專利名稱：具有雙冷凝器結(jié)構(gòu)的風(fēng)干烘箱的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種具有雙冷凝器結(jié)構(gòu)的風(fēng)干烘箱，屬于食品加工機(jī)械設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
目前，公知的大、小各種冰箱、冷柜，是由制冷壓縮機(jī)及系統(tǒng)、外部冷凝器、蒸發(fā)器、溫控系統(tǒng)、門和殼體所組成，冰箱、冷柜適合于各種食品的冷凍儲(chǔ)藏保鮮，不能用于半風(fēng)干食品的加工，使用范圍有限。而目前在工廠中使用的低溫烘道或冷風(fēng)烘道是屬于大型食品加工設(shè)備，只適合于 工廠化生產(chǎn)，不適合于一般的飯店、賓館、食堂及個(gè)人家庭使用來進(jìn)行半風(fēng)干食品的加工。為了克服現(xiàn)有冰箱、冷柜以及大型低溫烘道或冷風(fēng)烘道不能用于一般的飯店、賓館及個(gè)人家庭來進(jìn)行半風(fēng)干食品加工的缺陷，本實(shí)用新型提供一種新型的具有雙冷凝器結(jié)構(gòu)的風(fēng)干烘箱，該具有雙冷凝器結(jié)構(gòu)的風(fēng)干烘箱體積小，形狀類似于現(xiàn)有的冰箱、冷柜，用單一人力即可實(shí)現(xiàn)移動(dòng)、安裝，通上電源后，和現(xiàn)有的冰箱、冷柜一樣，在普通房間內(nèi)即可直接使用，進(jìn)行半風(fēng)干食品的加工作業(yè)，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成任何影響，能在短時(shí)間內(nèi)將濕狀食品加工成為半風(fēng)干制品，并能保持食品原有的鮮度，增加食品的色、香、味。特別適合于制作臘肉、風(fēng)海鰻等風(fēng)產(chǎn)品，可以常年隨時(shí)在飯店、賓館、食堂及個(gè)人家庭中進(jìn)行臘制食品和風(fēng)制食品的加工。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型提供一種新穎的具有雙冷凝器結(jié)構(gòu)的風(fēng)干烘箱，采用機(jī)械化模擬冬季西北風(fēng)技術(shù)，以實(shí)現(xiàn)在飯店、賓館、食堂及個(gè)人家庭中常年隨時(shí)進(jìn)行臘制食品和風(fēng)制食品的加工的目的。本實(shí)用新型的技術(shù)方案—種具有雙冷凝器結(jié)構(gòu)的風(fēng)干烘箱，在風(fēng)道B中固定安裝有一內(nèi)部冷凝器，在箱體的外部固定安裝有一外部冷凝器，內(nèi)部冷凝器、外部冷凝器構(gòu)成雙冷凝器結(jié)構(gòu)，內(nèi)部冷凝器、外部冷凝器通過管道與制冷壓縮機(jī)、儲(chǔ)液器相連通。內(nèi)部冷凝器、外部冷凝器均為翅片式結(jié)構(gòu)。本實(shí)用新型的有益效果是由于采用了本實(shí)用新型的具有雙冷凝器結(jié)構(gòu)的風(fēng)干烘箱，徹底解決了現(xiàn)有技術(shù)無法在飯店、賓館、食堂及個(gè)人家庭中常年隨時(shí)進(jìn)行臘制食品和風(fēng)制食品加工的問題，也為濕狀食品的臘制與風(fēng)干加工提供了一種新的加工模式，本實(shí)用新型的具有雙冷凝器結(jié)構(gòu)的風(fēng)干烘箱具有結(jié)構(gòu)先進(jìn)、使用方便、安全可靠的特點(diǎn)。

圖I :是本實(shí)用新型具有雙冷凝器結(jié)構(gòu)的風(fēng)干烘箱的結(jié)構(gòu)示意圖。[0012]圖I中1、箱體； 2、風(fēng)道A;3、風(fēng)道8; 4、內(nèi)部冷凝器；5、外部冷凝器。
具體實(shí)施方式
如圖I所示，一種具有雙冷凝器結(jié)構(gòu)的風(fēng)干烘箱，在風(fēng)道B3中固定安裝有一內(nèi)部冷凝器4，在箱體I的外部固定安裝有一外部冷凝器5，內(nèi)部冷凝器4、外部冷凝器5構(gòu)成風(fēng)干烘箱的雙冷凝器結(jié)構(gòu)，內(nèi)部冷凝器4、外部冷凝器5通過管道與制冷壓縮機(jī)、儲(chǔ)液器相連 通。內(nèi)部冷凝器4、外部冷凝器5均為翅片式結(jié)構(gòu)。本實(shí)用新型的風(fēng)干烘箱是將食品加工溫度控制在五到二十?dāng)z氏度，是用五到二十?dāng)z氏度干燥冷風(fēng)來風(fēng)干食品，這種在五到二十?dāng)z氏度加工溫度下使用的烘箱，我們稱之為風(fēng)干烘箱，也稱之為冷風(fēng)烘干機(jī)或風(fēng)干冰箱，在這樣的加工溫度下，食品即使在長(zhǎng)時(shí)間加工的情況下，也能保持良好的品質(zhì)，不易變質(zhì)。主要用于在飯店、賓館、食堂及個(gè)人家庭中常年隨時(shí)進(jìn)行臘制食品和風(fēng)制食品的加工，如臘肉、風(fēng)海鰻等風(fēng)產(chǎn)品的加工，也可兼作冰箱使用，可以方便生活和提高生活質(zhì)量。風(fēng)干烘箱類似于現(xiàn)有冰箱形狀，在其箱體的正面，設(shè)置有上、下二個(gè)門，上部為維修門，下部為工作門，在上部的維修門上安裝有風(fēng)干烘箱的電器控制箱和供開門使用的門把手，維修門的正面為電器控制箱的控制操作面板，背面為電器控制箱主體。處于下部位置的工作門上，安裝有供操作人員觀察風(fēng)干烘箱內(nèi)部及物料工作狀況的窺視鏡和供開門使用的門把手。風(fēng)干烘箱的內(nèi)、外部均設(shè)置有冷凝器，風(fēng)干烘箱內(nèi)腔的上部設(shè)置有內(nèi)部冷凝器、蒸發(fā)器、風(fēng)機(jī)A和積水器A，風(fēng)機(jī)A安裝于風(fēng)干品掛架的上方，其風(fēng)的流向是朝向風(fēng)干物料的方向，內(nèi)部冷凝器則安裝于風(fēng)機(jī)A的上方，風(fēng)首先流過內(nèi)部冷凝器并被內(nèi)部冷凝器加熱后，再流向風(fēng)機(jī)A，流向風(fēng)干物料，蒸發(fā)器安裝于風(fēng)道A和風(fēng)道B之間，蒸發(fā)器一般垂直或傾斜放置，蒸發(fā)器為翅片式結(jié)構(gòu)，蒸發(fā)器的下部設(shè)置有積水器A，積水器A應(yīng)向排水方向傾斜，以有利出水，風(fēng)從風(fēng)道A流經(jīng)蒸發(fā)器，經(jīng)過蒸發(fā)器的冷卻和脫水以后，再經(jīng)風(fēng)道B流向內(nèi)部冷凝器，內(nèi)部冷凝器為翅片式結(jié)構(gòu)，在風(fēng)干烘箱內(nèi)腔的上部和下部位置都設(shè)置有風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)A可以是一個(gè)的，也可以是多個(gè)并列設(shè)置，以增加風(fēng)量和風(fēng)力的均勻性，風(fēng)干烘箱內(nèi)腔的上部設(shè)置了風(fēng)道B。循環(huán)風(fēng)道則設(shè)置在風(fēng)干烘箱箱體的后部結(jié)構(gòu)中，即風(fēng)干烘箱的背部位置設(shè)置了風(fēng)道A，為風(fēng)的循環(huán)流動(dòng)通道，風(fēng)道A可以被制作成箱式結(jié)構(gòu)，也可以被制作成管狀式結(jié)構(gòu)，可以幾根管狀結(jié)構(gòu)的管道組合并列布置作為風(fēng)道A。 制冷壓縮機(jī)及系統(tǒng)主要設(shè)置于風(fēng)道A的下方位置，和風(fēng)道A是相通的，制冷壓縮機(jī)及系統(tǒng)的熱量是散發(fā)于風(fēng)道A內(nèi)，并被循環(huán)風(fēng)帶走，同時(shí)起到將制冷壓縮機(jī)及系統(tǒng)冷卻的作用，在制冷系統(tǒng)的內(nèi)、外部均設(shè)置有可調(diào)節(jié)冷媒供液量的電磁閥，即內(nèi)部電磁閥和外部電磁閥，內(nèi)部電磁閥控制的管路是通向內(nèi)部冷凝器的，外部電磁閥控制的管路是通向外部冷凝器的，外部冷凝器設(shè)置于風(fēng)干烘箱箱體的外部，外部冷凝器可以是外露狀的管式片狀結(jié)構(gòu)，也可以是內(nèi)藏式平板結(jié)構(gòu)，風(fēng)道A、風(fēng)道B和風(fēng)干物料的內(nèi)腔形成內(nèi)部循環(huán)風(fēng)道結(jié)構(gòu)，在風(fēng)干品掛架的下部，也是風(fēng)干烘箱內(nèi)腔的下部，設(shè)置有積水器B，用于排出多余水分和調(diào)料雜質(zhì)等，積水器B的安裝方向略傾斜于出水方向，在風(fēng)干烘箱內(nèi)腔下部和風(fēng)道A的交界處設(shè)置有風(fēng)機(jī)B，用以加強(qiáng)風(fēng)量和提高風(fēng)的循環(huán)流動(dòng)能力，風(fēng)機(jī)B可以是一個(gè)，也可以是多個(gè)。電器控制箱的面板上安裝有溫度自動(dòng)控制裝置、濕度自動(dòng)控制裝置、控制開關(guān)按鈕等，濕度、溫度自動(dòng)控制裝置的本體設(shè)置于風(fēng)干烘箱的電器控制箱中，傳感器放置于風(fēng)干烘箱內(nèi)，在風(fēng)干烘箱的風(fēng)道A和風(fēng)道B中，均安裝有溫度傳感器和濕度傳感器，用于溫度和濕度的測(cè)定控制，在風(fēng)干烘箱內(nèi)部還設(shè)置有紫外線殺菌裝置和換氣裝置，因此風(fēng)干烘箱具有自動(dòng)殺菌及自動(dòng)定時(shí)換氣功能，以保持風(fēng)干品的質(zhì)量。在風(fēng)干烘箱使用中，首先將食品處理干凈，然后將食品送入風(fēng)干烘箱中，開啟制冷系統(tǒng)和風(fēng)機(jī)系統(tǒng)工作，根據(jù)設(shè)定的加工技術(shù)參數(shù)，通過電器控制，實(shí)現(xiàn)制冷系統(tǒng)和風(fēng)機(jī)系統(tǒng)正常配合工作，從而實(shí)現(xiàn)制作臘肉、風(fēng)海鰻等風(fēng)干或半風(fēng)干食品的目的。風(fēng)干烘箱是在結(jié)合冰箱和熱泵干燥工作原理的基礎(chǔ)上，針對(duì)魚、肉、水果、蔬菜等食品脫脂脫水的要求發(fā)明的，它能提供干燥的模擬西北風(fēng)，在風(fēng)干烘箱中加工食品是處于 完全封閉狀態(tài)的，風(fēng)干烘箱自動(dòng)換氣，并具有自動(dòng)殺菌功能，多余水份自動(dòng)排出，風(fēng)干烘箱自動(dòng)控制加工溫度，自動(dòng)控制加工濕度，能保持食品原有的鮮度，增加食品的色、香、味，是非常先進(jìn)的食品加工設(shè)備，風(fēng)干烘箱所加工的風(fēng)干或半風(fēng)干食品符合現(xiàn)代人對(duì)食品低脂化，少而精的要求，具有很大的發(fā)展?jié)摿?，特別是在魚類產(chǎn)品的加工中，更是有獨(dú)特之處。
權(quán)利要求1.一種具有雙冷凝器結(jié)構(gòu)的風(fēng)干烘箱，其特征在于在風(fēng)道B (3)中固定安裝有一內(nèi)部冷凝器(4)，在箱體(I)的外部固定安裝有一外部冷凝器(5)，內(nèi)部冷凝器(4)、外部冷凝器(5)構(gòu)成雙冷凝器結(jié)構(gòu)，內(nèi)部冷凝器(4)、外部冷凝器(5)通過管道與制冷壓縮機(jī)、儲(chǔ)液器相連通。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的具有雙冷凝器結(jié)構(gòu)的風(fēng)干烘箱，其特征在于內(nèi)部冷凝器(4)、外部冷凝器(5)均為翅片式結(jié)構(gòu)。
專利摘要一種具有雙冷凝器結(jié)構(gòu)的風(fēng)干烘箱，在風(fēng)道B中固定安裝有一內(nèi)部冷凝器，在箱體的外部固定安裝有一外部冷凝器，內(nèi)部冷凝器、外部冷凝器構(gòu)成雙冷凝器結(jié)構(gòu)，內(nèi)部冷凝器、外部冷凝器通過管道與制冷壓縮機(jī)、儲(chǔ)液器相連通，由于采用了本實(shí)用新型的具有雙冷凝器結(jié)構(gòu)的風(fēng)干烘箱，徹底解決了現(xiàn)有技術(shù)無法在飯店、賓館、食堂及個(gè)人家庭中常年隨時(shí)進(jìn)行臘制食品和風(fēng)制食品加工的問題，也為濕狀食品的臘制與風(fēng)干加工提供了一種新的加工模式，本實(shí)用新型具有結(jié)構(gòu)先進(jìn)、使用方便、安全可靠的特點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23L3/40GK202476384SQ201220112370

公開日2012年10月10日 申請(qǐng)日期2012年3月23日 優(yōu)先權(quán)日2012年3月23日
發(fā)明者繆麗君 申請(qǐng)人:繆麗君