專利名稱：全自動酒曲制備機的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及釀酒工業(yè)中使用的一種制曲設備，具體地說是一種全自動密閉式純種培養(yǎng)的制曲設備，適用于釀酒行業(yè)中各種酒曲的制備。
背景技術：
釀酒工業(yè)中需要用大量的酒曲。酒曲一般可分為塊狀曲和麩曲。塊狀曲為人中踩制或機器制作，碼置于曲室或用稻草包扎懸掛于曲室經(jīng)過培養(yǎng)而成。麩曲一般為在簾子上培養(yǎng)或在曲箱中通風培養(yǎng)而成。傳統(tǒng)酒曲制備工藝勞動強度大、酒曲中雜菌數(shù)多、糖化力和發(fā)酵力低。

發(fā)明內容
本發(fā)明的技術任務是針對現(xiàn)有技術的不足，提供一種結構簡單、自動化程度高、適合各種酒曲制備的全自動酒曲制備機。在酒曲制備過程中，根據(jù)檢測的溫度、濕度值的變化，自動調整通風量，使溫度、濕度維持在適合微生物生長的范圍內。本發(fā)明解決其技術問題所采用的技術方案是
全自動酒曲制備機，包括培養(yǎng)室、機架和驅動裝置，培養(yǎng)室通過驅動端空心軸和從動端空心軸設置在機架上，驅動端空心軸與驅動裝置相連接，驅動端空心軸通過轉接頭與蒸汽管道和無菌空氣管道相連接，驅動端空心軸通過導入管與培養(yǎng)室相通，從動端空心軸與設置在培養(yǎng)室內的排氣管相連接，在培養(yǎng)室內設置有溫、濕度探頭，溫、濕度探頭通過導線與設置在培養(yǎng)室外側的溫、濕度控制器相連接；所述培養(yǎng)室上設置有人孔和排污口，人孔兼做進出料口。外源蒸汽、無菌空氣通過轉接頭進入驅動端空心軸，并經(jīng)導入管進入培養(yǎng)室，廢氣經(jīng)排氣管由從動端空心軸排出。所述培養(yǎng)室的兩端為雙錐型，中間為圓柱型，人孔和排污口分別位于培養(yǎng)室的兩端。所述驅動裝置包括設置在驅動端空心軸上的鏈輪、鏈輪通過鏈條依次與設置在機架上的減速器和電機相連接。培養(yǎng)室通過鏈輪、鏈條由電機驅動旋轉。所述培養(yǎng)室上設置有取樣口。所述培養(yǎng)室內設有導向板。所述導向板為螺旋形。
所述培養(yǎng)室上設置有視鏡。
本發(fā)明的全自動酒曲制備機與現(xiàn)有技術相比，所產(chǎn)生的有益效果是
I)本發(fā)明結構簡單、自動化程度高，使用后能大大減輕勞動強度，降低制曲的人工成本。2)本發(fā)明適用范圍廣，可應用于各種酒曲的制備，如根霉曲，生香酵母曲等。3 )本發(fā)明按照設定的時間間隔，定時翻曲，不需人工翻曲。
4)用本發(fā)明制備的酒曲質量穩(wěn)定、品質優(yōu)良，不受季節(jié)、氣候變化的干擾；酒曲的液化力、糖化力、發(fā)酵力高于傳統(tǒng)工藝制備的4 5倍，釀酒時可減少曲用量；采用密閉式純種培養(yǎng)酒曲，酒曲中雜菌數(shù)少，功能菌數(shù)量高。


附圖1為本發(fā)明的結構示意圖。圖中，1、培養(yǎng)室，2、驅動端空心軸，3、從動端空心軸，4、轉接頭，5、機架，6、電機，7、減速器，8、鏈條，9、鏈輪，10、溫、濕度控制器，11、排氣管，12、導入管，13、溫、濕度探頭，14、人孔，15、排污口，16、取樣口，17、導向板，18、視鏡，19、蒸汽管道，20、無菌空氣管道。
具體實施例方式
下面結合附圖對本發(fā)明的全自動酒曲制備機作以下詳細地說明。
如附圖1示，本發(fā)明的全自動酒曲制備機，其結構包括培養(yǎng)室1、驅動端空心軸2、從動端空心軸3、轉接頭4、機架5、溫、濕度控制器10、排氣管11、導入管12、溫、濕度探頭13、蒸汽管道19、無菌空氣管道20和驅動裝置，培養(yǎng)室I通過驅動端空心軸2和從動端空心軸3設置在機架5上，驅動端空心軸2與驅動裝置相連接，驅動端空心軸2通過轉接頭4與蒸汽管道19和無菌空氣管道20相連接，驅動端空心軸2通過導入管12與培養(yǎng)室I相通，從動端空心軸3與設置在培養(yǎng)室I內的排氣管11相連接，在培養(yǎng)室I內設置有溫、濕度探頭13，溫、濕度探頭13通過導線與設置在培養(yǎng)室I外側的溫、濕度控制器10相連接；所述培養(yǎng)室I上設置有人孔14和排污口 15。所述培養(yǎng)室I的兩端為雙錐型，中間為圓柱型，培養(yǎng)室體積為10m3，人孔14和排污口 15分別位于培養(yǎng)室I的兩端。所述驅動裝置包括設置在驅動端空心軸2上的鏈輪9、鏈輪9通過鏈條8依次與設置在機架5上的減速器7和電機6相連接。所述培養(yǎng)室I上設置有取樣口 16和視鏡18。 所述培養(yǎng)室I內設有螺旋形的導向板17。
權利要求
1.全自動酒曲制備機，包括培養(yǎng)室(I)、機架(5)和驅動裝置，其特征在于，培養(yǎng)室(I)通過驅動端空心軸(2)和從動端空心軸(3)設置在機架(5)上，驅動端空心軸(2)與驅動裝置相連接，驅動端空心軸(2)通過轉接頭(4)與蒸汽管道(19)和無菌空氣管道(20)相連接，驅動端空心軸(2)通過導入管(12)與培養(yǎng)室(I)相通，從動端空心軸(3)與設置在培養(yǎng)室Cl)內的排氣管(11)相連接，在培養(yǎng)室(I)內設置有溫、濕度探頭(13)，溫、濕度探頭(13)通過導線與設置在培養(yǎng)室(I)外側的溫、濕度控制器(10)相連接；所述培養(yǎng)室(I)上設置有人孔(14)和排污口(15)。
2.根據(jù)權利要求1所述的全自動酒曲制備機，其特征在于，所述培養(yǎng)室(I)的兩端為雙錐型，中間為圓柱型，人孔(14)和排污口( 15)分別位于培養(yǎng)室(I)的兩端。
3.根據(jù)權利要求1所述的全自動酒曲制備機，其特征在于，所述驅動裝置包括設置在驅動端空心軸(2)上的鏈輪(9)、鏈輪(9)通過鏈條(8)依次與設置在機架(5)上的減速器(7)和電機(6)相連接。
4.根據(jù)權利要求1所述的全自動酒曲制備機，其特征在于，所述培養(yǎng)室(I)上設置有取樣口(16)。
5.根據(jù)權利要求1所述的全自動酒曲制備機，其特征在于，所述培養(yǎng)室(I)內設有導向板(17)。
6.根據(jù)權利要求5所述的全自動酒曲制備機，其特征在于，所述導向板(17)為螺旋形。
7.根據(jù)權利要求1所述的全自動酒曲制備機，其特征在于，所述培養(yǎng)室(I)上設置有視鏡(18)。
全文摘要
本發(fā)明提供一種全自動酒曲制備機，屬于制曲設備領域，其結構包括培養(yǎng)室、機架和驅動裝置，培養(yǎng)室通過驅動端空心軸和從動端空心軸設置在機架上，驅動端空心軸與驅動裝置相連接，驅動端空心軸通過轉接頭與蒸汽管道和無菌空氣管道相連接，驅動端空心軸通過導入管與培養(yǎng)室相通，從動端空心軸與設置在培養(yǎng)室內的排氣管相連接，在培養(yǎng)室內設置有溫、濕度探頭，溫、濕度探頭通過導線與設置在培養(yǎng)室外側的溫、濕度控制器相連接；所述培養(yǎng)室上設置有人孔和排污口。本發(fā)明結構簡單，自動化程度高，按照設定的時間間隔，定時翻曲，不需人工翻曲使用后能大大減輕勞動強度，降低制曲的人工成本；可應用于各種酒曲的制備,如根霉曲,生香酵母曲等。
文檔編號C12G3/02GK103013761SQ20121057756
公開日2013年4月3日 申請日期2012年12月27日 優(yōu)先權日2012年12月27日
發(fā)明者谷先海, 張海林, 徐炳璋, 徐恩闊 申請人:山東省梁山縣徐旭酒曲有限責任公司