專利名稱：一種杭白菊速溶飲料的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種速溶飲料的制備方法，具體是一種杭白菊速溶飲料的制備方法。
背景技術(shù)：
杭白菊為菊科植物菊{(diào)Chysanthemum morifolium Ramat.)的干燥頭狀花序，具有散風(fēng)清熱、清肝明目之功效，是衛(wèi)生部首批批準(zhǔn)的藥食同源的道地藥材，為“浙八味”之一。研究表明，杭白菊含有多種揮發(fā)油、黃酮類化合物、綠原酸、菊苷等成分，并富含各種氨基酸、多糖、微量元素、維生素等，具有較高的藥用價值和保健功效?，F(xiàn)代藥理研究表明，杭白菊含有多種揮發(fā)油、黃酮類化合物、綠原酸、菊苷等成分，具有抗氧化、抗腫瘤、抗衰老、保護心血管、降血脂、降血糖、抑菌抗炎等作用，綠原酸和黃酮是杭白菊主要的有效成分。杭白菊所含的綠原酸、黃酮類化合物是其主要的生物活性成分而一直為國內(nèi)外學(xué)者關(guān)注，研究發(fā)現(xiàn)黃酮類化合物在抗誘變、抗腫瘤、抗微生物、抗衰老等方面具有良好的作用，具有清除自由基和抗氧化能力，此外，還能調(diào)節(jié)心肌收縮、降血壓、防止血管破裂、止血、抗炎、抗免疫、改善心肌舒張功能，提高機體在常壓和低壓下的耐缺氧能力，對抗各種因素導(dǎo)致的心律失常。綠原酸是一種具有廣泛生理活性和藥理活性物質(zhì)，具有利膽、抗菌、降壓、消除自由基等多種藥理作用，對消化系統(tǒng)、血液系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)疾病均有顯著療效，已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、日化等行業(yè)。杭白菊中綠原酸和總黃酮的提取方法一般有溶劑提取法、堿水提取法、纖維素酶法、超聲波提取法等。乙醇提取法、纖維素酶法和超聲波提取法雖然轉(zhuǎn)化率較高，但成本也相應(yīng)較高；堿水提取法采用冷浸，生產(chǎn)周期較長；水提法轉(zhuǎn)化率較低。

發(fā)明內(nèi)容
為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明公開了一種以綠原酸、黃酮類化合物為主要有效成份的杭白菊速溶飲料的制備方法。本發(fā)明采用了如下技術(shù)方案
一種杭白菊速溶飲料的制備方法，包括以下步驟
(1)將干燥的杭白菊破碎，并在4(T80°C條件下用水浸提；
(2)依次通過離心、膜過濾除去殘渣，留下浸提液；
(3)用反滲透法濃縮浸提液，制得濃縮液；
(4)用乙醇沉淀濃縮液，乙醇沉淀后離心除去其中的固體雜質(zhì)，保留上清液；
(5)真空濃縮處理步驟(4)制得的上清液，然后噴霧干燥成顆粒，制得終產(chǎn)品杭白菊速溶飲料。作為優(yōu)選，步驟(I)中杭白菊破碎為2(T60目，最優(yōu)為40目。原料越細，提取轉(zhuǎn)化率越高，但物料太細提出的雜質(zhì)也增多，并且出料困難，同時增加了固液分離操作的難度。所以綜合提取轉(zhuǎn)化率和工藝操作兩方面因素，提取原料以40目為宜。
作為優(yōu)選，步驟(I)中所述溫度為60°C。溫度過低會影響提取轉(zhuǎn)化率，過高則會破壞有效物質(zhì)活性。作為優(yōu)選，步驟(I)中浸提時間為0. 5^2小時。作為優(yōu)選，步驟(I)中水與杭白菊重量比為6 10 :1。作為優(yōu)選，步驟(2)中膜過濾的參數(shù)為室溫，操作壓力0. 5MPa。作為優(yōu)選，步驟(3)采用聚酰胺卷式膜進行循環(huán)反滲透濃縮，操作壓力為1.05^1. 15MPa，將浸提液濃縮至1/6體積。作為優(yōu)選，步驟(4)中乙醇體積為濃縮液體積的2 4倍。作為優(yōu)選，步驟(5)中真空濃縮的條件是真空度0. 09Mpa，溫度60°C。本發(fā)明的優(yōu)點在于
(1)自主研發(fā)成功杭白菊膜過濾、膜濃縮、分級分離工藝，替代了傳統(tǒng)的離心分離、熱濃縮工藝，有效降低了雜質(zhì)，減少受熱過程，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，同時降低了生產(chǎn)成本，工藝過程簡單實用，并且整個過程除乙醇外不使用任何有機溶劑，產(chǎn)品更安全，過程更環(huán)保；
(2)通過噴霧制粒制得杭白菊速溶飲料，產(chǎn)品利于儲存運輸，貨架期長，使用方便。`
具體實施例方式下面結(jié)合實施例對本發(fā)明做進一步說明。實施例1
一種杭白菊速溶飲料的制備方法，包括以下步驟
(1)將干燥的杭白菊破碎至40目，并在60°C條件下用8倍重量的水浸提I小時；
(2)依次通過離心、膜過濾除去殘渣，留下浸提液；膜過濾的參數(shù)為室溫，操作壓力
0.5MPa。(3)采用聚酰胺卷式膜進行循環(huán)反滲透濃縮，在1. 05 1. 15MPa壓力下，將浸提液濃縮至1/6體積；
(4)用3倍體積的乙醇沉淀濃縮液，乙醇沉淀后離心除去其中的固體雜質(zhì)，保留上清
液；
(5)真空濃縮處理步驟(4)制得的上清液，然后噴霧干燥成顆粒，制得終產(chǎn)品杭白菊速溶飲料。黃酮轉(zhuǎn)化率為85. 5%，綠原酸轉(zhuǎn)化率91. 6%。實施例2
一種杭白菊速溶飲料的制備方法，包括以下步驟
(1)將干燥的杭白菊破碎至20目，并在80°C條件下用10倍重量的水浸提I小時；
(2)依次通過離心、膜過濾除去殘渣，留下浸提液；膜過濾的參數(shù)為室溫，操作壓力
0.5MPa。(3)采用聚酰胺卷式膜進行循環(huán)反滲透濃縮，在1. 05 1. 15MPa壓力下，將浸提液濃縮至1/6體積；
(4)用3倍體積的乙醇沉淀濃縮液，乙醇沉淀后離心除去其中的固體雜質(zhì)，保留上清
液；
(5)真空濃縮處理步驟(4)制得的上清液，然后噴霧干燥成顆粒，制得終產(chǎn)品杭白菊速溶飲料。黃酮轉(zhuǎn)化率為86. 7%，綠原酸轉(zhuǎn)化率92. 1%。實施例3
一種杭白菊速溶飲料的制備方法，包括以下步驟
(1)將干燥的杭白菊破碎至60目，并在40°C條件下用6倍重量的水浸提I小時；
(2)依次通過離心、膜過濾除去殘渣，留下浸提液；膜過濾的參數(shù)為室溫，操作壓力
0.5MPa。(3)采用聚酰胺卷式膜進行循環(huán)反滲透濃縮，在1. 05 1. 15MPa壓力下，將浸提液濃縮至1/6體積；
(4)用3倍體積的乙醇沉淀濃縮液，乙醇沉淀后離心除去其中的固體雜質(zhì)，保留上清
液；
(5)真空濃縮處理步驟(4)制得的上清液，然后噴霧干燥成顆粒，制得終產(chǎn)品杭白菊速溶飲料。黃酮轉(zhuǎn)化率為81. 2%，綠原酸轉(zhuǎn)化率85. 4%。
權(quán)利要求
1.一種杭白菊速溶飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟 (1)將干燥的杭白菊破碎，并在4(T80°C條件下用水浸提； (2)依次通過離心、膜過濾除去殘渣，留下浸提液； (3)用反滲透法濃縮浸提液，制得濃縮液； (4)用乙醇沉淀濃縮液，乙醇沉淀后離心除去其中的固體雜質(zhì)，保留上清液； (5)真空濃縮處理步驟(4)制得的上清液，然后噴霧干燥成顆粒，制得終產(chǎn)品杭白菊速溶飲料。
2.如權(quán)利要求1所述的白菊速溶飲料的制備方法，其特征在于，步驟(I)中杭白菊破碎為20 60目。
3.如權(quán)利要求1所述的白菊速溶飲料的制備方法，其特征在于，步驟(I)中所述溫度為60。。。
4.如權(quán)利要求1所述的白菊速溶飲料的制備方法，其特征在于，步驟(I)中浸提時間為0.5^2小時。
5.如權(quán)利要求1所述的白菊速溶飲料的制備方法，其特征在于，步驟(I)中水與杭白菊重量比為6 10:1。
6.如權(quán)利要求1所述的白菊速溶飲料的制備方法，其特征在于，步驟(2)中膜過濾的參數(shù)為室溫，操作壓力0. 5MPa。
7.如權(quán)利要求1所述的白菊速溶飲料的制備方法，其特征在于，步驟(3)采用聚酰胺卷式膜進行循環(huán)反滲透濃縮，操作壓力為1. 05^1. 15MPa，將浸提液濃縮至1/6體積。
8.如權(quán)利要求1所述的白菊速溶飲料的制備方法，其特征在于，步驟(4)中乙醇體積為濃縮液體積的2 4倍。
9.如權(quán)利要求1所述的白菊速溶飲料的制備方法，其特征在于，步驟(5)中真空濃縮的條件是真空度0. 09Mpa，溫度60°C。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種杭白菊速溶飲料的制備方法，包括以下步驟(1)將干燥的杭白菊破碎，并在40~80℃條件下用水浸提；(2)依次通過離心、膜過濾除去殘渣，留下浸提液；(3)用反滲透法濃縮浸提液，制得濃縮液；(4)用乙醇沉淀濃縮液，乙醇沉淀后離心除去其中的固體雜質(zhì)，保留上清液；(5)真空濃縮處理步驟(4)制得的上清液，然后噴霧干燥成顆粒，制得終產(chǎn)品杭白菊速溶飲料。本發(fā)明的優(yōu)點在于(1)有效降低了雜質(zhì)，減少受熱過程，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，同時降低了生產(chǎn)成本，工藝過程簡單實用，并且整個過程除乙醇外不使用任何有機溶劑，產(chǎn)品更安全，過程更環(huán)保；(2)通過噴霧制粒制得杭白菊速溶飲料，產(chǎn)品利于儲存運輸，貨架期長，使用方便。
文檔編號A23L1/29GK103054126SQ20121056917
公開日2013年4月24日 申請日期2012年12月25日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月25日
發(fā)明者鄭猛, 馬全民, 聶復(fù)禮, 杜大慶 申請人:浙江惠松制藥有限公司