專利名稱：一種多門結(jié)構(gòu)的風(fēng)干烘箱的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種多門結(jié)構(gòu)的風(fēng)干烘箱，屬于食品加工機械設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
目前，公知的大、小各種冰箱、冷柜，是由制冷壓縮機及系統(tǒng)、外部冷凝器、蒸發(fā)器、溫控系統(tǒng)、門和殼體所組成，冰箱、冷柜適合于各種食品的冷凍儲藏保鮮，不能用于半風(fēng)干食品的加工，使用范圍有限。而目前在工廠中使用的低溫烘道或冷 風(fēng)烘道是屬于大型食品加工設(shè)備，只適合于工廠化生產(chǎn)，不適合于一般的飯店、賓館、食堂及個人家庭使用來進行半風(fēng)干食品的加工。為了克服現(xiàn)有冰箱、冷柜以及大型低溫烘道或冷風(fēng)烘道不能用于一般的飯店、賓館及個人家庭來進行半風(fēng)干食品加工的缺陷，本實用新型提供一種新型的一種多門結(jié)構(gòu)的風(fēng)干烘箱，該多門結(jié)構(gòu)的風(fēng)干烘箱體積小，形狀類似于現(xiàn)有的冰箱、冷柜，用單一人力即可實現(xiàn)移動、安裝，通上電源后，和現(xiàn)有的冰箱、冷柜一樣，在普通房間內(nèi)即可直接使用，進行半風(fēng)干食品的加工作業(yè)，不會對環(huán)境造成任何影響，能在短時間內(nèi)將濕狀食品加工成為半風(fēng)干制品，并能保持食品原有的鮮度，增加食品的色、香、味。特別適合于制作臘肉、風(fēng)海鰻等風(fēng)產(chǎn)品，可以常年隨時在飯店、賓館、食堂及個人家庭中進行臘制食品和風(fēng)制食品的加工。
發(fā)明內(nèi)容本實用新型提供一種新穎的一種多門結(jié)構(gòu)的風(fēng)干烘箱，采用機械化模擬冬季西北風(fēng)技術(shù)，以實現(xiàn)在飯店、賓館、食堂及個人家庭中常年隨時進行臘制食品和風(fēng)制食品的加工的目的。本實用新型的技術(shù)方案—種多門結(jié)構(gòu)的風(fēng)干烘箱，在箱體的正面設(shè)置有維修門、工作門以及清潔門，維修門、工作門及清潔門呈上至下順序設(shè)置，維修門位于風(fēng)道B區(qū)域，工作門位于風(fēng)干品掛架與積水器A所在區(qū)域，清潔門位于蒸發(fā)器與積水器B所在區(qū)域，維修門、工作門及清潔門均通過鉸鏈與箱體相連接。所述的維修門上固定安裝有一電器控制箱。所述的維修門、工作門及清潔門均為保溫門結(jié)構(gòu)。本實用新型的有益效果是由于采用了本實用新型的一種多門結(jié)構(gòu)的風(fēng)干烘箱，徹底解決了現(xiàn)有技術(shù)無法在飯店、賓館、食堂及個人家庭中常年隨時進行臘制食品和風(fēng)制食品加工的問題，也為濕狀食品的臘制與風(fēng)干加工提供了一種新的加工模式，本實用新型的一種多門結(jié)構(gòu)的風(fēng)干烘箱具有結(jié)構(gòu)先進、使用方便、安全可靠的特點。

[0012]圖I :是本實用新型一種多門結(jié)構(gòu)的風(fēng)干烘箱的結(jié)構(gòu)示意圖。圖I中1、箱體； 2、風(fēng)道A;3、風(fēng)道B; 4、維修門；5、工作門；6、清潔門；7、電器控制箱； 8、風(fēng)干品掛架；
9、積水器A; 10、蒸發(fā)器；11、積水器 B。
具體實施方式
如圖I所示，一種多門結(jié)構(gòu)的風(fēng)干烘箱，在箱體I的正面設(shè)置有維修門4、工作門5以及清潔門6，維修門4、工作門5及清潔門6呈上至下順序設(shè)置，維修門4位于風(fēng)道B3區(qū)域，工作門5位于風(fēng)干品掛架8與積水器A9所在區(qū)域，清潔門6位于蒸發(fā)器10與積水器Bll所在區(qū)域，維修門4、工作門5及清潔門6均通過鉸鏈與箱體I相連接。所述的維修門4上固定安裝有一電器控制箱7。所述的維修門4、工作門5及清潔門6均為保溫門結(jié)構(gòu)。本實用新型的風(fēng)干烘箱是將食品加工溫度控制在五到二十攝氏度，是用五到二十攝氏度干燥冷風(fēng)來風(fēng)干食品，這種在五到二十攝氏度加工溫度下使用的烘箱，我們稱之為風(fēng)干烘箱，也稱之為冷風(fēng)烘干機或風(fēng)干冰箱，在這樣的加工溫度下，食品即使在長時間加工的情況下，也能保持良好的品質(zhì)，不易變質(zhì)。主要用于在飯店、賓館、食堂及個人家庭中常年隨時進行臘制食品和風(fēng)制食品的加工，如臘肉、風(fēng)海鰻等風(fēng)產(chǎn)品的加工，也可兼作冰箱使用，可以方便生活和提高生活質(zhì)量。風(fēng)干烘箱在其箱體的正面，設(shè)置有上、下三個門，上部為維修門，中部為工作門，下部為清潔門，在上部維修門上安裝有風(fēng)干烘箱的電器控制箱和供開門使用的門把手，維修門的正面為電器控制箱的控制操作面板，背面為電器控制箱主體。處于中部位置的工作門上，安裝有供操作人員觀察風(fēng)干烘箱內(nèi)部及物料工作狀況的窺視鏡和供開門使用的門把手。處于下部位置的清潔門上，安裝有供操作人員開門使用的門把手。風(fēng)干烘箱的內(nèi)、外部均設(shè)置有冷凝器，風(fēng)干烘箱內(nèi)腔的下部設(shè)置有蒸發(fā)器、風(fēng)機B、積水器A、積水器B，風(fēng)道A中設(shè)置有內(nèi)部冷凝器，風(fēng)機A安裝于風(fēng)干品掛架的上方，其風(fēng)的流向是朝向風(fēng)干物料的方向，內(nèi)部冷凝器則安裝于風(fēng)道A的中間，內(nèi)部冷凝器為翅片式結(jié)構(gòu)，風(fēng)首先流過內(nèi)部冷凝器并被內(nèi)部冷凝器加熱后，流向風(fēng)機A，流向風(fēng)干物料，經(jīng)過蒸發(fā)器的冷卻和脫水以后，風(fēng)再從風(fēng)機B、風(fēng)道A流過，蒸發(fā)器安裝于風(fēng)機A和風(fēng)機B之間，蒸發(fā)器一般水平或傾斜放置，蒸發(fā)器為翅片式結(jié)構(gòu)，蒸發(fā)器的上部設(shè)置有積水器A，蒸發(fā)器的下部設(shè)置有積水器B，積水器A和積水器B應(yīng)向排水方向傾斜，以有利出水，在風(fēng)干品掛架的下部設(shè)置有積水器A和積水器B，用于排出多余水分和調(diào)料雜質(zhì)等，風(fēng)機設(shè)置在風(fēng)干烘箱內(nèi)腔的上部和下部位置，風(fēng)機A可以是一個的，也可以是多個并列設(shè)置，以增加風(fēng)量和風(fēng)力的均勻性，風(fēng)干烘箱內(nèi)腔的上部設(shè)置了風(fēng)道B。循環(huán)風(fēng)道即風(fēng)道A則設(shè)置在風(fēng)干烘箱箱體的后部結(jié)構(gòu)中，即風(fēng)干烘箱的背部位置設(shè)置了風(fēng)道A，為風(fēng)的循環(huán)流動通道，風(fēng)道A可以被制作成箱式結(jié)構(gòu)，也可以被制作成管狀式結(jié)構(gòu)，可以幾根管狀結(jié)構(gòu)的管道組合并列布置作為風(fēng)道A。制冷壓縮機及系統(tǒng)主要設(shè)置于風(fēng)道A的下方位置，和風(fēng)道A是相通的，制冷壓縮機及系統(tǒng)的熱量是散發(fā)于風(fēng)道A內(nèi)，并被循環(huán)風(fēng)帶走，同時起到將制冷壓縮機及系統(tǒng)冷卻的作用，在制冷系統(tǒng)的內(nèi)、外部均設(shè)置有可調(diào)節(jié)冷媒供液量的電磁閥，即內(nèi)部電磁閥和外部電磁閥，內(nèi)部電磁閥控制的管路是通向內(nèi)部冷凝器的，外部電磁閥控制的管路是通向外部冷凝器的，外部冷凝器設(shè)置于風(fēng)干烘箱箱體的外部，外部冷凝器可以是外露狀的管式片狀結(jié)構(gòu)，也可以是內(nèi)藏式平板結(jié)構(gòu)，風(fēng)道A、風(fēng)道B和風(fēng)干物料的內(nèi)腔形成內(nèi)部循環(huán)風(fēng)道結(jié)構(gòu)，在風(fēng)干烘箱內(nèi)腔的下部和風(fēng)道A的交界處設(shè)置有風(fēng)機B，用以加強風(fēng)量和提高風(fēng)的循環(huán)流動能力，風(fēng)機B可以是一個，也可以是多個。電器控制箱的面板上安裝有溫度自動控制裝置、濕度自動控制裝置、控制開關(guān)按鈕等，濕度、溫度自動控制裝置的本體設(shè)置于風(fēng)干烘箱的電控箱中，傳感器放置于風(fēng)干烘箱內(nèi)，在風(fēng)干烘箱的風(fēng)道A和風(fēng)道B中，安裝有溫度傳感器和濕度傳感器，用于溫度和濕度的測定控制。在風(fēng)干烘箱內(nèi)部還設(shè)置有紫外線殺菌裝置和自動換氣裝置，因此風(fēng)干烘箱具有自動殺菌及自動定時換氣功能，以保持風(fēng)干品的質(zhì)量。在風(fēng)干烘箱使用中，首先將食品處理干凈，然后將食品送入風(fēng)干烘箱中，開啟制冷系統(tǒng)和風(fēng)機系統(tǒng)工作，根據(jù)設(shè)定的加工技術(shù)參數(shù)，通過電器控制，實現(xiàn)制冷系統(tǒng)和風(fēng)機系統(tǒng)正常配合工作，從而實現(xiàn)制作臘肉、風(fēng)海鰻等風(fēng)干或半風(fēng)干食品的目的。風(fēng)干烘箱是在結(jié)合冰箱和熱泵干燥工作原理的基礎(chǔ)上，針對魚、肉、水果、蔬菜等 食品脫脂脫水的要求發(fā)明的，它能提供干燥的模擬西北風(fēng)，在風(fēng)干烘箱中加工食品是處于完全封閉狀態(tài)的，風(fēng)干烘箱自動換氣，并具有自動殺菌功能，多余水份自動排出，風(fēng)干烘箱自動控制加工溫度，自動控制加工濕度，能保持食品原有的鮮度，增加食品的色、香、味，是非常先進的食品加工設(shè)備，風(fēng)干烘箱所加工的風(fēng)干或半風(fēng)干食品符合現(xiàn)代人對食品低脂化，少而精的要求，具有很大的發(fā)展?jié)摿?，特別是在魚類產(chǎn)品的加工中，更是有獨特之處。
權(quán)利要求1.一種多門結(jié)構(gòu)的風(fēng)干烘箱，其特征在于在箱體(I)的正面設(shè)置有維修門(4)、工作門(5)以及清潔門(6)，維修門(4)、工作門(5)及清潔門(6)呈上至下順序設(shè)置，維修門(4)位于風(fēng)道B (3)區(qū)域，工作門(5)位于風(fēng)干品掛架(8)與積水器A (9)所在區(qū)域，清潔門(6)位于蒸發(fā)器(10)與積水器B (11)所在區(qū)域，維修門(4)、工作門(5)及清潔門(6)均通過鉸鏈與箱體(I)相連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種多門結(jié)構(gòu)的風(fēng)干烘箱，其特征在于所述的維修門(4)上固定安裝有一電器控制箱(7 )。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種多門結(jié)構(gòu)的風(fēng)干烘箱，其特征在于所述的維修門(4)、工作門(5)及清潔門(6)均為保溫門結(jié)構(gòu)。
專利摘要一種多門結(jié)構(gòu)的風(fēng)干烘箱，在箱體的正面設(shè)置有維修門、工作門以及清潔門，維修門、工作門及清潔門呈上至下順序設(shè)置，維修門位于風(fēng)道B區(qū)域，工作門位于風(fēng)干品掛架與積水器A所在區(qū)域，清潔門位于蒸發(fā)器與積水器B所在區(qū)域，維修門、工作門及清潔門均通過鉸鏈與箱體相連接，由于采用了本實用新型的一種多門結(jié)構(gòu)的風(fēng)干烘箱，徹底解決了現(xiàn)有技術(shù)無法在飯店、賓館、食堂及個人家庭中常年隨時進行臘制食品和風(fēng)制食品加工的問題，也為濕狀食品的臘制與風(fēng)干加工提供了一種新的加工模式，本實用新型具有結(jié)構(gòu)先進、使用方便、安全可靠的特點。
文檔編號A23L3/40GK202476382SQ2012201123
公開日2012年10月10日 申請日期2012年3月23日 優(yōu)先權(quán)日2012年3月23日
發(fā)明者繆麗君 申請人:繆麗君