專利名稱：一種蕎麥包成型裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型專利屬于面類食品的一種成型裝置，特別是一種蕎麥包成型裝置。
背景技術(shù)：
蕎麥包，像鳥(niǎo)窩形狀的一種醒發(fā)類面食，中空，在吃食時(shí)，中空部位填上菜類后一塊入口，是人們喜愛(ài)的一類食品。蕎麥包一般由手工成型，經(jīng)醒發(fā)，蒸制，熟食供食用。這種手工成型的生產(chǎn)方式費(fèi)工費(fèi)時(shí)，表面粗糙而且效率低。另外，手工制做的排麥包形狀變化較大，制做蕎麥包的面和軟了，蒸制后窩狀中空就不能形成，成了實(shí)芯窩窩頭；和硬了口感就差。社會(huì)上也有一些采用成型裝置制做蕎麥包的方法。如中國(guó)專利，專利號(hào)2007201743079提供的一種窩窩頭模具，但是有很多缺點(diǎn)，用此窩窩頭模具在生產(chǎn)過(guò)程中，每做一個(gè)窩窩頭就會(huì)產(chǎn)生部分余料，造成浪費(fèi)，如果收集余料再利用則又多了人工操作步驟，不適合大規(guī)模的流水線生產(chǎn)；且這種方法成型后的產(chǎn)品脫模不方便，脫模后經(jīng)醒發(fā)、蒸制后易變形。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的在于提供一種結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理、面料不會(huì)從模開(kāi)口處溢出，成型時(shí)不偏心，脫模方便，醒發(fā)蒸制后不變形，生產(chǎn)效率高的蕎麥包成型裝置。本實(shí)用新型解決上述技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是該蕎麥包成型裝置包括內(nèi)模、外模，還包括內(nèi)托，內(nèi)托套在內(nèi)模外，內(nèi)托底部和內(nèi)模底部間有一定空間；內(nèi)模外形與內(nèi)托相似，內(nèi)模的凹度比內(nèi)托的凹度小；所述的內(nèi)托圓口周邊設(shè)有封邊，所述的外模圓口周邊處也設(shè)有封邊，內(nèi)托的封邊和外模的封邊相互緊密封合。使內(nèi)?？梢栽趦?nèi)托內(nèi)部上下運(yùn)動(dòng)，面料不會(huì)從模開(kāi)口處溢出，成型時(shí)不偏心，醒發(fā)蒸制后不變形。本實(shí)用新型還包括薄膜，薄膜放置在外模開(kāi)口處，所述的外模凹坑四周開(kāi)有若干個(gè)透氣孔。使脫模方便，保證產(chǎn)品表面光滑，保證產(chǎn)品衛(wèi)生安全無(wú)毒。本實(shí)用新型所述的薄膜互相垂直的四個(gè)方向上用彈力帶固定。使自動(dòng)脫模，省去人工操作。本實(shí)用新型還包括配套使用的蕎麥包成型機(jī)，所述的蕎麥包成型機(jī)包括活塞、滑柱、缸套，活塞放在缸套內(nèi)，活塞下端和內(nèi)模連接，活塞上端和滑柱連接，內(nèi)托固定在缸套底部。大大地提高了生產(chǎn)效率，適合工廠大批量生，操作簡(jiǎn)便、裝置性能可靠。本實(shí)用新型所述的缸套底端周邊設(shè)有封邊和O型圈，內(nèi)托固定在O型圈上，內(nèi)托的封邊、外模的封邊、缸套的封邊三者緊密封合。結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理，保證面料不會(huì)從模開(kāi)口處溢出。本實(shí)用新型所述的缸套內(nèi)還放置有彈簧，彈簧在活塞下面。彈簧有預(yù)緊力，平時(shí)內(nèi)模在微彈力作用下與缸套下部是貼合的?；钊降缀?，在彈簧作用下會(huì)自動(dòng)復(fù)位。本實(shí)用新型所述的內(nèi)托是由OPP食品級(jí)塑料制成的，所述薄膜是食品級(jí)塑料制成的。使內(nèi)托可以產(chǎn)生一定的形變，保證面料不會(huì)從模開(kāi)口處溢出，保證產(chǎn)品衛(wèi)生安全無(wú)毒。本實(shí)用新型同現(xiàn)有技術(shù)相比結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理，面料不會(huì)從模開(kāi)口處溢出，成型時(shí)不偏心，脫模方便，醒了蒸制后不變形；大大地提高了生產(chǎn)效率，適合工廠大批量生，操作簡(jiǎn)便、裝置性能可靠。利用該裝置做出來(lái)的蕎麥包產(chǎn)品外形美觀大方、口感好、產(chǎn)量大、產(chǎn)品衛(wèi)生安全無(wú)毒、表面光滑。

[0014]圖I為本實(shí)施例的整體結(jié)構(gòu)示意圖。[0015]圖2為本實(shí)施例的部分結(jié)構(gòu)示意圖。[0016]圖3為本實(shí)施例的外模示意圖。[0017]圖4為本實(shí)施例的內(nèi)托示意圖。[0018]圖5為本實(shí)施例的內(nèi)模示意圖。[0019]圖6為本實(shí)施例的活塞示意圖。[0020]標(biāo)號(hào)說(shuō)明內(nèi)托I、內(nèi)模2、外模3、薄膜4、透氣孔5、彈力帶6、活塞7、滑柱8、面團(tuán)9、缸套10、0型圈11、彈簧12。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型做進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明，以下實(shí)施例是對(duì)本實(shí)用新型的解釋而本實(shí)用新型并不局限于以下實(shí)施例。實(shí)施例I :如圖I至2所示，本實(shí)施例包括內(nèi)托I、內(nèi)模2、外模3、薄膜4、透氣孔5、彈力帶6、活塞7、滑套8、缸套10、O型圈11、彈簧12、面團(tuán)9。連接關(guān)系是內(nèi)托I套在內(nèi)模2外，內(nèi)模2可以在內(nèi)托I內(nèi)部上下運(yùn)動(dòng)；薄膜4放置在外模3上方，薄膜4互相垂直的四個(gè)方向上用彈力帶6固定；活塞7放在缸套10內(nèi)，活塞7下端和內(nèi)模2連接，活塞7上端和滑柱8連接，內(nèi)托I固定在缸套底端O型圈11上；缸套10內(nèi)還放置有彈簧12，彈簧12在活塞7下面；內(nèi)托I的封邊、外模3的封邊、缸套10的封邊三者緊密封合。本實(shí)用新型所述的內(nèi)托I是OPP食品級(jí)塑料制成的薄殼，內(nèi)托I上部圓口周邊設(shè)有封邊，本身受壓時(shí)，允許有一定的變形；內(nèi)托I在蕎麥包成型后一直在內(nèi)部起內(nèi)托作用，直至醒發(fā)蒸制后才脫開(kāi)。內(nèi)模2外形與內(nèi)托I相似，內(nèi)模2的凹度比內(nèi)托的凹度小，內(nèi)模2可以在內(nèi)托I內(nèi)部上下運(yùn)動(dòng)。本實(shí)用新型所述的外模3上面放有食品級(jí)塑料薄膜4，成型時(shí)隔離食品與外模3 ；成型后把成型的產(chǎn)品從外模3凹坑中拉出，作脫模用。外模3的圓口周邊設(shè)有封邊，外模3的凹坑四周設(shè)有一定規(guī)律的若干個(gè)透氣孔5 ；使產(chǎn)品表面光滑。本實(shí)用新型所述的薄膜4在互相垂直的四個(gè)方向上用彈力帶6固定。成型后拉動(dòng)薄膜4使產(chǎn)品自動(dòng)脫模。本實(shí)用新型缸套10底端周邊設(shè)有封邊和O型圈11 ;內(nèi)托I固定在O型圈11上，活塞7、滑柱8、缸套10、內(nèi)模2、彈簧12組成一體。彈簧12有預(yù)緊力，平時(shí)內(nèi)模2在彈簧12的微彈力作用下與缸套10下部是貼合的。工作時(shí)，當(dāng)活塞7下行時(shí)，首先內(nèi)托I的封邊、外模3的封邊、缸套10的封邊先緊密封合；活塞7繼續(xù)下行，帶動(dòng)內(nèi)模2繼續(xù)下行，直到內(nèi)模2與內(nèi)托I頂端頂?shù)綖橹?。操作步驟是先向外模3內(nèi)孔里放入定量的面團(tuán)9，把內(nèi)托固定在缸套10的O型圈11上，然后轉(zhuǎn)動(dòng)手柄壓到底，放開(kāi)手柄后用拿起薄膜4取出已成型的蕎麥包，最后把半成品連同內(nèi)托I 一起醒發(fā)、蒸制。生產(chǎn)過(guò)程中面團(tuán)9的成型過(guò)程是內(nèi)托I向下運(yùn)動(dòng)，面團(tuán)9受壓后，因?yàn)槠氖箖?nèi)托I受壓不均，內(nèi)托I會(huì)變形，當(dāng)內(nèi)托I繼續(xù)向下壓，面團(tuán)9帶動(dòng)薄膜4向四周往下壓，把空氣從透氣孔5流出。活塞7向下的第一行程中，內(nèi)托I的封邊、外模3的封邊、缸套10的封邊先緊密封合，避免了部分面團(tuán)9從上部溢出(因?yàn)閮?nèi)托I變形，面團(tuán)9所在空間已經(jīng)變大)。活塞7向下的第二行程中，內(nèi)模2壓向內(nèi)托1，內(nèi)托I變成原來(lái)形狀，而周邊的面團(tuán)9向頂部出不去，只能去填補(bǔ)第一次成型時(shí)產(chǎn)生的某些空缺。通過(guò)二次補(bǔ)缺，成型的產(chǎn)品周邊比較均勻，頂部比較平整，厚度一致。本實(shí)用新型通過(guò)一種機(jī)構(gòu)和材料特性巧妙配合，解決了 “面團(tuán)9放進(jìn)凹坑不能保證完全在中心，有時(shí)候會(huì)偏心，如何讓一邊多余的料流向另一邊，讓四周均勻，又不讓材料從上部溢出”的難題。本實(shí)用新型同現(xiàn)有技術(shù)相比結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理，面團(tuán)9不會(huì)從模的開(kāi)口處溢出，成型時(shí)不偏心，脫模方便，醒了蒸制后不變形；大大地提高了生產(chǎn)效率，適合工廠大批量生，操作簡(jiǎn)便、裝置性能可靠。利用該裝置做出來(lái)的蕎麥包產(chǎn)品外形美觀大方、口感好、產(chǎn)量大、產(chǎn)品衛(wèi)生安全無(wú)毒、表面光滑。此外，需要說(shuō)明的是，本說(shuō)明書(shū)中所描述的具體實(shí)施例，其零、部件的形狀、所取名稱等可以不同。凡依本實(shí)用新型專利構(gòu)思所述的構(gòu)造、特征及原理所做的等效或簡(jiǎn)單變化，均包括于本實(shí)用新型專利的保護(hù)范圍內(nèi)。本實(shí)用新型所屬技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員可以對(duì)所描述的具體實(shí)施例做各種各樣的修改或補(bǔ)充或采用類似的方式替代，只要不偏離本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)或者超越本權(quán)利要求書(shū)所定義的范圍，均應(yīng)屬于本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求1.一種蕎麥包成型裝置，包括內(nèi)模、外模，其特征在于還包括內(nèi)托，內(nèi)托套在內(nèi)模外，內(nèi)托底部和內(nèi)模底部間有一定空間；內(nèi)模的凹度比內(nèi)托的凹度??；所述的內(nèi)托圓口周邊設(shè)有封邊，所述的外模圓口周邊處也設(shè)有封邊，內(nèi)托的封邊和外模的封邊相互緊密封合。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的蕎麥包成型裝置，其特征在于所述的蕎麥包成型裝置還包括薄膜，薄膜放置在外模上方，所述的外模凹坑四周開(kāi)有若干個(gè)透氣孔。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的蕎麥包成型裝置，其特征在于所述的蕎麥包成型裝置還包括彈力帶，所述薄膜互相垂直的四個(gè)方向上用彈力帶固定。
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的蕎麥包成型裝置，其特征在于所述蕎麥包成型裝置還包括配套使用的蕎麥包成型機(jī)，所述的蕎麥包成型機(jī)包括活塞、滑柱、缸套，活塞放在缸套內(nèi)，活塞下端和內(nèi)模連接，活塞上端和滑柱連接，內(nèi)托固定在缸套底部。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的蕎麥包成型裝置，其特征在于所述的缸套底端周邊設(shè)有封邊和O型圈，內(nèi)托固定在O型圈上，內(nèi)托的封邊、外模的封邊、缸套的封邊三者緊密封合。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的蕎麥包成型裝置，其特征在于所述的缸套內(nèi)還放置有彈簧，彈簧在活塞下面。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的蕎麥包成型裝置，其特征在于所述的內(nèi)托是由OPP食品級(jí)塑料制成的，所述薄膜是食品級(jí)塑料制成的。
專利摘要本實(shí)用新型是一種蕎麥包成型裝置，包括內(nèi)模、外模，還包括內(nèi)托，內(nèi)托套在內(nèi)模外，內(nèi)托底部和內(nèi)模底部間有一定空間；內(nèi)模外形與內(nèi)托相似，內(nèi)模的凹度比內(nèi)托的凹度?。粌?nèi)托圓口周邊設(shè)有封邊，外模圓口周邊處也設(shè)有封邊，內(nèi)托的封邊和外模的封邊相互緊密封合。蕎麥包成型裝置還包括薄膜、彈力帶，薄膜放置在外模上方，外模凹坑四周開(kāi)有若干個(gè)透氣孔；薄膜互相垂直的四個(gè)方向上用彈力帶固定。蕎麥包成型裝置還包括配套使用的蕎麥包成型機(jī)，蕎麥包成型機(jī)包括活塞、滑柱、缸套，活塞放在缸套內(nèi)，活塞下端和內(nèi)模連接，活塞上端和滑柱連接，內(nèi)托固定在缸套底部。缸套底端周邊設(shè)有封邊和O型圈，內(nèi)托固定在O型圈上。
文檔編號(hào)A21C11/18GK202738693SQ2012202812
公開(kāi)日2013年2月20日 申請(qǐng)日期2012年6月15日 優(yōu)先權(quán)日2012年6月15日
發(fā)明者楊京平, 孟兆鴻 申請(qǐng)人:祐康食品(杭州)有限公司