一種黑色健康面的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種黑色健康面，是由下述配料配制而成：首先我們先按照1000克的比列準備好配料，主料90%的高筋面粉，10%血糯米粉，，輔料：2.5%南燭葉，1.5%生地,3%熟地，1.5%何首烏，1%黃芪，5%黑芝麻，5%核桃仁，1.8%甘草。本發(fā)明的制作方法：經(jīng)過工具準備，食材準備，湯料熬制，干料制作，混合，面條壓制。本發(fā)明是根據(jù)各配料的營養(yǎng)成分及功效進行配制，制作出具有烏黑光亮，回味甘甜，補氣，補血，強筋骨，益精填髓，明目，烏發(fā)等功效的面條。
【專利說明】—種黑色健康面
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及營養(yǎng)食品，屬于食品的【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]市場常見的面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富的健康保健食品。隨著人們對健康的追求，不斷對面條的制作方法進行改進，讓它更健康、更營養(yǎng)，因此孕育出本發(fā)明的黑色健康面。該面條具有烏黑光亮，回味甘甜的特色，該面條還具有補氣，補血，強筋骨，益精填髓，明目，烏發(fā)等功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明致力解決市場黑色面條的需求和缺口，滿足喜好黑色食品人群，提高黑色食品的潮流。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用以下具體實施方案實現(xiàn):
本發(fā)明配料:首先我們按照1000克的比列準備好配料，主料90%的高筋面粉，10%血糯米粉，，輔料:2.5%南燭葉，1.5%生地，3%熟地，1.5%何首烏，1%黃芪，5%黑芝麻，5%核桃仁，1.8%甘草。
[0005]本發(fā)明的基體做法:
第一步，工具準備:
小湯鍋一個，不銹鋼盆一個，家用面條機一臺，家用粉碎機I臺，家用烤箱一臺，果汁機.—.D ο
[0006]第二步，配料準備:
高筋面粉900克，血糯米粉100，輔料:南燭葉25克，生地15克，熟地30克，何首烏15克，黃芪10克，黑芝麻50克，核桃仁50克，甘草18克。
[0007]第三步，湯料制作:
先取小湯鍋一個加入2000克清水，先把2.5%的南燭葉25克，1.5%的生地片15克，3%的熟地片3克，1.5%的何首烏片15克，1%的黃芪片10克片，1%的甘草18克按比列加入，用小火熬2小時，熬成黑汁，再用白布過濾掉藥材的渣，再反復(fù)過濾藥材的細渣和沙粒，讓黑汁里不要有細小的渣和沙粒，放涼待用(注:生地，熟地，首烏里都含有細小的沙粒)。
[0008]第四步，干料制作:
用家用烤箱把黑芝麻烤香烤干在用粉碎機磨成細粉，這樣做出為的黑芝麻粉又香又細，在面條中起到了增香的作用。核桃粉的簡單加工工藝:先用溫水將50克核桃仁侵泡3小時，把核桃仁泡開，再將核桃仁上面的細皮去掉，(注核桃仁的皮含苦和澀的味道，去掉皮能解決核桃仁苦和澀的方法)，將去皮的桃仁放果汁機中，加適量的黑汁，把核桃仁打成漿汁待用。
[0009]第五步，混合:
按照90%的高筋面粉900克，20%的血糯米粉100克，5%的黑芝麻50克，放入45分不銹鋼盆，再加入適量過慮好的黑汁和核桃漿揉35分鐘做成黑色面團(注意在揉面團的時間一定要夠，這樣才能將糯米，面粉融合產(chǎn)生更好的韌性和彈性，使面條有更好的口感)。
[0010]第六步，面條壓制:
用家庭面條機將揉好的面團加工成3mm粗的面條，再將面條風干，面條加工完成。
【權(quán)利要求】
1.權(quán)利要求項1:一種黑色健康面，其特征在于:由下屬配料組成原料配制而成:主料90%的高筋面粉，10%血糯米粉，輔料:2.5南％燭葉，1.5%生地，3%熟地，1.5%何首烏，1%黃芪，5%黑芝麻，5%核桃仁，1.8%甘草。
2.權(quán)利要求項2:根據(jù)權(quán)利要求1所述一種黑色健康面，其特征在于:如何把中草藥的營養(yǎng)成分和功效通過熬制的方法融合在了湯汁里，再把湯汁和主料完美結(jié)合，制作出了簡單，方便，健康的養(yǎng)生面。
【文檔編號】A21D2/36GK103960585SQ201310029249
【公開日】2014年8月6日 申請日期:2013年1月27日 優(yōu)先權(quán)日:2013年1月27日
【發(fā)明者】陳大全 申請人:陳大全