專利名稱：一種瑪卡沙棘飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及飲料生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體是涉及一種瑪卡沙棘飲料。
背景技術(shù)：
瑪卡，國際通用名稱為MACA，一種生長在南美洲秘魯安地斯山區(qū)海拔四千米以上的高原上的植物。瑪卡營養(yǎng)成分豐富，具有很高的藥用價(jià)值，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)瑪卡中含有多種均衡合理的營養(yǎng)成份以及多種具有生物活性的次生代謝產(chǎn)物，因此，瑪卡具備多種保健和治療功能，傳統(tǒng)上可用于增強(qiáng)精力、提高生育力、改善性功能、治療更年期綜合癥、風(fēng)濕癥、抑郁癥、貧血癥，另外，它還具有抗癌和抗白血病等作用，這些神奇的功效在近十年引起了世界各國科學(xué)家的極大興趣。沙棘可降低膽固醇，緩解心絞痛發(fā)作，還有防治冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的作用。目前國內(nèi)對瑪卡和沙棘的應(yīng)用主要是在醫(yī)藥領(lǐng)域，人們在日常飲食中接觸較少。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服上述技術(shù)的不足，提供一種瑪卡沙棘飲料，可使人們在飲食中起到保健作用
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案:一種瑪卡沙棘飲料，它的基料是由以下重量百分比的原料組成:瑪卡22% 27%、沙棘459^55%、枸杞12% 18%、菊花8% 12%，上述各組分百分含量之和為100%。本發(fā)明的一種瑪卡沙棘飲料的基料的較佳重量百分比為:瑪卡25%、沙棘50%、枸杞15%、菊花10%。本發(fā)明的一種瑪卡沙棘飲料的生產(chǎn)工藝為:
(I )、按照上述組方稱取原料，將原料中的瑪卡搗碎后加入雙歧桿菌，加入雙歧桿菌與瑪卡的重量比為1:250，保持溫度在在30— 35度，濕度50— 70%進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵三天，得到發(fā)酵物。(2)、將原料中的沙棘、枸杞、菊花混合搗碎后加水進(jìn)行營養(yǎng)物質(zhì)提取，分兩次進(jìn)行加水提取，第一次加水量為沙棘、枸杞、菊花混合物重量的10倍，加熱煮沸1.5小時(shí)后進(jìn)行第二次加水，第二次加水量為沙棘、枸杞、菊花混合物重量的8倍，加熱煮沸I小時(shí)，得到提取液。(3)、將(1)中所得發(fā)酵物和(2)中所得提取液進(jìn)行混勻后分兩次進(jìn)行加水提取，第一次加水量為混合物重量的10倍，加熱煮沸1.5小時(shí)后進(jìn)行第二次加水，第二次加水量為混合物重量的8倍，加熱煮沸I小時(shí)，得到提純液。(4)、將(3)中所得提純液中加入甜菊糖，所加入甜菊糖為提純液重量的0.2%，得到飲料基料。(5)、將(4)所得飲料基料中加入飲料基料重量4倍的純凈水，混合后即得。本發(fā)明中:瑪卡:富含多種營養(yǎng)素，可補(bǔ)充19種氨基酸、8種礦物質(zhì)(鐵、錳、銅、鋅、鈉、鉀、磷、鈣)、6種維生素(B1、B2、B6、B12、E等)，對人體有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功用，能促進(jìn)新陳代謝、提高人體免疫力，提升人類及動(dòng)物的性能力、生育力及乳汁分泌，并能消除更年期障礙、減緩老化、增進(jìn)腦活力、治療大部分的不孕癥、性冷淡、陽痿等。沙棘:富含維生素C，維生素E，類胡蘿卜素、多種氨基酸、有機(jī)酸、有酸、亞油酸、黃酮類化合物、磷脂類化合物、酚類化合物、留醇類化合物、微量元素、蛋白質(zhì)等人體必需的營養(yǎng)保健成份。其中Vc含量高于任何一類水果中的含量，胡蘿卜素也遠(yuǎn)高于同類之物含量，含有十二種人體必需的微量元素，其中鈣、鐵、鋅、鉀、硒的含量都較高。除此外，還含有苦木素、香豆素、白花青素、白果素、兒茶素、甜菜堿、5-羥色氨等抗腫瘤、抗?jié)?、抗炎、抗?dòng)脈硬化，抗輻射、抗衰老等方面作用的生物活性成份。枸杞:有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精，滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效；具有降低血壓、血脂和血糖的作用，能防止動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)肝臟，抵制脂肪肝、促進(jìn)肝細(xì)胞再生。菊花:具有疏散風(fēng)熱，清肝明目，清熱解毒的功效；對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結(jié)核菌及流感病毒均有抑制作用。能明顯擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，并增加血流量。可增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力。用于感冒風(fēng)熱，發(fā)熱頭昏；或肝腎陰虛，眩暈頭痛；瘡瘍腫痛。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)及積極效果在于:將瑪卡和沙棘同時(shí)作為飲料的主要原料，可同時(shí)發(fā)揮出瑪卡和沙棘的醫(yī)療保健作用，各個(gè)原料之間的協(xié)同作用能對人體起到一定的保健作用，長期服用能夠增強(qiáng)人體免疫能力，對于機(jī)體順暢恢復(fù)體力，消除疲勞，排毒與強(qiáng)身相耦合，并具有純天然的口感。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明做進(jìn)一步描述。實(shí)施例1
一種瑪卡沙棘飲料，它的基料是由以下重量百分比的原料組成:瑪卡22%、沙棘48%、枸杞18%、菊花12%。一種瑪卡沙棘飲料的生產(chǎn)工藝為:
(I )、按照上述組方稱取原料，將原料中的瑪卡搗碎后加入雙歧桿菌，加入雙歧桿菌與瑪卡的重量比為1:250，保持溫度在在30— 35度，濕度50— 70%進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵三天，得到發(fā)酵物。(2)、將原料中的沙棘、枸杞、菊花混合搗碎后加水進(jìn)行營養(yǎng)物質(zhì)提取，分兩次進(jìn)行加水提取，第一次加水量為沙棘、枸杞、菊花混合物重量的10倍，加熱煮沸1.5小時(shí)后進(jìn)行第二次加水，第二次加水量為沙棘、枸杞、菊花混合物重量的8倍，加熱煮沸I小時(shí)，得到提取液。(3)、將(I)中所得發(fā)酵物和(2)中所得提取液進(jìn)行混勻后分兩次進(jìn)行加水提取，第一次加水量為混合物重量的10倍，加熱煮沸1.5小時(shí)后進(jìn)行第二次加水，第二次加水量為混合物重量的8倍，加熱煮沸I小時(shí)，得到提純液。(4)、將(3)中所得提純液中加入甜菊糖，所加入甜菊糖為提純液重量的0.2%，得到飲料基料。
(5)、將(4)所得飲料基料中加入飲料基料重量4倍的純凈水，混合后即得。實(shí)施例2
一種瑪卡沙棘飲料，它的基料是由以下重量百分比的原料組成:瑪卡25%、沙棘50%、枸杞15%、菊花10%。制作工藝同實(shí)施例1。實(shí)施例3
一種瑪卡沙棘飲料，它的基料是由以下重量百分比的原料組成:瑪卡27%、沙棘51%、枸杞13%、菊花9%。制作工藝同實(shí)施例1。實(shí)施例4
一種瑪卡沙棘飲料，它的基料是由以下重量百分比的原料組成:瑪卡24%、沙棘49%、枸杞16%、菊花11%。制作工藝同實(shí)施例1。
權(quán)利要求
1.一種瑪卡沙棘飲料，其特征是:它的基料是由以下重量百分比的原料組成:瑪卡22% 27%、沙棘45% 55%、枸杞12% 18%、菊花8% 12%，上述各組分百分含量之和為100%; 一種瑪卡沙棘飲料的生產(chǎn)工藝為: (1)、按照上述組方稱取原料，將原料中的瑪卡搗碎后加入雙歧桿菌，加入雙歧桿菌與瑪卡的重量比為1:250，保持溫度在在30— 35度，濕度50— 70%進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵三天，得到發(fā)酵物； (2)、將原料中的沙棘、枸杞、菊花混合搗碎后加水進(jìn)行營養(yǎng)物質(zhì)提取，分兩次進(jìn)行加水提取，第一次加水量為沙棘、枸杞、菊花混合物重量的10倍，加熱煮沸1.5小時(shí)后進(jìn)行第二次加水，第二次加水量為沙棘、枸杞、菊花混合物重量的8倍，加熱煮沸I小時(shí)，得到提取液； (3)、將(I)中所得發(fā)酵物和(2)中所得提取液進(jìn)行混勻后分兩次進(jìn)行加水提取，第一次加水量為混合物重量的10倍，加熱煮沸1.5小時(shí)后進(jìn)行第二次加水，第二次加水量為混合物重量的8倍，加熱煮沸I小時(shí)，得到提純液； (4)、將(3)中所得提純液中加入甜菊糖，所加入甜菊糖為提純液重量的0.2%，得到飲料基料； (5)、將(4)所得飲料基料中加入飲料基料重量4倍的純凈水，混合后即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種瑪卡沙棘飲料，其特征是:它的基料是由以下重量百分比的原料組成:瑪卡25%、沙棘50%、枸杞15%、菊花10%。
全文摘要
一種瑪卡沙棘飲料，它的基料是由瑪卡、沙棘、枸杞、菊花組成，通過發(fā)酵、提純、混合加水后制成，將瑪卡和沙棘同時(shí)作為飲料的主要原料，可同時(shí)發(fā)揮出瑪卡和沙棘的醫(yī)療保健作用，各個(gè)原料之間的協(xié)同作用能對人體起到一定的保健作用，長期服用能夠增強(qiáng)人體免疫能力，對于機(jī)體順暢恢復(fù)體力，消除疲勞，排毒與強(qiáng)身相耦合，并具有純天然的口感。
文檔編號A23L2/02GK103082360SQ20131001570
公開日2013年5月8日 申請日期2013年1月16日 優(yōu)先權(quán)日2013年1月16日
發(fā)明者王百鳴 申請人:王百鳴