糖作用。脫皮固酮促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃?，但不改變正常?dòng)物的血糖水平。有人認(rèn)為桑葉中所含某些氨基酸能刺激胰島素的分泌以降低血糖。3、其它作用對(duì)鼠腸肌有抑制作用。對(duì)動(dòng)情期子宮有興奮作用。稀釋液靜脈注射可出現(xiàn)暫時(shí)的血壓下降。脫皮激素能促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)，刺激真皮細(xì)胞分裂，產(chǎn)生新生的表皮并促使昆蟲(chóng)脫皮。對(duì)人體能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，排除體內(nèi)膽固醇，降低血脂，桑葉乙醇提得的植物雌激素，喂飼小鼠可減慢生長(zhǎng)率。10%桑葉注射液，注射于兔股四頭肌或滴入兔眼結(jié)膜內(nèi)，均未發(fā)現(xiàn)有局部刺激作用。豚鼠過(guò)敏性實(shí)驗(yàn)為陰性。對(duì)羊紅血球未見(jiàn)溶血反應(yīng)。桑菊飲能提高巨噬細(xì)胞吞噬指數(shù)，使嗜酸性細(xì)胞增多。4、抑制血脂升高的作用。桑葉內(nèi)含一種叫做1-脫氧野霉素(DNJ)，這是一種僅存在于桑葉中的一種生物堿，含量約100mg/100g，這種生物堿是一種α-糖苷酶的抑制劑。桑葉中不僅含有DNJ，而且含有豐富的Y氨基丁酸和植物淳，其含量是綠茶的3-4倍。具有降血壓、血脂、抗炎減肥、美容、降血糖的作用。廣西野生甜茶,學(xué)名為Rubus Suatrssimus S.Lee,為多年生純天然、原生態(tài)、無(wú)污染常綠木本植物。其葉子呈橢圓形，邊緣有鋸齒，味微甜。內(nèi)含有的茶多酚、甜茶素、硒、鍺等物質(zhì)。除具備普通綠茶的功效外同時(shí)還具有防治心血管疾病、預(yù)防中風(fēng)、防癌作用、預(yù)防牙齒疾病等藥效，與羅漢果、合浦珍珠、廣西香料等齊名為廣西四大名品。甜茶葉民間應(yīng)用歷史悠久，長(zhǎng)期以來(lái)除當(dāng)茶葉飲用之外，還可藥用，其葉具有清熱潤(rùn)肺、祛痰止咳功效，并用于糖尿病和高血壓等病。國(guó)外報(bào)道，每天服用甜茶提取物可預(yù)防或改善炎癥、喉痛、花粉過(guò)敏和感冒引起的咳嗽。甜茶化學(xué)成分主要是甜茶甙，目前國(guó)內(nèi)外將甜茶甙作為甜味劑用于エ業(yè)。廣西甜茶的甜度很高，每公斤干茶葉的甜度相當(dāng)于15公斤蔗糖的甜度，每公斤甜茶甙相當(dāng)于300公斤的蔗糖甜度。甜茶甙是ー種ニ萜葡萄糖低熱量甜料，是能替代糖的高甜度而低熱能且無(wú)毒的天然甜料植物。以上所述的甘草，別稱(chēng):甜草根、紅甘草、粉甘草，拉丁學(xué)名:《本草綱目》記載:“諸藥中甘草為君，治七十ニ種乳石毒，解一千二百草木毒，調(diào)和眾藥有功，故有國(guó)老之號(hào)。陶宏景謂:此草最為眾藥之王，經(jīng)方少有不用者”其氣味(根)甘、平、無(wú)毒。甘草補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。以上所述的金銀花，為中藥材和植物的統(tǒng)稱(chēng)。別稱(chēng):忍冬、金銀藤、銀藤、二色花藤、ニ寶藤、右轉(zhuǎn)藤、子風(fēng)藤、鴦鴦藤，英文名:Japan_ese Honeysuckle拉丁學(xué)名..LoniceraJaponica ;為忍冬科多年生半常綠纏繞木質(zhì)藤本植物?！敖疸y花”一名出自《本草綱目》，由于忍冬花初開(kāi)為白色，后轉(zhuǎn)為黃色，因此得名金銀花。藥材金銀花為忍冬科忍冬屬植物忍冬及同屬植物干燥花蕾或帶初開(kāi)的花。金銀花自古被譽(yù)為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達(dá)又可祛邪。金銀花既能宣散風(fēng)熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等證，均效果顯著。以上所述的菊花，別稱(chēng):壽客、金英、黃華、秋菊、陶菊，拉丁學(xué)名:Chrysanthemum 《本草綱目》記載，菊花，味甘微苦，性平微寒無(wú)毒，有散風(fēng)清熱、解毒、明目功能，入
肺、脾、肝、腎四經(jīng)，對(duì)頭痛眩暈、疔瘡腫毒和眼部疾患者有特效。用于風(fēng)熱感冒，頭麥桿菊痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花。
本發(fā)明的有益效果是:
1、本發(fā)明的桑葉茶:精選優(yōu)質(zhì)桑葉內(nèi)含一種叫做1-脫氧野霉素(DNJ)，這是ー種僅存在于桑葉中的ー種生物堿，含量約100mg/100g，這種生物堿是ー種a -糖苷酶的抑制劑。桑葉中不僅含有DNJ，而且含有豐富的Y氨基丁酸和植物淳，其含量是綠茶的3-4倍。具有降血壓、血脂、抗炎減肥、美容、降血糖的作用。2、本發(fā)明ロ感好，生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等作用且促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長(zhǎng)，具有提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)ー步描述。實(shí)施例1
1.桑葉茶配方:按重量百分?jǐn)?shù)取冬桑葉40公斤、甘草10公斤、金銀花8公斤、菊花5公斤、廣西野生甜茶5公斤、安賽蜜0.08公斤和木糖醇0.6公斤，加軟化水至100%。
2.桑葉茶的生產(chǎn)方法，操作步驟如下:
1)按重量百分?jǐn)?shù)，取冬桑葉、甘草、金銀花、菊花、廣西野生甜茶于萃取罐中，加20倍軟水進(jìn)行萃取，萃取溫度95-100°C,萃取時(shí)間以5 min IOmin,取出茶洛,后用200目濾網(wǎng)過(guò)濾器過(guò)濾，即得茶汁；
2)按重量百分?jǐn)?shù)取步驟I)的茶汁60%，將安賽蜜和木糖醇加軟化水至100%配料；配料時(shí)先將安賽蜜和木糖醇用溫水化開(kāi)，投入調(diào)配罐，再次加入茶汁攪拌均勻即可；
3)均質(zhì)，為了使成品保持穩(wěn)定狀態(tài)，需均質(zhì)2 3次，均質(zhì)壓力25MPa，料液溫度控制在70 75 ；
4)脫氣:成品灌裝前需進(jìn)行脫氣處理，以排除空氣，防止產(chǎn)品在儲(chǔ)存期間氧化變質(zhì)，脫氣真空度為0.087 0.093MPa ；
5)殺菌、灌裝:采用高溫瞬時(shí)殺菌，殺菌溫度121°C，殺菌時(shí)間15 20s，殺菌后冷卻至600C，用食用PET瓶進(jìn)行中溫灌裝，后再進(jìn)行一次噴淋冷卻至常溫，最后貼上標(biāo)簽，即為桑葉茶。實(shí)施例2
1.桑葉茶配方:按重量百分?jǐn)?shù)取冬桑葉50公斤、甘草20公斤、金銀花9公斤、菊花8公斤、廣西野生甜茶7公斤、安賽蜜0.05公斤和木糖醇0.5公斤，加軟化水至100%。
2.桑葉茶的生產(chǎn)方法，操作步驟如下:
1)按重量百分?jǐn)?shù)，取冬桑葉、甘草、金銀花、菊花、廣西野生甜茶于萃取罐中，加20倍軟水進(jìn)行萃取，萃取溫 度95-100°C,萃取時(shí)間以5 min IOmin,取出茶洛,后用200目濾網(wǎng)過(guò)濾器過(guò)濾，即得茶汁；
2)按重量百分?jǐn)?shù)取步驟I)的茶汁60%，將安賽蜜和木糖醇加軟化水至100%配料；配料時(shí)先將安賽蜜和木糖醇用溫水化開(kāi)，投入調(diào)配罐，再次加入茶汁攪拌均勻即可；
3)均質(zhì)，為了使成品保持穩(wěn)定狀態(tài)，需均質(zhì)2 3次，均質(zhì)壓力25MPa，料液溫度控制在70 75 ；
4)脫氣:成品灌裝前需進(jìn)行脫氣處理，以排除空氣，防止產(chǎn)品在儲(chǔ)存期間氧化變質(zhì)，脫氣真空度為0.087 0.093MPa ；
5)殺菌、灌裝:采用高溫瞬時(shí)殺菌，殺菌溫度121°C，殺菌時(shí)間15 20s，殺菌后冷卻至600C，用食用PET瓶進(jìn)行中溫灌裝，后再進(jìn)行一次噴淋冷卻至常溫，最后貼上標(biāo)簽，即為桑葉茶。實(shí)施例3
1.桑葉茶配方:按重量百分?jǐn)?shù)取冬桑葉60公斤、甘草30公斤、金銀花10公斤、菊花10公斤、廣西野生甜茶10公斤，安賽蜜I公斤和木糖醇I公斤，加軟化水至100%。
2.桑葉茶的生產(chǎn)方法，操作步驟如下:
1)按重量百分?jǐn)?shù)，取冬桑葉、甘草、金銀花、菊花、廣西野生甜茶于萃取罐中，加20倍軟水進(jìn)行萃取，萃取溫度95-100°C,萃取時(shí)間以5 min IOmin,取出茶洛,后用200目濾網(wǎng)過(guò)濾器過(guò)濾，即得茶汁；
2)按重量百分?jǐn)?shù)取步驟I)的茶汁60%，將安賽蜜和木糖醇加軟化水至100%配料；配料時(shí)先將安賽蜜和木糖醇用溫水化開(kāi)，投入調(diào)配罐，再次加入茶汁攪拌均勻即可；
3)均質(zhì)，為了使成品保持穩(wěn)定狀態(tài)，需均質(zhì)2 3次，均質(zhì)壓力25MPa，料液溫度控制在70 75 ；
4)脫氣:成品灌裝前需進(jìn)行脫氣處理，以排除空氣，防止產(chǎn)品在儲(chǔ)存期間氧化變質(zhì)，脫氣真空度為0.087 0.093MPa ；
5)殺菌、灌裝:采用高溫瞬時(shí)殺菌，殺菌溫度121°C，殺菌時(shí)間15 20s，殺菌后冷卻至60°C，用食用PET瓶進(jìn)行中溫灌裝，后再進(jìn)行一次噴淋冷卻至常溫，最后貼上標(biāo)簽，即為桑葉茶。
權(quán)利要求
1.一種桑葉茶，其特征在于，它由以下重量百分?jǐn)?shù)的原料制成: 冬桑葉40 60份； 甘草10 — 35份； 金銀花8 — 10份；· 菊花5 — 15份； 廣西野生甜茶5 — 10份； 安賽蜜0.05 — 1.0份； 木糖醇0.5 — 1.0份。
2.如權(quán)利要求1所述的桑葉茶的生產(chǎn)方法，其特征在于，生產(chǎn)方法的操作步驟如下: 1)按重量百分?jǐn)?shù)，取冬桑葉、甘草、金銀花、菊花、廣西野生甜茶于萃取罐中，加20倍軟水進(jìn)行萃取，萃取溫度95-100°C,萃取時(shí)間以5 min IOmin,取出茶洛,后用200目濾網(wǎng)過(guò)濾器過(guò)濾，即得茶汁； 2)按重量百分?jǐn)?shù)取步驟I)的茶汁60%，將安賽蜜和木糖醇加軟化水至100%配料；配料時(shí)先將安賽蜜和木糖醇用溫水化開(kāi)，投入調(diào)配罐，再次加入茶汁攪拌均勻即可； 3)均質(zhì)，為了使成品保持穩(wěn)定狀態(tài)，需均質(zhì)2 3次，均質(zhì)壓力25MPa，料液溫度控制在·70 75 ； 4)脫氣:成品灌裝前需進(jìn)行脫氣處理，以排除空氣，防止產(chǎn)品在儲(chǔ)存期間氧化變質(zhì)，脫氣真空度為0.087 0.093MPa ； 5)殺菌、灌裝:采用高溫瞬時(shí)殺菌，殺菌溫度121°C，殺菌時(shí)間15 20s，殺菌后冷卻至·600C，用食用PET瓶進(jìn)行中溫灌裝，后再進(jìn)行一次噴淋冷卻至常溫，最后貼上標(biāo)簽，即為桑葉茶。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了桑葉茶及其生產(chǎn)方法。桑葉茶它由冬桑葉、甘草、金銀花、菊花、安賽蜜和木糖醇加軟化水經(jīng)過(guò)提取制成，其生產(chǎn)方法是將桑葉、甘草、金銀花和菊花用軟水進(jìn)行萃取得茶汁再加入安賽蜜和木糖醇和軟化水，投入調(diào)配罐，攪拌均勻得到，本發(fā)明的益效果是由于完全實(shí)行生化技術(shù)生產(chǎn)，口感好，生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等作用且促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長(zhǎng)，具有提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效，具有“天然，營(yíng)養(yǎng)，自然”，達(dá)到桑葉綜合開(kāi)發(fā)與利用的目的。
文檔編號(hào)A23F3/34GK103120236SQ20131007544
公開(kāi)日2013年5月29日 申請(qǐng)日期2013年3月11日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月11日
發(fā)明者朱世超, 尉遲麗忻 申請(qǐng)人:朱世超