專利名稱：檸檬組合花卉茶干品片的生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及花果保健茶技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種檸檬組合花卉茶干品片的生產(chǎn)工藝。
背景技術(shù)：
花果茶又被稱為果粒茶，是一種類似茶的飲料，以各種不同的花朵與水果濃縮干燥而成，成份中含有各種不同的維他命、果酸與礦物質(zhì)，但不含咖啡因。各種不同口味的花果茶在成份上略有不同，其中的各種水果和花卉各具特性，比如玫瑰花味甘、性溫，行氣解郁，和血止痛。花果茶在沖泡后仍能保持花果的原風(fēng)味，濃郁的果香，加上糖飲用，可以舒緩情緒，另有美容養(yǎng)顏的效果。近年以檸檬片和糖潰制得的干片檸檬作為飲品，有提神，明目，潤喉，皮膚保養(yǎng)等保健作用以及止咳，化痰，生津健脾等藥用功能，不斷被人們所接受深受歡迎，具有極大的市場開發(fā)價(jià)值。一般花果茶不含有單寧酸，但是朽1檬含有單寧物質(zhì)，所以朽1檬味苦，朽1檬組合花卉茶干品片是以檸檬為主要成分的花果茶，比干片檸檬成份豐富、更加具有營養(yǎng)價(jià)值，申請人經(jīng)過檢索，沒發(fā)現(xiàn)有文件對其進(jìn)行公開報(bào)道?，F(xiàn)有的檸檬干片一般是將鮮檸檬切片后進(jìn)行熱風(fēng)干燥后制成，飲用時(shí)酸味較重必須另外加糖調(diào)味。造成使用上的不便。形成市場消費(fèi)障礙，阻礙了檸檬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)有檸檬干片也存在貯存期不長易變質(zhì)的重要問題。為了改變檸檬干片的酸苦味和不宜過久存放的缺陷，中國專利CN200910263571. 3公布了一種檸檬果凍干糖潰飲片的加工工藝，該發(fā)明包括鮮果分選、鮮果消毒清洗、晾干脫水、冷凍、切片、冷凍真空干燥、糖潰浸潰、干燥、真空包裝等步驟，該發(fā)明的技術(shù)要點(diǎn)是通過冷凍真空干燥和真空糖潰浸潰后二次冷凍干燥得到的糖潰飲片，該工藝制得的產(chǎn)品質(zhì)量很好，但仍然存在如下缺陷采用二次干燥耗能大，成本高；該工藝所得檸檬干片成分單一，只有檸檬和糖的味道，營養(yǎng)價(jià)值有限。

發(fā)明內(nèi)容
有鑒于此，本發(fā)明提供一種檸檬組合花卉茶干品片的生產(chǎn)工藝，本工藝生產(chǎn)成本低、不需要二次干燥即可制得成分多樣、味道豐富、營養(yǎng)價(jià)值高的檸檬組合花卉茶干品片。為解決以上技術(shù)問題，本發(fā)明的技術(shù)方案是，提供一種檸檬組合花卉茶干品片的生產(chǎn)工藝，將待處理的檸檬切片得到鮮檸檬片、糖潰浸潰、干燥，其特征在于在糖潰浸潰步驟之前，將蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、阿斯巴甜、檸檬芳香精油任一種或兩種以上混合得到檸檬片添加物料，通過加溫兌成質(zhì)量濃度為30%-65%的糖潰浸潰液；取鮮檸檬片加入雙層隔熱低溫低壓真空蒸發(fā)器內(nèi)，再加入糖潰浸潰液，當(dāng)糖潰浸潰液的液面高度高于鮮檸檬片整體高度的三分之一時(shí)密封蒸發(fā)器，加上蒸氣增溫同時(shí)抽氣降壓，使溫度維持在30°C—80°C，氣壓維持在-O.1一-O. 8k之間，水分蒸發(fā)至糖潰浸潰液的質(zhì)量濃度達(dá)到70% — 85%，將鮮檸檬片從糖潰浸潰液中取出，浙干，得到浸潰后的檸檬片；在干燥步驟之前，向每Ikg浸潰后的檸檬片中加入O. 1—0. 4kg花卉和O. 1—0. 4kg枸杞。優(yōu)選的，所述檸檬組合花卉茶干品片的生產(chǎn)工藝還包括鮮檸檬片去苦的步驟，具體操作為將鮮檸檬片用質(zhì)量濃度為1-3%鹽水，在60-80°C條件下泡3-10分鐘，慮掉鹽水，反復(fù)操作2-4次去苦。經(jīng)過去苦步驟后得到的產(chǎn)品味道更加鮮美。優(yōu)選的，所述鮮檸檬片厚度為2-8mm，采用徑向切片的方式處理檸檬制得。采用徑向切片所得鮮檸檬片色澤鮮艷，后續(xù)也容易粘接花卉和枸杞，鮮檸檬片厚度優(yōu)選為2-8mm，飲用時(shí)可以根據(jù)口味選擇鮮檸檬片的片數(shù)。優(yōu)選的，所述浸潰后的檸檬片比糖潰浸潰步驟前切片得到的鮮檸檬片厚度高出1/4 一 1/1，滿足切片得到的鮮檸檬片被糖潰充分浸潰和花卉、枸杞的粘接要求。優(yōu)選的，所述浸潰后的朽1檬片含水量為1%—35%。優(yōu)選的，所述花卉為金銀花、菊花、茉莉花、玫瑰花、百合花、檸檬花、康乃馨任一種或者兩種以上的混合花卉?；ɑ堋㈣坭胶蜋幟蚀钆漕伾鄻?、色澤鮮艷，營養(yǎng)價(jià)值高。優(yōu)選的，所述每Ikg浸潰后的檸檬片中加入O.1 — O. 4kg花卉和O.1—O. 4kg枸杞步驟之前，花卉和枸杞采用檸檬片添加物料在常壓下浸泡I一60分鐘，并晾干。優(yōu)選的，所述每Ikg浸潰后的檸檬片中加入O.1 — O. 4kg花卉和O.1—O. 4kg枸杞的方式為將浸潰后的檸檬片采用單層或兩層以上的方式置于冷凍干燥機(jī)托盤內(nèi)，再向浸潰后的檸檬片上添加花卉，得到擺好的檸檬花卉茶。優(yōu)選的，當(dāng)浸潰后的檸檬片采用兩層以上的方式置于冷凍干燥機(jī)托盤時(shí)，每層用厚度為O. 8-1. 8_熱合布隔開防粘。以便干燥步驟后制得的檸檬組合花卉茶干品片脫模。優(yōu)選的，所述擺好的檸檬花卉茶經(jīng)過干燥步驟之后得到檸檬組合花卉茶干品片，干燥方式可以為冷凍真空干燥，也可以為熱風(fēng)烘干等干燥方式，其中冷凍真空干燥的具體步驟為將裝有擺好的檸檬片花卉茶的托盤置于物料架車上進(jìn)入冷凍庫中冷凍至_30°C至-40°C后，再置入冷凍真空干燥機(jī)中抽真空，在壓強(qiáng)為IOOPa至IkPa條件下，保持10-30小時(shí)，使檸檬組合花卉茶干品片的檸檬果片中含水量達(dá)到1%_12%，檸檬果片被干燥的糖潰膜包裹阻隔空氣進(jìn)入檸檬果片內(nèi)。采用真空干燥，最后檸檬果片被粘有花卉、枸杞的糖潰干燥膜包裹，從制作過程到成品均阻隔空氣進(jìn)入檸檬果片內(nèi)，檸檬果片不容易被空氣氧化、提高檸檬果片營養(yǎng)元素的保存期限。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下優(yōu)點(diǎn)一、本發(fā)明工藝所得產(chǎn)品質(zhì)量好通過檸檬去苦步驟減輕檸檬的酸苦味，然后在較低的溫度和真空條件下，檸檬片添加物料加溫兌成質(zhì)量濃度高的糖潰浸潰液強(qiáng)制置換出檸檬片組織細(xì)胞中的水分，細(xì)胞中充滿添加物料，增加物質(zhì)成分進(jìn)行組織占位填充使檸檬片含水量達(dá)到10-35%之間，糖分含量達(dá)到65-85%左右。檸檬片與鮮檸檬片一樣飽滿平整不塌陷來提高商業(yè)價(jià)值。同時(shí)采用低溫真空的條件設(shè)定，是為了使其檸檬片中的蛋白質(zhì)易于凝固，使檸檬片本身細(xì)胞壁的可滲透性增強(qiáng)，外部糖液在真空狀況下易于滲入果肉，檸檬片中的各種酶類被破壞，防止了單寧物質(zhì)高溫氧化變色，有利于保持檸檬片的新鮮度。強(qiáng)有力的保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。二、本發(fā)明工藝所得產(chǎn)品口味豐富本產(chǎn)品屬花果保健茶類之類型，特征是消費(fèi)者在消費(fèi)檸檬時(shí)由于酸度大，必須調(diào)味，所以為滿足消費(fèi)者調(diào)味消費(fèi)，有機(jī)組合了調(diào)味和花卉組合保健茶，同時(shí)使消費(fèi)者方便衛(wèi)生的消費(fèi)。在泡制此保健茶的同時(shí)，享受濃烈花果清香和茶的美味的同時(shí)也欣賞到了五彩繽紛的花藝茶體，也有鮮明的商業(yè)價(jià)值和廣告價(jià)值，也體現(xiàn)了貨真價(jià)實(shí)的商品氣息和益身健體的保健價(jià)值。三、本發(fā)明工藝簡單、操作方便，只需要通過一次干燥即可得到含水量低的檸檬組合花卉茶干品片，耗能量低，在低成本的條件下實(shí)現(xiàn)低碳生產(chǎn)，使本工藝制取的產(chǎn)品核心競爭力強(qiáng)。
具體實(shí)施例方式為了使本領(lǐng)域的技術(shù)人員更好地理解本發(fā)明的技術(shù)方案，下面結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)說明。下面結(jié)合實(shí)施例，對本發(fā)明的具體實(shí)施方式
作進(jìn)一步描述。以下實(shí)施例僅用于更加清楚地說明本發(fā)明的技術(shù)方案，而不能以此來限制本發(fā)明的保護(hù)范圍。實(shí)施例1一種檸檬組合花卉茶干品片的生產(chǎn)工藝，其具體步驟如下鮮檸檬分選將鮮檸檬進(jìn)行分選，得到質(zhì)量合格的鮮檸檬果；消毒洗果將分選合格的鮮檸檬果裝入洗果機(jī)，并在水中加入消費(fèi)液進(jìn)行殺菌清洗，直至果子表面細(xì)菌達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；清洗消毒洗過后的鮮檸檬果進(jìn)行清水漂洗，直至清洗水中消毒液含量等合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為止；晾干清洗后的鮮檸檬果晾干；預(yù)冷將晾干后的鮮檸檬果放入冷庫，在零下負(fù)溫狀況下冷凍至鮮檸檬果并硬；切片將冷凍后的鮮檸檬果沿果柄垂直方向進(jìn)行切片，果片的厚度為2_8mm。鹽水去苦處理切片得到鮮檸檬片置于容器內(nèi)用1-3%鹽水，60_80°C泡3_10分鐘慮掉鹽水，反復(fù)2-4次去苦。將切片得到鮮檸檬片置于蒸發(fā)器中；葡萄糖、檸檬精油、檸檬酸、阿斯巴甜混合后加熱加水融化為質(zhì)量濃度為30%_65%液體調(diào)料，即糖潰浸潰液，加入質(zhì)量濃度為30%-65%的糖潰浸潰液至蒸發(fā)器，加入糖潰浸潰液的液面高于鮮朽1檬片1/3 ;將蒸發(fā)器用蒸氣加熱使物料溫度為30-110°C，同時(shí)密封蒸發(fā)器抽真空，讓負(fù)壓達(dá)到-O. 1-0. 8kPa之間，使糖潰浸潰液的質(zhì)量濃度達(dá)70%-80%左右；采用分離容器或者人工操作取出浸潰后的鮮檸檬片；將浸潰后的檸檬片置于冷凍干燥機(jī)托盤內(nèi)；取枸杞和各種花卉，加入浸潰液，本申請中所述的浸潰液均為質(zhì)量濃度為30%_65%的蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、阿斯巴甜、檸檬芳香精油任一種或兩種以上混合體加溫兌成的糖潰浸潰液，然后浙干，在冷凍干燥機(jī)托盤內(nèi)，向每片檸檬上放置3-4顆枸杞和單品花卉，得到擺好的檸檬片花卉茶；冷凍至-30°C至_45°C:將裝有擺好的檸檬片花卉茶的托盤置于物料架車上進(jìn)入冷凍庫中冷凍至_30°C至_40°C。真空干燥在維持壓強(qiáng)為IOOPa至IkPa條件下，保持10_30小時(shí)，以至檸檬片中水分含量達(dá)到1%_12%，干燥后得到檸檬組合花卉茶干品片。
成品包裝采用包裝機(jī)器進(jìn)行包裝，制得成品。實(shí)施例2一種檸檬組合花卉茶干品片的生產(chǎn)工藝，其具體步驟如下鮮檸檬分選將鮮檸檬進(jìn)行分選，得到質(zhì)量合格的鮮檸檬果；清洗切片將鮮朽1檬清洗干凈后切成朽1檬片；將蔗糖、檸檬酸、阿斯巴甜混合置于雙層鍋中加溫溶解成為質(zhì)量濃度為30%_80%糖潰浸潰液；向糖潰浸潰液中放入檸檬片煮沸20-80分鐘，同時(shí)煮沸過程中隨時(shí)加入蔗糖保持液體濃度為65-80%以上；抽出糖潰浸潰液分尚出朽1檬片；將檸檬片平置于冷凍干燥機(jī)托盤內(nèi)；取枸杞和各種花丼，加入質(zhì)量濃度為30%_65%的浸潰液,浸泡后浙干,再向每片朽1檬上面放置1-4顆枸杞和單品花卉1-4朵，得到擺好的檸檬片花卉茶；擺好的檸檬片花卉茶冷凍至_30°C至_45°C ；真空干燥冷凍后擺好的檸檬片花卉茶在維持壓強(qiáng)為IOOPa-1kPa,保持10_30小時(shí)，以待朽1檬片中水分含量達(dá)到1%-12%。成品包裝采用包裝機(jī)器進(jìn)行包裝，制得成品。實(shí)施例3一種檸檬組合花卉茶干品片的生產(chǎn)工藝，其具體步驟如下檸檬分選將鮮檸檬進(jìn)行分選，得到質(zhì)量合格的鮮檸檬果；清洗鮮檸檬果進(jìn)行清水漂洗；切片將鮮檸檬清洗干凈后切成檸檬片；將蔗糖、檸檬酸、阿斯巴甜混合后置于雙層鍋中加溫溶解成為50%_80%糖潰浸潰液；放入檸檬鮮片煮沸20-80分鐘，同時(shí)煮沸過程中隨時(shí)加入蔗糖保持液體濃度為65-80% 以上；液固分離將檸檬片取出；將浸潰后的朽1檬片平置于烘干機(jī)托盤內(nèi)；取枸杞和各種花丼,加入30%_65%浸潰液浙干，每片朽1檬片上面放置1-4顆枸杞和單品花1-4朵，得到擺好的檸檬片花卉茶；用50-120°C熱風(fēng)烘干檸檬片花卉茶使其水分達(dá)到8-12%，即得檸檬組合花卉茶干
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mn ;成品包裝采用包裝機(jī)器進(jìn)行包裝，制得成品。實(shí)施例4一種檸檬組合花卉茶干品片的生產(chǎn)工藝，其具體步驟如下鮮檸檬分選將鮮檸檬進(jìn)行分選，得到質(zhì)量合格的鮮檸檬果；消毒洗果將分選合格的鮮檸檬果裝入洗果機(jī)，并在水中加入消費(fèi)液進(jìn)行殺菌清洗，直至果子表面細(xì)菌達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；清洗消毒洗過后的鮮檸檬果進(jìn)行清水漂洗，直至清洗水中消毒液含量等合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為止；晾干清洗后的鮮檸檬果晾干；預(yù)冷將晾干后的鮮檸檬果放入冷庫，在零下負(fù)溫狀況下冷凍至鮮檸檬果并硬；切片將冷凍后的鮮檸檬果沿果柄垂直方向進(jìn)行切片，果片的厚度為2_8mm。鹽水去苦處理切片得到鮮檸檬片置于容器內(nèi)用1-3%鹽水，60_80°C泡3_10分鐘慮掉鹽水，反復(fù)2-4次去苦。將朽1檬片置于蒸發(fā)器中；葡萄糖、檸檬精油、檸檬酸、阿斯巴甜混合后加熱加水融化為質(zhì)量濃度為30%_60%糖潰浸潰液，將糖潰液加入蒸發(fā)器中，其液面并高于鮮檸檬片的1/3;將蒸發(fā)器面蒸氣加熱使物料溫度30-110°C，同時(shí)密封蒸發(fā)器抽真空，讓負(fù)壓達(dá)到-O.1至O. 8kPa之間，使糖潰浸潰液的質(zhì)量濃度達(dá)70%-80%左右；用分離容器從糖潰浸潰液中取出浸潰后的鮮檸檬片；將浸潰后的檸檬片平置于烘干機(jī)托盤內(nèi)；取枸杞和各種花卉，加入治理濃度為30%_65%浸潰液浙干，每片檸檬片上面放置1-4顆枸杞和單品花1-4朵，得到擺好的檸檬片花卉茶；用50-120°C熱風(fēng)烘干檸檬片花卉茶水分達(dá)到8-12%;，即得成品；成品包裝采用包裝機(jī)器進(jìn)行包裝，制得成品。本發(fā)明所得檸檬組合花卉茶干品片外表視覺特征如下本發(fā)明是以檸檬干片為基料，同時(shí)在檸檬片上的一面用自身糖液干燥后粘上各種單品花種類，這樣就構(gòu)成了一片檸檬組合花卉茶干品片。整體構(gòu)成單元有檸檬片，枸杞仔和花卉茶，色澤有黃，白，紅，綠，青，紫等美麗奇目。由于是徑向垂直切片，另一面色澤表現(xiàn)似鮮檸檬片接近的干品，檸檬組合花卉茶干品片的物理特征如下本產(chǎn)品復(fù)水速率相比市場上銷售的普通干檸檬片快30%左右，在低溫水中同樣可溶解，因?yàn)槠胀ǜ蓹幟势瑸榱颂岣弑４嫫陂g檸檬片的含水量很低，檸檬片溶解沒有糖潰快，本產(chǎn)品的的檸檬片被糖潰粘上花卉、枸杞膜真空包裹，比普通干檸檬片含水量高、質(zhì)量更好、溶解更快。檸檬片上的枸杞仔及各種單品花卉遇水后會從檸檬片上散離及崩解開來，浸在水中的物料在水的滲透和浸出下，一杯香味濃烈的花卉檸檬茶呈現(xiàn)在眼前。以上僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出的是，上述優(yōu)選實(shí)施方式不應(yīng)視為對本發(fā)明的限制，本發(fā)明的保護(hù)范圍應(yīng)當(dāng)以權(quán)利要求所限定的范圍為準(zhǔn)。對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明的精神和范圍內(nèi)，還可以做出若干改進(jìn)和潤飾也應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
1.一種檸檬組合花卉茶干品片的生產(chǎn)工藝，包括如下步驟 將待處理的檸檬切片得到鮮檸檬片、糖潰浸潰、干燥，其特征在于 在糖潰浸潰步驟之前，將蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、阿斯巴甜、檸檬芳香精油任一種或兩種以上混合得到檸檬片添加物料，通過加溫兌成質(zhì)量濃度為30%-65%的糖潰浸潰液； 取鮮檸檬片加入雙層隔熱低溫低壓真空蒸發(fā)器內(nèi)，再加入糖潰浸潰液，當(dāng)糖潰浸潰液的液面高度高于鮮檸檬片整體高度的三分之一時(shí)密封蒸發(fā)器，加上蒸氣增溫同時(shí)抽氣降壓，使溫度維持在30°C—80°C，氣壓維持在-0.1一-0. 8k之間，水分蒸發(fā)至糖潰浸潰液的質(zhì)量濃度達(dá)到70% — 85%，將鮮檸檬片從糖潰浸潰液中取出，浙干，得到浸潰后的檸檬片； 在干燥步驟之前，向每Ikg浸潰后的檸檬片中加入0. 1—0. 4kg花卉和0. 1—0. 4kg枸杞。
2.如權(quán)利要求1所述的檸檬組合花卉茶干品片的生產(chǎn)工藝，其特征在于，所述檸檬組合花卉茶干品片的生產(chǎn)工藝還包括鮮檸檬片去苦的步驟，具體操作為將鮮檸檬片用質(zhì)量濃度為1-3%鹽水，在60-80°C條件下泡3-10分鐘，慮掉鹽水，反復(fù)操作2-4次去苦。
3.如權(quán)利要求1所述的檸檬組合花卉茶干品片的生產(chǎn)工藝，其特征在于，所述鮮檸檬片厚度為2-8mm，采用徑向切片的方式處理檸檬制得。
4.如權(quán)利要求1所述的檸檬組合花卉茶干品片的生產(chǎn)工藝，其特征在于，所述浸潰后的檸檬片比糖潰浸潰步驟前切片得到的鮮檸檬片厚度高出1/4 一 1/1，滿足切片得到的鮮檸檬片被糖潰充分浸潰和花卉、枸杞的粘接要求。
5.如權(quán)利要求4所述的檸檬組合花卉茶干品片的生產(chǎn)工藝，其特征在于，所述浸潰后的朽1檬片含水量為1%—35%。
6.如權(quán)利要求1至5任一項(xiàng)所述的檸檬組合花卉茶干品片的生產(chǎn)工藝，其特 征在于，所述花丼為金銀花、菊花、茉莉花、玫瑰花、百合花、朽1檬花、康乃馨任一種或者兩種以上的混合花卉。
7.如權(quán)利要求6所述的檸檬組合花卉茶干品片的生產(chǎn)工藝，其特征在于，所述每Ikg浸潰后的檸檬片中加入0. 1—0. 4kg花卉和0. 1—0. 4kg枸杞步驟之前，花卉和枸杞采用檸檬片添加物料在常壓下浸泡I一60分鐘，并晾干。
8.如權(quán)利要求1至5、7任一項(xiàng)所述的檸檬組合花卉茶干品片的生產(chǎn)工藝，其特征在于，所述每Ikg浸潰后的朽1檬片中加入0.1一0. 4kg花丼和0.1一0. 4kg枸杞的方式為將浸潰后的檸檬片采用單層或兩層以上的方式置于冷凍干燥機(jī)托盤內(nèi)，再向浸潰后的檸檬片上添加花卉，得到擺好的檸檬花卉茶。
9.如權(quán)利要求8所述的檸檬組合花卉茶干品片的生產(chǎn)工藝，其特征在于，當(dāng)浸潰后的檸檬片采用兩層以上的方式置于冷凍干燥機(jī)托盤時(shí)，每層用厚度為0. 8-1. 8_熱合布隔開防粘。
10.如權(quán)利要求8所述的檸檬組合花卉茶干品片的生產(chǎn)工藝，其特征在于，所述擺好的檸檬花卉茶經(jīng)過干燥步驟之后得到檸檬組合花卉茶干品片，干燥方式為冷凍真空干燥，具體步驟為將裝有擺好的檸檬片花卉茶的托盤置于物料架車上進(jìn)入冷凍庫中冷凍至-30°C至-40°C后，再置入冷凍真空干燥機(jī)中抽真空，在壓強(qiáng)為IOOPa至IkPa條件下，保持10-30小時(shí)，使檸檬組合花卉茶干品片的檸檬果片中含水量達(dá)到1%_12%，檸檬果片被干燥的糖潰膜包裹阻隔空氣進(jìn)入檸檬果片內(nèi)。
全文摘要
本發(fā)明公開一種檸檬組合花卉茶干品片的生產(chǎn)工藝，包括如下步驟將待處理的檸檬切片得到鮮檸檬片、糖漬浸漬、干燥，在糖漬浸漬步驟之前，將蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、阿斯巴甜、檸檬芳香精油任一種或兩種以上混合得到檸檬片添加物料，通過加溫兌成飽合液體即糖漬浸漬液，再對切片得到的鮮檸檬片進(jìn)行糖漬浸漬；將鮮檸檬片從飽合液體中瀝干取出，得到浸漬后的檸檬片；在干燥步驟之前，向每1kg浸漬后的檸檬片中加入0.1—0.4kg花卉。本發(fā)明生產(chǎn)成本低、不需要二次干燥即可制得成分多樣、味道豐富、營養(yǎng)價(jià)值高的檸檬組合花卉茶干品片。
文檔編號A23F3/34GK103005109SQ20131000609
公開日2013年4月3日 申請日期2013年1月8日 優(yōu)先權(quán)日2013年1月8日
發(fā)明者黃順邦 申請人:黃順邦